烤牛肉需要多长时间

1.一小时到两小时之间。

2.一般生牛肉需要煮一小时，但如果想把牛肉煮得更入味，时间可以控制在一小时到两小时之间。生牛肉煮前先倒水，或煮时加点白酒，可去除腥味。热锅水烧开后，加入牛肉煮20分钟。加入配料，小火煮一个小时。

3.煮生牛肉时，如果只是做普通汤，一般需要一个小时左右；如果是做带骨头的牛肉汤，建议增加时间。如果想要口感更好、味道更浓郁，最好用小火煮两个小时。

4.生牛肉在煮之前需要先过水，浸泡牛肉中的血水，这样煮牛肉时就不会出现浓重的腥味；如果肉味较重，还可以倒入少许白酒烹饪时，不仅可以去除腥味，而且可以使煮熟的牛肉更加紧实，更加美味。

煮牛肉需要多长时间？

1.煮老牛肉。如果买的牛肉很多，可以在煮熟的前一天在牛肉上涂一层干芥末。烹饪前将肉冲洗干净。再次放入锅中。这样处理出来的牛肉不仅容易煮熟，而且肉质嫩滑。煮的时候多加一点酒或者醋，会煮得更快。

2.煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放入少量茶叶，扎紧袋子，放入锅中与牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道香。

3.煮牛（羊）肉时，放两三个去壳核桃和或几颗山楂，不仅煮得快，而且可以去腥味。

4.红烧牛肉时加入少量芥末，可使肉味鲜美。

炖牛肉时要用热水，不要用冷水r、因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。大火烧开后，揭开锅盖，小火煮20分钟，去腥味，然后盖上锅盖，改用小火，让油浮在汤面上，保持一定的温度，达到煨的效果。煮的过程中，盐要晚加，水要一次性加足。如果发现水太少，应加开水。炖肉的前一天，将芥末涂在肉表面，用冷水洗去后再炖。这样不但肉熟得更快，而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包裹起来，与牛肉一起放入炉中炖煮。肉不仅熟得快，而且味道香。添加一些酒或醋（比例为2至3汤匙酒或1至2汤匙葡萄每1公斤牛肉加一颗雀鳝）可以使肉质更松软、更嫩。在肉里放几片山楂或萝卜片，可以使牛肉熟得更快，而且可以去除腥味。

煮牛肉需要多长时间？

生牛肉炖30分钟左右。家常炖牛肉做法：

1．将牛肉洗净，或者用热水烫一下，捞出。沥干水，切成块备用。

2.锅烧热后，加入适量花生油，加入葱花、姜丝炒香。 3、放入牛肉炒2分钟，加入八角、酱油调味，加适量盐反复翻炒。 4.锅爆香后，加水，盖上锅盖，小火煮30分钟左右

烤牛肉说明 需要煮多久？

1.一般生牛肉需要煮一小时，但如果你想把牛肉煮得更入味，时间可以控制一下分别是一小时和两小时。生牛肉煮前先倒水，或煮时加点白酒，可去除腥味。热锅水烧开后，加入牛肉煮20分钟。加入配料，小火煮一个小时。

3.煮生牛肉时，如果只是做普通汤，一般需要一个小时左右；如果是做带骨头的牛肉汤，建议增加时间。如果想要口感更好、味道更浓郁，最好用小火煮两个小时。

4.生牛肉在煮之前需要先过水，浸泡牛肉中的血水，这样煮牛肉时就不会出现浓重的腥味；如果肉味较重，还可以在煮的时候倒入少许白酒，这样不但可以去除腥味，还能让煮出来的牛肉更紧实，更加美味。

一般需要多长时间牛肉还没熟就先煮一下？

牛肉煮得好吗？

我认为是蜜蜂f 煮得比猪肉和羊肉差。由于牛肉的纤维比较粗，与猪肉、羊肉相比，牛肉最不煮熟。因为牛肉的纤维比较粗，所以我们吃了之后对我们的身体是非常有好处的，因为牛肉的蛋白质非常接近人体的吸收。蛋白质和粗纤维对我们的身体也非常有益

牛肉要煮多长时间才能煮熟？

牛小腿要煮多长时间取决于你个人的口味喜好，也取决于多大牛腿的长度以及你想把它切成多长。煮半斤牛肉和煮一整条牛腿肯定是有区别的。个人认为牛肉最好少煮多煮，这样牛肉味道鲜嫩多汁。我给大家提供一个酱牛肉的做法：

