西红柿土豆炖牛肉最正宗的做法

1.锅中烧开水，冷水中加入牛腩、姜片、料酒煮15分钟

2。用滚刀将土豆切成片

3。西红柿去皮切块

4。将洋葱切成片

5.牛腩取出，洗净，沥干水

6.锅中烧热油，小火加入冰糖

7.炒至融化

8。倒入牛腩，中火炒至焦黄

9.加入西红柿和洋葱，继续炒两分钟

10。加入料酒、老抽，翻炒。加水盖过蔬菜。倒入少许生抽和少许盐。这里加一点盐，味道会更好。

11.加入干辣椒，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，小火煮

12。半小时后加入土豆，转中火，煮十分钟，加入盐适量，再加点醋

13。如果有时间，最好煮一两个小时，肉质会更入味。如果没有时间，直接放入锅中，撒上香菜即可。

简单又美味的西红柿土豆炖牛肉家常菜谱

材料：牛肉1000克，土豆1000克，辅助西红柿3个，调味料3个，盐适量，葱适量，姜少许，少许八角、桂皮3颗、料酒1块、老抽适量、番茄少许香叶200克、肉豆蔻3片、植物油少许、番茄土豆适量西红柿和土豆炖牛肉。这道菜我用的是河南伊赛牛肚。伊赛牛肉曾是北京奥运会牛肉供应商。我不知道其他的事情。话不多说，大家都知道。我用的锅是双立人炖锅，因为这种牛肉的肉质很紧实。如果您使用 o普通锅，炖的时间会比较长。炖这种肉的时候，锅的优势就会体现出来，不过可以用A砂锅代替也不错。 1、牛肉洗净切块，西红柿切小块，葱、姜切片，土豆去皮切成菱形块。用水冲洗。 2.锅中烧水，等待水沸腾。然后将牛肉焯水，冲去血水，备用。 3.炒锅倒入油，放入牛肉炒几分钟，然后加入葱姜片、大料、料酒和老抽炒约5分钟。 4. 将煎好的牛肉放入双立人炖锅中（也可以用砂锅），加入热水，水量以没过牛肉为宜。 5. 炒锅中倒入少许油，加入番茄丁和番茄酱炒香。一会儿。添加到牛肉中。用大火煮沸，然后转小火煮约1个半小时。 6.添加土豆洗净淀粉，加盐，小火煮约30分钟即可食用

西红柿土豆炖牛肉的做法

西红柿土豆炖牛肉的做法

食材：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，葱1根，姜1片，花椒30粒左右，桂皮1片，八角2个，干山楂1小把，香菜2根

调料：生抽5汤匙（75ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5g）

做法：

1）牛腩切成3厘米见方，洗净，用水浸泡20分钟。倒掉血迹，再洗两遍。

2）将牛腩放入锅中，倒入清水没过肉面约3cm，用大火加热，微沸后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻一下肉片

这样底部的泡沫就会翻到上面，然后就可以了。e很容易就被撇掉了。

3）大葱洗净，切成5厘米长的段，放入锅中。将花椒、桂皮、八角放入调料袋中，放入锅中。倒入生抽和老抽，搅拌均匀。

4）干山楂洗净，放入锅中，盖上盖子，小火煮40分钟左右。

5）打开锅盖后，加入切好的土豆块，然后盖上锅盖继续煮3分钟，然后加入番茄丁，盖上锅盖再煮1分钟。

6）然后打开锅盖，加入盐拌匀，转大火煮约3分钟。待汤稍浓稠后，撒上香菜即可食用。

西红柿土豆炖牛肉的小窍门

用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩，最好是加了替代脂肪的牛腩。很多人怕吃肥肉，就买牛里脊肉来炖，hich确实不好吃。牛里脊肉更适合炒着吃。或者你可以买肥瘦相间的牛胸肉，但把肥肉部分切掉。那样的话，炖出来的牛肉就会有嚼劲，不好吃。我年轻时就犯过这个错误。

炖牛肉时，肥肉没有水分，瘦肉肯定不香不好吃。害怕吃肥肉的人应该怎么办？买肉时，请人拿一块肉抵住肉。一个是瘦的，一个是胖的。炖之前，将瘦肉和肥肉分别切开，但一起炖。炖好后可以撇去上面一层油，肥肉不要吃。

将牛肉浸泡在清水中，有助于去除血水和水分，但仅浸泡是不够的，所以需要撇油步骤。撇油的过程中，一定要用勺子多翻一下肉，这样底部的泡沫也能带到表面，方便撇油。否则，底部的泡沫不会上来也看不到，炖出来的肉仍然有腥味。

