准备材料：牛肉300克、洋葱100克、大蒜10克、盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量

1.准备好原料。

2.将牛腱洗净，剁成肉末。

3.将洋葱洗净并切丁。

4.将大蒜切成蒜末。

5.将切好的牛肉放入稍大一点的碗中，加入适量的盐、酱油、料酒，朝一个方向搅拌均匀。加入切碎的洋葱和切碎的大蒜，继续朝一个方向搅拌。 ，直到肉变软。

6.将牛肉搅拌均匀，搓成小丸子。

7.锅中倒入适量的油烧热。油温热后，加入准备好的牛肉丸，煎至熟透。

8.起锅后沥干油，加入沙拉酱服务。

所需材料：牛肉、鸡蛋、葱姜、盐、料酒、老抽、香油、鸡精、胡椒粉

操作步骤

第1步

将牛肉清洗干净，剁碎放入碗中。将洋葱和姜切成细末。

第二步

将葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、味精倒入牛肉中搅拌均匀。

第三步

把肉馅全部拿出来，然后搓成​​团，在案板上敲打十几下，让牛肉更有弹性。然后将打好的肉搓成圆球。

第四步

将水倒入锅中。水烧开后，将小肉丸全部倒入锅中。中火煮约10分钟。等到牛肉丸颜色变浅。锅。

将牛肉馅放入调味料中，加少许水，打匀，搅拌均匀做肉丸子把土豆切成块，放进锅里做牛肉丸子和炖土豆。

主料：牛肉丸、洋葱、辣小米

辅料：油、姜蒜末、生抽、小茴香

做法： 1.手工牛肉丸。每一件都非常有弹性，形状也不完全相同。当你咬开它时，你可以看到里面的空洞。只有手工制作才能有这样的形状。

2.为了使牛肉丸味道鲜美，用横切刀将肉丸切开。不要切得太深。整体外观不会受到影响。炒起来也会很好看。

3.将洋葱切成细丁，姜、蒜切末备用。洋葱可以多切一点。

4.锅中热油，爆香洋葱、姜和蒜。再炒一点，直到焦黄。

5.将牛肉丸放入锅中煎熟。肉包上的图案会稍微破裂，所以它们差不多熟了。

6.出锅前淋少许生抽。不要加盐。牛肉丸本身就很美味。加点生抽和孜然就够了。装盘后稍加装饰即可。

油炸的牛肉丸用来画画更美味。我们可以放一些姜丝和一些蒜片，然后炒一些老酱，把牛肉丸放进去炒，味道还是不错的。

材料：牛肉馅300克，腐竹250克，西红柿、海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量。牛肉丸炖折叠 编辑本段材料：火锅底料1袋，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油、香油少许。折叠编辑本节的方法： 1、加入盐、胡椒粉、香油。牛肉馅，拌匀，搓成丸子备用； 2、锅中放入少量油，加入火锅底料，将葱、姜、蒜炒香。 、将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜放入锅中，加水烧热，加入牛肉丸； 3、牛肉丸浮起来后，加入粉丝、菠菜、豆腐、盐、胡椒粉即可。

可以做蒸碗丸子

放生抽、香醋、盐、鸡精和味精、适量的水、芝麻碗里放油，搅拌均匀，把牛肉丸放入锅中，蒸20分钟左右。出锅后，撒上葱花和香菜。

炒牛肉丸子材料

：牛肉馅600克，花椒水200克，盐适量，李子2汤匙生抽、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1茶匙、葱半根、姜1小片、香油适量、红薯淀粉5汤匙，用适量炸丸子食用油用量

制作步骤

1.准备好需要的材料，我们就可以开始制作了。首先，我们需要准备一碗花椒水。将1汤匙胡椒粉放入碗中，加入适量开水。水必须沸腾，最好是刚烧开的水。盖上盖子静置20分钟，然后打开看花椒水是否变色，花椒水就做好了。

2.准备牛肉馅600克。可以用现成的牛肉，也可以买牛肉自己磨碎。将花椒水少量多次地添加到牛肉馅中。每次添加后，先向一个方向搅拌均匀，然后再加入花椒水。xt时间。直至加入200克花椒水。记得要向一个方向搅拌，这样肉馅才更浓稠。

3.花椒水全部加完后就可以调味了。肉馅中加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油，再次向一个方向搅拌均匀。

