如何制作美味的牛肉卷？这里有一些让你想吃的方法

孜然杏鲍菇肥牛肉卷

材料：杏鲍菇、牛肉、蚝油、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、洋葱

做法

1.杏鲍菇去皮，洋葱用刀切条，切丝。

2.锅中热油，加入葱末、蒜末、姜末炒香，然后加入杏鲍菇慢火炒至水收干微焦。

3.加入肥牛肉卷，加入蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺搅拌均匀，然后加入孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，再次搅拌均匀。

肥牛饭

材料：牛肉片、西兰花、胡萝卜、洋葱、米、糖、盐、淀粉、生抽、蚝油

1 。米x糖、盐、淀粉、生抽、蚝油和水调成酱汁。将西兰花切成小花。洋葱切片。胡萝卜切片。

2.将水加入锅中并煮沸。加入西兰花和胡萝卜，焯 10 秒。取出并沥干。搁置。将牛肉片放入锅中焯至颜色变白，捞出沥干。

3.重新热锅，加入油烧热，加入洋葱丝翻炒几下。加入牛肉片和酱汁。

中火煮至汤稍浓稠（中火煮3-5分钟）。

4.将牛肉片、洋葱丝、胡萝卜丝和西兰花放在米饭上，然后将汤倒在上面。

金针菇肥牛肉卷

配料：牛肉片、金针菇、羽衣甘蓝、青椒、红辣椒、蒜肉、绍兴酒、蚝油、酱油、水淀粉、白胡椒

1.金针菇去尾，青红椒切丝，蒜切末将羽衣甘蓝切成3厘米的片

将牛肉片包裹金针菇和青红椒，将辣椒条卷起来。

2.锅内放少许油，先放入羽衣甘蓝段，再放入卷好的金针菇肉卷，将绍兴酒、美极酱油、盐酱淋在牛肉卷上，大火烧开，放入绍兴酒煮至释放香气。

3.盖上锅盖，将火调小，煮 3 分钟。锅中加入油，将蒜末炒香。倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁。

4.将焯烫过的羽衣甘蓝段放在长盘上，上面放上牛肉卷，将煮好的汁淋在牛肉卷上。

番茄牛肉蘑菇汤

材料：番茄、嫩豆腐、鸡蛋、海鲜蘑菇、金针、肥牛、盐、胡椒粉、葱、蒜、姜丝

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1。将材料切好并放在一边。

2.锅里放油烧热，加入蒜末和蒜末手指，加入西红柿，撒点盐，炒入番茄酱，将海鲜蘑菇放入番茄酱中翻炒片刻。

3.倒入2碗半水，盖上盖子煮至沸腾。

4.打开锅盖，加入豆腐和金针菇，大火煮1分钟，然后加入牛肉。

5.最后倒入搅拌好的蛋液，快速搅拌成蛋滴，关火，加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花，酸牛肉蘑菇汤就做好了。

芝麻日针肥牛肉

材料：牛肉片、金针菇、大蒜、香菜

1．锅中加入适量水烧开，加入牛肉片汆烫至变色，捞出备用。金针菇洗净，放入沸水中焯30秒，捞出沥干。

2.逐渐将冷开水加入芝麻糊中，调节至合适的浓稠度，然后加入蒜末、海苔酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成酱汁。

3.将焯水的牛肉片和金针菇混合，然后加入酱汁，搅拌均匀，饰以切碎的香菜。

肥牛咖喱面

材料：面条、市售火锅牛肉、咖喱粉、洋葱、鱼露、大蒜、酱油

1.锅中加入少许油，将蒜末炒香，然后加入洋葱丁，炒软。

2.加入咖喱粉翻炒，加入酱油和鱼露，加入一罐椰奶。

3.可以适当加点水。煮沸后，盖上盖子煮10-15分钟。让汤吸收味道，然后加入牛肉和蔬菜，稍微煮一下。

4.最后把煮好的面条放入浴中就可以出来了。

葱炒牛肉

材料：现磨辣椒、牛肉、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼酱油、老抽、蚝油、红薯淀粉

1.将洋葱、青椒和红椒切成方块。取半碗高汤，加入三勺蒸鱼酱油、半勺老抽、半勺蚝油、适量现磨辣椒、红薯淀粉。少量，搅拌均匀，备用。

2.锅里放一锅水。水烧开后，加入牛肉，用筷子铺开，关火。

3.搅拌至肥牛肉基本变色后取出。

4.在锅里加热油。当油热至50%时，加入洋葱。炒出香味后，加入青椒块和红辣椒块一起炒。

5.待洋葱呈半透明状时，加入牛肉，翻炒均匀，加入酱汁，翻炒均匀。

使用锡纸或保鲜膜提供帮助。

将牛肉放在锡纸或保鲜膜上，然后将牛肉卷紧，然后冷冻t，它就会变成牛肉卷。

牛羊肉卷切机不能切卷的一个因素是牛羊肉卷的厚度不准确。

事实上，自动牛羊肉切片机一般都不容易起皱。也就是说，自动切片机将3毫米以内的片切成卷，将3毫米左右的片切成块。所以通过掌握肉的环境温度和切片的厚度，就可以切出厚度均衡的牛羊肉卷。全自动牛羊肉切片机的实际效果取决于牛羊肉卷的厚度。

