番茄牛里脊

番茄烤牛里脊的制作方法如下

主料：牛里脊肉250克。

材料：青椒4个，番茄酱适量（番茄酱也可以），蛋清1个。

方法：

1.先将牛里脊肉的筋洗净，然后将横筋切成薄片，加少量水，用力搅拌至水完全吸收，重复几次。将蛋清搅拌，加入干细黄豆粉打成无结块的浆状，然后加入牛肉，搅拌均匀，青椒切片；

2.锅中烧热油（约1500克），当油加热至20%热时（约80度），用手将牛肉抖入锅中，用筷子轻轻摊开。

当牛肉快熟时，将牛肉沥干；

3.锅里放少许混合油（加猪油），加入番茄酱，炒至变成雪花-l嗯，油是红色的。加入青椒，稍微翻炒，然后加入牛肉。添加盐和糖（如果使用番茄酱，请添加更多糖）。搅拌均匀即可食用。提示：

1.这道菜的关键是牛肉的准备。牛肉一定要选嫩、筋少的。加水搅拌时一定要朝一个方向，直至不能再搅拌进去为止；

2.水越多，牛肉就越嫩。蛋清酱的作用是受热后迅速形成薄膜，保持牛肉中的水分。 ;

3.放入油锅时，尽量摇松，但动作要轻，防止蛋清酱脱落；

4.待牛肉表面变白后即可取出。锅准备好了；

5.再次煎的时间要短，这样炒出来的牛肉才会足够嫩

番茄牛筋肉的好处

苹果番茄汁主要是由新鲜番茄和苹果榨汁混合而成的一种新鲜果汁一起。其营养价值丰富，功效广泛。这种果汁富含维生素A和维生素C，不仅可以美白皮肤、增进食欲，还能延缓视觉疲劳，保证皮肤弹性。此外，果汁中含有较多的胡萝卜素和维生素B，可以促进新陈代谢，滋养神经，改善失眠多梦。

牛筋西红柿

好啦，做个西红柿牛里脊材料：牛筋肉300克、洋葱1个、蒜末1茶匙（5克）、番茄酱3汤匙（60克）、西红柿1个、白糖1汤匙（15克）盐1茶匙（5克） 绍兴酒1汤匙（15毫升） 水淀粉1汤匙（15毫升） 油200毫升（实耗20毫升） 1.洋葱剥去皮，切成细条。将西红柿洗净，去核，切成丝。将牛腿洗净，沥干水分，切成小片，加入绍兴酒和水淀粉，拌匀，腌制15分钟。 2.锅中倒入油，中火加热热。当50%热时，加入牛腱片，快速翻炒至熟。取出并沥干油并放在一边。 3、热油，加入蒜末、洋葱炒香，然后加入番茄酱和少许水翻炒片刻。 4.加入牛筋片和番茄丝，然后加入盐和糖，炒3分钟。

