牛奶炖牛肉的食材及调料

牛肉250G

中洋葱一个

全脂牛奶一碗

一个米酒一碗

姜

大蒜

生抽

老抽

白糖< /p>

盐

白胡椒

牛奶炖牛肉的做法

第一步、焯牛肉：将牛肉放入冷水中锅中加入一块切碎的姜，中火煮沸，然后转小火继续煮约10分钟

第2步、取出牛肉，用温水洗净水，切块

步骤3.洋葱一半切末，一半切条

步骤4.姜蒜切末

步骤5 . 将锅烧热，加入油。当热约5分钟时，加入切碎的洋葱并翻炒。待洋葱末变色后，加入姜末、蒜末继续翻炒

第6步，爆香后加入牛肉翻炒

Step 7.加入调味料：生抽、老抽、白糖、米酒一碗、盐、白胡椒

Step 8.加入开水没过牛肉，小火焖煮约1小时

步骤9、加入一碗全脂牛奶，搅拌均匀，继续盖上锅盖煮半小时左右，然后转大火收汁。

材料：牛肉适量、土豆3个、胡萝卜2个、洋葱适量、葱适量、生姜1片、大蒜半个、茴香籽1勺、八角2个、干辣椒适量花椒、花椒适量、老抽2汤匙、糖1茶匙、盐适量

烹饪步骤：

1．将牛肉切成块，与葱一起放入冷水中。在锅中，将水焯一下。取出牛肉，冲洗干净，沥干备用。等待水烧开的同时，我们就可以处理蔬菜了。将土豆和胡萝卜切成滚刀块，将洋葱切片，将姜和大蒜切片

2。锅洗净，倒入适量油，油热后放入姜片。将蒜片、八角、干红辣椒炒香

3。加入牛肉炒约5分钟

4。加入牛骨和适量水，水量以没过牛肉为宜。烧开后，转小火煮七十、八十分钟

5。时间到了，把牛骨头捞起来，放着不管。汤中加入2汤匙老抽、1茶匙白糖、适量盐，转大火

6。另起一锅，倒入少许油，将胡萝卜、土豆、洋葱放入锅中。 ，加入适量盐，翻炒5分钟左右。

7.这时，锅里的汤也少了一小部分。加入第6步炒好的蔬菜，继续煮。偶尔搅拌以防止粘锅

8。如果你喜欢带汤的米饭，最后不要让酱汁太干，可以留一点。食用前，磨碎一些黑胡椒并撒在上面。用一些切碎的葱装饰。

材料：麦饭2大把（即麦粒）、水3~4大碗、牛肉粉1小勺（可选）、五香红烧排骨150克、姜1/2小块粉勺、花椒粉1/2茶匙、花椒1茶匙、盐适量、糖适量、鸡蛋2个、香油适量、香醋适量、香菜适量（2人份） ）。

操作： 1、提前将麦粒洗净，用水充分浸泡。

2.锅里加水，加入一小勺牛肉粉（可以用高压锅，也可以用普通汤锅；不用需要用高压锅泡米，但普通锅需要多加点水；没有牛肉粉也可以做）（不需要）；将普通高压锅放上蒸汽，加压15分钟，自然排出气体；在电压力锅中设置煮粥程序；在普通汤锅中加入更多的水，用大火煮沸，然后转中火，继续煮至米熟但不烂为止。

3.煮粥时，将红烧牛肝切成适口的薄片。

4.粥煮好后，加入牛肉片，继续大火煮至沸腾（如果不用牛肉粉，可以多加点肉，这样味道会更鲜美，恐怕会有最后没有肉了。吃）。

5.加入姜粉。

6.加入胡椒粉。

7.添加胡椒。

8.加入适量的盐调味。

9.加入少许白糖即可增强风味；继续加热锅，使其保持剧烈沸腾。

10.将鸡蛋打入碗中并彻底搅拌。

11.锅里沸点起一大勺汤，快速高水位倒入鸡蛋中，将蛋花焯一下。

12.加醋。

13.添加芝麻油。

14.撒上香菜，拌匀即可享用。

1 1 材料：牛筋。红烧牛肉的制作步骤：

2 2 调料：葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒。红烧牛肉的制作步骤：

3.将牛肉洗净，用水浸泡1小时，中途换水一次。红烧牛肉的制作步骤：

4锅中倒入足够的水，放入牛肉，煮沸后继续煮约5分钟，直至血水全部沉淀。红烧牛肉的制作步骤：

5 5.将牛肉捞起，沥干上面的浮沫用清水洗脸。红烧牛肉步骤：

6 6 将所有调料、葱、姜、酱油、糖、牛肉放入电压力锅中，倒入水，水量以没过牛肉为宜;调炖20分钟就够了。红烧牛肉制作步骤：

7 7、取出红烧牛肉。红烧牛肉的制作步骤：

8 8 将卤水过滤并冷藏。下次可以用它来炖其他食物。

煮牛肉时加糖可以提鲜、提色、提味。牛肉的营养价值

1．牛肉富含肌氨酸。牛肉中肌氨酸的含量比任何其他食物都高，对增强肌肉、增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。