第1步

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苦菊洗净，处理根部。一定要清洗它们！另准备一个容器，将洗净的苦菊用手撕成碎片。用刀切时，一定要撕开后放入容器中。容器。

第2步

空间

牛肉煮熟了。我用的是家里剩下的煮肉（一般想吃这道菜，就用白水煮一小块牛肉即可，不要太多，一块就够了）将煮熟的牛肉切成可以切丝的块用手（顺便说一句，如果牛肉很软，直接撕，不用切）撕成条状，放入装有苦菊的容器中。 （忘了说拌菜的容器要大一些，这样拌的时候才能混得均匀？）

第3步

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剁碎将大蒜切成细片。大蒜不要用太多，主要是用来调节口味的。切成块，铺在九重牛肉盆里。

第四步

空间

画出重点： ?? 苦菊牛肉之魂(｡ò ∀ó｡) 老干妈豆豉均匀如果是灵魂，就要适量使用。

第5步

空间

一定要硒软白糖。糖也要先少加（因为蔬菜最好拌在一起，所有要放的调料都放进去，尝尝味道后再加，所以不要一下子放太多）

步骤6

空格

下一步是鸡精，鸡精不要放太多。用相声演员的话说，就是奈奈量。如果有不喜欢鸡精的朋友，可以不用加。“你觉得加鸡精味道会不会不一样？”

第7步< /p>

空格

盐不用放太多，因为老干妈已经咸了。如果盐加多了，菜就会毁了。将盐撒入盘中，继续下一步

第8步

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最后盛大亮相的是香醋。均匀加入香醋并混合。菜盆里放醋有一点要说的是：可以多放一点醋。斯坦这里加醋的标准是比其他调味料放更多的醋。倒入醋后，充分搅拌，确保每一朵苦菊都沾满酱汁！拌匀后一定要尝一尝，看看哪一种味道更浓，哪一种味道更淡！ （一般糖和醋的比例会略有不同）搅拌均匀后就可以装盘了！

材料：牛肉200克，鸡蛋5个，玉米粉1茶匙，盐1/2茶匙。做法 1、将腌制好的牛肉切成细条，备用。 （腌制方法见——香根草牛肉食谱） 2、将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，将蛋清打成泡沫，取出玉米粉轻轻拌匀备用；搅打蛋黄并放在一边。 3、锅中放入1000cc食用油，加热至油温180℃左右（油面无声音，可看到快速冒出小气泡）（用竹筷子试一下就知道了），将打好的蛋黄慢慢倒入锅中，边倒边搅拌锅中的蛋黄，直到蛋黄酥脆，几乎呈棕色，这就是酥皮。沥干并放在一边。 4、锅上放少许食用油，开小火，将步骤1的牛肉丝、盐、蛋沫轻轻搅拌入锅中，顺时针方向慢慢搅拌约3分钟至熟，最后撒上步骤3的酥皮就完成了。

主要原料

面粉150克。

辅料

牛肉100克。

番茄酱适量。

胡椒粉适量。

黄瓜半丝。

香菜2个。

适量的水。

植物油40克。

牛肉卷的制作步骤

1.准备好的材料里忘记放辣椒了。

2.加入面粉、水和植物油，揉成面团。

3.让面团静置一段时间10分钟。

4.牛肉已红烧，待用。我是提前炖好的。

5.醒面的时间里，我把黄瓜、香菜、牛肉切好备用。

6.面团准备好后，折成一个小球，然后擀平。

7.用几滴油加热锅。

8.将擀好的面团放入锅中，用小火煮。

9.记得翻过来再烤。

10.煮熟的面团就可以煮了。

11.淋上番茄酱。

12.加入香菜丝和黄瓜丝。

13.加入红烧牛肉。

14.卷好的牛肉卷就可以吃了。

15.大口吃下去。

16.准备好的牛肉卷。

17.味道不错。

18.哇哇哇，太满足了

制作肥牛卷时，最好选择牛身上的牛里脊肉。牛里脊很好吃，肥瘦相间，吃不完吃厌了。牛里脊肉是牛身上最好吃的部位

材料：

豆腐皮3块

牛肉100克

辅料：

红辣椒40克

白菜25克

盐少许

酱油少许

白菜25克

盐少许

酱油少许

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鸡精2克

葱5克

姜5克

第1步

嫩牛肉洗净切丝

第2步

嫩白菜洗净切块

第3步

切块将切好的牛肉和白菜放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、盐拌匀，制成馅料备用

第4步

放入将牛肉馅放入锅中蒸熟备用

第5步

红灯笼椒洗净，去蒂去籽，切块

将豆腐皮放入沸水中，锅中水煮至软，捞出沥干水

第7步

放入th将豆腐皮平放在案板上，均匀地铺上牛肉馅，做成豆腐皮卷

第8步

将做好的豆腐皮卷放在盘子上，放入锅中大火蒸10分钟

第9步

蒸好的豆腐皮卷切段装盘