怎么用西红柿炖牛筋这么好吃又好吃

2人份的主料

牛肉100克

西红柿1个

洋葱10克片

胡萝卜10克

土豆块20克

辅料

食用油5毫升、花椒2克、茴香1个、八角1个、1个百香果、甘草1个、香叶2克、姜1片、葱3克、盐3克、生抽2克、3克

第1步

西红柿去皮切块

p>

第2步

牛肉焯水去腥去血沫

步骤3

倒入食油、胡椒粉、百香果a等辅料，大火炒香

第4步

倒入牛肉炒匀

第5步

加入盐和生抽翻炒均匀，倒入西红柿

第6步

搅拌均匀，加水，加入土豆、洋葱和胡萝卜

第7步

中火炖1小时

西红柿牛筋肉的做法

材料：牛小腿200克，西红柿5个，小苏打1/4勺，2星八角、香叶2片、白糖适量、盐适量、白胡椒粉适量、葱花适量、姜片适量、料酒1勺、极鲜味1勺

西红柿炖牛肉步骤：

步骤1、西红柿5个，用横切刀切开顶部，沸水中焯2分钟，去皮。将西红柿切成两半，去蒂切片，切成小块，放入碗中备用。

第 2 步。是将牛肉切成1厘米见方的块，加入1/4勺小苏打、半勺盐和适量米酒，腌制10分钟。将牛肉放入冷水锅中，放入几片生姜，将水烧开，撇去血水，然后洗净。

步骤3.边烫边准备

步骤4.锅中加入油。当40%热时，加入洋葱、姜、月桂叶和八角，炒香。倒入西红柿，炒至沙色，加入牛肉；调料：盐适量，糖1汤匙，极鲜味，白胡椒粉1茶匙。

第五步，转入电压力锅，选择牛羊肉，炖50分钟。开盖挑出香料，选择开盖收汁。

第六步、十分钟后，汤浓稠时，倒入碗中，撒上葱花，即可食用。

番茄牛腿综合食谱

▶️材料：

牛腱/面条/西红柿/花椒/葱/姜/干辣椒/老抽/盐/油/干辣椒面/大蒜/白芝麻

▶️做法：

< p>1。焯水：将牛腱肉放入冷水锅中，加入姜片、葱、花椒、干辣椒和料酒，大火煮沸后，继续煮5分钟，捞出洗净。起泡沫并放在一边。

2.煮牛肉前准备：姜切片，西红柿切丁，准备葱、陈皮、草莓、干辣椒、八角。

3.煮牛肉：焯水后将牛肉放入高压锅中，然后加入步骤2中的所有材料，再加上1汤匙老抽和适量的盐。大火烧开后，转小火，压30分钟。

4.切牛肉：将煮熟的牛肉放凉，切成片备用。煮牛肉的汤底不要倒掉，保留。

>

5。做辣椒油：取一个碗，碗底依次放入白芝麻、干辣椒面、蒜末，再烧热油，倒入碗中，碗里发出滋滋声。香喷喷的辣椒油就做好了。

6.煮面条：将面条煮沸，加入适量的盐，放入碗中，上面放上牛肉片，舀几勺牛肉汤底，倒入几勺辣椒油，撒上一些葱花。你就可以愉快的享受了！

番茄牛筋汤

首先要准备一个洋葱，三个番茄，一个鸡胸肉。

先把洋葱切丝，然后把西红柿切成十字，再把西红柿切成十字。

每个番茄都会去皮。

每个番茄都会被切成十字形。

西红柿去皮其实很简单。您可以将其放在木棍上在火上烤，然后在水中煮沸。

接下来，将洋葱放入碗中，然后用洋葱刮擦乳房。当您购买时牛肉，用水浸泡两个小时。血和水应该被部分浸泡。同时用洋葱汁在牛肉上划一下，可以起到除臭的作用。抓起来后就可以下锅煮了。洋葱牛肉是中西菜肴的绝配，洋葱炒牛肉在中餐中同样美味。市场上出售的洋葱有白洋葱和紫洋葱，两者的制作方法不同。

如果想拌一下，可以吃紫洋葱，更甜更好吃。如果你想煮热的蔬菜，可以用白洋葱，紫洋葱会给蔬菜上色，白洋葱会给蔬菜更好的颜色，就是两分钟就可以煮牛肉，用平底锅，在放火里面，然后把水放进去。将水烧开，将牛肉煮沸，加入一些洋葱、姜和香料。因为里面浸泡的血已经被洗过很多次了，所以不会有太多的污渍。放入锅中的热水中，即可直接煮。

将葱、姜、两片月桂叶、几颗花椒和一小块肉桂放入炖锅中。在炖菜中添加香气，以去除牛肉本身的气味。盖上锅盖煮一小时。同时，我们可以用沸水蒸西红柿，再放一个锅，中火，加水，等待水沸腾。几分钟后即可将西红柿取出并去皮。

