材料

牛肉适量，鸡蛋1-2个，葱3根，胡萝卜半根，白菜或青菜适量，油/盐/味精/黑胡椒/酱油

做法

1.先将大米淘洗干净，加水，放入电饭锅，按下煮键（同平常一样）；

2.然后在煮饭的时候，将牛肉/胡萝卜/蔬菜切丝，鸡蛋打散，拌匀，备用；

3.打开电饭锅看看。等米里的水快没了的时候，把所有要用的东西放在上面，和米一起搅拌，盖上盖子，等米自动跳起来保温。

4.现在打开盖子，加入酱油/盐/油/加一点水，搅拌，盖上盖子，按下继续煮； （如果你喜欢鸡蛋，可以在这里加一个鸡蛋）

5.好了，跳起来保温，表面撒上葱和黑胡椒，盖上锅盖，小火煮5-10分钟。最后打开就可以吃了！

红烧牛肉的制作

1.将牛肉切成方块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。

3.另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒和酱油炒2分钟。

4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时。其间，搅拌数次，尝味，酌情加入酱油/冰糖。

5.待汁浓、肉嫩时即可关火。对火一定不能吝啬。如果不是那么脆的话味道就不太好了。烹饪过程也可以做

主要食材

3牛肉、蔬菜各00克

辅料

葱、姜、蒜适量

花椒、大料、香叶适量

准备好材料，蔬菜可以自己拌

第2步

牛肉切块，放入沸水中，去掉血沫，捞出备用

第3步

锅中倒入油，加入葱、姜、蒜，用大火炒香烧香

第4步

加入牛肉，中火炒

第5步

加入盐和酱油，继续翻炒片刻取出

第6步

倒入高压锅中，加入香叶，加入适量水量，我放的量是500ml左右

第7步

45分钟后，打开盖子，加入蔬菜，煮一会儿

如果觉得牛肉还不错，可以加点水，放入蔬菜，按一下炖功能，大约十分钟后手动放气。之后，打开盖子即可从锅中取出

将牛肉切成小块，用水浸泡半小时，换几次水去除血液。

将泡好的牛肉放入冷水中，加入适量料酒煮5分钟，撇去中间的血沫。

煮好后，用冷水冲洗干净，控水。锅中放油烧热，将郫县豆瓣酱炒成红油。将牛肉放入锅中，翻炒均匀。

将炒好的牛肉倒入电饭锅或高压锅中，加入冰糖、料酒、水、郫县豆瓣酱，小火煮一个小时左右。

把面条煮到碗里，加入一些面汤。把牛肉和汤倒在面条上，牛肉面就做好了。

答案是，中途加水是正常的。后总之，在长时间的炖煮过程中，水分蒸发导致水位下降是正常现象。事实上，中途加水会产生严重的后果。味道像牛肉，但是没办法。必须加水，但记得把水加热。加冷水会使牛肉有腥味，质地会变老变硬。这样也会加重肉的腥味。一个无味的错误。

材料：牛腿肉，洋葱一根，姜一段，料酒几片，调味料30ml，青红辣椒，红油少许，15ml 、大蒜5瓣、鲜蒜30毫升、醋30毫升、白糖5克、蚝油焯水牛筋15毫升，加入葱、姜料酒，加水盖过，小火煮一个小时。煮好后，取出牛筋，彻底冷却后再切片。冷藏后会更容易切割。牛肉汤可以留着煮g 面条或火锅。将大蒜拍碎，加入一品鲜2汤匙、醋2汤匙、红油1汤匙、蚝油1汤匙、白糖5克、青红椒或香菜少许，拌匀即可沾食。

