牛肉1斤，冰块170克，姜末适量，蒜末适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，胡椒粉适量生抽、马铃薯淀粉适量、泡打粉适量

食谱步骤

1.这是 1 磅牛肉。用水洗净，放在案板上；

2.然后将牛肉去掉筋膜，然后切成小块，切好后直接放。放入绞肉机中；

3.然后加入170克冰块，研磨成果泥。绞肉的时候一起加入冰块可以让肉丸更有弹性。研磨后无需倒出。出来;

4.然后开始调味，姜末，蒜末，盐，糖，胡椒粉，生抽，土豆淀粉，泡打粉，然后继续打成细肉糊，再搅拌一下过了一会儿，一定要打得很细；

5．打散后倒出，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻两个小时。冷冻两个小时不会导致肉丸结冰。

6.拿出来倒入厨师机的桶中，然后中速搅打15分钟。如果您没有机器，只需启动它即可。这将需要更长的时间，并且对您的手臂来说更加费力。打败它。当你能明显感觉到阻力并用力时就足够了。

7.这是搅拌后的样子；

8.然后我们就可以把水烧开并盖上盖子。只需盖上盖子并加热水即可。当锅里的水烧热，出现小气泡时，我们就开始包丸子；

9.抓起一把肉末，从虎口中挤出来，然后用勺子舀出来。直接放入锅中。肉丸的大小可以随意。如果你想丸子和外面卖的一样，做的时候稍微大一点；

10.煮肉丸时，始终保持低火。 ，一定不要让锅里的水沸腾。将所有肉丸放入锅中，继续煮一会儿。煮至肉丸浮起来，然后煮5分钟。关掉暖气。这时候肉丸就熟了；

11、取出后迅速放入之前准备好的冰水中。这样可以使肉丸快速冷却，使肉丸更有弹性。然后取出肉丸就可以吃了。

原料：牛肉150克，山药50克，西兰花40克，胡萝卜20克，

1．将牛肉切成片，将西兰花焯水。进入水中。蒸山药；

2．将西兰花切碎，与蒸好的山药混合。将牛肉一起放入肉末中搅拌成泥；

3.放入少许淀粉搅拌均匀；

4.然后将胡萝卜切成薄片，放在盘子里，将准备好的牛肉做成肉丸子；

5.然后放入锅中隔水蒸15-20分钟。这是专门给小孩子做的，所以没有加任何调料。 。

第1步：将准备好的牛肉清洗干净，切成小块。将颗粒放入食品加工机中，搅拌成非常细的糊状。最好选择瘦肉的牛肉，这样做出来的肉丸会更香、更美味。刚买来的牛肉上难免会有一些灰尘和污垢，所以在搅拌之前先用清水清洗几遍。

第二步：准备一个小碗。将1勺鱼露、1勺黑胡椒、1勺发酵粉、10克盐和15克玉米淀粉倒入碗中。用筷子将这些成分混合。搅拌均匀后，全部倒入牛肉泥中，再次打开料理机搅拌r 约 2 分钟。

第三步：搅拌两次的牛肉末已经变成很粘稠的糊状了。将它们全部倒入一个大碗中，并用保鲜膜封住大碗口。 ，放入冰箱冷藏室冷藏一小时。

第四步：冷藏一个小时左右后，你会看到肉末涨了一点。用手将肉末聚成一个小球，用茶匙将其推到肉丸下面。将丸子去皮，放入锅中热水中煮。

小贴士：做肉丸的时候，你会发现肉泥很容易粘在手上和茶匙上。这时，在旁边准备一碗冷水，将手和茶匙放入水中浸泡。只需浸泡即可防止肉粘在手上。

煮肉丸的时候一定要注意锅里的水温不要太高。水温应70度以内。如果用开水煮肉丸，肉丸很容易膨胀，无法食用。不会有Q弹的感觉。

第五步：肉丸煮熟后，取出放入冷水盆中冷藏10分钟左右。这样做出来的肉丸就会弹牙可口，形状也非常好。肉丸的形状很好看。做火锅、米粉、汤的时候可以添加一些。味道非常好。

