西红柿鲜牛肉的做法

首先准备好需要的材料，西红柿切成不规则的块，牛肉切成大块（加入盐、糖、胡椒粉、生抽、玉米淀粉、食用油腌制） ，青、红辣椒切小块，姜、蒜切小片，香菜切段，黄瓜去瓤切段，加少许盐腌一会儿，杀干水分、锅烧热，加入油，将牛肉块放入锅中，炒一会儿。然后将姜、蒜放入锅中炒香，加入番茄块炒软，加入适量开水，加入适量盐、糖、番茄酱、生抽酱汁、蚝油，煮至汤逐渐浓稠，加入青、红辣椒，加入香菜段，煮至汤逐渐浓稠。添加绿色和红色pe加入胡椒粉和香菜段，小火煮 7 秒。出锅前加入黄瓜片即可食用。

酸辣番茄牛肉的制作小技巧

【主料】：牛肉500克，番茄2个

【原料】：葱、姜、蒜瓣、八角

【调料】：植物油、食用盐、料酒

制作步骤：

第一步：将牛肉洗净切成小块，冷水煮沸，焯水，煮沸最后可以用锅铲搅拌，使牛肉块充分熟透，煮出浮沫和污垢，用锅铲或大勺撇去浮沫。

第二步：将焯水的牛肉放入碗中，用热水冲洗干净，盛入碗中备用。特别注意不要用冷水清洗。加热后的牛肉遇冷水会变得片状。收缩一下，这样再煮的话，基本就不会熟了。

第三步：准备砂锅，放入牛肉，倒入适量的水开水适量，加入料酒2汤匙，八角6个左右，姜一大块（先拍姜，这样姜汁更美味）（容易煮））大火煮沸，然后转小火煮2小时（牛肉熟后加1汤匙盐）。

第四步：在煮牛肉的同时，我们将西红柿去皮，切成小块。

第五步：烧热锅，倒入适量植物油。油温60%热时，加入切碎的蒜瓣，然后加入番茄块翻炒，然后加入葱花，1用小勺盐将番茄炒香，然后转小火加热并炒至西红柿变成酱汁。注意这一步不需要加水，因为加水会冲淡番茄汁的味道。吃起来整体味道会变差。

第六步：将煮熟的牛肉取出放在盘中，然后把番茄酱倒在牛肉上面，撒上葱花，酸酸可口的番茄牛肉就做好了，非常开胃。

最正宗的番茄牛肉做法

材料：瘦牛肉2斤，西红柿3个，姜一块，大蒜6瓣，小葱4个，香葱1个，八角2个，山楂1个，淡酱油、蚝油、料酒、冰糖、盐、油各适量

做法与步骤：

1．将牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去除血水。 、中途换水，最好先用清水浸泡至不变色后再取出。

2.将西红柿从中间切几刀，用热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将西红柿去掉皮，切成块备用。

3.姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱拍碎用刀，将韭菜切成丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘在上面平底锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子，继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就炖出来了。

番茄牛肉的简单做法

番茄炖牛肉的做法如下↓

1.将牛肉洗净，切成块，放入容器中。

2 将西红柿洗净，在上面轻轻划十字。

3放入容器中，用热水烫一下。

4准备好花椒、八角、干辣椒，撕成碎片。

5 将葱、姜片切碎备用，放入碗中。

6 将焯水的西红柿去皮，切块，装盘。

7锅中倒入油，油热时放入花椒、八角，加入葱、姜炒香。

8加入牛肉炒香。

9倒入料酒，继续翻炒。

10 将牛肉炒至变色，加入西红柿。

11将西红柿炒至浓稠，加入足够的饮用水。

12加入适量盐，拌匀，盖上锅盖煮约45分钟。

13加入少许鸡粉拌匀。

14大火煮约5分钟即可出锅。

如何在家做番茄牛肉

番茄和牛肉都是营养丰富的食材。一起炖煮，不仅营养丰富，而且味道酸甜可口。大人小孩都爱吃。

准备食材，牛肉切成小块浸泡1小时，去血水，西红柿洗净准备食材。将牛肉块放入高压锅中，加水没过牛肉。将炖功能调至高压约15分钟，将牛肉炖至嫩。将炖好的牛肉用温水冲洗干净，盛入盘中待用。当斯坦因将牛肉放入高压锅中，我们来处理西红柿。将西红柿切成十字形，倒入开水，浸泡1分钟，这样西红柿就很容易剥皮了。将西红柿切成滚刀块并放在一边。将姜、葱、蒜切碎备用。锅中倒入适量植物油烧热，加入葱、姜、蒜碎炒香。加入牛肉块，翻炒约1分钟。加入番茄酱，与牛肉一起翻炒，直至牛肉片均匀地沾上番茄酱。将番茄块倒入锅中，炒至番茄变软，散发出香味。

番茄辣椒牛肉食谱

材料

番茄

金针菇

红烧牛肉

青蒜< /p >

番茄酱

糖

盐

番茄牛肉金针菇的制作方法

去皮切块西红柿切成方块。锅里放油烧热，加入西红柿翻炒

将番茄炒成汁，加入番茄酱一起煮至汤稠。

放入预先煮好的牛肉。我一次煮一大锅，分成保鲜盒冷冻起来，用的时候拿出来。如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒一起煮。

牛肉里还剩下足够的汤，所以不需要再加水。煮至汤沸腾，加入适量糖、盐调味。

加入金针菇。金针菇提前剪去尾部，撕开洗净​​。

将金针菇煮至软，撒上青蒜末即可关火。

番茄牛肉的做法

材料：

牛肉500克，番茄准备好；牛肉选肥瘦的，西红柿选软嫩多汁的；

步骤2

将牛肉清洗干净，切成3厘米左右的大块。吃起来会很愉快。将西红柿切成小块。它们会融化煮的时间比较长，所以不需要切得太小；

第3步

蒜、葱、八角、桂皮等调料准备好。因为要突出西红柿的酸味，所以这些调味料不用太多，以免味道变得过于复杂；香菇切成丁，方便吸收味道；

第4步

将牛肉焯水去除杂质，用漏勺将牛肉从沸点捞出水以避免上面出现浮渣；如果肉上挂的浮渣过多，用温水冲洗干净；

第5步

将西红柿直接放入铁锅中，炒汤。是的，不要放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，然后加入香料、酱油、盐和热水煮沸；

第6步

盖上盖子，关小火，慢火煮至汤浓、肉嫩。你啊中途检查一下汤汁，如果太少，就加热水，以免锅烧干；

第7步

煮好后立即食用。你可以直接把锅端到桌子上。如果提前炖好，随时想吃，可以放在小锅里，用酒精炉加热，即可上桌。趁着热气腾腾的时候吃，非常舒服。