萝卜炖牛肉

牛肉炖起来最好吃。这才是最正宗的炖牛肉做法

材料：白萝卜、牛肉（瘦肉）

做法

1.将萝卜和牛肉分别洗净，切成2厘米见方的块，分别放入沸水中焯一下，捞出；

2、锅中热油，将葱、姜、八角炒香，加入鲜汤，料酒、牛肉块，炖至熟。

3. 加入萝卜块，煮沸，撇去浮沫。

4、萝卜块煮熟后，加入精盐、酱油、味精，挑出葱、姜、八角；

5.撇去浮沫肉汁，然后将其从锅中取出。盛在汤碗里

炖牛肉

牛肉炖起来味道最好。这才是最正宗的炖牛肉做法

材料：牛腩、大料、葱、姜、蒜，调料：料酒、生抽、盐。

做法

1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出，洗去浮沫。

2. 洋葱切段，姜切段。

3、将焯好的牛肉放入砂锅中，加入葱、姜、大料。

4.倒入料酒和生抽，加入足够的水，大火煮沸，然后转小火煮1小时。

5.小火煮至剩下一点汤。

小贴士：

1、牛肉提前焯水，然后洗去浮沫。

2. 炖牛肉一次加入足够的水。中间尽量不要加更多的水。如果确实需要加水，就加开水。

3.如果喜欢颜色较深的肉，可以加老抽。

番茄炖牛肉

牛肉最好是炖着吃，这才是最正宗的炖牛肉

材料：牛肉、番茄、冻豆腐、香菜、葱、姜、八角、丁香、五香粉、白胡椒、酱油、美极、盐、花生油、白糖、白酒

做法：

1.将牛肉洗净，切成块。

2. 将西红柿放入热水中焯一下。

3.去除皮肤。

4.将西红柿切成小丁。

5.将葱切段，姜切片。

6.锅中热油，加入牛肉块。

7.炒一分钟，直到油出来。

8.加入洋葱和姜。

9.炒两分钟至香味四溢。

10.添加西红柿。

11.炒至西红柿变成汤汁。

12.加入酱油和美极。

13.添加白葡萄酒。

14.添加八角、丁香、五香粉和白胡椒并翻炒均匀。

15.盖上锅盖，煮 50 分钟。

16.加入冻豆腐，翻炒均匀。

17.盖上盖子，再煮15分钟。加盐调节咸味，关火。

18.装盘，撒上少许香菜碎。

法式红酒炖牛肉——温暖一家人的西式炖牛肉

牛肉炖起来最好吃，这才是最正宗的炖牛肉做法

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成分：牛胸肉、胡萝卜、洋葱、蘑菇、芹菜、大蒜、番茄酱、面粉、干红酒、月桂叶、胡椒、百里香、盐、橄榄油。

做法：

1、牛腩洗净切成3厘米见方的块，洋葱切大块，蘑菇洗净切半，胡萝卜去皮，用滚刀将它们切成碎片。芹菜洗净切小块，大蒜去皮切片；

2.锅中倒入没过牛肉的水，煮至沸腾。大火，然后转中火煮2-3分钟。血水煮沸后捞出并冲洗。清洗干净；

3、锅烧热，倒入油，放入洋葱片、蒜片炒香，加入蘑菇翻炒片刻，加入面粉翻炒；

4、倒入焯过水的牛肉，加入番茄酱、红酒，翻炒均匀，然后倒入水没过牛肉，加入月桂叶、胡椒粉、百里香，大火煮沸，然后盖上锅盖，煮1个半小时；

5.最后加入胡萝卜和芹菜，继续煮半小时，直到牛肉变软，汤汁变稠即可。最后加盐调味。

小贴士：

1.如果没有番茄酱，可以用一两个新鲜番茄代替。

2、红酒就买普通的干红酒即可。最好不要用甜酒。

3.除了牛胸肉，还可以用牛肉、牛尾、牛排来炖汤。

4.这道菜是一个搭配米饭和面条都是不错的选择。

5.可以根据自己的喜好放入土豆来炖。它也很好吃。它还可以增加汤的粘度。如果不喜欢浓汤的话，可以不加面粉。

男孩子多吃牛肉可以强身健体，增加抵抗力。

将牛肉焯水并清洗。将牛肉、水、姜片、葱段、香料、生抽、老抽放入锅中。大火煮沸后，改小火继续煮1小时，加盐调味即可。具体做法如下：需要提前准备的材料有：牛肉1000克、葱1根、生姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1块、丁香3个，草果1个，小茴香8克，大蒜5克，醋2克，香油3克，生抽8克，老抽3克。

1.准备好材料，葱、姜、月桂叶、八角、肉桂、丁香、草果、茴香。

2.除葱、姜外，将其他调料放入袋中。

3.锅里放水，放入牛肉煮一会儿，去血水。

4.取出来，洗去表面的浮沫。

5.另准备一个锅，加入水和牛肉。

6.加入姜片、葱段、香料、生抽、老抽。

7.用大火煮沸，然后转小火煮1小时，然后加入盐拌匀。

8.取出切片并完成。注意：牛肉煮熟后不要立即取出。放入汤中浸泡一夜，味道更佳。

需要35分钟。

材料：牛肉适量，姜适量，盐适量，味精适量，老抽适量，适量生抽适量，料酒适量。

1.将生姜切成大块，铺在高压锅底部，如图所示。

2.然后将洗净的牛肉放入锅中。

3.然后在上面放一层姜，如图。

4.加入半袋米酒，根据需要可以增加量。

5.然后加入压过肉的水，如图所示。

6.加入适量老抽提色提味。

7.加入生抽提味，如图。

8.加入适量食用盐。

9.加入适量味精，如图。

10.然后将高压锅放在电磁炉上，开火煮35分钟，然后焖至熟，即可出锅。

黄豆牛肉的配料包括一大块牛筋一块、老抽半碗、盐2汤匙、葱一根、姜半片、蒜2或4瓣、糖一汤匙、料酒2汤匙、草莓一个、适量八角茴香，一茶匙苹果醋。做法 1、牛肉洗净，切成3大块，浸泡半小时以上。 2、牛肉入沸水锅中煮一下，去掉血水。 ，取出来放入电压力锅中。 3、将葱、姜、蒜切片，与其他调味料一起放入锅中。加水没过牛肉，盖上盖子，让电压力锅开始工作。因为怕牛肉块太大煮不好，所以调了80分钟，结果太糊了，哈哈4。我前一天晚上做了酱汁。酱汁做好后，我就关掉电源，不管了。自然冷却。第二天早上打开盖子时，它会是这样的。这么大一块肉，酱汁出来的时候就有拳头那么大了。 5.浸泡过夜。它可能非常好吃。捞出控汤。 6.切成片。可以吃了。我的刀速度不是很快，切的也很厚，但是吃的时候用筷子把它劈成小块