很多人不喜欢剥西红柿皮。无论是西红柿炒鸡蛋还是西红柿炖菜等，他们都不愿意去皮。其实，只要多削一点皮，就可以让西红柿更加美味。果汁也特别容易尝。对于番茄胸肉，更是需要一边煮牛胸肉、番茄胸肉，一边将番茄撕成碎片，放入碗中。一个小时后，取出鸡胸肉，切成块。有人说为什么b当整个炖菜保留了牛胸肉的味道时，应将牛胸肉整体煮熟。

如果把它切成小块，它会很容易收缩，所以胸部会失去很多味道。切好后就可以起锅烧火，放少许食用油，先将西红柿放入锅中炒，炒西红柿时加入一些番茄酱。番茄酱有中和的作用。如果只是西红柿的话，会特别酸。当颜色很亮的时候，把原来的牛肉汤放进去，也就是我们把剩下的牛肉汤炖一下，然后把牛胸肉放下来。

汤完全煮熟后，加入少许鸡精。因为你放的牛肉汤已经很鲜了，所以鸡精就一点点。将鸡精搅拌均匀，煮5分钟。当西红柿变软、烂掉的时候。味道好后就可以关火开始煮了。番茄红烧牛胸肉就完成了。

牛小腿可以吗做成番茄牛腩？

番茄炖牛腩

1.食材准备

牛腩800克，切成小块，用水冲洗干净备用。

西红柿400克，洗净切小块备用。

葱、姜、蒜适量切片。

准备一个砂锅。

西红柿

牛腩

2.食物食谱

1.锅中倒入水，倒入牛肉，加入葱、姜。加入适量料酒，焯水去腥，然后倒出清水，冲洗干净备用。

2.锅中倒入适量食用油，烧热，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱、香叶、大料、草果、砂仁、花椒、干辣椒两个，炒匀-炒香后加入西红柿和牛腩翻炒片刻。加水并煮沸。加入适量生抽酱油、蚝油、糖、味精、鸡精、盐、胡椒粉。倒入砂锅中，小火煮80分钟。取出锅后关火。倒入碗中，撒上细香葱和香菜以增加颜色和香气。

番茄牛腩

烹饪技巧

1.购买牛肉时，尽量用牛胸肉，也就是牛肚肉，也叫肋骨肉。这道炖牛肉肥瘦相间，香而不腻。

2.制作番茄牛腩时，也可以加入适量的番茄酱，但需要小火炒。

3.做西红柿牛腩的时候一定要少放盐，因为这道菜是配汤配肉吃的。添加太多会太咸，难以食用，对身体也不好。

4.制作番茄牛腩时，要检查牛肉的嫩度。如果牛肉比较嫩，可以自己调整时间，等到烂了就可以了。

综上所述，我上面分享的是一道西红柿炖牛腩的家常菜谱。如果你喜欢吃的话，你也可以做。它简单易做，适合所有人。这是一道非常美味的菜肴，适合家庭食用。烹饪

番茄牛筋

牛筋怎么做才好吃

牛筋也是牛肉。吃牛肉的时候，这块肉的品质是比较好的，所以，很多人都喜欢吃牛筋肉，但是想要把它做好却并不容易。牛筋肉的制作方法有哪些？下面就跟随小编来了解一下牛筋肉怎么做才好吃？

酱油牛肉的做法

材料：牛小腿3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，2颗星八角、桂皮1小段、香叶2片、花椒20粒、干辣椒2个、丁香5个、姜片4片、葱3个、肉豆蔻1个、草莓1个。

