炸牛肉片的制作小贴士

主料：牛肉500克，辅料：油50毫升，盐2勺，面包糠10克，白面粉50克，鸡蛋2个，胡椒粉半勺，伍斯特酱10毫升。步骤： 1、牛肉洗净，切片，用刀背抖松备用。

2.将准备好的肉片放入碗中，加入胡椒粉、料酒、盐。 3.腌制30分钟。 4.将每块牛肉沾上面粉。 5、将白面粉包裹的牛肉沾上蛋清，裹上面包糠。 6. 这是现成的牛排。 7、锅里放油，油温50%热时，放入牛排比尔。

炒牛肉片的制作技巧

牛肉可以用食用油来制作菜肴，无论什么油都可以

炒牛肉块的制作方法

将牛肉切片，加一点调料。将淀粉和蛋清混合，腌制半小时。煎至熟透，又嫩又脆。

如何做炸牛肉

如果炸牛肉有毛，那只能说明你的炸牛肉存放时间久了，出现了错误，已经发霉变质，不能再吃了。这时唯一的选择就是扔掉炸好的牛肉。变质的食物中含有黄曲霉毒素，会对人体造成很大的危害。因此，无论哪种食物变质、发霉，都要尽快扔掉、处理掉。请勿再次使用，以免造成更大伤害

炒牛肉片的制作技巧有哪些

主料：牛肉500克（肥瘦皆宜）

调料：100克白酱油50克，白糖50克，花生油50克，盐3克，味精1克，番茄汁10克，各适量

炸牛肉条的做法：

1、牛肉切成手指粗的长条，拍松，加入酱油、糖、盐、味精搅拌，腌制5分钟。

2.将花生油倒入锅中，用大火加热至冒烟，然后加入牛肉条，煎至牛肉条呈金红色，捞出沥干油。

3.将煎好的牛肉放在盘子上，淋上番茄汁即可食用。

炒牛肉片的做法是家家户户都有的

将干辣椒、芝麻炒香熟，取出压碎备用；

2.将牛腩洗净，放入锅中，倒入水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、豆蔻、花椒、葱、姜和干辣椒，置大火上;

3.大火烧开，去掉浮沫，转小火煮牛肉；

4.取出，晾凉，切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片备用；

5.炒锅置火上烧热，倒入植物油，烧至40%热时，倒入牛肉炒至酱汁变黄，取出，沥干油；

6.撒上味精、pe辣椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。

炸牛肉片的制作技巧有哪些

【原料/调料】牛腱子750克，葱15克，姜片25克，酱油100克，白糖3茶匙， 83角、香油适量。

【制作过程】 ①将牛肉横纹切成长约3厘米、宽约0.6厘米的薄片，放入沸水锅中沥干血水，取出晾干。将锅里的牛肉汤撇去浮渣，倒入汤碗中。清除残留物并保留以备后用。 ② 将锅烧热，加入油。五分熟时，将牛肉片放入锅中，煎约2分钟。倒入漏勺中，滤去油。 ③原锅留少量油，将葱、姜、八角一起炒香，加入酱油、糖、盐、牛肉和原牛肉汤烧开，用大火煮开直到汤变稠。味精，待汤快干时，从锅中取出，用香油浸泡1至2小时，然后取出，滤去油，装盘。主料：麻雀500克。辅料：黄瓜200克。调料：盐12克，味精2克，白糖10克，醋10克，姜10克，葱15克，料酒25克，八角2克，八角2克肉桂。 、生姜5克、甘草2克、草果2克、丁香2克。炒麻雀的做法： 1、先将麻雀洗净； 2、麻雀加姜、葱、料酒腌制2小时； 3、黄瓜切丝，加糖、醋调味； 4.沸水中煮沸，放入备有香料的卤锅中，煮15分钟取出； 5、锅中加入油，60%的温度将麻雀煎熟。待外面酥脆后，取出盛入盘中； 6.中间饰以糖醋黄瓜丝即可食用。炒麻将制作小贴士： 1、本品涉及炒制过程，所以需要准备色拉油500克左右； 2、麻将原料一定要准备充分，否则味道就不好吃； 3、麻将要快煮，才能让麻将成型美观，外皮酥脆。