如果萝卜空心不是太严重，还是可以吃的。

萝卜可以做成包子、饺子、萝卜丸子，都很好吃。

首先将萝卜洗净，挖掉萝卜空心周围不可食用的部分，然后将萝卜切成丝，用热水煮一下，切碎。葱姜切碎，虾仁切碎，煮粉丝切碎。将这些东西一起放入容器中，然后倒入食用油、油、酱油、盐、味精，搅拌均匀。这种馅料可以用来做包子或者饺子。

将萝卜煮熟切块，葱、姜切碎，加入发酵白面粉中，再加入适量盐和生抽，搅拌均匀，搓成丸子炒熟油锅炸至金黄，萝卜丸子，小时候只有过年才能吃到。非常好吃，免费又香又香，外脆内嫩。长时间存放也不会变硬。它很好吃。

五到八分钟。炒牛肉丸子需要将油加热到50%到60%，然后将锅烧热，直到炸好的丸子全部浮起来，表面呈金黄色。

【所需食材】：

萝卜一个，葱两根，盐适量，面粉一勺，鸡精一勺，花生适量，胡椒粉一勺

【烹饪步骤】：

1、白萝卜洗净，去掉外皮，切成细条待用。虽然条子不是越细越好，但最好也不要太粗。这样萝卜丸子在口感上就不会有裂开的感觉。 。除了萝卜丝，还有一些pe这里还准备了坚果来增加味道。

2.然后将大葱洗净，切成小块备用。将它们与萝卜丝、花生碎混合均匀。

3.碗中加入两勺面粉，加适量盐调味，让萝卜汁释放出来，一勺胡椒粉提味，一勺鸡精提鲜。如果萝卜汁没有充分释放出来，则加入少量的水。

4.搅拌直至有点粘，但不要太粘。如果喜欢的话，也可以直接加入适量的辣椒粉进行调味。

5.你看，你可以用小勺子或拇指和食指之间的下巴轻松地擀开一个小球，而且它不会松动。这说明你的胡萝卜丸子基本成功了。

6.锅里准备足够的油。这次一定要多加点油。最好把整个肉丸都盖住。当油彩画水温40%左右，加入准备好的萝卜丸子。当它放入锅中时，它会先沉到底部，然后逐渐缓慢上升，最后浮在油面上。

7.如果你炒的不熟练，就一次少炒几个，防止炒太多就着急了。等到锅里的肉丸变成金黄色，壳也凝固了，就完成了。

8.看，这样简单方便的萝卜丸子就做好了。

【烹饪总结】：

虽然直接用萝卜做面条味道会更浓，但做起来并不容易。因此，将萝卜切成丝后，加入适量盐以去除萝卜中的汁液。

锅里的油温不宜太低，否则萝卜入锅后会变得油腻。

原料：

猪肉馅500克，萝卜1个，鸡蛋1个，葱1根，姜1片，50克花生油、盐2勺、鸡精10克、料酒2勺、蚝油10克、十三香5克、香油10克、面粉适量

步骤：

1.肉馅里加盐、葱、姜。将料酒、蚝油、十三香、盐、鸡精混合腌制入味

2。萝卜洗净，刮去皮

3.用擦丝器将萝卜擦成丝。

4.将葱、姜用刀切碎备用

5。萝卜丝挤干水分，放入肉馅容器中

6.鸡蛋打散，加少许面粉

7.搅拌均匀

8.热锅烧热油，将馅料搓成小球，放入锅中，用小火煎。

9.煎至熟后取出

10。改中火提高锅内油温，加入肉丸再次煎至表面金黄即可取出

材料

萝卜丸子一盘，小青菜2个，香菜一根，极鲜酱油，生抽适量盐

做法：

第一步：准备冷却的萝卜球，准备几颗小青菜，敲开去掉黄叶和黄根，用清水洗净并放在一边。

第二步：青菜切条或片，香菜摘洗洗净，沥干水分，切成小块。如果你喜欢吃豆腐，也可以准备一些豆腐。

第三步：锅中加入适量的水，用大火煮沸，然后倒入准备好的萝卜丸子，盖上盖子，等到锅再次沸腾。

第四步：取下盖子，倒入适量的极鲜酱油或生抽，搅拌均匀，继续倒入切好的青菜，撒入适量的盐。

第五步：不用盖，煮至菜碎后，撒入香菜碎，加入适量香油，搅拌均匀，即可关火上桌。

1.材料的选择和牛肉的质量是制作牛肉丸的关键。成年公牛的后腿肉是首选。一般来说，肉应该是深色的、有光泽的、新鲜的。采用柔软的新鲜牛肉为原料；配料为盐（或鱼露）、味精少许、小苏打、淀粉少许、蒜油（炒用的蒜末）、干鳎鱼粉（又名干鳎鱼粉）。如果是做牛肉做牛筋丸，还需要嫩牛筋和油丁。

