白牛肉的制作方法

原料：牛肉1000克，番茄酱1罐，番茄4个，洋葱1个，大蒜适量，番茄酱300克，盐，白胡椒粉。

制作步骤：

1.将牛肉洗净，泡软，用热水冲洗干净。

2.将牛肉切成小块放入锅中，倒入一罐番茄酱油，腌制一下。

3.将大蒜拍碎，洋葱切小块，西红柿切小块，倒入锅中，均匀地倒入番茄酱。

4.加入热水并完全浸泡。用大火煮沸并保持10分钟。减少热量并煮 50 分钟。

5.加入适量白胡椒粉和适量盐。制造完成。

如何让白牛肉好吃

材料牛筋叶、八角、桂皮、茴香、姜片、干辣椒、料酒、辣椒油（酱用）老抽、生抽ce（酱料） 蒜蓉（酱料） 少许糖（酱料） 蒜泥白焖牛肉的做法。将牛筋洗净，放入沸水中焯几分钟，去掉血水，捞出，放入冷水锅中。量以盖过牛筋即可。牛筋的佐料有：料酒、月桂叶、茴香、桂皮、干辣椒、姜片等。先用大火煮，再用小火炖，我把半斤牛筋腌了一个小时。不管怎样，如果我用筷子戳一下，很容易进出，那就好了。

牛腱冷却后，切成薄片，淋上酱汁即可食用。如果吃不完，就用盐水泡一下，放入冰箱，想切多少就切多少。会很香很嫩。

制作蘸酱：蒜末适量，生抽适量，老抽少许，糖少许，少许辣椒油，拌匀。

辣椒油：将辣椒面放入碗中，将锅中的油烧热至冒烟，关火，等一分钟热油稍凉后淋在上面辣椒面。

油太热，辣椒面会烧焦，发苦，油不热，就会有油腻的味道。

牛肉怎么煮

炖牛肉时，不要先在水里煮开，然后再炖。否则，牛肉表面会形成一层硬皮，添加的任何调味料的味道都无法渗透到肉中。牛肉没有味道，也不好吃。一位卖牛肉的老穆斯林告诉我一个炖牛肉的方法：将牛肉洗净，切成三角块。不要将牛肉浸泡在水中或炒。以三公斤牛肉为例。将三小片姜（硬币大小）放在肉下面。用刀拍一下，放上三头整蒜，剥皮后放在米下吃时加一大料，香一小撮，盐适量，面酱半袋。加入适量的水，用大火将高压锅煮沸，然后转小火煮四十分钟。非常好吃。

如何让白牛肉好吃又嫩

雪花牛肉比牛腩还嫩。雪花牛肉就是牛里脊肉。因为牛比较肥，里脊肉上有很多脂肪。白色的脂肪分布在牛里脊肉中。肉里，切好的里脊肉看起来里面有很多雪花，俗称雪花。 牛肉，里面比较嫩，是制作牛排的最佳食材。日本著名的神户牛肉是牛肚肉。虽然有肥有瘦，但比较老，适合红烧。

红烧牛肉怎么做

区别在于烹饪方法、口感和味道。

煮牛肉时，在锅中加水，加入高良姜、茴香、花椒、胡椒粉呃，八角茴香，茴香，生姜，肉桂，和葱根。用中火煮牛肉，取出冷却。切片即可食用。

红烧牛肉切块，锅中油烧热，放入姜片炒香，加入牛肉翻炒，加入酱油翻炒均匀，加入适量开水煮开直到差不多干了，然后开大火，停止。果汁就可以了。

反正味道不一样。一种适合佐酒，另一种适合佐餐。这取决于您的个人喜好。

如何做水煮牛肉

1.将牛肉切成块，与葱一起放入冷水锅中，汆烫。 （水烧开后，继续煮两三分钟，看到血沫就吐掉即可。） 将牛肉捞出，冲洗干净，沥干备用。等待水烧开的同时，我们就可以处理蔬菜了。将土豆和胡萝卜切成滚刀块，切片洋葱、姜和大蒜切片

2.锅洗净，倒入适量油，油热后放入姜片。将蒜片、八角、干红辣椒炒香

3。加入牛肉炒约5分钟

4。加入牛骨和适量水，水量以没过牛肉为宜。烧开后，转小火煮七十、八十分钟（也可以用高压锅，大大节省时间，只需二十、三十分钟）

5．时间到后，捞起牛骨，去掉牛骨。 。汤中加入2汤匙老抽、1茶匙白糖、适量盐（盐不要太多，老抽是咸的），转大火

6。起锅，倒入少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱放入锅中，加入适量盐，炒约5分钟。 --这样炒过之后，蔬菜bles会更容易煮，味道会更好

7。这时，锅里的汤也少了一小部分。加入步骤6炒好的蔬菜，继续炖。煮的时候要时时搅拌，防止粘锅

8。如果喜欢带汤的米饭，最后不要让汁太干，可以留一点。食用前，磨碎一些黑胡椒并撒在上面。还可以撒点葱花装饰

白切牛肉的做法

牛肉买回来后要泡水4小时。在此期间，至少要换水4、5次，让牛肉充分沥干血水。最后一次，当牛肉放入水中时，它是完全清澈的，这意味着它已经准备好了。将牛肉放入冷水锅中焯一下，取出牛肉放入与米饭相对的锅或容器中，然后盖紧，让牛肉继续渗出。血水1表酱油一勺，生抽一勺，姜一小块，蒜头一头。调料：小丁香1个，肉桂2片，干辣椒3个，花椒1撮，茴香1撮，草莓1个，甘草3片，砂仁4颗，八角2颗，豆蔻1颗，香叶2片。这些都是香料。将生姜和大蒜敲碎，将其他香料压碎，然后用纱布包起来。纱线这一步非常重要。把牛肉渗出来的血水倒掉，然后把包好的香料和牛肉放在一起。最好将它们压在肉下面。将一汤匙黄酱和一汤匙生抽与黄酱混合。均匀地将稀释的生抽和酱油汤倒入与牛肉一起的锅中。不要使用沉在底部的酱汁。就喝上面的汤吧。然后将焯过牛肉的清汤倒入锅中。用高火煮沸。转小火煮约2小时

如何煮白牛肉

原料

牛小腿600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，辣椒丝1克味精、香菜段5克、香油25克、蒜末10克、精盐1克、葱10克、生姜5克、八角2个、黄酒10克。

方法

1.将牛腿洗净，冲去血水，用开水烫一下，放入锅中，加水盖过，大火烧开，撇去浮沫。撇去浮沫，加入米酒、八角、姜块（打散）、葱、精盐，盖紧，转小火煮至酥脆，可用筷子刺破。取下锅，待冷却，取出牛肉。

2.将牛肉切成薄片，整齐地排列在平板上。将白酱油、味精、香油放入碗中拌匀，淋在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝和大蒜。荣，并侍奉。