对，红烧牛肉酱炒好后，加入牛肉，加两勺生抽，一勺老抽，一勺糖调味。倒入足够的沸水，再次煮沸。煮两个小时。

首先将沸水加入炖菜中。中间尽量不要加水。如果用高压锅的话，就按照3:1的时间来压。时间到后转大火收汁。看到汤汁浓稠时，加一勺盐。加盐和半勺胡椒粉调味，继续煮五分钟左右，用水淀粉勾芡即可出锅装盘。

主要原料有牛肉、玉兰片、蛋清等，辅料有葱、黄酒、味精、酱油、生姜、植物油、盐、淀粉等，属于川菜。

步骤

1.将生牛肉按照肉粒切成4.5厘米长的条； 2、用5克淀粉、蛋清、6克糯米酒将牛肉丝打成浆。 ;

3.将葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长条；

4.锅中倒入植物油，加热至30%，将牛肉丝抹平。 ，取出；

5.当油温升至70%时，加入牛肉炸，沥干油；

6.锅中加入植物油，开大火，烧至50%热，加入玉兰笋丝、姜丝、葱丝、酱油翻炒，倒入15毫升鲜汤、牛肉丝、糯米酒，中火煮2分钟，加入味精，用水淀粉勾芡。服务。

原料：牛腩2斤，红烧牛肉材料2袋，葱一小块，姜4-5片

制作流程：

1. C将牛胸肉切成块，用冷水浸泡两个小时，沥干血水。取出后，放入冷水锅中，小火煮沸，撇去浮沫，煮20分钟。

2.撇去浮沫煮熟后，将牛肉取出，将汤放入盆中，过滤备用，不要扔掉！

3.葱和姜 将葱切成大块。

4.将炖牛肉的材料倒入煮牛肉的水中。锅中加入少量油，放入葱、姜，炒香。添加牛肉。 .多加点汤。加多了，炖的时间会长一些。烧开后转小火焖两小时，然后大火收汤。

用料：牛腩3斤，八角2两四个姜片、生抽四勺、料酒四勺、盐四勺、水10克、生抽5克冰糖、花椒五个、鸡蛋两个、炖包一包、高良姜一包、肉豆蔻、鸡精一两、葱根少许、味精少许、花椒少许

步骤制作红烧牛肉

第1步

空格

将牛肉切成块，清洗干净，用蛋酒煮熟腌制生抽加少许盐腌制半小时

第2步

空格

将腌制好的肉放入锅中炒平底锅（80%热（冒烟），变色后取出，放入高压锅

第3步

空格

锅中放入底油，加入所有香料、意面酱、葱、姜爆香，加入热水，加入生抽、老抽、糖、味精、鸡精，煮5分钟分钟。沥干汤汁，倒入高压锅中，直至水没过肉。高压锅蒸熟后，中小火煮35-45分钟。

原料：牛腩3斤，八角3斤，姜2片，生抽4片，料酒4勺，盐4勺，水10克、冰糖5克、花椒5个、鸡蛋2个、炖包2个、高良姜一包、肉豆蔻、鸡精一两、葱根少许、味精少许、花椒少许、杂粮几粒

红烧牛肉的做法

第一步、将牛肉切块，清洗干净，加入鸡蛋和料酒，生抽和老抽加少许盐腌半分钟一个小时

步骤2、将腌制好的肉入锅煎（80%热冒烟），变色后取出，放入高压锅

步骤3、锅中放入底油，加入所有香料、意粉酱、葱姜，炒香，加入热水，加入生抽、糖、味精、鸡精，煮5分钟，沥干渣，倒入汤i放入高压锅中，直至肉被水淹没。高压锅蒸好后，中小火煮35-45分钟。

