简单炒牛肉丸的视频

牛肉丸的制作方法：

食材

定制食材

牛肉馅

适量

油耗

一勺

料酒

四勺

淀粉

三汤匙

生姜

适量

大蒜

适量

胡椒粉

一勺

鸡蛋

一个

食盐

一勺

味精

一勺

五香粉

两勺

生抽< /p>

两勺

方法步骤如下：

1．将加工好的生姜切成泡沫。

2.将洗净的葱切成细丝。

3.将葱、姜倒入肉馅中，加入鸡蛋。

4.加入盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、生抽、油，搅拌均匀。

5.加入淀粉，继续搅拌。

6.将油加热将锅放入锅中，直至油温达到 70% 热。用虎口挤出球形肉丸，放入油锅中。

7.炸至丸子表面变色，控油捞出。

简单视频教程如何制作炸牛肉丸

原料

原料：牛肉500克，蛋白1个，菱角20克，即食燕麦片10克。

辅料：生抽5克，盐3克，香油2克，五香粉2克，油3克，糖5克。

炸牛肉丸的做法

1、牛肉剁成馅料。

2. 放入即食麦片。

3、加入切碎的荸荠，加入所有辅料，朝一个方向搅拌。

4.将油烧至70%左右，将肉丸煎至金黄色。把它们拿出来，再在一侧煎一下。它们会外脆内嫩，但不会煮熟外面是生的，里面是生的。

5.装载板。这次是平均水平。

如何炒牛肉丸简单食谱视频技巧

1.制作牛肉丸时，先加入姜末（切碎），然后加入少许葱花，最后加入盐。盐的量应该稍微重一些。因为后面要焯一下，一斤肉加盐7-8克左右，然后加一点胡椒粉去腥，再加一点料酒去腥。

花椒100克家用花椒、花椒、海南花椒

2．首先，用一种方式剧烈搅拌牛肉。搅拌时一定要朝一个方向。不要左右敲击它。两个人可以轮流做。也可以用力打，这样牛肉才能打得硬。

3.搅打至无法搅拌为止，然后加入下面的蛋清。加蛋清的目的是让牛肉丸子吃起来更有弹性吃的时候口感会更细腻。先加一个，过一会儿再加。然后用同样的方法打发，将蛋清打发均匀，全部拌入肉馅中。

4.添加另一个蛋清。加入蛋清后，还是和第一次一样。再打一遍，把蛋清打进去。肉馅我们已经打了第二遍，打到很粘稠的时候，然后再加入一个蛋清，蛋清搅拌均匀，打进肉馅里。

5.肉馅最后打匀后，加入少许生粉，但不要加太多。加入玉米淀粉后，将肉馅搅打均匀。

6.加热锅并加水。做生肉丸的水一定要多一点。丸子不要放进去，水会凉，煮出来的丸子汤就不够清。

7.水稍微烧开后，把火调小一点，就一点点。如果太小，汤会混合的。将肉丸放入锅中，用手一粒一粒地挤成丸子，将肉丸打散。球越薄，它们就越光滑。

8.调整碗底，加入花椒，彭楚自产的花椒，就一点点，很辣，然后加盐调底，再加点味精提鲜，然后把肉丸倒原味将汤和煮熟的牛肉丸放在一起，加入调味料一起搅拌，然后在上面撒上一点香菜。里面还可以放一些虾皮、海带之类的。

炸牛肉丸教程视频

炸牛肉丸原料

：牛肉馅600克，花椒水200克，盐适量，生抽2汤匙、 老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、葱半根、姜1小片、香油适量、红薯淀粉5勺、约炸丸子适量食用油

准备步骤

p>

1.准备好所需的原料后，我们就可以开始制作了。首先，我们需要准备一碗花椒水。将1汤匙胡椒粉放入碗中，加入适量开水。水必须沸腾，最好是刚烧开的水。盖上盖子静置20分钟，然后打开看花椒水是否变色，花椒水就做好了。

2.准备牛肉馅600克。可以用现成的牛肉，也可以买牛肉自己磨碎。将花椒水少量多次地添加到牛肉馅中。每次加入后，向一个方向搅拌均匀，然后再加入下一次花椒水。直至加入200克花椒水。记得要向一个方向搅拌，这样肉馅才更浓稠。

3.花椒水全部加完后就可以调味了。加入盐、生抽、老抽将酱汁、胡椒粉、蚝油倒入肉馅中，再次朝一个方向搅拌均匀。

4.搅拌好的牛肉馅会看起来很粘，不会变薄，就像图片一样。如果来回搅拌，牛肉馅就会变得“松散”，变软，不成形。

5.现在开始加入葱花和姜末，然后倒入适量香油，继续朝一个方向搅拌均匀。如果是包饺子，也可以用这个方法来调整馅料。它们也非常美味。下次我包饺子。嘿，你可以试试这样包馅儿！

6.最后加入红薯淀粉，大约5汤匙。具体用量根据肉馅的软硬度增减。请记住，这是红薯淀粉，而不是面粉。点击下面的链接即可购买。

7.最后的肉馅应该能够很容易地挤出来，用小勺子做成一个小圆球。

8.锅烧热，倒入适量食用油。当油温达到60%时，用勺子将牛肉丸挤出来。用小火慢慢煎至金黄色。从锅中取出并沥干油。 。如果不知道具体的油温，可以用筷子试一下。当你看到油锅里的筷子周围冒出小气泡时，就可以了。炸炸丸子最好用传统的铁锅，不涂涂层更健康。

