1.先将买来的牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去除血水。中途换水。最好先泡在水里，直到不变色再拿出来。

2.番茄从中间切几刀，热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中倒入适量油，烧热后放入姜、蒜、葱爆香爆香后加入2/3的番茄，炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就做好了。

西红柿红烧牛肉最好吃

1.将牛肉切块，放入冷水中浸泡至水清无血水。 Ch中间加水3到4次。大约需要1个半小时。

2.将牛肉放入高压锅中，倒入水或“老汤”（重要提示3）稍微盖过肉。添加辅料及调料：姜2片、蒜5瓣、葱4段、生抽20克、甜面酱/酱油10克、老抽2克、糖2克、盐适量、料酒2克拌匀。然后加入八角2颗、月桂叶3片、桂皮1片、花椒1克，加盖煮约15至20分钟。

3.将土豆和胡萝卜切成方块。将西红柿切成大块。

4.炒锅倒入油，加入番茄酱140克，中小火炒至油与番茄酱完全结合，油脂裹住番茄酱，渗出表面。盛出并放在一边。

5.将少量油倒入酱汁中epan，加入蒜瓣和洋葱，炒香。加入土豆和胡萝卜，稍微翻炒。加入炖牛肉汤烧开（如果汤少则加少量开水），加入炒好的番茄酱小火煮至土豆稍软。最后加入牛肉和番茄片，煮约8分钟。加入适量的糖和盐调味。关火，撒上葱花。

香喷喷的番茄炖牛肉就可以出锅了

材料

番茄2个

牛肉500克

牛肉500克

冰糖少许

料酒1勺

生抽2勺

蚝油1勺

老抽半勺

葱、姜少许

制作方法

第1步

将牛肉冲洗干净（如果有时间，可以用冷水泡几个小时，泡去血水）；

第2步

锅中放入冷水,添加烹饪酒、葱、姜，放入牛肉煮至水沸腾，煮1-2分钟，去除熟血水。去掉泡沫；

第3步

将牛肉捞出，用冷水冲洗干净备用；

第4步

将西红柿洗净并去皮；

第五步

切成小块，块越小，越容易炒汤；

第6步

炒糖色，锅里倒入一些油，加入一些冰糖，小火炒至冰糖融化；

第7步

倒入牛肉翻炒；

第8步

炒至牛肉全部变色，捞出；

第9步

西红柿不用洗锅也不加油，直接倒入，中大火炒；

第10步

炒至大部分番茄汁出来；

步骤11

倒入糖色牛肉翻炒；

步骤12

加入生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺e、炒香；

第13步

然后倒入热水，开大火，盖上锅盖煮沸；

第14步

煮沸后，转小火煮30-40分钟，期间尝味并酌情添加调味料。 ，尝尝牛肉的嫩度，快熟的时候转大火收汁。

第十五步

拿出来，撒上一些切碎的香菜

材料：番茄、牛肉、生姜、玉米淀粉、玉米油、盐、胡椒粉。

步骤：

步骤1、牛肉逆纹切片，用姜片、生粉腌十分钟，备用。将西红柿洗净，切成块备用。

第二步：油锅烧热至六熟，倒入玉米油，倒入牛肉快速翻炒至六熟。

步骤3、倒入西红柿，大火快速翻炒几下。

第四步，加少许盐。

第五步：快速炒至熟即可食用。简单又美味！

材料

“牛肉600克”、“洋葱1个”、“西红柿3个”、“葱1个”、“姜片4片”切片”、“番茄酱3汤匙”、“酱油3汤匙”、“糖2茶匙”、“水300cc”