1.将牛腩切成块，用冷水浸泡两个小时，沥干血水。取出后，放入冷水锅中，小火煮沸，撇去浮沫，煮20分钟。

2.撇去浮沫煮熟后，将牛肉取出，将汤放入盆中，过滤备用，不要扔掉！

3.葱和姜 将葱切成大块。

4.红烧牛肉的食材，去淘宝买就可以了，很简单。

5.将红烧牛肉的材料倒入煮牛肉的水中。

6.锅中加入少量油，加入葱、姜，炒香。

7.添加牛肉。

8.汤要多加，炖的时间要长一些。

9.煮沸后转小火煮两小时rs，然后用大火把汤收少！

10。成品

准备材料：

新鲜牛肉：800克

洋葱：1块

姜： 1颗

大蒜：1头

料酒：2勺

甜面酱：2勺

生抽：3粒勺子

老抽：1勺

大料（八角）：2粒

桂皮：1粒

香叶：3片

白芷：1片

小茴香：适量

水：适量

油：适量< /p>

盐、糖：少许

做法如下：

1．首先将牛肉切成稍大的块（因为牛肉收缩很多），洗净，放入电压力锅中，加入与牛肉等量的水，根据个人需要倒入2汤匙料酒、姜切片、葱切片，煮沸后撇去浮沫。

2.添加1头大蒜、肉桂条k、月桂叶和白芷。另取锅，开小火，倒入适量油和2个大料，炒香，加入2汤匙甜面酱。一半，加入3勺生抽和1勺老抽，炒好后倒入电压力锅。

3.加少许盐、糖，按下牛肉按钮，焖至熟即可。一锅色泽红润、香软可口、美味不可抗拒的红烧牛肉就做好了。

美味的黄牛肉就完成了，赶紧一起做起来吧。

1.准备食材：熟牛肉300克、葱25克、姜片15克、大蒜15克、八角5克、淀粉1茶匙、高汤300克、盐适量、味精适量、绍兴酒1汤匙、酱油2汤匙、酱油3汤匙芝麻油。

2.将煮熟的牛肉切成厚片，然后切成条，放在盘子上l水使用。

3.将大蒜捣碎，放入盘中备用。

4.将锅置火上，加入香油烧热。先加入姜片、八角、葱、蒜瓣，炒香。

5.加入绍兴酒、高汤和酱油，煮沸。煮至汤变稠，除去所有调味料。

6.加入牛肉条，加少许盐，盖上锅盖，小火煮至入味。

7.打开盖子，加入味精，搅拌均匀。

8.将牛肉放入汤盘中，将汤倒回锅中，然后煮沸。

9.最后锅中倒入水淀粉勾芡，然后倒入香油，趁热浇在牛肉上。

红烧牛肉的做法

1.红烧牛肉的做法

材料：牛肉（排骨肉）适量，姜适量，蒜适量，1粒酸梅，八角1个，超辣味

做法：

1．油热后，炒草莓、八角和胡椒。将牛肉切成方块，煎至浅棕色。过滤油。

2.加入大蒜、老抽、更多的酱油、盐和少许糖，翻炒。翻炒翻炒，直到感觉快熟了。加水。加多了就吃火锅，加少了就直接吃。

3.直接煮很久很久。或者高压锅20-30分钟。做出来又软又好吃。

4.食用前加入一些薄荷叶并焯一下。这是云南特产！这就是为什么我种了几大盆薄荷。

5.从锅里拿出来，加味精，上面放点香菜，只是为了美观。 。 。

6.浸水：蒜末，干辣椒，烤后切末，花椒粉（外面很香很麻的那种买不到），香菜末，盐，味精，鸡精，酱油，少许一些醋。 。就够了，不要添加任何东西。如果你有薄荷，当然加薄荷叶。吃的时候加点汤，一块加薄荷的肉，沾着吃。

2.牛肉的营养价值

1．牛肉中含有肉碱

鸡肉和鱼中肉碱和肌氨酸的含量很低。牛肉的含量非常高。肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是一种对健美运动员的肌肉生长起着重要作用的氨基酸。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中应添加的维生素B6越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。

