芹菜炒牛肉丸的做法

先把牛肉做成丸子

材料：

新鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、调味粉（4克） ）、水（100克）、玉米淀粉（30克）

制作方法：

1．将新鲜牛肉切成薄片，用圆铁锤敲打。加水、精盐、菱角粉拌匀，打成牛肉胶。

2.用手将牛肉胶搓成球状，放入锅中，加水，用文火浸泡至熟（水清澈，球不浮在表面），取出出来

注释：

1.牛肉一定要新鲜，否则没有胶体，打不好容易出水，牛肉丸不光滑。

2.牛肉丸应该用文火浸泡。牛肉丸如果用大火持续煮的话，牛肉丸会变硬。

那就用煮熟的牛肉吧。

肉丸，洋葱、胡萝卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，盐3克，干红酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒粉，味精、香叶、蒜末、花椒

制作过程：

①将牛肉丸晾干捞出

②炒锅烧热油，加入洋葱丁。 、芹菜段、香叶和蒜末略炒，加入面粉炒香，加入咖喱粉炒香，加入少许辣椒粉制成咖喱酱即可食用

③将鸡汤放入煎锅中，煮沸。加入咖喱酱、盐和味精拌匀，然后加入煮熟的牛肉丸，煮一会儿即可出锅。

中途加入面条！根据自己的喜好调味就完成了

牛肉丸可以和芹菜一起炒吗？

番茄土豆牛肉丸汤配脆皮青菜。营养我们又好吃。

配料：牛里脊肉、葱、生姜、西红柿、土豆、青菜、鸡蛋、八角、花椒、生抽、盐、香油、胡椒粉、花生油。

步骤：

第1步、将牛肉切成薄片，用清水冲洗掉里面的血水。

步骤2、葱切成葱花，姜切片。

第三步、花椒洗净，用温水浸泡。

第四步、将牛肉切成肉末，放入碗中。

第五步、加入鸡蛋和生抽，朝一个方向搅拌均匀。

第六步：将花椒捞出，分批加入肉末中，沿一个方向翻炒。

第七步、加入葱花、姜末，加少许盐和香油。搅拌均匀。

第8步：搓成大小均匀的球。

步骤9.锅中烧水，加入八角。

第10步。当水起泡时，将球放入逐个。

第十一步：撇去上面的浮沫，煮至肉丸浮起来后取出。

第十二步、姜切丝，土豆切丁，西红柿切滚刀块。

第13步、锅中倒入油，加入姜丝炒香。

第14步、加入西红柿炒30秒，加入土豆炒半分钟。

第15步、锅中加入开水，煮沸。加入牛肉丸，炒5分钟。加入盐、鸡精、生抽，搅拌均匀。

第16步、放入青菜，煮沸。加入胡椒粉。

第17步，撒上葱花，关火。完成。

芹菜炒肉丸的做法

做法如下：

原料：芹菜300克，淀粉100克，面粉150克，盐，十三、调料、水、食用油适量。

具体步骤：

1．首先准备芹菜洗净，然后将所有芹菜切成小丁。

2.碗中加入少量淀粉，然后加入面粉。面粉的用量比淀粉多一些。加入一勺盐和一勺十三香，搅拌均匀。中途可以根据情况添加少量面粉。加入适量的水，用筷子搅拌至浓稠，用手可以团成球状。

3.接下来，开始在油锅中煎炸。锅内油温40%热时，放入饺子，小火慢慢煎。这里用小火煎主要是为了让丸子内部先成熟，然后等待饺子。煎至所有东西都浮起来，然后转大火煎。

4.待饺子表面煎至微黄时，即可取出。切记不要炸得太焦或太干，否则饺子皮会很硬。

提示芹菜牛肉丸

所需材料：

牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺酱油、八角2个、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。去除大葱干燥的表面。葱一半切片，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎。做饺子皮时，将适量面粉放入盆中，一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，倒入面粉中搅拌至絮状，继续和成面团。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和杜松子酒蒙古包切片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.将大叶芹菜洗净，去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

芹菜炒牛肉丸的做法

烹饪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、p阿斯利、蒜油、鱼露、胡椒粉、麻油、食用油、精盐、鸡精/味精

烹饪步骤：

1．将牛肉丸和牛筋丸放入沸水中煮；

2.烹调过程中，将生菜洗净，如果叶子太大，将叶子分成两片；将欧芹切成丁，放在一边；

3.碗中加入适量材料：精盐、鸡精/味精、​​食用油、鱼露、香菜适量；

4.煮牛肉丸的汤沸腾后，用汤勺将适量汤倒入碗中，将汤料搅拌均匀；

5.当看到牛肉丸浮在水面上时，说明牛肉丸已经熟了；

6.使用 用漏勺舀起牛肉丸，放入已备好材料的汤碗中；

7.煮牛肉丸的汤锅里加少许盐，放入生菜ce in;

8.将生菜放入一碗牛肉丸汤中，撒上胡椒粉和蒜油，搅拌即可食用。

芹菜炒牛肉丸食谱视频

咖喱牛肉丸、烧烤牛肉丸、牛肉丸米线、清汤牛肉丸、芹菜平菇炒牛肉丸、麻辣牛肉丸、牛肉丸披萨、牛肉丸炒面

如何制作美味的芹菜炒丸子

因为蔬菜和肉类的性质不同，肉类有大量的肌肉纤维，富含动物胶，蛋白质，脂肪，所以肉可以用任何方式制作出来，味道更好（特殊肉除外）。蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维。为了保证蔬菜中的营养成分不缺失、色香味俱全，烹调温度、方法和技术非常重要。这是一个考验，所以煮蔬菜比煮肉更难。

制作朋友的技巧芹菜牛肉丸

调味料

牛里脊肉（200克）

玉米淀粉（35克）

胡萝卜（20克）

洋葱（10克）

淀粉水（适量）

鸡蛋（1个）

番茄酱50克

淡色适量酱油

盐适量

1/200克牛里脊肉切小块。

2/0克胡萝卜切成小方块。

3/10g洋葱也切丁。

4/将处理好的材料倒入料理机中，打入1个鸡蛋。

5/ 打成细糊状。

6/倒入搅拌碗中，加入35克玉米淀粉（玉米淀粉）和1克盐。

7/用筷子顺时针搅拌，直至没有干面粉。

8/戴上手套，用水打湿双手，然后取适量肉泥放在手心。

9/搓成丸子，依次煮剩下的。

10/锅中倒入冷水，中火蒸15分钟。

11/蒸好后，放凉即可放在一边。

12/将50克番茄酱倒入锅中，加入10克淀粉水和2克生抽。淀粉水可用5g玉米淀粉（玉米淀粉）和水混合。

13/锅重新烧热，倒入油，中小火煮至番茄酱变稠。

14/倒入肉丸，炒至肉丸均匀沾上酱汁。

15/美味的牛肉丸酱就做好了，可以吃了。