炸牛肉条最嫩的小窍门

牛肉1000克，花椒一把，八角2个，姜1块，油2汤匙，盐半汤匙，糖1汤匙，五种香料1汤匙、葱1根、香叶5片、茴香、小茴香各50克

炸牛肉干的制作方法

1.将牛肉切成小块，用冷水洗净。 10 片切碎的洋葱、姜和月桂叶沥干并晾干。将三香料酒加入适量的油、八角、糖、盐腌制2小时

2、用手不断搅拌，挑出食材，只留下牛肉条。将油加热至80%，放入锅中煎至变色，盛出2分钟。大火炒1分钟，捞出油，加入茴香和小茴香，拌匀晾凉

炸牛肉条的做法

主料：牛小腿300克

辅料配料：洋葱100克、芹菜50克

调料：纯碱5克、盐10克、糖20克、淀粉20克、胡椒粉20克、姜25克、料酒10克、花生油70克、鸡蛋60克、面粉150克

做法及配方：

1 。将生姜洗净，去皮；芹菜洗净，去掉根和叶；洋葱洗净，去掉，全部切碎，做成肉末

2.将牛肉去掉筋，用锋利的刀横向切成薄片。将肉片放入汤碗中，加入姜末、小苏打粉、精盐10克、白糖10克、料酒、淀粉。 、黑胡椒10克、水250克，腌制1小时左右

3。将面粉放入碗中，加入洋葱末、芹菜末、精盐10克、白糖10克、黑胡椒10克和鸡蛋，用勺子搅拌，慢慢加水，直至形成浓稠的糊状。将腌制好的牛肉片加入面糊中搅拌均匀

4。将锅洗净擦干，倒入花生油，煮至半沸。 , 转 d把火调小，用竹筷从面糊中夹起一块牛肉，放入油锅中，炸至金黄色，捞起装盘

炸牛肉的做法条状吃

配料：

牛肉1000克，盐15克，味精2克，豆蔻5克，八角5克，香油10克，辣椒（红尖，干）25克，芝麻30克，大葱10克，生姜5克，花椒10克，植物油100克。

做法：

将干辣椒、芝麻炒香熟，取出压碎备用。将牛肉洗净，放入锅中，加水（刚好没过牛肉即可），加入精盐、大料、豆蔻、花椒、葱、姜、干辣椒，大火烧开。煮沸，除去浮渣，转小火煮牛肉。取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片备用。将炒锅置火上，烧热，倒入植物油烧至40%热时，倒入牛肉煎至酱汁变黄，取出沥干油。撒上味精、花椒、辣椒面和芝麻面，拌匀即可食用。

炸牛肉条的制作方法

材料

牛肉适量

做法/步骤

1.首先我们需要准备一些牛肉，将一大块牛肉切成长条。根据你的喜好来切割。可以切成小条，这样会更入味。

2.锅中放入适量凉水，然后将牛肉条放入锅中。放一勺料酒。海鲜酱油一汤匙。再加入一勺盐。盖上锅盖，小火煮十分钟左右。

3.将牛肉取出，用清水洗净。洗完澡后，锅里放入适量的油。油温50%热时，将牛肉条放入锅中煎炸。炒至变成牛肉干的颜色

4。锅中放入适量的油，准备一个盘子，放入适量的食材。

5.需要准备的孜然、芝麻、辣椒面可以根据自己的口味增减。将这些装饰物放入锅中，加入一勺盐。

6.然后将牛肉条放入锅中翻炒。搅拌均匀，然后将其从锅中取出。现在这款家庭版牛肉干就做好了，也是非常不错的美食之一。

如何炒牛肉条

1.炒肉或者排骨的时候，大概需要10分钟左右的时间就可以熟了，但是这个要看你的家庭环境，所以说在炒肉或者排骨的时候，大家应该先检查一下肉的状态，来判断是否熟了。可以用竹签将肉刺穿。如果很容易刺穿，就说明已经熟了。

2.您还可以检查油的变化。如果它改变颜色，就会变成透明浅黄色，看不到气泡，煎30秒。如果是排骨，如果排骨两端的肉收缩，两端的骨头都露出来，就说明快熟了。你判断肉是否熟了比较科学。

干炸牛条的制作技巧

将牛柳切成条，用调味料腌制，然后用面粉和鸡蛋水打成糊状，然后用牛柳果糊起来，用宽油炸平底锅。

如何制作最嫩炸牛肉条的视频

1.先将牛屁股尖洗净，去掉筋膜，放入冰箱冷藏2小时。

2.取出冷冻牛肉，切成6毫米厚的片，然后切成5毫米长的片。

3.将香油、酱油、芝麻面、蒜泥、糖、花椒面和辣椒酱放入瓷碗中，拌匀，加入牛肉片，拌匀，腌制，让香味渗透到肉里。

T炸牛肉条的做法是常见的做法

需要先煮熟。炸牛肉干的制作方法：

1.将干辣椒、芝麻炒香熟，取出压碎备用；

2.将牛肉洗净，放入锅中，倒入水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、豆蔻、花椒、葱、姜、干辣椒，放在高处大火；

3.煮沸，去掉浮沫，转小火，牛肉熟了；

4.取出，晾凉，切块切成4厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片备用；

5、炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至40%热时，加入牛肉煎至酱汁呈黄色，取出沥干油；

6、撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面，拌匀即可食用。 ：由于油炸过程，您需要准备植物油1000克左右。

炸牛肉条最嫩的小窍门图片

炖牛肉的时候需要焯一下，把血水逼出来，这样牛肉的腥味比较淡，味道也很嫩。很多人不知道什么是烫发？当然，有时候省略漂烫步骤也是可以的，影响也不会很大。焯水的意思是把牛肉放在水里煮。煮熟后，牛肉会变得更干净，不会有腥味。但炒牛肉时不要焯水。炒牛肉讲究的是鲜嫩。牛肉焯水后，汁液就会流失，吃起来肯定不新鲜嫩。

煎牛肉时，应先将牛肉浸在油中，而不是水里。这样牛肉会更合适，而且肉质嫩滑，不会堵塞牙齿。过油就是把牛肉放入油锅中，用高油温煎一下，捞出当它改变颜色时立即。这样牛肉的汁液就不会流失，还能保持鲜嫩的口感。