中草药配方：

陈皮60克，八角50克，花椒50克，草果40克，桂皮45克，树枝30克，山楂30克、砂仁30克合计、小茴香30克、山柰酚30克、高良姜30克、甘草25克、白豆蔻25克、黑胡椒20克。

使用方法：将以上材料打碎，装入调料袋中备用。

辅料：干辣椒、葱结、优质纯粮白酒、啤酒、蒙牛纯牛奶、南方牛奶或腐乳块、番茄酱、豆瓣酱、牛油、调味核苷酸二钠、鸡肉香精、红曲米粉、柠檬黄、酱油。黄豆牛肉汤的做法：

1.牛骨棒30公斤（砸开），土鸡2只，洗净去内脏，放入不锈钢桶中，倒入水100公斤，加入生姜250克丁（劈开），葱一根，煮沸大火煮15分钟，撇去浮沫，转小火煮12小时，然后用60目滤网过滤肉汤，留下肉汤约60公斤备用。

2.将过滤好的汤汁装入袋子中d 用大火煮沸，然后转小火，加入三磅黄油和三磅鸡油，煮30分钟。

黄豆酱的制备：

在上述步骤煮好的黄豆汤中，加入北酒1瓶、蒙牛牛奶1袋、南方牛奶100克或10粒豆腐脑、番茄酱1斤、豆瓣酱500克、酱油250克、盐500克、味精250克、白糖250克、鸡精100克、调味核苷酸二钠20克，搅拌至融化，以免粘连锅。

趁锅内酱汤微沸时，放入洗净、切成250g-300g左右的牛腿肉。将酱汁用小火煮30分钟，然后关火。先开大火调节颜色再关火。 、加入红曲粉15克、柠檬黄1克，与250克白酒拌匀，过滤后倒入锅中，然后加入葱末、干姜粉100克辣椒、香油2两，关火，煮约8小时。

注：辅料和调味品只是近似值，应根据地区口味进行调整。

用这种方法做出来的牛肉比较嫩，多汁。半公斤左右的肉需要煮30分钟，文火慢炖8个小时左右。此时正值老汤沸腾，天气炎热。红烧肉要看火候。比如说现在的天气是东北，如果放在室外肯定不行，因为天气太冷，汤的温度下降太快，就会导致肉未熟，所以你需要考虑根据天气温度，如果感觉冷，就适当延长烹饪时间。

另一种方法是小火慢炖，通常需要三个小时左右。

个人意见仅供参考！

如何煮牛肉需要多长时间？

煮熟的牛肉可以保存多长时间取决于它的储存方式。如果在室温下保存，可以保存2天，如果冷藏，可以保存一周。如果放入冰箱冷冻，可保鲜约15至30天。

在储存牛肉之前，记得用保鲜膜包好或者用普通袋子包装，以免冰箱内异味转移。未吃完的熟牛肉最好放入冰箱冷藏，以免影响牛肉的口感。如果放在冰箱的冷冻层，牛肉解冻后味道就不那么新鲜了。

烤牛肉要煮多久？

和蔬菜拌在一起时，最好加水继续煮至熟。生牛肉丝配料：牛肉300克，白梨100克，炒芝麻25克，香菜少许，精盐适量，味精，酱油，醋酸，醋r、伍斯特酱、白糖、白胡椒、蒜末、葱丝、香油。

方法：

1.将牛肉切成丝，与醋精拌匀，然后放入冷水中，洗去醋精和血水，与芝麻和各种调味料拌匀，备用；将香菜洗净，沥干水，放在盘底。

2.将牛肉丝、白梨丝放入盘中，与香菜拌匀即可食用。特点：辣、鲜、香、微甜、酸，质地脆嫩，风味独特。

干拌牛肉原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。

方法：

1.将牛肉洗净，入沸水中煮，捞出晾凉，切片；大葱切成2.5厘米长的段；把花生磨细。

2.放入牛肉片放入碗中，先加盐拌匀入味，再加入辣椒油、糖、酱油、味精、花椒粉再次拌匀，最后加入洋葱、炒花生米（或炒芝麻） ），拌匀后放入盘中。

特点：麻辣鲜美，酒饭皆宜。麻辣牛肉拌料：牛肉750克，黄酒25克，葱15克，酱油50克，芝麻5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，干辣椒粉15克大葱适量，清汤1500克，生姜1O克。

方法：

1.将牛肉洗净，切成两块，用冷水浸泡1小时，捞出，放入汤锅中，加入清汤、葱、姜、花椒、米酒，大火煮沸大火烧热，撇去浮沫，小火煮3小时。当牛肉嫩至90%时，取出，除去汤汁，晾凉。