3.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食物都高，这使得它对于增强肌肉和肌肉特别有效。并增强实力。在训练的最初几秒钟，肌酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。

红烧牛肉的做法

4.牛肉含有钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中缺乏的矿物质。低钾水平会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4盎司的瘦里脊肉可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂来源

牛肉的脂肪含量非常低，但富含共轭亚油酸。这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重运动造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。

6.牛肉含有锌和镁

锌是另一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质和促进肌肉生长。锌与谷氨酸和维生素B6可增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增强肌肉力量，更重要的是提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡肉、鱼和火鸡的铁含量少得可怜相比，牛肉却富含铁。

8.牛肉含有丙氨酸

丙氨酸的功能是从膳食蛋白质中产生糖。如果你的碳水化合物摄入量不足，丙氨酸可以通过供应肌肉所需的能量来缓解不足，让你继续训练。这种氨基酸最大的好处就是可以让肌肉摆脱供给能量的负担

材料：牛肉200克。

调料：香油50克、淀粉30克、料酒10克、酱油25克、味精3克、葱25克、大蒜15克、15克生姜适量，八角2克，盐2克。

步骤：

1.将煮熟的牛肉切成长8厘米、宽2.7厘米、厚0.7厘米的条；

2.坐勺烧热，加入香油烧热，加入八角、葱、姜片、蒜片炒香；

3.加入料酒，加入高汤和酱油煮沸；

5.大火，加入味精，取出勺子，将牛肉铺在汤里。在盘子里；

6.将原汤烧开，撇去浮沫，调整颜色和口味；

7.用水淀粉将汤勾芡，倒入香油，淋在牛肉上。

【主料】牛腩500克

【主料】鲜冬笋1个，生姜1块，淀粉1把，鸡蛋2个，苋菜2个安德；八角、桂皮、花椒适量

【调料】料酒、食用油、盐、生抽、老抽适量

---开始制作---

第一步：处理牛肉

将买来的牛胸肉用清水洗净，去除血水和杂质。将牛肉横纹切成3厘米宽的条，然后切成3厘米的方块。这样切牛肉会更容易。水中加入1勺料酒，将肉丁浸泡两次，每次约2分钟。最后，将牛肉裹上淀粉，静置5分钟，直至淀粉完全湿润。用水洗去淀粉，沥干备用。将冬笋和姜切成薄片。

第二步：牛肉上浆

准备两个碗，一个碗里打入鸡蛋（只要蛋清不是蛋黄即可），加入1汤匙盐，将蛋清朝一个方向搅拌均匀。倒入牛肉，用筷子搅拌均匀，让肉丁充分沾上蛋清。另一个碗中加入一把淀粉，将裹有蛋清的牛肉放在盘子上，沾上淀粉。

第三步：炸肉丁

把锅清洗干净，沥干锅里的水，再加点油，开中火，将油烧至60% （油会起泡和滚动的现象）。把火调小，静置一会儿，让油温慢慢下降，直到稍微翻滚。加入肉丁，不要搅拌，让肉丁先凝固浮起来。当肉丁表面颜色变成微黄色时，取出沥干控油。

第四步：炒香料

锅里留少量油，开中火，加入八角和桂皮，不断翻炒。等香料爆香后，加入花椒油炒至辣味渗出。当香料的颜色变成深黄色时，加入姜片，翻炒y 2-3 分钟。加入老抽1勺、生抽1勺、热水1碗。把火调大，把汤煮沸。打开。

第五步：红烧牛肉

另放入锅中，加水烧开，加入1汤匙盐，放入笋片焯水1-2分钟，捞出并浸泡在冷水中。去除并控制水分。

将炒好的牛肉丁和笋片加入香料汤中，拌匀，小火煮15-20分钟。时间到了，关火，让牛肉在锅里煮约2分钟。起锅时，加入一些香菜以增加香气。