用刀将土豆切成方块，将豆子洗净备用。将牛肉倒入锅中，加盐，煮约两个小时。当它们快熟时，加入土豆和豆子，然后从锅中取出。

调料：盐15克、鸡精2克、料酒2克、味精25克、姜2克、辣椒（红、尖、干）10克、豆瓣菜15克、花椒20克，花椒2克，香油2克，植物油25克，各适量

1。将牛肋肉放入锅中，加水、姜、葱，大火烧开；

2.把血全部去掉，沥干，然后换刀；

3.将豆子用水浸泡，洗净，除去杂质；

4.锅置火上，加入油、西洋菜、辣椒，炒至油变红。香气就会出来；

5.加入生姜和葱，拌入新鲜的汤煮至香味出去，去渣；

6.加入牛肉调味料并用小火加热。当牛肉70%软时，加入豆子；

7.牛肉煮熟后，将其放在盘子上。

1.青豆和牛肉可以一起吃。 2. 青豆牛肉的做法： 1）姜切丝，蒜切片。 2）青豆去筋，然后将青豆切成丝。 3）将牛肉切成薄片。 4）牛肉切片，加入生粉、糖、酱油、油，用手揉匀，入味。 5）烧热油，将牛肉炒香，捞出备用。 6）烧热油，爆香姜蒜，加入青豆炒香。 7）加入适量生抽、盐炒匀，然后加入适量水炒至青豆近熟。 8) 加入炸好的牛肉炒至浓稠味道完全混合在一起。炒匀后就可以装盘了。

食材清单

雪花牛肉800克、小土豆6个、胡萝卜1个、蘑菇6个、洋葱1个、培根180克、黄油适量、姜适量、大蒜适量、老抽、料酒少量、盐少量、冰糖3-4粒、黑胡椒粉少量、红酒（波尔多）100-150ml、牛肉高汤适量。