2. 星期五撒上芝麻，放凉；葱洗净切块；将干辣椒粉放入碗中，加入适量开水调节湿度，倒入80%热香油拌匀。将花椒放入锅中，用小火烤至棕色，取出磨成粉，与辣椒油、糖、精盐、味精、花椒粉、酱油混合，制成辣酱。

3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片，放在盘中，淋上辣酱，撒上熟芝麻和葱末，拌匀即可食用。

特点：牛肉鲜嫩，辣香浓郁，佐酒最佳。白切牛肉配料：牛肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜末10克，精盐1克，葱10克，姜5片。克、八角2个、黄酒10克。

方法：

1.洗将牛肉洗净，洗净血水，用开水烫一下，放入锅中，加水盖过，大火烧开，撇去浮沫。当泡沫上升时，加入米酒、八角、姜块（打散）、葱和精盐。盖紧盖子，转小火，煮至酥脆、软到可以用筷子刺穿的程度。取出锅，让其冷却，然后取出牛肉。

2.将牛肉切成薄片，整齐地排列在平板上，将白酱油、味精、香油在碗中混合，淋在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒切丝，蒜切末即可食用。特点：牛肉色泽灰白，原汁原味，酥脆香浓。

牛肉要煮多久？

根据个人口味选一种

红烧牛肉

1.将牛肉切成方块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。

2。将牛肉放入锅中，加入开水，没过牛肉2寸即可。加入肉桂、茴香、葱、

姜片和料酒。中火煮1小时。

3.另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒和酱油炒2分钟。

4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。

翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖。

5.待汁浓稠、肉嫩时，即可关火。

你一定不能小气。如果不是那么脆的话味道就不太好了。烤的过程还可以让牛肉更加入味

葱炒牛肉

小腿肉（或黄瓜肉）750克，葱120克，芝麻50克（烤）、蒜1瓣、姜末3克、酱油50克、辣椒面1克、豆油40克、干香菇6朵，大米250克，米酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，香油25克。

1.将牛腿洗净，去掉筋膜，用水浸泡2小时，捞出，晾干，切成小丁，再捣成薄片，葱洗净切块。滚动刀片。 2、将牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末、酱油25克、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制，让调味料渗透到牛肉中。 3.香菇晒干后洗净，去蒂，切成长条。 4、炒锅中倒入豆油，加热至80%热度，加入牛肉片、蘑菇丝、葱丝，炒至熟。加入蒜末、米醋、精盐、味精，炒匀，倒入香油，起锅。 5、吃的时候就和热米饭一起吃。

水煮牛肉

主料：牛肉250克辅料：芹菜、生菜叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒、干红辣椒、食用油

【制作流程】

< p>1。将牛肉切成片，加少许酱油和水淀粉打成浆； 2、芹菜洗净切段，青蒜拍斜切成小段，生菜叶洗净切段； 3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣酱用刀切碎； 4.锅中放入少量油。当油热时，加入辣椒豆瓣酱。炒出红油后，加入葱、姜、蒜翻炒几下。添加少量水。锅烧开，加入少许盐和味精。然后加入绿色蔬菜，放入碗中。将煮好的肉一块一块滑入锅中。待肉变色熟后，连同汤一起放入碗中； 5.锅洗净烧热，倒入将花椒和干红辣椒放入锅中炒至酥脆，然后倒在案板上压碎，撒在煮熟的肉片上； 6、平底锅置入少量油，烧热后浇在肉片上。

如果没有生菜叶和青蒜，也可以用菠菜。

水煮牛肉食谱2

牛肉500克。去掉笋尖100克，蒜苗50克。干辣椒15克，酱油10克，丹县豆瓣20克，糯米汁1克0克，盐2克，胡椒粉3克，植物油75克，料酒10克，黄豆粉15克，鲜汤50克。

将牛肉切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。加入盐、水黄豆粉、酱油拌匀。将生菜尖切成约6厘米长的薄片。蒜苗切长约4.5厘米的段，郸县豆瓣切细片。把沃大火烧热油，加入辣椒炒至深红色，捞出切细。锅中加入豆瓣酱，将切碎的辣椒和蒿尖翻炒几下，加入鲜汤，加入料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断掉，捞出将竹笋尖和蒜苗放入窝盘中。将肉片抖匀，放入锅中。当它沸腾时，将它们展开。煮熟后，将它们从锅中取出。用盘子上的盘子盖住它们。撒上辣椒末和花椒面，然后淋上滚烫的油。服务。

