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土豆炖牛肉就是真的很好吃。

食材

主料：牛肉400克、土豆5个、胡萝卜3个；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量

方法：

1 选择肥瘦牛肉，切成小块。

2土豆、萝卜切块，土豆用水泡一会儿，去掉淀粉。

3将牛肉、姜放入锅中，加水，水开后撇去浮沫。

4然后将牛肉块用温水洗净。

锅中再次倒入适量水，加入牛肉块、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，炒香。高火煮沸。

6锅中水减半后，加入土豆和萝卜，将火调至中火。

7 煮至汤浓稠后加入油。

因为牛胸肉是和土豆一起煮的，所以牛胸肉吃起来特别有嚼劲，土豆吃起来特别粉嫩！

这道菜在餐馆里很常见。牛胸肉和烤土豆是我们日常生活中比较家常的一道美食。因为味道特别鲜美，受到很多人的喜爱。简直就是一道色香味俱全的菜肴。美味佳肴。牛肉的质感非常清爽、浓郁。如果喜欢吃软一点的，就煮一会儿，牛肉会特别软，汤也会更浓郁。配着米饭吃也是非常不错的。 。

主要原料：牛肉300克，土豆100克，生姜，大蒜

具体做法：

浸泡牛肉在温水中泡一会儿，冲洗干净，切成小块。锅内放水，将牛肉片放入冷水中，加入料酒、姜片、八角煮沸，去掉血沫，然后将牛肉冲洗干净备用。

锅里暂时不放油，将焯水的牛肉块倒入炒出水分，然后加入油，中小火炒一会儿。

油炸后爆香后，可加入生抽、蚝油。炒均匀后，一次性加入足量的开水。盖上锅盖，煮一会儿。

记得把土豆片倒在中间。我买的土豆很小，所以没有削皮，只是洗干净切成方块。我喜欢炖土豆软软的，直接和米饭一起用。它们真的很好吃。出锅前记得加盐提味，撒上一些香葱。

材料：

牛肉适量

土豆4个

葱4-5片

姜4-5片

辣皮适量

青、红辣椒各适量（5个） -6颗）

大蒜5-6瓣

皮半块

土豆牛肉的做法：

步骤一：将牛肉放入冷水中焯一下。

第2步准备适当的配菜辣皮适量，姜4-5片，葱4-5片，蒜5-6瓣，土豆4个。

第三步：青、红辣椒皮各适量。

第四步：第一步，炒糖色。热锅冷油，加入适量白糖，中火炒至颜色逐渐变红。颜色接近栗色，倒入牛肉中。 （炒约2-3分钟，视情况而定）

第五步牛肉上色后，加入葱、姜、蒜、干辣皮。不断翻炒。

第6步加入适量八角、花椒、草果、料酒。不断翻炒，沥干肉中的水分（煎约3分钟）

第7步将炒好的牛肉倒入高压锅中，加足量的水没过食材，按下高压锅20-30分钟（根据家里的高压锅和十个国家的情况适当调整））

第8步在炖好的牛肉中加入盐，尝尝咸淡，及时调整。

第9步盖上锅盖，小火煮至土豆变软。根据土豆的状况，炖5-10分钟。

第10步加入青椒和红椒炒香。 （约1分半钟）

第11步出锅装盘，撒上香菜即可上桌

可以。

所需食材：

牛腩750克，土豆2个，辣椒2个，红辣椒1个，油盐适量，葱1块，葱1块姜、皮 县豆瓣酱1汤匙，花椒十几个，八角1个，料酒2汤匙，白胡椒粉1茶匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，水淀粉适量。

步骤：

1.将牛腩切成2-3厘米的块。

2.锅中加入冷水，然后煮沸切牛肉。水烧开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，然后取出牛肉。

3.将牛肉取出，放入温水中，将牛肉洗净，捞出，沥干水备用。

4.锅中热油，放入葱、姜片、八角、花椒炒香，然后加入郫县豆瓣，小火炒香，将郫县豆瓣炒香。红油。

5.加入焯水的牛肉，略炒至牛肉焦黄，然后倒入料酒和酱油，用大火翻炒，去除牛肉的腥味。

6.加入热水，一次足量的水，然后加入糖和白胡椒粉，将汤煮沸。

7.将牛肉和汤倒入电压力锅，盖上锅盖，让空气放出，压30分钟。将牛肉压熟，这样可以节省煮的时间。如果用普通高压锅，只需20分钟。如果你使用普通锅煮，需要小火煮1.5-2小时左右。