2.牛肉含有维生素B6。格蛋白质需求量越高，饮食中添加的维生素 B6 就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。

3.牛肉含有肉碱。鸡肉和鱼中肉碱和肌氨酸的含量很低，而牛肉中的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是一种对健美运动员的肌肉生长起着重要作用的氨基酸。

材料：牛肉、白萝卜、葱、姜、八角、花椒、肉桂、山楂、葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

步骤1、将牛肉切成大块，用冷水浸泡，以净化血液。

第二步：锅中倒入冷水，加入料酒煮去浮沫，然后用温水冲洗干净。

斯特3、白萝卜切片，葱切段，姜切片，葱、香菜切末。

第四步、电压力锅中加入牛肉和适量的水，加入葱、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，煮55分钟。

第五步，取出牛肉块，让其冷却。

第六步、将牛肉汤中的其他辅料去掉，加入萝卜片和盐，煮约10分钟。

步骤7.让牛肉冷却，然后切成块。将其加入汤中，撒上葱、香菜末和胡椒粉。

方法一：放入电压力锅，锅中加水，刚好没过牛肉，将电压力锅调到“筋”状态，煮二十五分钟。将煮熟的牛肉放在锅中自然冷却。将切片放在盘子上，上面撒上香菜和丝ve。

方法二：煮至熟。取出。锅洗净，烧热，加入油，将牛肉炒香，加入酱油、糖、料酒烧开，转中火。不断翻动牛肉，以免粘在锅上，直到腌料干为止。将牛肉取出并冷却，然后切成薄片即可食用。

第三种方法食材：准备鲜牛肉50公斤，熟牛肉25公斤，白糖4.1公斤，味精0.75公斤，酱油1公斤，盐1公斤，其他五香牛肉系列（13张） ）苯甲酸钠50克，茴香粉75克，生姜72克，酒250克，干草粉25克。

准备步骤 1、牛肉煮熟后，放在筛子上彻底冷却，使肉质紧实。然后将牛肉切成0.2厘米的片。

2.放在筛子上冷却。然后放在铁筛上，以45-30℃的温度烘烤3小时。烤的时候要反复上下翻动，使每块牛肉干燥均匀。

3.取出五香牛肉片即可食用。

做法四：牛肉煮熟后，取出晾凉，切成薄片，整齐地放在盘子里；将香油和少许盐水倒在牛肉上。注意：牛肉最好先腌一下再腌；牛肉腌制好后，需要冷却后切片，切片的厚度一定要均匀。

1.将牛肉切块，与葱一起放入冷水锅中，汆烫。 （水烧开后，继续煮两三分钟，看到血沫就吐掉即可。） 将牛肉捞出，冲洗干净，沥干备用。等待水烧开的同时，我们就可以处理蔬菜了。将土豆和胡萝卜切成滚刀块，将洋葱切片，将姜和大蒜切片

2。锅洗净，倒入适量油，油热后放入姜片。将蒜片、八角炒香，沥干水分加入红辣椒爆香

3.加入牛肉炒约5分钟

4。加入牛骨和适量水，水量以没过牛肉为宜。烧开后，转小火煮七十、八十分钟（也可以用高压锅，大大节省时间，只需二十、三十分钟）

5．时间到后，捞起牛骨，去掉牛骨。 。汤中加入2汤匙老抽、1茶匙白糖、适量盐（盐不要太多，老抽是咸的），转大火

6。起锅，倒入少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱放入锅中，加入适量盐，炒约5分钟。 --这样炒后蔬菜会更容易煮熟，味道也会更好

7.这时，锅里的汤也少了一小部分。加入第6步炒好的蔬菜和c继续炖。煮的时候要时时搅拌，防止粘锅

8。如果喜欢带汤的米饭，最后不要让汁太干，可以留一点。食用前，磨碎一些黑胡椒并撒在上面。还可以撒点葱花装饰

都可以，没有什么区别，都是提鲜的。

牛肉喜甜讨厌咸。不管你做什么牛肉菜，无论是炒牛肉、烤牛肉、炖牛肉，甚至是烤牛肉干，都必须有一定的甜味。 。用糖不仅使味道更加鲜美，更重要的是，经过糖的腌制后，牛肉变得更加嫩滑。因为糖可以增加牛肉中蛋白质的保水能力，水多了自然口感就会嫩。