材料

熟芝麻少许

蒜末1勺

葱末1勺< /p>

牛肉500克

胡椒粉1勺

胡椒粉1勺

花椒油2勺

蛋白2个

淀粉3勺

姜末1勺

盐1勺

辣椒粉2勺

糖1勺

烹饪步骤

1.购买新鲜的牛肉和里脊肉。购买时可以和老板商量，选嫩肉做火锅。

2.牛肉洗净切成薄片，顺纹切

3.将切好的牛肉放入容器中，加入葱末、姜末、蒜末、花椒粉、胡椒粉、淀粉、两个蛋清、盐、糖和白芝麻

4。将牛肉和配料搅拌均匀

5.然后加入2汤匙花椒油，锁住水分，使其更嫩，含有花椒。

6.如果你喜欢吃辣的话可加细辣椒粉调味

7.将生菜铺在盘子上，上面放上搅拌好的牛肉，一一摆在盘子上。

8.辣牛肉可以放在容器里，吃前可以裹上粗辣椒和芝麻。如果你的家人不喜欢吃辣，就不要吃

9。牛肉腌制2小时左右。家庭火锅除了羊肉卷、牛肉卷之外，还有一个吃肉的伙伴。味道真的太棒了

小贴士

1️⃣买新鲜的牛肉，洗净，控水切片。 2️⃣顺着纹理切，不然出来的时候会碎成碎片。 3️⃣如果喜欢吃辣的，一定要腌制一下。牛肉快熟后加入粗辣椒和芝麻，味道会更好。越辣越吃越上瘾。 4️⃣牛肉入锅时，一块一块地放进去。小心不要花太长时间。我们家开锅后就吃内德。它很嫩。如果煮的时间太长，就会变老。这取决于个人。我喜欢慢慢来

火锅香辣牛肉的腌制方法如下： 准备材料：结合草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉豆蔻、八角、栀子仁、槟榔片、白芷、花椒。

1.将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉豆蔻、八角、栀子、槟榔片、当归、花椒放入调料袋中。