如何制作黄豆牛肉

1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、八角、茴香。

2.清洗：先将挑选好的牛肉放入清水中，浸泡4至6小时，泡出里面的淤血。将牛肉洗净，然后用刷子刷洗一次，然后用凉水洗过4次。

3.制作酱汁：用冷水稀释黄酱，加盐搅拌均匀。

4.烹饪：将牛肉放入酱汁锅中煮1小时。锅烧开后，取出牛肉，撇去锅中的酱沫。锅底放骨头或竹板，中间放瘦肉和小腿肉，四边放老肉。加入老汤，加入辅料，大火煮1小时即可压锅。高压锅的做法是用竹板压牛肉。将一个装满水的大盆放在竹板上，或者用一桶水压住。

5.起锅：压紧锅后，封火，小火煮6小时。将肉从锅中取出时，请用轻抹刀将其平稳平放。肉从锅中取出后，放在竹子上抽屉以避免压碎酱汁中的牛肉。冷却后切开。做一锅酱牛肉大约需要8个小时。每50公斤生牛肉可生产25公斤熟肉

咖喱牛肉的制作方法

材料：牛肉适量，洋葱一两个，土豆四五个

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调料：生油适量，花椒十几个，姜一小块，白酒（或料酒）少许，咖喱粉15克左右，盐适量，开水

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方法：

1.将牛肉切成一英寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切成2厘米见方的块，用300ml开水溶解咖喱粉备用；

2.锅中加入水，加入牛肉块、姜块和少许白酒。用高温煮沸并从炉中取出。姜片去掉，牛肉洗净备用；

3.烧热锅，加入油，油热后加入辣椒粉爆香，然后加入洋葱翻炒。洋葱抹油后，加入牛肉翻炒，然后加入土豆片一起翻炒；

4.然后倒入咖喱，搅拌均匀，盖上锅大火煮，然后转小火煮。偶尔搅拌一下，根据个人口味决定是否加盐；

5.等到土豆煮至酥脆。从锅中取出并装盘。

红烧牛肉的几种做法

方法一：

材料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、葱各25克。料酒、盐、白糖少许，胡椒粉、味精各8克，花生油400克。

做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍碎。萝卜去皮，切块，入油煎至半熟捞出； 2、牛肉放入沸水中煮，撇去浮沫，加入姜片、料酒、盐、糖、胡椒粉r和味精调整颜色和风味，然后小火煮，加入盐和萝卜。煮至萝卜烂为止。

方法二：

1.将牛肉切成方块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，没过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、

姜片和料酒。中火煮1小时。

3.另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒和酱油炒2分钟？

4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。

翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖。

5.待汁浓、肉嫩时，关火即可食用。

你一定不能小气。如果不是那么脆的话味道就不太好了。这烤制过程还可以让牛肉更加入味。

土豆烤牛肉

材料：

牛排骨、土豆、植物油、郫县西洋菜、干辣椒结、花椒粒、五香粉、味精、白糖、生姜、大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。

准备步骤：

1牛肉用开水洗净，去掉血水，切成小丁；将土豆去皮并切成方块。

2.锅置火上，加入油，加入豆瓣、整花椒、姜，小火反复翻炒。待豆瓣冒出红油并散发出香味时，加入鲜汤，煮沸。去渣，加入牛肉、干辣椒结、整蒜、五香粉、自釉、鸡精、少许糖色，煮滚，拍去浮沫，转小火慢慢加热。将牛肉烧至七分熟，然后加入土豆烧干后，用大火收汁，加入味精、香油，起锅。服务。吃的时候可以加一点香菜。

操作要领：

1．做这道菜时，汤要宽一些，土豆入锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免烧锅。

2.火不宜太高，否则牛肉不会烂，达不到成品的效果

川式牛肉

材料：牛胸肉、干辣椒、料酒、红糖、冬笋、盐、香油。

方法：

1.将牛胸肉切成1英寸见方的块，放在铁板上烤熟；

2.锅里倒入油，加入干辣椒、料酒、红糖、冬笋、盐、香油、烤牛胸肉，煮至汁收干

牛肉要煮多久？

你可以把牛肉切碎o 先切小块，然后用生抽腌制。可以加一些葱、姜、蒜调味，但不要放太多，因为宝宝还小。如果放太多，孩子可能会不适应。 ，一定要把牛肉放在一些砂锅里炖，炖两三个小时，直到烂成糊状，宝宝可以吃了。牛肉的营养价值比较高，每天让孩子适当吃一些，也有利于孩子的成长，增加营养。 。