8.煮牛肉的同时，将土豆切成滚刀块，青椒和红椒去掉茎和种子，然后切成滚刀块。

9.时间到后，将煮好的牛肉和汤倒入锅中，加入土豆，加盐调味，大火烧开，转中火，将土豆煮熟。

10.加入青、红辣椒块，炒匀，大火收汁，烧至剩下少许汤汁。倒入适量的水淀粉，加热至汤汁变稠，裹在其中。至于材料，关火，盛入盘中，一道香喷喷的土豆炖牛肉就做好了。

材料：牛肉、土豆、蚝油适量、鲜味适量、盐、糖或胡椒粉等适量、香叶两片、一片SM桂皮各一块，丁香六粒，花椒，大料，小茴香，葱，姜，料酒，干辣椒。

如何做土豆炖牛肉

1.将牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。

2.将牛肉放入冷水中，加入少量葱、姜（剩下的后面会用到）和料酒，煮沸，除去血沫和杂质，此时可以另起锅。要烧足够的水，电热水壶容量稍小，建议使用锅。

3.锅中热油，加入香料，炒香，加入剩下的葱、姜，炒香。

4.加入蚝油和非常新鲜的酱油。这时酱油会很快起泡，然后快速倒入焯过水的牛肉。一定要快倒，酱油很容易糊，然后炒。

5.翻炒片刻后时间长了，倒入足够的开水和少量料酒。注意一定要加入足够的开水。一次添加足够的量。不要加水，直到炖到一半为止。也可以根据个人喜好添加更多的水。加入两个干辣椒调味，大火煮十分钟，然后盖上锅盖，小火煮一个小时左右。

6.这时候就可以把土豆加工一下，去皮，切成和牛肉一样大小的块。

7.小火煮一小时后，继续盖上锅盖，调至大火，煮十五分钟。

8.加入加工好的土豆块，煮至土豆变软。

9.收集酱汁，调味，加入适量的盐（因为之前已经加过酱油和蚝油，有一定的咸味，所以盐不需要加太多）。也可以根据个人口味添加白糖或者黑胡椒e.等待，翻炒均匀，然后从锅中取出。

主要原料

牛胸肉500克

土豆2个

辅料

大蒜4颗 小瓣

小葱2个

葱1个

胡萝卜1个

姜1块

小米椒7-8个

香叶5-6片

八角2-3颗

一把花椒

1.牛腩500克，土豆2个，蒜4小瓣，小葱2个，葱1个，胡萝卜1个，姜1片，小米椒7-8个，香叶5-6片，八角2-3个，一把四川花椒。搁置。

2.将牛胸肉用清水泡去血水，然后切成3厘米左右的小块（牛肉加热后会收缩，所以切得稍大一些）。

3.将大葱去皮，切成大段。生姜切片。

4.将牛腩放入电压力锅中，倒入足够的水，没过牛腩。伊斯凯特。加入葱段，姜片，料酒，其他所有调料（小米椒，香叶，八角，花椒，其中3-4个小米椒切成小块做调料，其余的备用） 。

5.将电压力锅时间设置为20分钟，开始炖。

6.炖肉的同时，将土豆洗净、去皮并切成滚刀块。将胡萝卜切成1厘米左右的小丁。

7.将青葱洗净切碎，大蒜去皮切片。

8.牛肉炖好后，你会发现肉汤上漂浮着一大片黑色的泡沫。这些是牛肉里的污垢。

9.将牛肉一块块挑出来，沥干水分，放入小碗中。

10.炒锅中倒入少许油，油热后放入蒜片炒香。

11.倒入炖好的牛肉，炒至肉香。

12.倒入土豆块继续翻炒至熟土豆稍微粘锅。

13.倒入没过食物的水，加盐、生抽、油、少许糖、料酒、老抽，加入剩下的小米椒（不要切段），加入胡萝卜，翻炒中火煮约20分钟。

14.转大火，加入少许葱花翻炒几下，收汁即可起锅。

食材清单：300克牛小腿，1个土豆，A调料：丁香，八角，桂皮，陈皮，肉豆蔻，砂仁，花椒，草果，干草，葱姜蒜 调料B：生抽、老抽、大蒜、花椒、白糖、郫县豆瓣酱适量

1.将牛腱焯水，加入香料A煮两小时，加入冷却切片，土豆去皮切片，备用。

2.将油锅烧热，加入辣椒和大蒜翻炒哎哟热量。

3.加入一勺豆瓣酱，继续炒出香味。

4.加入土豆片，翻炒均匀，半熟时加入牛肉片。

5.翻炒均匀，加入生抽、老抽、液糖。如果没有液糖，也可以添加普通白糖。

6.将所有面涂上酱汁并装盘。