1.买一斤半牛肉，绞碎成馅。取一个干净的盆

2．牛肉馅中加入葱末、姜末

3.拌油：因为牛肉本身干硬且油份少，所以最好加点食用油。 ，朝一个方向搅拌直至牛肉馅吸收所有油

4。打水：取一杯凉水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子向一个方向搅拌，待水完全拌入馅料中，继续加水，搅拌至水全部收完被纳入填充物中。注意加水时要少量多次，一点一点地加，直到馅料变成软糊状。控制加水量，直到肉馅吸收所有水分。牛肉需要的水越多，味道就越嫩。煮熟的饺子一咬下去，就会有一个包子果汁等

5。加入酱油、盐、白胡椒粉、味精

6。继续向一个方向搅拌

7.将韭菜洗净晾干，切成小段，拌入打好的牛肉馅中

8。搅拌均匀，因为韭菜本身就很鲜嫩。如果用力过大或搅拌时间过长，会使韭菜软烂，失去味道

准备酸汤

9.-虾皮、香菜、葱花、紫菜

10。倒入少许酱油和更多的香醋。

11.辣油一汤匙。我的辣椒里已经有芝麻了。如果没有，建议加一勺炒白芝麻。香油、味精、盐少许

12．煮饺子时，用滚烫的饺子汤将其煮沸，酸汤底就做好了

13。包饺子，煮饺子

14．最后将煮好的饺子浸入酸汤中

1.将鲜辣椒和干辣椒用水洗净，沥干水分；

2．锅中加入5升水，开火；

3.将生姜洗净，用刀拍在案板上，放入锅中；

4.水烧开后，放入辣椒，用大火煮；

5. 15分钟后，改中火再煮15分钟；

6.煮熟后用纱布将煮熟的辣椒和生姜过一遍，让开水冷却。

这应该不是说是腌菜，而是杂菜，但又不伦不类。韩国人有一道菜叫生拌牛肉，用牛肉片配上洋葱、香菜、辣椒。 ，味道很好，酸甜可口，不过我觉得你说的不是这个，因为你说的泡菜不可能是生牛肉。当我在家的时候，我家里就有这些小泡菜。你觉得是你说的吗？将牛肉切成方块，先煮。将辣椒切成片。将土豆切成块[大]。将香菜洗净【整根，也可以把香菜根放进去】。用高火将油加热。加入辣椒、土豆和香菜，炒至熟。炒至辣椒皮白，土豆有焦痕，加入酱油【多加点，最好是生抽】再炒，加水，盐，味精，牛肉。炖至土豆熟，关火，将果汁直接倒入一些摊位或一些盆中。想吃的时候就拿出来切几刀。

牛肉饺子可以用牛小腿或牛里脊肉制作。具体做法如下：

准备材料：芹菜300克，牛肉500克，鸡肉适量香精、葱100克、香油适量、盐适量、生抽适量、青椒1个

1.准备好的芹菜去掉叶子，洗净切丁放入盆中备用。

2.将准备好的青椒切丁，加入芹菜中备用。

3.将葱洗净切丁，加入芹菜和青椒中备用。

4.将买来的牛肉洗净，放在案板上，剁成肉末。

5.将切好的牛肉馅放入装有芹菜、青椒、葱的碗中。

6.牛肉、芹菜中加入鸡精、盐、生抽、香油、十三香。

7.将所有材料搅拌均匀，牛肉饺子馅就做好了。

牛肉馅饺子可以用牛小腿或牛里脊肉制作。具体方法如下： 准备n 材料：芹菜300克、牛肉500克、鸡精适量、葱100克、香油适量、盐适量、生抽适量、青椒1个 1、去掉叶子将准备好的芹菜洗净切丁，放入盆中备用。 2、将准备好的青椒切丁，加入芹菜中备用。 3、大葱洗净切丁，加入芹菜、青椒中备用。 4、将买来的牛肉洗净，放在案板上，剁成肉末。 5、将切好的牛肉馅与芹菜、青椒、葱一起放入盆中。 6、牛肉、芹菜加入鸡精、盐、生抽、香油、十三香。 7、将所有材料搅拌均匀，牛肉饺子馅就做好了。

1.将牛肉和韭菜洗净。

2.将面粉放入盆中。

3.一点点加水呃，把面粉和成面团（就是雪花片），然后分批加水，揉成柔软、光滑、均匀的面团，盖上盖子就做好了。

4.先将牛肉切成细条，再切成小块，用刀剁成肉末。

5.准备好姜末、香菜末、辣椒油。

6.将肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、姜末、盐、十三香、味精。

7.加入一汤匙水，同方向搅拌均匀，使肉馅更嫩。

8.锅里放油，加入花椒至50%热，炒。

9.待花椒变成褐色时，取出，制成花椒油。

10.让花椒油冷却，倒在切碎的韭菜上。

11.将混合好的肉馅和韭菜再次搅拌均匀。

12.混合饺子馅料。

13.包饺子。

14.另取一小碗，加入醋、酱油、辣椒油，煮熟芝麻、香菜，拌匀酱汁，与饺子一起装盘。

猪肉馅：大辣椒（大青椒）500克，葱300克，姜一块，盐少许，油一勺、生抽一勺、骨头汤一勺、橄榄油150克、橄榄油两勺、香油一勺、花生油一勺、料酒一勺、面粉一勺、500克< /p>

