材料

豆芽

牛肉

蚝油

鱼鼓油

玉米油

红薯粉

盐

煮牛肉步骤

步骤1

将豆芽洗净沥干水

步骤2

将牛肉片用蚝油腌制。牛肉切好后加蚝油（可以多用也可以少用），我用的是海天蚝油）腌制的时间不是特别长或者特别短。一切完成后我放入蚝油

第3步

我用电池炉来烫锅。加水和少量盐，将豆芽煮沸后焯一下

第4步

看个人口味。如果喜欢豆芽脆一点的话，可以煮一会就捞出来。如果你喜欢软一点的，就煮一下。可以再煮一会儿

第5步

将牛肉焯一下，沥干水，装盘

第6步

将牛肉清空在水里。另起锅放入，加点盐，按上述方法煮

第7步

水烧开后，在牛肉中加入淀粉（我用的是红薯粉）拌匀用你的双手。 ，牛肉一定要用手抓着，用筷子搅拌到不那么酥脆（个人意见，哈哈，别怪我）

第8步

看起来怎么样就像加入面粉搅拌后（一定要写步骤说明，我觉得我有点啰嗦）

第9步

水烧开后，用筷子将牛肉放入盆中烫一下。我将牛肉分成一到三批。把牛肉焯一下，这样就不会变老。具体次数根据牛肉的量而定（今天的牛肉大概是150-200克）。焯两次

第10步

煮两卷后关火（我的刀功不如厨师，所以喜欢厚一点的，煮一下两卷。如果你的刀功好的话，把水烧开，关掉电源加热并取出）。用漏勺取出来，放在豆芽上面

第11步

...还没倒鱼鼓油，还在冒着热气

第12步

倒入鱼鼓油后（我用的是李锦记的鱼鼓油）

第13步

加入一些葱（我家孩子喜欢所以就不加红辣椒了。如果有客人的话可以加点红辣椒丁）这样会更好看）

第14步

洗锅加入油（我用的是龙鱼玉米油）煮至冒烟，均匀倒在牛肉上即可食用

将牛肉切片腌制，沸水焯一下即可食用出去。

材料

葱2根，五香粉2勺

花椒粉1勺，盐1勺

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生姜、香油1勺

蒜末、大白菜100克

牛肉200克

煮牛肉准备步骤

1.把牛肉切好，腌制一下大约半小时

2。切大白菜

3.除去水并将其煮沸。

4.牛肉焯一下，捞出，淋上油。

沾上三和油、酱油、香油、辣椒油、醋，味道鲜美< /p>白牛腩怎么做

材料：葱2根，油2汤匙，姜1片，牛肉半斤，香菜少许，红辣椒2个，绿豆半斤豆芽 调料：醋1汤匙、酱油2汤匙、香油1汤匙 准备工作： 1.牛肉逆纹切成薄片，冷水泡去血水 2.绿豆芽摘洗干净，入沸水中焯一下至熟，沥干水分装盘