2.锅内放油，加入适量葱花炒香，加入牛肉块炒至变色。

3.加入老抽、料酒、生抽、盐，炒匀，煮30分钟。

4.另放入炖锅，倒入炒好的牛肉，烧热水没过牛肉，加入调料包。

5.带去大火煮沸，然后转小火煮2小时。腌制至可以食用为止。取出并放入热锅中。

材料：

牛肉（牛里脊肉）500-1000克

腌制牛肉调料如下：

芹菜4-6根

干辣椒面3-4勺

香油2勺

盐适量

生抽2勺

酸菜火锅底料如下如下：

酸菜鱼、酸菜1袋

大蒜6-8瓣

生姜6-8片

郫县豆瓣酱2勺

生抽2勺

老抽2勺

盐适量

鸡精适量

青蒜苗2个

干辣椒4-6个

洋葱半个

火锅配菜： （可选）随心所欲）

半个婴儿白菜

豆芽1小把

土豆2个

酸菜牛肉火锅步骤：

第1步：牛肉切块薄片（顺纹切）

第二步：青蒜苗洗净切段

第三步：芹菜洗净切段

第四步4：准备水淀粉

第五步：倒入辣椒面、生抽、水淀粉、盐、香油，拌匀，腌制半小时以上

步骤6：腌制时间越长，味道越入味。备用

第七步：干辣椒、洋葱、姜片、蒜片

第八步：酸菜一袋

第九步加热适量锅中倒入油，用大火加热。先加入干辣椒炒香，然后加入姜片、蒜片和洋葱炒香

第10步加入豆瓣酱

第11步转小火将豆瓣酱烧热，炒至出红油。炒香

第12步将酸菜放入锅中炒约1-2分钟

第13步加水，大火煮沸，加入生菜酱油，老抽，鸡肉香精、盐（自己尝一下咸味增减）

Step 14 将青蒜苗切成大段

Step 15 倒入煮好的酸菜火锅底料，煮锅中，加入蒜叶，加大火锅设置，将牛肉煮开，开始食用

麻辣牛排锅的做法

1.加入牛肉放入清水中浸泡一个小时，将牛肉中的血水浸出。

2.将牛肉切成合适的大小和厚度，用小锤子将牛肉敲碎。

3.牛肉捶打后，加入料酒、葱、姜、辣椒、花椒、盐、淀粉、一个鸡蛋，用力打十分钟。

4.抓好后，将梨片放在上面，密封用保鲜膜包起来，放入冰箱腌制过夜。

5.用酱油、蚝油、淀粉调成酱汁备用。

6.用胡椒粉和辣椒酱炒香，保留辣酱。

7.将盘中的蔬菜用热水烫一下，取出晾凉备用。

8.将菌类拼盘放入锅中炒熟，备用。

9.将黄油放入另一个锅中。黄油融化后，加入腌好的牛排，煎两分钟。

10.翻过来再煎两分钟。

11.然后将准备好的酱汁和炸好的辣酱倒入锅中，立即关火。

12.将蔬菜和菌类放入盘中，加入煎好的牛排，将剩余的汁液倒在牛排上，然后饰以圣女果和切好的胡萝卜，最后撒上黑胡椒辣椒粉就可以了。

材料

熟芝麻少许

蒜蓉1勺c

葱花1勺

牛肉500克

花椒1勺

花椒粉1勺

花椒油2勺

蛋白2个

淀粉3勺

姜末1勺

盐1勺< /p>

辣椒粉2勺

糖1勺

烹饪步骤

1.购买新鲜的牛肉和里脊肉。购买时可以跟老板说一声，选择火锅肉嫩的。

2.将牛肉洗净切成薄片，顺纹切

3。将切好的牛肉放入容器中，加入葱末、姜末、蒜末、花椒粉、胡椒粉、淀粉、两个蛋白、盐、糖、白芝麻

4。将牛肉和配料搅拌均匀

5.然后加入2汤匙花椒油锁住水分，使其更加嫩滑可口。四川花椒的味道

6.如果喜欢吃辣，可以加入细辣椒粉调味

7。将生菜平铺在盘中，放入生菜上面放上牛肉，一一放到盘子里。

8.辣牛肉可以放在容器里，吃前可以裹上粗辣椒和芝麻。如果你的家人不喜欢吃辣，就不要吃

9。只需将牛肉腌制2小时左右即可。除了羊肉卷和牛肉卷之外，家庭火锅里还有一个吃肉的伙伴。味道真是太棒了

食材加入购物清单

牛肉1000克，白萝卜500克，香菇200克，小粒5克红辣椒、香菜10克、生姜10克、大蒜15克

烹饪步骤

步骤1/12

准备材料。牛肉1000克，白萝卜500克，香菇200克，红辣椒5克，香菜10克，生姜10克，大蒜15克，八角2个，干红辣椒5克，豆瓣酱20克，酱油10毫升，盐8克，糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白干粉5克芝麻、水1000毫升。

步骤2/12

牛肉切块，萝卜切块，蘑菇切块，姜切片，大蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（用于装饰）、小红辣椒切段（装饰用）。

步骤3/12

将牛肉放入冷水中焯烫。焯水时，将一半姜片和料酒放入锅中，焯水后捞出备用。

步骤4/12

将10毫升食用油倒入锅中。油热后加入豆瓣酱和干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

步骤5/12

将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

步骤6/12

锅中加入水，然后加入盐调味。水烧开后，全部倒入电压力锅中，选择牛肉按钮并按下直至完全煮熟。

步骤7/12

将白萝卜放入锅中焯一下，捞出备用。

步骤8/12

将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

步骤9/12

将压好的牛肉取出，放在蘑菇上面，然后倒入适量的原汤。

步骤10/12

将干辣椒面、蒜末和白芝麻放在牛肉上。

步骤11/12

将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。当油温70%到80%热时，关火。然后浇在干辣椒面上。

最后一步

撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上就可以开始了。

材料：牦牛骨两小块（最好带骨髓），牦牛肉500克（适量黄油），f姜五六片，葱一根，盐适量，料酒一汤匙，花椒粉适量，八角两三颗，肉桂半条5厘米左右，红辣椒一小勺，青椒一小勺，香叶五片，黄瓜斜切三四片，枸杞五六颗，红枣两颗，韭菜三颗，香菜梗三四根，芹菜一根，花生碎适量，春光黄辣椒酱、泡菜适量、蒜泥适量、鸡精适量

