酸辣牛肉火锅菜谱菜谱视频

原料：

牛肉150克，粉丝25克，牛肉汤750克，盐4克，料酒25克，辣椒油15克，醋25克，水淀粉25克青蒜末适量

步骤1

干细粉丝放入沸水中泡软备用。

第二步

将牛肉切成丝，放入碗中。

第三步

在材料中加入适量的盐、料酒和水淀粉，拌匀备用。

第四步

将牛肉汤放入锅中煮沸。

第5步

加入泡好的粉丝和牛肉丝。

第6步

加入剩余的盐、料酒和醋。

第七步

汤沸腾后，关火，倒入辣油。

第8步

撒上青蒜末即可食用

酸辣牛肉火锅做法

材料

牛里脊肉1斤

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生姜1片

2片of 小米椒

植物油或食油1勺

生抽2至3勺

生粉1勺

料酒1到2勺

醋1勺

香菜3颗

酸辣牛肉步骤

步骤1< /p>

购买里脊牛肉，切丝或切片；生姜切片或切丝（老姜也可以）

第2步

腌牛肉，先用清水将牛肉洗净，然后用温水洗四五次（以除去血水），挤干水分，加入植物油刮一下，然后加入生抽和生粉，磨碎，最好搅拌10分钟以上，会更美味

步骤3

姜切丝，小米和辣椒斜切备用

步骤4

锅中烧热油，加入辣椒丝和姜丝炒香，然后加入水，然后加入料酒，煮沸后加入肉

第5步

将牛肉放入锅中，将水煮沸一个惠le，加入调味料，加入生抽、醋、黄灯辣椒酱，调节到自己喜欢的口味，最后加入香菜，即可出锅

麻辣牛肉火锅菜谱视频

炊具：

炒锅1个，砂锅1个

调料：

葱1根（切小段），姜2片

大蒜4瓣（拍碎），火锅底料1包

材料：

牛肉1斤，蘑菇少许，土豆1个，中等大小，

< p>豆腐1块，青菜3片，青蒜苗2颗

第1步

牛肉切成5毫米厚的片，用盐、料酒、淀粉腌制，生抽和香油炒一会儿。

第2步

将所有材料洗净，土豆切片，豆腐切小块，蒜苗切小段。

第三步

烧热炒锅，用半勺油，将葱、姜、蒜炒香。

第4步

加入火锅底料，继续搅拌-炒。

第五步

炸红油后，加入开水，开水，开水（重要的事情说三遍）！

第 6 步

留下来，留下来！

第7步

煮汤底时，将土豆、蘑菇和豆腐铺在砂锅底部。

第8步

将锅中煮好的​​汤底倒入砂锅中。如果你比较挑剔，可以用滤锅滤掉残渣

第9步

将砂锅烧开，煮一分钟。用手将腌制好的牛肉片分开放入锅中。

第10步

当砂锅再次沸腾时，加入青菜和蒜苗。如果味道淡，可加少许盐，然后食用。

最正宗的麻辣牛肉火锅做法

材料

熟芝麻少许

蒜末1勺

葱花1勺

牛肉500克

花椒1勺

花椒粉1勺

花椒油2勺

花椒粉1勺

花椒油2勺

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蛋清2

淀粉3勺

姜末1勺

盐1勺

2辣椒粉一勺

白糖一勺

烹饪步骤

1.购买新鲜的牛肉和里脊肉。购买的时候可以和老板商量一下，选择火锅肉嫩的。

2.将牛肉洗净切成薄片，顺纹切。

3.将切好的牛肉放入容器中，加入葱末、姜末、大蒜、花椒粉。胡椒粉、淀粉、蛋白两个、盐、糖、白芝麻

4。将牛肉和配料搅拌均匀

5.然后加入2汤匙花椒油锁住水分。比较嫩，有四川花椒的香味

6。如果喜欢吃辣，可以加细辣椒粉调味