工艺：烧焦

口味：自制

烹饪步骤：

0.材料：葱2根，油2汤匙，姜1片，牛肉半斤，香菜少许，红辣椒2个，半斤绿豆芽d条

调料：

醋1汤匙、酱油2汤匙、香油1汤匙

准备工作：

1.牛肉逆纹切成薄片，冷水泡去血水

2.绿豆芽摘洗干净，放入沸水中焯至熟。沥干水分并放在盘子底部

3。将葱、姜、红辣椒（去籽）切成细条，放入冷开水中浸泡10分钟，去辣味。切碎香菜蔬菜

4。将牛肉放入沸水中煮，沥干水分，放在豆芽上。倒入调味料，加入葱、姜、红辣椒丝和香菜，然后加热色拉油。大火烧开，淋上葱丝、姜丝。

1.甜甜汤

2．鲍鱼鸭汤

3．炖全鸡

4．干贝蒸粉丝

5．水煮海鲜（虾、小管、鱿鱼）

6.烤鸭拼盘

7．淮山烤木耳

9．粉丝蒸螃蟹

10。水煮牛肉

11．红烧猪脚包

12．白灼鸡肉

13.师叔

14．炒米粉

15。水果拼盘

最好用牛里脊排

肉比较活，味道也不错，汤也香，所以建议用这部分牛肉。

水煮牛肉是一道以牛肉为主要原料的台湾菜。味道咸鲜可口。原料有牛肉、葱、油、生姜、香菜、红辣椒、绿豆芽等。

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成更接近人体的需要体质比猪肉还好。

第一道菜：五香牛肉

我提前一天在家里红烧了新鲜的牛肉。非常方便。有时我会多炖一点。收下放在冰箱里，还可以吃几天。

食材与做法：牛腱肉2斤，香叶、八角、花椒、干辣椒、桂皮、韭菜、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、适量盐。

1.将新鲜牛腿肉用水浸泡2小时以上，去除血水；然后放入凉水锅中，加料酒焯一下，去血腥味。

2.将姜、葱及各种大料原料放入砂锅中，加入适量水，煮沸，煮约10分钟，即可出大料原料的香气。

3.砂锅里加入足够的水，放入牛肉，加入生抽、老抽、冰糖和盐开始炖牛肉。煮沸后，转小火煮约1小时。

4.炖好的牛肉不要立即取出。放入汤中浸泡至凉即可食用出来。此时不能切开食用。必须冷藏过夜才能使肉变硬。切割很容易，切割时要逆着纹理切割。

第二道菜：水煮白虾

这是任何时候的必点菜。每个人都喜欢吃它。它营养丰富，适合各个年龄段。

食材与做法：白虾、葱、姜、料酒、盐

1.将买来的白虾洗净，准备姜、葱。

2.锅中放入适量水，加入姜、葱，大火煮沸。倒入白虾，加入料酒。

3.加入适量盐，煮沸后煮约1分钟，至虾全部变色。

第三道菜：糖醋排骨

我以为这是孩子们最喜欢的食物，结果发现今天小家伙们只是在玩它，所以我们得干活了更难。是曲使用我惯用的偷懒方法很方便。

材料及做法：排骨、姜、葱、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、醋

1.将排骨用水泡一下，去掉血水。洗净，放入凉水锅中，加入料酒焯去腥味，捞出沥干水。

2.锅里放少许油，放入排骨炒至油微油变黄。加入生抽和老抽，炒至上色。

3.加入足够的水，加入姜、葱和冰糖，煮约30分钟。加少量盐，煮约15分钟。

4.煮至排骨酥香，减少汤汁，加适量醋炒匀，即可食用。撒上葱花装饰。

第四道菜：蒜苗炒蚕豆

这道菜提醒大家，孩子们8岁以下不宜吃蚕豆，以免过敏。

食材与做法：蚕豆、蒜苗、姜、盐、油、鸡精。

1.将蚕豆从蚕豆荚中剥去，蒜苗切段与蚕豆一起洗净备用。

2.锅中放入适量的油，将油烧热，加入蒜苗和蚕豆一起翻炒。

3.将蚕豆和蒜苗炒至变绿，加入适量水，小火煮。煮沸后，加入适量盐，煮至蚕豆、蒜苗熟透，撒上鸡精即可食用。 。

第五道菜：韭菜炒鸡蛋

一道美味可口的下饭快手菜。开胃时，这道菜的盐要分开。鸡蛋里放一些，韭菜里放一些，这样味道才好。

食材与做法：韭菜、鸡蛋、GI手指、料酒、盐、油。

1.韭菜挑出烂黄叶，洗净，切段；将鸡蛋打入碗中，加入料酒、盐，打成蛋液待用。

2.锅中热油，倒入蛋液，炒至鸡蛋碎，备用。

3.锅中油烧热，倒入韭菜，加入姜片炒至韭菜稍变色变软，加少许盐翻炒均匀，然后加入切好的鸡蛋翻炒均匀。锅和盘子。

第六道菜：青椒素鸡

食材与做法：素鸡、青椒、洋葱、生抽、姜、糖、盐、油

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1、素鸡切片，冷水焯去豆腥味，捞出沥干备用；青椒、生姜分别洗净切碎。