如何制作炒牛肉丸简单视频教程

牛肉

300克

辅料

100克胡萝卜

< p>葱花适量

姜末适量

豆油适量

盐适量

味精适量

淀粉适量

p>

酱油适量

炸牛肉丸的做法

酱油适量

炸牛肉丸的做法

p>

1

放入黄豆牛肉馅放入容器

2

加入葱、姜、胡萝卜、盐、味精、淀粉、酱油

3

将肉馅搅拌均匀

4

锅里放油。 50%热时，将肉馅卷成圆形，煎至熟

如何制作美味的牛肉丸子

牛肉丸子是用牛小腿肉做的，肉质丰富放在肉里，使炸丸子变得有嚼劲。牛腩筋少，肉膜多。制作肉丸时不宜油炸。适合煮肉丸，肉丸非常嫩滑。将洋葱和姜加入牛肉中，用食品加工机将其打成肉馅。不要打得太细。有些谷物味道最好。

无论是炸丸子还是肉包子、饺子，调整馅料非常重要。葱姜水必不可少。葱、姜用温水浸泡20分钟，加入肉馅中全部量并多次，以使肉馅完整。吸干水分，然后加入盐、酱油、胡椒粉、鸡精、蚝油调味。炸牛肉丸时不要加老抽，因为牛肉丸本身炸的时候颜色就很黑。添加老抽会让肉丸更容易上色。 ，变黑。

分享一个小技巧。在准备好的牛肉馅中加入适量的面包屑，会使肉丸更加酥脆。如果没有，你可以用碎馒头和一个鸡蛋。最后加入淀粉。可以起到约束作用，球不会松动。

为了避免煎丸子时操之过急，受热不均，可以提前将丸子组装好，放在盘子里，在油50%的锅里煎一下。火力不能太高。用中低火慢慢煎。煮熟和油炸后，皮肤会变得更深且颜色均匀。

如果你想要肉丸更脆了，稍微提高油温，再煎一分钟，撒上盐，胡椒粉，辣椒粉，非常好吃。

如何在家做炸牛肉丸的视频

材料：牛肉适量，调味料，植物油，盐适量，花椒少许，白胡椒少许，味精少许，适量生姜1片，淀粉1块，香油少许，做法步骤一：花椒用冷水浸泡30分钟，捞起备用。将姜切片，牛肉切成小块。将牛肉和姜片放入碎肉机中，打成泥。 2、制作牛肉馅花椒时，慢慢加水。加水后，用筷子向一个方向划一圈。停止搅拌，最后静置一段时间，让肉馅充分吸收水分。倒掉多余的水。 3、牛肉馅中加入盐、味精、白胡椒粉、少许淀粉拌匀。广告d 芝麻油拌匀。 4.在盘子上刷一层盐。植物油，将肉馅挤成丸子，放在盘中。这样更容易煎炸。否则，挤压肉丸并同时油炸。前面的已经炸了，后面的还没有炸。 5 火锅和冷油很难区分。 80%热，加入肉丸，先不要动丸子，晃动锅，移锅不动丸子，煎至丸子定型，捞出6油再次加热，用勺子轻轻拍打丸子，拍掉油，加入肉丸，炒至肉丸浮起后捞出，烧热7油。添加肉丸。如果炸出来的丸子颜色外焦里嫩，捞出沥干油。

最正宗的炸牛肉丸视频

用料

鲜莲藕半个、鲜牛肉馅5斤、鸡蛋2个、盐适量、半勺五香粉3勺，葱、姜汁3勺，十三香粉半勺，干淀粉适量，鸡精2至3滴鲜食

步骤：

1/13 准备好所有材料，葱、姜，用料理机加3汤匙水打成泥，放入碗中备用

2/ 13 将莲藕洗净去皮，用篦子磨碎备用

3/13 将牛肉放入盆中，先加入半勺五香粉

< p> 4/13 加半勺十三香粉

5/13 加半勺食用盐

6/13 打入2个鸡蛋

< p >7/13加入3汤匙葱花、姜蓉和莲蓉

8/13将所有材料混合均匀，然后加入适量干淀粉拌匀

9 /13 用手将丸子挤压成型即可，无需加干淀粉

10/13 将丸子全部挤压出来，准备开始煎牛肉肉丸

11/13锅中放入适量油，油热后改中火，将肉丸一颗一颗放入，煎约10分钟左右熟

12/13 成熟后用漏勺捞出即可食用

13/13 外焦里嫩 炸牛肉丸就做好了

怎么炸牛肉丸视频

美味的牛肉丸自制菜谱： 材料：牛肉700克、红薯淀粉500克、盐12克、鸡精5粒、料酒1勺、花椒粒12克、牛肉末2个、鸡蛋2个、姜4片

步骤

第1步

将牛肉用机器压碎，姜切末

第2步

加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末腌制20分钟

第3步

红薯淀粉用温水溶化，加入牛肉中，拌匀开始搅拌。如果搅拌过程中变湿，则加入红薯淀粉。如果它是干了，加水。

第4步

打入两个鸡蛋，用手顺时针搅拌，搅拌至肉粉均匀，打至有弹性，静置30分钟

第5步

将油锅放在炉子上。当油温50-60%热时，就可以开始放肉丸了。用虎口将它们挤出来，然后用小勺子将它们扔进油锅中

第6步

用中火。放入肉丸后，转大火。用筷子不断搅拌，以免受热不均

第7步

煎至金黄色即可出锅。大约需要6、7分钟才能把它扔进锅里。