7。将生菜铺在盘子上，上面放上搅拌好的牛肉。将切片一片一片地放在盘子上

8。辣牛肉可以放在容器里，可以用粗辣椒包起来吃前撒芝麻。如果你的家人不喜欢吃辣，就不要吃

9。只需将牛肉腌制2小时左右即可。家庭火锅除了羊肉卷、牛肉卷之外，还有一个吃肉的伙伴。味道真的太棒了

小贴士

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1️⃣买新鲜的牛肉，洗净，控水切片。 2️⃣顺着纹理切，不然会全部碎掉。 3️⃣如果喜欢重辣的话，一定要腌制一下。牛肉快熟后，加入粗辣椒和芝麻味道更好，越辣越吃越上瘾。 4️⃣ 将牛肉放入锅中时，一次放入一块。注意不要花太长时间。我们家只吃开着的，从锅里捞出来就很嫩，时间太长就会变老。看个人喜好了。

酸辣牛肉火锅菜谱：自制视频小技巧

材料：牛肉（肥瘦）（150克）、粉丝（25克）、胡萝卜（100克）、香菜（10克）

调料：盐（4克）、料酒（25克）、辣椒油（15克）、醋（25克）、芡实粉（25克）、花生油（25克）

制作方法

1．将牛肉洗净，切丝，放入碗中，加入盐、料酒、芡实粉拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细条，粉丝放入沸水中泡软直到变软。

2.将胡萝卜丝放入油中炒片刻，加入牛肉汤750克，煮沸。加入细粉丝、牛肉丝和剩余的盐、料酒、醋。当汤再次沸腾时，加入一些辣椒，加入油和香菜粉即可食用。

牛肉火锅菜谱视频教程美食城

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麻辣牛肉火锅菜谱

/食材

更多

更多

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牛肉（1斤）

黄瓜（一根）

蒜8片

姜3片

大葱2根

大葱一两

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芹菜一两

豆瓣菜一小碗

半个水一小碗，海椒

盐10克

味精一小勺

鸡精两小勺

干辣椒20个

花椒20克

花椒一小勺

八角4个

山奈酚4个

老抽半小碗

白糖一小勺

清油半斤

水一大碗

花椒10克

1/牛肉洗净，切成两毫米厚的片，姜、蒜切成薄片，与牛肉片。切入离子和芹菜切成约一英寸的段

2/将10克盐、一小勺味精、两小勺鸡精、20克花椒放入牛肉碗中。小勺胡椒粉和半小碗酱油，然后放入冰箱冷藏半小时再取出

3/锅烧热，倒入半斤清油，然后油烧开，将西洋菜、水海椒、干辣椒、山奈、八角放入锅中翻炒。炒出香味后，倒入从冰箱里拿出来的牛肉，再炒几分钟。然后加入一大碗水，一小勺糖，一小勺胡椒粉。水烧开后，转中火或小火，盖上锅盖，小火煮半小时以上。当牛肉变软时，加入切好的黄瓜。将葱切片，煮至黄瓜熟，然后在锅中撒上10克花椒rface。

4/牛肉和黄瓜煮熟后，关火，加入味精，然后将芹菜和葱切好，铺在上面。

5.美味可口的芹菜牛肉火锅就可以开吃了。

酸辣牛肉火锅的做法

【原料】：牛肉1盒，黄灯笼辣椒酱2汤匙，金针菇100克，小米椒适量，花椒适量，适量蒜适量，姜少许，白醋2汤匙，盐1茶匙，料酒1汤匙

【做法】：1、先将姜、蒜切碎，花椒切成花椒圈备用;