方法：

1 将肉切成巴掌大小的块，放入盛有冷水的锅中，开大火，将水烧开。 （注意，煮牛肉时千万不要盖锅盖）。

2.待牛肉的血水基本煮掉后，将牛肉取出晾凉。在另一个汤锅中加入3碗水，煮沸。

放入3个干辣椒、姜片、八角、桂皮、月桂叶、花椒、丁香、肉豆蔻和草根，煮5分钟。

4.将牛肉、老抽、生抽、料酒放入锅中，大火煮沸，然后转小火煮40分钟。

5.把牛肉拿出来放凉，然后放回锅里煮15分钟，然后关火，让牛肉在锅里继续腌两个小时。

如何用西红柿做出美味的牛筋肉

第1步

将牛筋洗净，根据质地切成麻将大小的块。

第二步

煮牛筋。锅中倒入冷水，加入少量姜片和少量料酒。将牛筋倒入锅中，用大火煮沸。期间将牛筋翻过来，充分加热，挤出血沫。煮约5分钟，然后关火。取出牛筋，用热水（一定要是热水）冲洗干净，放在盘子里备用。

第3步

将材料炒香。在锅中加热油。油的量大约是两汤匙。油微热时，加入干红辣椒、干红花椒、八角叶和桂皮。控制油温，炒香。然后加入葱、姜片、蒜瓣和两勺郫县豆瓣酱和切好的泡椒，然后加入碎黄冰糖，提高油温，炒至酱汁糖化。

第4步

炒牛筋。磷将焯水的牛筋放入锅中，快速翻炒至牛筋与酱汁混合均匀。

第 5 步

颜色和季节。炒均匀后，加入半勺生抽继续快速翻炒，继续加入蚝油翻炒，然后加入1/4勺老抽上色，继续翻炒炒至调味均匀，此时可以尝少量酱料，淡的话加少许盐。注意翻炒一定要大力，让酱汁和牛筋在高温下充分融合。

第6步

加水。锅中加入开水（一定是开水）至刚好没过牛筋，用大火煮沸。此时加入适量生抽和盐，转中火煮5分钟。

第7步

转移到电压力锅中。锅里煮牛筋的时候，把胡萝卜切成片es 用炉灶。将炒锅中的牛筋连同汤一起倒入高压锅中，然后将胡萝卜放在表面上。这时候可以加一点盐和酱油。

第8步

盖上盖子，选择炖牛肉，放入电压力锅煮40分钟。

牛筋做成番茄牛肉

牛肉很好吃吃的时候蹲着，因为里面含有筋和脑。其他的制作方法并不容易让它变坏。一种推荐的做法是牛腩和西红柿一起炖。用这种牛肉来炖，特别香。制作方法如下： 牛肉；西红柿（4个小）。胡椒粉和大料少许。美食特色：汤鲜美，趁热喝！吃的时候可以小火熬汤，以保温！美食食谱： 1.锅中烧开水，等水烧开后切肉加入。然后盖上锅盖，小火煮。因为肉很干净，所以不需要腌制泡在水里，一点也不油腻！加入花椒和茴香。先不要加盐。现在加盐会使烹饪变得困难。 2.再次将水烧开。如果有泡沫，用小勺子撇去。现在煮。 3. 1.5小时。如果过程中水位较低，请加满水。 4、将洗净的西红柿切成均匀的块，放入锅中。我继续炖！ 5.水烧开后加入盐。我家是3勺左右（最好少一点，因为如果盐少了，最后喝的时候可以加！但是如果汤是咸的，加水就不好吃了！），因为真是个大锅啊，哈哈。继续炖！ 6. 30分钟后西红柿就会变软。如果有时间，可以炖久一点。我不喜欢吃熟的西红柿，所以我尽量把它们全部炖起来，就是全部炖到汤汁状，味道鲜美！加鸡精！ 7.取出锅。或者： 原料：牛肉、西红柿、洋葱、生姜、大蒜、炒菜酒g克，胡椒粉少许。做法：1、牛肉洗净切成小块，加入料酒和花椒腌制十分钟。 2、锅中加入油和糖给牛肉上色，然后加入切成小块的西红柿翻炒。五分钟后，调至小火慢炖。 3. 30分钟后，加水继续炖。 4.再过30分钟，加盐，大火收汤，然后加入鸡精。 5.取出锅。