烹饪步骤

第1步

将牛肉洗净，焯水，去掉血泡。

第二步

彻底去除血泡后，将牛肉中小火煮约20分钟。

第三步

关火并适当冷却。

第4步

取出牛肉并沥干。

第五步

将剩余的牛肉汤倒出备用。

第6步

姜、蒜切片。

第7步

用滚刀将胡萝卜斜切，蘑菇切成两半。

第8步

将小土豆切成两半，洋葱切片。

第9步

准备黄油和培根。

第10步

将培根切片并放在一边。

步骤11

锅中放入适量黄油，小火煮。然后加入准备好的姜、蒜，小火炒香。

第12步

立即添加培根片。

第13步

小火炒至培根的烟熏味出来。

第14步

加入胡萝卜和蘑菇，翻炒均匀。

第15步

立即加入土豆和洋葱，中火炒所有配菜3-4分钟。

第16步

将沥干的牛肉倒入锅中。

第十七步

放入适量老抽，稍微上色，加少量料酒去腥，中火翻炒F或约5分钟。

第18步

然后倒入准备好的牛肉高汤。

第19步

同时倒入红酒，直至刚好没过牛肉和配菜。

第20步

加入少量盐，盖上锅盖，中火煮沸，然后小火煮。

第21步

约20分钟后，加入少量冰糖和黑胡椒提味，翻炒均匀。揭开并减少热量以减少汁液。

最后一步

关火，从锅中取出。

将牛肉用淀粉和蛋清腌制半小时左右。将土豆切成比丝稍厚的条。将土豆和青豆用沸水焯一下。锅里热油，加入牛肉炒至熟，加入焯水的青豆和土豆，加入极鲜的蚝油，翻炒

主要英原料

牛肉200克

豇豆250克

辅料

蒜2瓣

酱油1勺

辅料

蒜2瓣

酱油1勺

盐适量

腌料20克

食用油适量

步骤

1 。牛肉切片，约3毫米厚，逆着牛肉的纹路切，不要顺着纹路切

2、切片加入腌料。腌料的话可以去超市买那种专门用来腌肉的腌料。

3.加入腌料和油，腌制20分钟

4。这是腌制好的肉

5。豇豆洗净切段

6.将豇豆焯水煮熟，取出放在一边

7.将煮熟的豇豆沥干

8。将两瓣蒜切成蒜粒待用

9.热锅冷油，放入肉快速翻炒至变色

10。快速翻炒至牛肉变色

11。将牛肉炒至变色。加入煮熟的豇豆和s油炸

12.加入盐、生抽、水继续翻炒

3。最后撒上蒜末提味

红烧牛肉可以加青豆吗

配料

更多< /p>

牛肉（300克）

土豆（2块）

豆类（100克）

胡萝卜（1块）

葱适量

五香粉半勺

老抽1勺

豆油3勺

红酒4勺

生姜适量

糖2勺

第一步是准备原料。将土豆、胡萝卜和牛肉去皮并清洗。青豆洗净晾干，去掉麸质，洗净备用。

第二步，将牛肉切成2.5厘米见方的块；将胡萝卜和土豆切成滚刀块，放在一边。

第三步，加入少量盐、五香粉、葱、姜末。锅里放油，将牛肉炒至白色。

第四步，锅中加入红酒、老抽、盐、糖，炒匀，然后加水，大火煮20分钟。

第五步，将土豆加入锅中。将胡萝卜用大火煮8分钟。

第六步，将豆子放入锅中，用中火煮至豆子熟透，锅里的汤收干。这时候就可以盛到盘子里开始吃了。

青豆烤牛肉原料：青豆500克，牛肉250克，大蒜2瓣，油适量，盐适量，适量糖量。做法一、锅里放油，烧热，倒入牛肉，尽量摊开，煎至变色。 2、翻面，同样的方式摊开，煎至变色。把它盛起来放在一边。 3. 清洗豆子t，再次加热油，放入蒜末炒香。 4.放入并沥干水。豆角，大火翻炒 5.炒时洒水，将豆角炒至全部变绿，加入3汤匙水，盖上锅盖，大火煮3分钟 6.加入牛肉，翻炒-炒匀，加适量盐（牛肉腌制，盐要适量），加少许糖提鲜7.炒至盐糖融化8.装盘即可食用

所需锅具：炒锅

食材

牛小腿

800克（两餐）

生姜

一块

料酒

100ml

葱

1根

肉桂、八角、月桂叶

1片、2片、3片

凉拌酱（一份）

香菜< /p>

5根

大蒜

3瓣

干辣椒

6-8粒

30毫升

白糖

3克

白米醋

5毫升

蒸鱼酱油

10毫升

第1步

将所有材料洗净备用。 （这里忘记放葱了。） 牛肉要买纤维粗、耐煮的，或者牛筋的。如果有膜的话建议去掉，不然切割的时候会很滑。刀子，牛肉别买回来了

第2步

取一个大砂锅，倒入料酒

第3步

把肉桂和八角 还放入月桂叶和姜片（这里忘记放葱了...）

第4步

将牛肉切成两部分。切的时候要注意，要顺着纹路切，不要把纹路切掉，这样吃的时候更容易切。如果吃不完，就买一开始的一半。我们家很喜欢这道菜，但是做起来比较麻烦，所以总是做两份（我还是忘记放葱了-_-||）

第5步

大火煮，出后撇去血沫

第6步

然后转小火煮一个小时，然后转关火后继续保温一个小时，让牛肉吸收水分，否则冻起来口感会很干。很多人问我要不要加盐？不需要，炖是为了炖出香料的味道，所以不需要加盐。然后就是红烧牛肉啦~凉了还有生抽和蒸鱼。酱油，这个够咸了，不用加盐了

第7步

沥干水分，然后装袋放入冰箱。我一般提前一天煮好，最好第二天吃，所以没有定时器。如果急着吃，可以检查一下是否冷冻了。

第8步

吃前取出冷藏，慢慢解冻。夏天1小时，冬天3小时左右。如果您没有时间解冻，请将其放入冰箱中用中低火用微波加热 1.5 分钟即可。有人问我不加热直接吃冰箱里的冰棍会不会伤胃。胖友们，你们吃过冰棍吗？大家先包好再放进冰箱，而且都煮了这么久了。不能因为味道不同就一视同仁吧~

第9步

趁还没有完全解冻，切成薄片可以这样就可以剪得恰到好处。如果不解冻，则无法切割。如果完全解冻的话，就不够薄，容易破裂。切片方法是将纹理切掉。纹理一次是一行。你不能沿着它切，你必须把它切掉。不然嚼不动

第10步

放入大碗里

第11步

将干辣椒切碎和大蒜。切干辣椒时要检查里面是否有霉菌。我买了很多里面很旧，但外面看起来还不错。 。然后把辣椒籽炒一下，就会很香很香。不要扔掉

第12步

锅中倒入油，中火加热，加入大蒜和干辣椒。煎半分钟。煎的时候不用担心。取一个小碗，加入糖、米醋、美味的鲜蒸鱼酱油。加入适量冷开水，拌成冷酱。可以多喝点果汁，所以味道很湿润。 ，不放柴火，不做任何事情

步骤13

将炒好的干辣椒和蒜蓉倒入准备好的果汁中

步骤14

搅拌，搅拌使糖融化。是不是看起来很诱人呢？人们？

第15步

将冷汁倒入切碎的牛肉中，拌匀晾凉

第16步

香菜切碎< /p>

第17步

牛肉完全冷却后，加入香菜，搅拌均匀。搅拌均匀，尝尝咸味。如果不咸的话够了，再加一点就好吃了

第18步

装盘上桌，当配菜很不错