2.热锅烧热油，加入姜丝和葱，炒香，加入素鸡和青椒一起炒。

3.加入生抽、盐和少许糖搅拌均匀，然后加入少许水煮1分钟至收味，关火即可起锅。

第七道菜：香菇青菜

这是一道很常见的家常菜，但是却很受欢迎，尤其是蘑菇的味道像肉一样，可爱极了。不爱吃蔬菜的孩子也喜欢吃。

食材与做法：青菜、香菇、姜、盐、糖、蚝油、食用油

1.香菇洗净切片，生姜切丝，青菜洗净备用（切不切随意，我没切）。

2.将锅烧热，加入蘑菇翻炒片刻，然后加入蔬菜和姜一起翻炒。

3.炒至绿色蔬菜和蘑菇略呈水状。添加适当的加入适量的盐和糖，翻炒均匀，使味道融入其中。然后倒入少许蚝油，翻炒均匀即可食用。

第八道菜：荸荠木耳炒肉片

这道炒菜特别受欢迎。荸荠甜脆，肉片鲜嫩，木耳酥脆，脆皮的彩椒好香。太好吃了。

食材与做法：荸荠、黑木耳、里脊肉、灯笼椒、姜、葱、淀粉、料酒、生抽、盐、糖、油。

1.里脊肉洗净切片，用料酒、淀粉、生抽腌制。

2.将荸荠去皮、洗净、切片。黑木耳泡软，洗净撕成小朵。灯笼椒去掉籽，洗净，切成块。搁置。

3.热锅热油，放入腌好的里脊肉炒至变色即可食用。

4.热锅中倒入油，烧热后加入姜、葱炒香，然后加入荸荠、黑木耳、彩椒炒匀。

5.加少量水，倒入里脊肉，加入生抽和盐，翻炒均匀，煮沸。

课程9：蚝油生菜

材料与做法：生菜、蒜、蚝油、盐、油。

1.生菜摘下来，洗净切碎，大蒜去皮切碎备用。

2.锅中放入适量油，油热后放入蒜片炒香，然后加入生菜翻炒均匀。

3.炒至生菜变软。加入少许盐，翻炒均匀。关火，倒入蚝油，拌匀即可食用。

第十道：丝瓜鸡蛋汤

一道清淡的素汤，做起来简单快捷，味道鲜美。

食材与做法：丝瓜、鸡蛋、葱、姜、盐、油

1.丝瓜去皮，洗净，切成滚刀状件。将鸡蛋打入碗中，打成蛋液。液体供以后使用。

2.热锅热油，放入丝瓜和姜炒至丝瓜变软。

3.加适量水，用武火煮沸，加入适量盐，将蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状，撒上葱花即可食用。

水煮牛肉可以炒。

主料：牛肉300克、丝瓜1根

辅料：淀粉20克、水10克、蒸鱼酱油适量、盐、蒜泥适量、生姜适量

准备步骤：

1．将牛肉逆着纹理切成片。在水中加入一勺淀粉，制成较稠的淀粉糊。

2.将切好的牛肉加入蛋清、姜汁、老抽、糖、盐、水淀粉拌匀即可r 1分钟，直到浆液感觉粘稠，腌制15分钟。

3.将腌好的牛肉盖上油锁住水分，腌制20分钟。

4.将丝瓜切成滚刀块，然后烧开一锅水。水烧开后，加入一勺盐和少许食用油。

5.然后倒入丝瓜，焯至熟。焯水约2分钟。一旦丝瓜络变软，就可以将其取出。

6.再次将烫丝瓜的水烧开，然后关火。将牛奶一片一片地摊开，放入。将牛肉全部放入，然后开火。

7.煮1分钟取出或者煮开后取出，可以选择口味。

8.上面加一点蒜末和一把葱花，倒入热油，最后淋上蒸鱼豉油。