原料准备：牛肉250克，蛋白3个，面粉100克，淀粉50克

准备步骤

1.将牛肉切末，姜葱切末，蛋白3个

2。将姜末、葱末倒入牛肉中，加入盐、生抽、料酒，搅拌均匀

3。加入蛋清、淀粉和少许香油混合成馅料

4.加入面粉和水，搅拌均匀x彻底形成稀糊状，加入胡椒粉

5。锅洗净，油烧至60%热，用菜籽炒时特别香

6。将牛肉馅挤成丸子，加入面糊中滚匀，入锅小火煎至金黄色

7。把它们拿出来放在盘子上。孩子们喜欢质感丰富的食物，可以搭配番茄酱或沙拉酱。

第1步

参考年龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝准备：牛肉200克，蛋清40克，葱10克，淀粉20克。烹饪时间：25 分钟。难度分析：初级

第2步

将牛肉切成3厘米左右的小方块，倒入破壁机的研磨杯中。切牛肉之前，先将其彻底浸泡2-3次，以去除血水。切好的牛肉可以用柠檬汁腌制或姜水去除牛肉的腥味。制作肉丸最好用里脊肉。里脊肉部分的蛋白质、血红素和铁含量较高，纤维较少，更容易让宝宝咀嚼和消化。

第3步

加入准备好的10克小葱，蛋清40克，油少许，然后加入适量的盐调味

第4步

一手握住杯子，另一只手按着点每次按住按钮 4-5 秒，然后松开。重复5-6次，将牛肉均匀地打散。在慢跑模式下绞肉时，按住破壁杯。刚开始打牛肉泥时，很容易堆积，导致杯子重心不​​稳，所以单手握住杯子

第5步

第6步

将牛肉泥抓在手中，挤出球虎口，用筷子帮忙放进锅里。可以提前把筷子在锅里烫一下，防止粘连

第7步

全部放入锅中，大火煮至肉丸浮起来。减少热量并再煮 5 分钟。因为肉丸的大小会有所不同，不同的大小会导致烹饪时间的不同。妈妈，请先发几份，确保煮熟后再给宝宝吃！

第8步

出锅，是不是超级简单！我尝了一口，软嫩的，略带QQ的口感。超级好吃！您可以一次制作几个这样的肉丸，将其沥干并放入保鲜盒中，或者将它们放入塑料袋中并在冰箱中冷冻。您可以在一周内的任何时间食用它们。您可以在煮面条或汤时放入一些，或者在做饭时添加两个作为手指食物。您的宝宝也会非常喜欢它。添加时肉丸，根据宝宝对固体食物的适应能力添加。对于1个月以下的婴儿，请用筷子或勺子将麻糬切成小块后再添加。 18个月后宝宝可以自己吃饭

材料：牛肉末300克，盐少许，胡椒粉少许，生粉30克，糖少许，木瓜100克粉末。

方法：

1.将碎牛肉放入榨汁机中打成泥，然后取出。

2.加入所有调味料搅拌均匀，然后慢慢加入少许水，同时用力搅打至呈胶状。

3.用手搓成球状后，放入沸水中煮至熟即可。

婴儿牛肉丸食谱二

材料：牛肉末、香菇、荸荠、西红柿、上海青菜、鸡蛋、盐、鸡精、糖、酱油、番茄酱, 厦门辣沙茶, 红薯少许粉、葱姜味料酒少许、面包糠。

如何做到：

1.原料准备：用绞肉机将牛肉绞成细肉末，香大黄、菱角切成小丁。将上海青切成两半，锅中水烧开，加少许油和盐，放入切好的上海青焯一下，备用。 （清莱水中放少许油和盐，煮熟的清莱有光泽，不易变黄。）

2．牛肉末加入香菇、荸荠、半个鸡蛋，加盐调味，加入鸡精、黑胡椒、白糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒拌匀尝尝味道，腌半小时。

3.取少量腌制好的碎牛肉，在手掌上搓成小球。将其沾上面包屑，然后滚动均匀。

4。将锅中的油加热至 40% 热。加入牛肉丸，用小火煎。煎好后，取出放在一边。

5.将番茄切块，锅中加少许油炒匀，加少许水、糖、醋煮沸，制成糖醋番茄酱。

6.将炸好的牛肉丸加入番茄酱中翻炒均匀。加盐、鸡精等调味，倒入少许湿淀粉勾芡。

7.把焯烫好的上海青放在盘子外面围成一个圈，把准备好的牛肉丸放进去。

婴儿牛肉丸食谱三

原料：牛肉300克，肥猪肉70克，太白粉20克，菱角粉20克，水100克，葱末30克，香菜末30克、调味料A（盐12克、鸡粉10克、糖15克）、调味料B（香油15公斤）。