如何制作大辣椒肉饺子

第1步

挑选蔬菜并清洗

第2步

将大辣椒切成两半，去掉蒂和籽，切条，横切，加少许盐拌匀，去掉水份。

第三步

将所有调味料加入肉馅中，朝一个方向搅拌至浓稠。

第4步

将馅料混合均匀

第5步

将面团混合，静置，分割分成小份，擀成面团

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第6步

包饺子

第7步

放饺子在沸水中。将水烧开两次，加入冷水，直至全部浮起。 。

主料

牛肉400克，白菜300克，彩椒200克

辅料

葱适量、姜适量、花椒适量面粉适量、酱油适量、调和油适量

第1步

白菜洗净青椒

第2步

将牛肉剁成馅，加入花椒粉，少许盐，酱油，熟油，分三次水烧热，朝一个方向搅拌，葱、姜切末，加入肉馅中拌匀。

第3步

白菜、青椒切丝，热水烫后切小块< /p>

第4步

将它们加入肉馅中，加入适量吃适量盐，搅拌均匀。

第5步

面粉中加入少许盐，和成稍软的面团，松弛一会儿。

第6步

将松弛好的面团擀成细条，切成小块，擀成饺子皮

第7步

就这样将混合好的馅料包进去，将两个饺子放在沸水中煮。

材料

牛小腿500克，冰糖，花椒粉，辣椒粉，酱油、熟白芝麻、菜籽油、味精、八角、三奈适量

麻辣牛肉干的制作方法

1.将牛肉切成条。

2.锅中倒入水，加入料酒、盐（盐的量要足以将肉煮成咸味）、老姜，然后加入切条的牛肉一起煮。如果喜欢味道浓的话，可以放一些八角。煮沸后，煮约10分钟。你可以尝到肉的味道是咸的。如果不咸就需要加盐，不然最后味道就不好了。这一步是一个小技巧，却非常重要，不仅对最终的味道起到作用。煮熟的牛肉炒起来不会变硬，不易咬。 煮熟的牛肉捞出后，彻底冷却备用。

3.锅里放油。油的量以没过牛肉为宜。将油加热至约 70% 的热量。将煮熟冷却的牛肉放入油中，边煎边煎。边炒边搅拌、铲动，使肉受热均匀，煎至肉呈焦黄色后捞起。不要炒得太过，否则会很硬，当然也不要炒得太嫩，否则不香

4。炒牛肉时加入油，锅里留一点油。油的量根据个人习惯而定。我喜欢湿润，不喜欢干燥，所以油会多留一些。

5：把火调到最低，加入辣椒粉炒至红色，然后加入少量酱油和冰糖（要压碎），将炒好的牛肉用小火慢慢翻炒。这是该过程的传统方法。方法是加牛肉汤，但一般没有，所以我没有加。

然后加入白芝麻翻炒均匀，关火，加入味精和川菜胡椒粉，搅拌均匀，待冷却后再食用。

加入白芝麻装饰。

家里有宝宝的人都知道，煮饭时不宜放太多调料，包饺子时也是如此。孩子应该多吃有营养、健康的食物。牛肉饺子对宝宝的健康发育非常有益。包牛肉饺子时，要注意将牛羊肉洗净并提前腌制半小时。这样味道会更del好吃，宝宝会更愿意吃这样的饺子。

太空

萝卜牛肉饺疫苗的生产

原料：牛羊肉500克，萝卜1000克，洋葱50克，生鸡蛋1个，生姜50克，水50克，嫩肉粉5克，盐10克，白胡椒5克，黄酒15克，生抽25克，香油25克，精30克油、干淀粉50克。

方法：

1.牛羊肉去除肌肉筋膜，洗净，绞碎，用嫩肉粉、米酒、油精拌，静置40分钟左右，加入姜水250克、凉水搅拌均匀；

2。将萝卜去皮洗净，切成厚片，在开水锅里煮一下，捞起，放在菜堆上用刀剁碎，然后用纱布包起来，挤干水分；将洋葱切成细块。

2.加入萝卜块将洋葱末放入牛羊肉末中，拌匀，然后加入盐、白胡椒粉、生抽、香油、干淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀，即可食用。

4.准备好馅料后，就可以开始包饺子了。

空格

注意：

1.牛羊肉应该没有肌肉筋膜，而且牛羊肉一定要切碎，这样才能多吃水。使其鲜嫩。

2.嫩肉剂也可以用小苏打粉代替，但用量不宜过多。

3.调料中的萝卜也可以换成苋菜、生菜等，没有洋葱的话可以换成小葱。

牛肉蒸饺疫苗的制作

主要材料：牛肉400克肉馅、300克饺子皮、150克辣椒、30克葱

辅助材料：适量盐、油适量、味精适量、花椒面适量、五香粉适量、白粉适量胡椒粉、生抽适量

做法：

1．将辣椒、葱切成细末，将牛肉馅、辣椒末、葱放入盆中。

2.盆中放入适量的盐、油、味精、花椒、五香粉、白胡椒粉、生抽。

3.将盆中的材料沿一个方向搅拌，饺子馅就做好了。

空间

4.包好饺子，放在蒸笼上。

5.入沸水中蒸二十分钟。

好了，香喷喷的牛肉馅饺子就做好了，开吃吧！

小贴士

1.搅拌饺子馅时，向一个方向搅拌。

2.如果你买的饺子皮有点干，只要在饺子周围滴几滴水，饺子就定型了