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2.去筋，打牛肉

用刀把牛肉去掉多余的油和筋，切成条状立方体;传统的制备方法该方法是将将鲜肉放在大案板上，然后用两根特制的方形铁棒（每根重约1.5公斤，也可以用大刀背自己在家做），依次将肉打至肉变得浑浊。这个过程大约需要十分钟；批量生产时，通常先将肉绞碎，然后放入打浆桶中，用方桨高速打浆。因为是高速打浆，所以整个浆桶必须保持在零以下，以保持肉的新鲜度。 。打的过程中，可以撒点小苏打，让肉里的水分收缩，让肉更粘。

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3.搅拌加浆

将浆打至一定程度后，加入适量的盐。这时肉浆马上就变稠了，如果肉稠的话，就多打几下调整浆液。加入少许淀粉和冰水，充分搅拌成肉泥厚厚的。然后可以根据个人口味添加适当的调味料。如果是做牛筋丸，此时还要加入嫩筋和油块。

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4．手动挤压肉丸。肉浆打好后，准备温水（最好是骨汤）。一只手握住浆料，另一只手握住勺子。根据自己的喜好将肉浆挤成肉丸。注意不要重叠挤压，否则肉丸会变形。

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5．肉丸挤入锅中后，即可入锅煮熟。煮丸子的火候对丸子的品质影响很大。煮牛肉丸必须先用武火将水烧开。当水温达到90度左右时，转小火煮。慢慢将肉丸煮透，如果不可以吃，一般不要把水烧开，直到可以吃为止。吃潮汕牛肉的时候丸子火锅，很多人总是在水烧开的时候把生丸子放进去。事实上，这也是不正确的。生肉丸一定要等水温热的时候才可以放进去。放入水后，由于温差太大，肉丸很快就熟了，这对肉丸不利。味道也受到影响。

原料：牛里脊肉250克，白萝卜750克，鸡蛋1个，红薯淀粉50克，水100克，盐两汤匙（适量（根据自己口味）添加）、猪油50克、姜1小片

做法：

1．选择牛里脊肉，去掉筋膜，去皮猪油。

2.将牛肉和猪油切碎，生姜切末。

3.将它们放入绞肉机中，打成细肉泥。

4.加入盐，用手搅拌均匀，然后抓起来扔进盆里。对 ab 重复此操作五分钟，继续搅拌直至肉呈凝胶状。

5.加入一颗鸡蛋，继续搅拌，然后搅拌至混合均匀。

6.将50克红薯淀粉和100克水淀粉加水混合加入打好的肉中。将淀粉分几次加入肉馅中，加入一次并搅拌均匀，然后再搅拌一次。一直搅拌均匀。

7.将白萝卜去皮。

8.使用刨丝器最厚的设置，擦去厚的。萝卜丝。

9.砂锅中加入少许开水，将萝卜丝煮熟。只需将水稍微煮沸直至变干即可。

10.另外，将水烧开。可以先把水烧开再加入馅料。用小火打开和关闭水，然后加入肉丸。肉丸完全放入后，中火煮一分钟，搅打。泡沫。

11.把丸子放入之前煮过萝卜丝的砂锅里，这样上面的肉就熟了会特别的满足和开胃。然后再煮四五分钟。

取三肥七瘦牛肉800克，去掉筋膜剁成肉馅，葱100克，切块生姜50克，切成沫，取一碗，葱、姜各50克，八角一粒，花椒20颗，加开水浸泡十分钟，制成煮水。

取一个盆，放入牛肉馅，加入葱姜，一个鸡蛋液，盐8克，鸡精5克，生抽一勺，白胡椒粉一勺，蚝油搅拌均匀，加水100克。加入牛肉馅搅拌三遍，直至变硬。最后加入50%淀粉，搅拌均匀。将牛肉馅分成四份，用手搓成丸子。锅中热油，加入牛肉丸。煎至表面浮起是金棕色的。另取出一个大碗，放入牛肉丸，蒸30分钟即可食用。

1.白萝卜200克切丝，胡萝卜30克切末，芹菜20克切末，韭菜适量切末，香菜适量切段，瘦猪肉20克切丝

2。锅中倒入5毫升食用油，加入葱末和瘦猪肉，炒至变色，然后加入萝卜条

3.炒匀，加入500ml水，大火煮沸

4。加入盐3克、鸡粉5克、白胡椒粉3克。充分搅拌并用大火煮沸。

5.倒入切碎的胡萝卜和芹菜，继续用大火煮沸。

6.开锅盛入碗中

用料

加多

萝卜（350克）

牛肉馅（120克）

鸡蛋（3个）

四个（110克）

虾米（15克）

料酒少许

水淀粉少许

花椒粉少许

1/将肉馅放入料酒、生抽、少许水淀粉中，搅拌均匀，白萝卜打成细片。丝绸。

2/葱切碎，虾米洗净。

3/锅中放入少量食用油，将肉煎至变色。加入萝卜，炒至萝卜熟，关火。

4/将炒好的肉和萝卜放入碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。

5/放入少许面粉，让其稠一点，

6/在丸子模具上刷一层油，用勺子将面汤倒入模具。

7/放在炉子上，用竹签或者筷子翻动。它会很容易翻过来。转动的时候一定要快，不然很容易粘在上面。

8/一切都翻完之后，就可以翻我了不要频繁地烘烤均匀。

9.香喷喷的牛肉萝卜豆腐丸就完成了，可以开吃了。