正宗川味的新鲜牦牛火锅做法：

第1步将牛肉洗净骨头和牛肉，洗净血水，锅里烧开水，水开后加入牛骨和牛肉（牛肉洗干净，黄油不要洗），加入姜片和料酒，三下后取出牛肉和牛骨到五分钟，然后倒掉水。清洁锅。

S步骤2 锅中再次加水，加入牛骨牛肉、黄油，水烧开后撇去浮沫，加入姜、八角、桂皮、花椒、葱，用普通锅小火煮。高压锅20-30分钟。压紧后，加入盐和胡椒粉，备用。

第三步将牛骨汤和牛肉放入小火锅中，加入三五黄瓜片、枸杞、红枣、两根韭菜、鸡精。根据情况，如果油太多可以加开水，根据口味可以加盐。

第四步准备沾菜，分为干菜和油菜。在干盘中加入辣椒粉、少许盐、胡椒粉、黄豆面、碎花生。只需搅拌即可。油菜：蒜末，花生碎，咸菜碎，辣酱，油，黄辣椒酱，芹菜碎，韭菜碎，香菜碎，鸡精，加熟油或火锅香油，也可以加一点原味适当喝汤。如果你想要更辣，只需添加新鲜的小米和碎辣椒即可。

第五步：准备好各种蔬菜和荤菜，开始吃

材料

牛肉500克

洋葱一个

白葱半个

蒜叶几把

香菜一把

大蒜适量

生姜一小块

花椒适量

干辣椒适量

郫县豆瓣酱两勺

牛油火锅底料一小块

生抽适量酱料

料酒适量

盐适量

芹菜一根

麻辣牛肉锅的制作方法

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将菜谱保存到手机

第1步

将牛肉洗净，切成大块。将所有葱、蒜叶和芹菜切成段把蒜拍扁，生姜切片，小米切碎，香菜叶和香菜茎切到一边

第2步

先把牛肉放入锅里炒出来，锅洗净，热油，加入两勺郫县豆瓣酱炒至红油出，加入火锅底料，爆香蒜，姜，小米，麻辣花椒，干辣椒< /p>

第3步

然后加入洋葱、葱、白香菜，翻炒均匀

第4步

倒入牛肉翻炒-炒，加入料酒和生抽，翻炒片刻后加入适量水

第5步

空格

如何制作纯牛奶手撕吐司步骤一

快熟的时候加入芹菜继续翻炒是的，然后加入香菜叶和蒜叶。食用前可以尝尝咸味。如果味道不够，加盐。

第6步

空格

纯牛奶制作手撕吐司第1步

当你吃得差不多了，可以加水作为锅底，加入肥牛肉片冲洗一下，那就太棒了！

原料

牛骨750克，豆腐干10块，桂皮1块，香叶5片，蒜瓣4瓣，郫县豆瓣1个生抽一大勺、生抽2勺、料酒2勺、红糖半勺、八角2粒、花椒1撮、干辣椒段1把、姜4片、老抽半勺一勺醋，一勺醋

步骤：

1.将牛骨骨头放入清水中浸泡2小时，过程中换几次水，过滤掉血水。

2.将牛骨放入沸水中焯4-5分钟，捞出，用清水冲洗干净。

3.砂锅中加入半锅水，用大火煮沸。加入牛骨骨头，加料酒2勺，淡菜2勺生抽、老抽半勺，小火煮约1小时。

4.用筷子戳穿牛肉，然后关火。

5.将八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒用清水冲洗干净。姜片和蒜瓣放在一边。

6.郫县豆瓣酱1汤匙，备用。

7.锅烧热，倒入步骤3的辅料，炒出水蒸气。加入植物油，将辅料用小火炒香。

8.加入郫县豆瓣酱，中火炒出红油。

9.将炖好的牛骨倒入汤中翻炒均匀。

10.加入洗净的豆腐干。大火烧开，加入半勺红糖，小火煮至汤大部分收尽（约40分钟）。

11.将1汤匙香醋倒在锅边然后取出