炖牛肉一定要小火慢炖，这样肉才会变得酥脆嫩滑。如果继续火的话，就会变硬，影响口感。

香料不用加太多，花椒、八角、桂皮就够了。搭配一些干山楂，牛肉会更软，不那么油腻。这些调味料可以在超市买到。

超市里也有卖装调味料包的小袋子。我个人认为买中号比买小号更实用。如果你有不锈钢调料盒也可以，但是每次都需要刷洗，比较麻烦一点。

西红柿、土豆和牛肉是非常好的组合，无论是营养还是口感。番茄牛肉口感更嫩，汤汁酸甜微甜，清爽又解腻，特别美味。

西式红烧牛肉小贴士如何制作美味的柿子土豆

高压锅炖牛肉大约需要三十分钟。牛肉煮熟后，加入土豆块，再炖十分钟即可食用。

番茄土豆炖牛肉的家常菜谱

土豆炖牛肉的时候放一个番茄。炖牛肉既烂又好吃。

根据钱任先生的经验，在土豆炖牛肉中放入西红柿，牛肉就会变得鲜嫩可口。那是因为西红柿中含有一种番茄，可以让牛肉的味道更好。肉质变得柔软，口感变得非常好。再加上土豆的粘稠口感和炖出来的农家糖，真是一碗香喷喷的牛肉啊！所以如果你炖土豆和牛肉的话，建议放一个西红柿进去。

最正宗的炖牛肉做法图片配西红柿土豆

主料：牛腩500克

辅料：葱2根、桂皮3片、土豆2个、八角2个、西红柿2个、香叶2片、精盐2勺、洋葱1个，姜3片

做法：

1．牛腩洗净，切成小块

5.将洋葱、土豆和西红柿去皮，切成小块

6。锅中倒入适量油，加热60%，加入洋葱炒香

< p>7。添加西红柿

8。炒番茄酱水，加入土豆炒两分钟

9。加入牛腩炒2分钟

10、加入葱、姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟

11。加入沸水，煮沸

12。转移到高压锅中。

13。加大火力，煮 30 分钟。

14.成品

最正宗的西红柿炖牛肉视频和土豆

配料：牛腩、西红柿、洋葱、大葱、青葱、冰糖、生姜、大蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、白糖、生抽、老抽、料酒、盐、油。

步骤：

第1步，收集原料。

第二步：将牛腩切成大块。尽可能多地吃肉。大块是享受它的最佳方式！

第三步：清水浸泡30分钟，去除血水，清洗干净。

步骤4.将冷水倒入锅中。水里加入葱、姜片和2汤匙料酒。将水煮沸5分钟。

第五步、取出，用热水清洗去浮渣，沥干水。

第六步：将西红柿切十字形，放入沸水中焯一下。

第七步：剥去皮，切成块。将洋葱切成小块。

第八步、准备辅料：葱切段，绒毛大蒜、生姜切块，其他香料洗净备用。准备碗汁：极鲜味2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。

第九步：锅中热油，加入洋葱炒至半透明。

第10步、倒入西红柿，翻炒均匀。加1克盐。

第11步，炒至西红柿变软呈沙粒状，关火备用。

第十二步、炒锅中加入油，冷油中加入冰糖，小火煮至呈棕红色。

第13步、倒入牛腩炒至焦黄。

第14步、上色均匀后，加入香料炒香。

第15步、倒入酱汁，炒2分钟。

第16步、将所有材料放入砂锅中，倒入没过材料的沸水，将炒好的西红柿和洋葱一起倒入。

步骤 17. 添加 2 克 of 白糖中和西红柿的酸味，大火煮沸，转小火，盖上锅盖，小火煮1.5小时。

第18步、加2克盐调味，盖上锅盖煮30分钟。上桌前将所有调料捞起，放入砂锅中，撒上葱花，鲜美可口。

最正宗的番茄牛肉土豆炖菜的做法

所需食材及调料：牛腩、番茄、土豆、洋葱、姜、料酒、蚝油、黄豆酱、盐、植物油

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详细方法：

首先准备好食材。取新鲜牛腩适量，用清水洗净，浸泡半小时。这一步是把牛胸肉里残留的血水去掉。泡好后，牛腩切成2厘米左右的块备用；

土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；

西红柿用刀切块十字刀和将水放入锅中烧开，将西红柿煮约1分钟，捞出，用清水快速冲洗干净，剥去西红柿皮，切成块，备用；

洗净将姜、葱切片，备用；

所有材料准备好后，开始煮。将锅中的油加热。油热时加入姜片和洋葱片。中小火炒至姜、洋葱微黄，出香味。煎的时候注意不要烧焦，以免影响口感；

锅里的油继续烧热，将牛腩块倒入锅中翻炒均匀，然后倒入料酒一勺，蚝油一勺。加入一勺生抽和半勺黄豆酱增加酱汁的味道，继续翻炒，让牛腩吸收香气和味道；

加入切碎的牛腩将番茄块放入锅中，一起翻炒，大火炒，充分炒出西红柿的红汁，为菜肴增色增味；

西红柿炒出红汁后，倒入适量的水锅中水没过牛腩即可。番茄炖牛腩汤非常鲜美。如果喜欢喝汤的话，可以多加点水来炖。盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮一个小时；

一个小时后，加入土豆块，加少许盐调味。西红柿炖牛腩已经很香了，就不用再多了。添加其他调味料；

煮至土豆变软，即可食用。成品牛肉肉嫩，汤汁酸甜，营养丰富，健康美味。

西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜，汤汁鲜美浓郁，开胃爽口，适合一年四季食用。这是一道适合家庭宴会或聚餐的绝佳炖菜招待客人。它也可以用作早餐面条的配料。可以说是一举多得。喜欢的朋友不妨尝试一下。