炒牛肉怎么做最正宗的小窍门

主要原料有牛肉、玉兰片、蛋清等，辅料有葱、黄酒、味精、酱油、姜、植物油、盐、淀粉等，属于川菜。

步骤

1.将生牛肉按照肉粒切成4.5厘米长的条； 2、用5克淀粉、蛋清、6克糯米酒将牛肉丝打成浆。 ;

3.将葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长条；

4.锅中倒入植物油，加热至30%，将牛肉丝抹平。 ，取出；

5.当油温升至70%时，加入牛肉炸，沥干油；

6.锅中加入植物油，开大火，烧至50%热，加入玉兰笋丝、姜丝、葱丝、酱油翻炒，倒入15毫升鲜汤、牛肉丝、糯米酒，中火煮大火煮2分钟，加入味精，用水淀粉勾芡。服务。

厨房炒牛肉的家常菜

用料：牛肉200克

用料：青椒、辣椒碎、芹菜蒂、姜、盐、胡椒粉、鸡肉粉、料酒、生粉适量。

方法：

1．加入牛肉粉、姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉和料酒拌匀，然后加入生粉拌匀，腌制10分钟，备用。

2.芹菜去掉根和叶，切成小块。将青椒切成小块，姜切成小块。

3.将牛肉和姜末用大火炒至变色。翻炒片刻，捞出，沥干多余的油。

4.炒锅洗净，倒掉炸好的牛肉多余的油，烧热，加入芹菜、青椒、辣椒碎炒香，加少许盐和鸡精。

5。加入牛肉炒3-5分钟。从锅中取出前加入一些酱油。

如何自制炒牛肉又好吃又简单

准备好食材。

炒牛肉步骤_1

2.牛肉片中加入料酒、盐、生抽、蚝油、蛋清、生粉，拌匀腌制。

炒牛肉步骤_2

3.蒜切末，姜切末，辣椒小米切圈，辣椒切丝，香菜切段。

炒牛肉步骤_3

4.锅里留少许油，将姜末和蒜末炒香。加入牛肉酱，炒香。

炒牛肉步骤_4

5.加入青、红辣椒炒，加入牛肉炒，加盐和生抽调味。

炒牛肉的制作步骤_5

6.从锅里拿出来用水淀粉勾芡，加入香油，就完成了！

如何制作炒菜的视频d 牛肉。

主料：牛肉200克、红辣椒1个、杭州花椒2个

辅料：干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、花椒适量

步骤：

1.将牛肉切成薄片，然后切成条。加入胡椒粉、酱油、淀粉拌匀，腌制片刻。

2.将红辣椒、杭椒切圈，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末，葱切段。

3.锅里放油，用小火将花椒炒香。去掉花椒，不要使用它们。

4.加入姜丝和一半蒜末，炒香t。

5.加入牛肉，煮适量料酒，转大火炒牛肉。

6.将牛肉煎至变色。

7.转小火，将牛肉放在一边，加入干辣椒炒香。

8.转大火，加入红辣椒和杭椒快速翻炒。加入酱油、盐和糖调味。

9.加入葱和剩余的蒜末，翻炒均匀。

10.完成的产品。

全面图解炒牛肉的做法。

步骤：

第1步、准备食材：牛肉、空心菜、姜、蒜。

第二步、牛肉切片，加入胡椒粉、酱油、糖和生粉拌匀。

第三步、最后加入少许油，拌匀，腌制10分钟。

第四步、将空心菜摘洗干净备用。

第五步、切姜丝、蒜末。

步骤6.锅中烧热油，加入米将大蒜切碎，炒香。

第七步、用大火炒空心菜至熟透。

第8步，加入少许盐，翻炒均匀。

第九步，安装磁盘以备后用。

第10步、另一锅加入油，加入姜丝炒香。

第11步，加入腌制好的牛肉。

第十二步：牛肉用大火炒，很快就变色了。

第十三步：煎至熟。如果时间较长，质地就不会那么嫩。

第14步，将炒好的牛肉放在空心菜表面，一道非常家常的炒菜就完成了。

炒牛肉的制作技巧。

主料：牛肉200克、红辣椒1个、杭州花椒2个

辅料：干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、适量酱油适量，辣椒适量，淀粉适量，适量糖适量，盐适量，花椒适量，花椒适量

步骤：

1．将牛肉切成薄片，加入胡椒粉、酱油和淀粉拌匀，腌制片刻。

2.将红辣椒、杭椒切圈，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末，葱切段。

3.锅里放油，用小火将花椒炒香。花椒去掉，不要用。

4.加入姜丝和一半蒜末，炒香。

5.加入牛肉，煮适量料酒，转大火炒牛肉。

6.将牛肉煎至变色。

7.转小火，将牛肉放在一边，加入干辣椒炒香。

8.转大火，加入红辣椒和杭椒快速翻炒。加入酱油、盐和糖调味。

9.加入葱和剩余的蒜末，翻炒均匀。

10.完成的产品。