做法

1：牛肉用热水焯一下水洗净切块，葱切段，姜切片，洋葱、西红柿切丁。

2：锅中热油，将姜片、葱爆香。加入牛肉炒香，然后加入洋葱炒香。加入酱油和糖调味。

3：将西红柿和番茄酱放入锅中炒，加水至煮沸后转中火煮15分钟，然后小火煮1小时，试味，加入葱。

主要材料

2西红柿

牛肉80克

辅料

蒜末适量，姜丝少许，葱花少许

腌料：生抽少许，糖少许，胡椒粉少许，生粉少许，其他，适量盐少许，油少许

嫩牛肉如何做烤西红柿

1.先处理西红柿：西红柿洗净，用刀划十字，放入沸水中焯一分钟，以利去皮，然后切成小块。

2.将牛肉洗净切片，加入腌料腌制15分钟。切一些蒜末和葱花，备用。

3.锅中热油，加入蒜末炒香。

4.加入番茄，用大火炒出番茄汁，加少许盐。

5.加入少许沸水，用大火煮沸。

6.将腌制好的牛肉片均匀地铺在表面。 7.盖上锅盖，煮两分钟。

8.打开盖子，牛肉就熟了。

9。翻炒均匀。

10.盛入盘中，撒上葱花。

牛肉120克

大番茄1个

生姜适量

烹饪步骤

1.对于牛肉，选择牛里脊肉，它是牛后腿大腿上的肉。冲洗干净，找到牛肉的纹理方向。

2.将刀刃垂直于牛肉纹理方向切片。

3.用刀的侧面轻轻敲击每块牛肉，以松开肌肉组织。

4.这是拍摄前的牛肉片。

5.这是拍开后的牛肉片。

6.将加工好的牛肉片放入容器中，加入1茶匙糖、3茶匙生粉、2汤匙生抽和适量姜末（暂时不放盐），拌匀备用。

7.将西红柿去皮并切成小块。

8.锅内倒入适量食用油油锅并加热。

9.牛肉入锅前加1茶匙盐，拌匀后倒入锅中。用大火炒至半熟。把它盛起来放在一边。

10.用锅里剩下的油，倒入西红柿，大火炒一会，加少许盐、糖调味。

11.倒入牛肉，转小火翻炒。

12.最后加入1汤匙开水，倒入适量生抽，翻炒均匀。

1.将牛肉洗净，冷水浸泡一个小时，切块，焯水去血水和浮沫，捞出控水备用。

2.当牛肉焯水时，将西红柿洗净并切成片。

3.将葱、姜切碎，热锅中加入油，炒香。 4.加入西红柿，翻炒。出汁很多时，加入焯过的水ef并炒

5。锅中加入适量料酒

6.锅中加入适量料酒，水烧开，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮一个小时左右。这个要看具体情况，但至少要煮40分钟，直到汤变得浓稠为止。

7.食用前几分钟加盐。

番茄红烧牛排骨的制作方法

【原料】：牛排骨800克，番茄1个，葱50克，姜20克、大蒜20克、韩式辣酱100克、白芝麻、料酒、食用油、生抽、盐、糖、黑胡椒适量。

【制作方法】：

1．先将姜、葱切片，用刀背将蒜压散；

2.将西红柿洗净，切成片。切成小方块；

3.然后将牛肋骨切成长条ips，放入冷水锅中，加入葱、姜片和少许料酒，焯水，水烧开，去掉表面的浮沫，再煮10分钟后沥干，取出；

4.热锅倒入少许油，放入牛排骨，中火煎至两面金黄；

5.然后加入葱、姜、蒜炒香，然后倒入西红柿丁；

6.炒至汁浓稠，然后加入适量的水。水烧开后，加入料酒1勺、生抽1勺。搅拌均匀并盖上盖子。煮60分钟；

7. 1小时后，打开盖子，倒入准备好的韩国辣椒酱，拌匀，然后加入1勺盐，1勺糖，适量黑胡椒，再次拌匀调味后，用大火收汁。汤汁变稠时，撒入白芝麻1把；

8.搅拌均匀再次出锅（将汤全部倒在牛肋骨上，更美味）。

原料：新鲜牛腩1斤，番茄2-3个

辅料：姜，淀粉，葱，水淀粉，桂皮、八角、香叶

调料：料酒、生抽、盐、番茄酱。

具体方法如下：

1．用刀在番茄顶部划一道口子，然后放入锅中，用热水浸泡至番茄皮微微卷起，然后将番茄从锅中捞出。取出来，均匀切成小块，放入碗中备用；

2.然后将牛腩清洗干净，用刀切成大块，然后在水中浸泡几个小时，去除血水。也可以将牛腩准备好后立即煮沸，然后用冷水放入锅中，加入葱、料酒、姜片，煮沸。o 将水焯一下；

3.焯水：水烧开后，尽快撇去锅内的浮沫，继续煮约6分钟，取出煮熟的牛腩，然后用热水冲洗牛腩表面的浮沫，沥干水分并放在一边；

4.炒锅烧热，放入锅中，倒入少量食用油，加入韭菜、姜炒香，然后加入牛腩块，用大火炒至牛腩表面的水分基本蒸发，然后沿锅边倒入少量米酒，再加入适量番茄酱炒香，以增加香气。上色，然后将一半切好的西红柿放入锅中，炒至西红柿变软；

5.然后锅中加入大量热水，加入少许生抽，加入2片月桂叶、2小片桂皮、3颗八角，将火调大，盛出热水再次烧开，然后转小火，煮约60分钟；

6.时间到了，加入之前切碎的西红柿的另一半，继续小火煮5分钟左右。最后，大火烧至汤汁变稠时，即可出锅装盘！