4.搅拌好的牛肉馅会看起来很粘，不会变薄，就像图片一样。如果来回搅拌，牛肉馅就会变得“松散”，变软，不成形。

5.现在开始加入葱花和姜末，然后倒入适量香油，继续朝一个方向搅拌均匀。如果是包饺子，也可以用这个方法来调整馅料。也非常好吃。下次包饺子的时候，可以尝试这样调整馅料！

6.最后加入红薯淀粉，大约5大勺，具体量也会根据情况增减肉馅的硬度。请记住，这是红薯淀粉，而不是面粉。点击下面的链接即可购买。

7.最后的肉馅应该能够很容易地挤出来，用小勺子做成一个小圆球。

8.锅烧热，倒入适量食用油。当油温达到60%时，用勺子将牛肉丸挤出来。用小火慢慢煎至金黄色。从锅中取出并沥干油。 。如果不知道具体的油温，可以用筷子试一下。当你看到油锅里的筷子周围冒出小气泡时，就可以了。炸炸丸子最好用传统的铁锅，不涂涂层更健康。

在家制作牛肉丸的流程

所需的主要材料：牛肉、淀粉、一小把冰块。材料：鸡精、盐、蒜末适量。将买来的牛肉洗净水。清洗干净后，用厨房毛巾擦去牛肉表面多余的水分，然后将牛肉外面的筋膜去掉，切成小块。我们买牛肉的时候，最好选择脂肪少一点的牛肉。这样做出来的牛肉丸味道会更加鲜美。如果没有，准备一些牛油。

牛肉切成小块后，放入绞肉机中，加入几块小冰块。然后把之前拿出来的牛筋膜放进去，一起捣碎，把牛筋放进去，增加牛肉的质感。不要把它们扔掉。牛肉一定要去掉筋膜，用搅拌机绞碎三遍，因为这样可以最大限度地损伤牛肉的肌肉组织，从而扩大肌肉中蛋白质和水分的接触面，增加保水能力。

当牛肉差不多混合的时候，关掉机器，加入淀粉，然后加入适量的盐加入鸡精调味，然后开机。然后将牛肉切碎，用硅胶铲铲起。当发现有点嚼劲的时候，就可以把牛肉从绞肉机里拿出来了。

锅中放入适量的水。水烧开后，抓起大量碎牛肉，用拇指和食指挤压，然后用勺子挖出来。将牛肉丸一颗一颗的做好，然后将准备好的牛肉丸放入热水中煮。

锅里盛满了牛肉丸，个个都很好吃。牛肉丸有乒乓球那么大。 2斤牛肉大约可以做80个牛肉丸。 （牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力，特别适合正在生长发育的人以及体质虚弱的人食用。手术和病后恢复时补充失血和修复组织。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节的滋补佳品）。

牛肉丸煮熟后，取出放入冷水中控干水分。美味的牛肉丸就做好了。拿一个然后咬一口。很有嚼劲，味道也很好。 (牛肉丸具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰息风、止渴生津的作用。适合中气下气、气短、体质虚弱、肌肉无力的人食用。以及骨骼、贫血、久病、面黄、头晕）。

如果你也喜欢吃牛肉丸，不妨尝试一下自己在家做一下。这真的很简单。而且，自己做的牛肉丸吃起来更健康。您不必担心其中的各种添加剂。而且，你自己做的牛肉丸都是纯牛肉做的。成分可以安全食用，特别是对于有孩子的家庭。 ， 如果你孩子喜欢吃牛肉丸，尽量自己做，不要买现成的。

主料：牛肉500克，鸡蛋1个，香椿苗10克

辅料：葱5克，姜5克，淀粉克10克，料酒5克，生抽5克，盐3克，香油2克，五香粉2克，油3克，糖5克。 p>

方法：

1.牛肉切碎做肉馅，葱、姜切末

2.将肉末馅放入碗中，加入盐、葱姜末、五香粉、鸡蛋、生抽、料酒、淀粉，将肉沿一个方向折叠，用力搅拌馅

3。将锅烧热，倒入油。当油温60%热时，改小火。用手抓住搅拌好的肉馅，轻轻挤压，使肉馅从虎口中出来。挤出一个小球在开始时

4。待肉丸炸至微红时，用漏勺捞出控油

5。将高汤（骨汤或鸡汤）加入锅中煮沸

6。香油、油、淀粉、糖、生抽，加水调成芡汁，倒入煮好的高汤煮至浓稠

7.加入炸好的丸子包匀，用大火沥干汤汁，装盘，撒上香椿苗