2.将金针菇剪去根部，摊开，冲洗干净；

3.小锅中放入适量的水。水烧开后，将肥牛倒入其中。水再次沸腾后，煮至肥牛卷起立即捞起冲洗干净；

4.倒入适量的o锅中倒入油，加入姜片和蒜片，炒香。加入2汤匙辣椒酱翻炒；

5.倒入适量的水和米醋。 、盐和料酒；

6．水烧开后，倒入金针菇煮；

7.将煮熟的金针菇捞起，放入盘中；

8.将肥牛肉倒入锅中，煮至变色；

9.将肥牛肉捞起放在金针菇上面，撒上辣椒圈，最后倒入热油；

酸辣牛肉火锅菜谱视频播放

材料：米粉1把，牛肉100克

辅料：酸菜30克，冬笋20克，生菜1把，小米椒4个，辣酱1勺，辣椒碎1勺，醋适量，辣椒适量生抽、香油适量、鸡精适量、水适量

MetHod：

步骤1.里脊肉切丝，用生粉和生抽。 ，用香油腌一会儿，酸菜、辣小米、冬笋切块

第二步：锅里倒入油，加入辣小米、酸菜、冬笋，炒香炒香

第三步：将肉丝放入炒至熟，加入一勺辣酱翻炒均匀

第四步：小火烧开水汤锅，加入米粉或面条，生菜焯水至熟

第五步：放入碗底拌匀生抽、香油、醋、鸡精，加入高汤，加入煮熟的面条或米粉，舀一勺湖南花椒即可上桌

酸辣牛肉火锅菜谱视频教程

1 泡野山椒 姜蒜切细，蒜多用，泡干净金针菇，绿豆芽洗净，青红小米切成小块。

2 获取准备好肥牛肉片。

3炒锅中加入少许油，先放入姜末、蒜末炒香，

4然后加入泡好的山椒，

5然后加入一小撮黄灯笼辣椒酱勺（很辣，自己酌情使用）炒香。

6煮约3分钟至汤香，然后用滤网滤去所有辣椒渣。

7 将金针菇加入汤中焯至熟。

8将焯烫的金针倒入汤碗中，铺在底部。

9然后将豆芽煮至熟，也放入碗中。

10另起锅，加水烧开，关火，倒入牛肉片滑至变色，取出铺在蔬菜上。

11倒入酸辣汤。

12最后一步，锅里加入一勺油，烧热，加入青红小米椒炒香，然后倒在牛肉上。

13 汤汁酸辣，牛肉嫩滑，配上清爽的小菜，实在是太美味了。谁知道它有多好吃？难怪这么多人喜欢。

麻辣牛肉火锅制作综合技巧

麻辣牛肉火锅-1 麻辣牛肉火锅制作材料：

1．主料：牛肉800克，新鲜蔬菜（白菜、芹菜等均可）1000克。

2.辅料：大葱50克，青蒜苗50克，姜末50克，花椒4克。

3.调料：香油40克，味精4克，辣椒粉40克，精盐10克，豆腐40克，酸汁100克，丹县豆瓣125克，料酒15克，熟黄油200克，牛肉汤2250克。

麻辣牛肉火锅 - 2 麻辣牛肉火锅的制作方法：

1.将牛肉洗净，切成薄片，冷冻。

2.切洋葱和蒜苗切段。将新鲜蔬菜用清水洗净，用手撕成长片，豆鼓、豆瓣菜切成小块。

3.制作火锅料：炒锅烧热，加入黄油75克，煮至8分熟，加入西洋菜炒至酥脆，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，然后加入牛肉将汤烧开，加入料酒、豆鼓、酒酿汁。煮沸出味，撇去浮沫，制成火锅料。

4.将香油和味精分成4份，拌入4个酱盘中浸泡。吃之前，将腌料煮沸即可食用。将牛肉放入火锅中，加入适量的盐和黄油。应先将洋葱​​、蒜苗放入火锅中。其他原料如新鲜蔬菜应在食用时焯烫。并添加适量的再根据汤的味道细盐和黄油。

麻辣牛肉火锅——三种口味的麻辣牛肉火锅：

麻辣鲜香，味道丰富，自己煮着吃，享受其中。