方法：

1.将牛肉和肥猪肉磨成肉末备用。

2.将太白粉、水混合栗子粉、水和调味料A一起打成浆备用。

3.将方法1中的牛肉泥搅打至粘稠状，然后加入方法2中1/2的浆水继续搅拌至水完全吸收，然后加入剩余的浆水继续搅拌。待其变得粘稠后，加入步骤1的猪肉末、香菜末、葱末和B料的香油，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏约2小时至水分完全吸收。

4.将锅烧开，然后将水煮沸。取出步骤3的牛肉末，用手捏成球状。将其放入水中煮至牛肉丸完全浮在水面上。

婴儿牛肉丸的四种做法

用料：牛肉末400克，猪肉末50克，葱姜水25克，淀粉30克粉末和15克蛋清、盐2克、糖1克。

方法：

1.将牛肉末和肥猪末用菜刀切碎，放入容器中。

2.加入少许盐（不含量）破坏肉的质感，同方向搅拌至肉变粘稠。

3.加入葱、姜水去腥，然后加入淀粉粉、蛋清和调味料同方向搅拌均匀。

4.把粘稠的肉末捞起来，搅打一下，让口感更加紧实。

5.用手将丸子捏成丸子状，用勺子帮忙把丸子切成块。将种子放入盛有开水的锅中，用小火煮。

6.当肉丸浮到水面时，就可以捞起来了。

小牛肉丸食谱5

材料：牛肉丸12个，淀粉适量，橄榄油2汤匙，洋葱2个，蒜瓣6-8个，番茄粒3个400g罐装番茄1罐，番茄酱1汤匙，糖2汤匙，盐适量。

方法：

1.将牛肉丸裹上一层薄薄的生粉（薄一点就可以了！不然一会儿汤就太浓了）。洋葱去皮切成大块，蒜瓣压扁切成小块，西红柿去掉茎，切成大块。

2.取锅，加入2汤匙橄榄油，切碎的洋葱和蒜瓣，炒至洋葱变软，香气飘出，然后加入牛肉丸，用“炒”约1分钟，牛肉丸就做好了外面酥脆，但里面仍然很软。

3.加入罐装番茄和番茄片，加1小碗水，开始煮牛肉丸约3-4分钟。

4.调料：加入2汤匙糖，然后加入番茄酱和少许盐。

小牛肉丸的食谱6

Ingred材料：萝卜250克，盐适量，牛肉丸适量，姜片适量，料酒适量，浓缩鸡汁适量。

方法：

1．准备材料。

2.白萝卜去皮洗净，切成条。

3.将水倒入冷水下的锅中，放在一边。

4.用水冲洗牛肉丸。

5.砂锅中倒入水，加入牛肉丸和浇透水的萝卜。

6.加盐。

7.料酒。

8.盖上姜片，大火煮沸，然后转中火煮20分钟。

9.然后加入浓缩鸡汁调味即可关火。

10.将其放入碗中，撒上葱花。

将牛肉用水浸泡20分钟左右，去掉血水，然后捞起来洗干净。

将蛋清倒出备用，保留蛋黄。以后可以和牛肉丸一起煮汤给宝宝吃。

取出少许淀粉，加少许水拌匀备用。

只需要葱叶，切成细片备用。

然后开始切牛肉，切得仔细，越烂越好。牛肉切好后，放入碗中，放入葱花，少许盐，倒入淀粉水，用手拌匀。揉匀，使牛肉和淀粉充分混合。

几分钟后，加入蛋白并用手充分揉捏。

再放置十分钟后，就可以用勺子舀成球状了。

牛肉放入的十分钟内，锅里放少许油，炒番茄片，倒入水烧开，然后关小火，用大火烧开。用勺子把牛肉丸子挖出来，放进去煮。把火调高，煮。当牛肉煮熟了，就可以从锅里捞出来了。