西红柿4个、牛腩500克、西红柿2个、番茄酱100毫升、洋葱半个、小红辣椒1个、盐2个、鸡粉适量、生抽少许酱汁、黑胡椒少许、番茄土豆适量炖牛腩做法：番茄切丁，分成两份（3块/1块）；将牛胸肉切成方块；将土豆洗净，去皮，切成块，过水去除淀粉；洋葱切丝，小葱切碎，小红椒切段备用。锅里放少许油，油热，加入葱花和辣椒，翻炒。将洋葱丝炒香，加入牛腩炒香，加入3/4的番茄（3个），加入番茄酱，炒匀后加水至没过牛腩，转大火煮至水烧开，加入盐、鸡粉r、生抽、黑胡椒，盖上锅盖转小火煮1小时以上。食用前30分钟，加入土豆块；出锅前15分钟，加入剩余的1粒番茄，大火收汁即可。 Tip 1.最后30分钟和15分钟加入土豆和剩下的1个番茄，主要是为了菜品美观。不然土豆很容易炖成泥，而且牛腩开始炖的时候西红柿已经完全消失在汤里了，所以为了体现西红柿的存在，在最后15分钟加入了，这样好吃又漂亮。 2.喜欢喝汤的朋友不需要喝太多，因为汤的味道很接近罗宋汤，但没有奶油味。

准备：切片​​煮熟的牛肉，土豆片，青椒片，大葱，干辣椒

倒入油，然后加入洋葱和辣椒，炒几秒钟，不要烧焦

加入约2汤匙生抽

加入牛肉片，炒5秒~8秒< /p>如何煮牛肉和土豆一起煮，又香又嫩

第1步

主料：焯水水牛头肉700克，土豆2个 辅料：植物油、盐10克姜片、葱一根、桂皮5克、八角1个、草莓1个、花椒1克、辣皮3片（可选）、冰糖5克、红烧酱油5克、生抽10克、料酒或白酒5克、鸡精1克

第2步

将牛头切成同样大小的块（已焯水），姜切片，辣皮洗净，葱洗净。切段，其他调料也可以

第3步

热锅冷油，烧油至80%，加入牛头肉炒至七分熟香气释放

步骤4

A加入香料和姜，炒出香料的香味

第5步

加入红烧酱油和生抽，炒出香味。注意如果想要颜色更红润，可以用白糖炒

第6步

沿边缘倒入适量的高度白酒或料酒起锅翻炒均匀，释放出酒香，然后加入陈醋。达到去腥提味解腻的效果

第7步

加水没过牛头肉，因为烧的时候消耗的水很多，也可以将山楂晒干，使牛头肉熟得快，解腻效果很好

第8步

加入冰糖、葱、辣皮，大火煮开热。转至中火至小火。最好盖上锅盖煮40分钟左右。中间可以翻过来。弗莱瑟多次

第9步

将土豆洗净，去皮，切成块。不要将它们放在空气中太久，因为它们会被氧化。最好切好后放入锅

第10步

将土豆放入锅中翻炒均匀

第11步

加盐翻炒均匀，继续煮20分钟左右，等到土豆可以轻松压碎

第12步

最后加入适量鸡精，炒匀调味，起锅装盘，撒上香菜段

第13步

烤肉牛头土豆做好了

材料牛肉500克，土豆2根，葱半根，姜半根，八角1片，花椒2颗，生抽，老抽2勺，老抽1勺料酒1勺，蒜1勺，料酒半头，料酒1勺

家常红烧肉的制作步骤牛肉土豆丝

第1步

空格

牛里脊肉一块，约500克，切块，不要切块太小或切得太细。

第2步

空间

锅中放入水，将牛肉块放入水中，煮沸，煮至起泡沫已经完成了。

第三步

空格

葱切段，姜蒜切片，加少许花椒，留两颗八角。

第四步

空间

将煮过血沫的牛肉块用清水洗净。一定要多洗一会儿，尽量去除血沫。网。洗净后放入锅中，加水，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒1勺，开始煮。

第五步

空间

大火煮沸，然后转小火煮一个多小时。如果锅里的水不够煮这么长时间的话可以加点哈顺便。添加沸水。 （如果想要软一点或者快一点，可以用高压锅）。

第6步

空间

煮牛肉时，将土豆去皮，切成方块，浸泡在水中，放在一边。

第7步

空间

大约一个小时后，汤会变成乳白色，关火。

第8步

空间

将牛肉块放入盘子中，放在一边。

第9步

空格

将汤中的各种调味料去掉，汤留着备用。

第10步

空格

锅中加入油，取出土豆块倒入锅中，炒至七分熟边缘呈金色并放在一边。

第11步

空格

切一些葱、姜片、蒜片，加入花椒粉备用。

第12步

空间

锅内留底油，加入适量冰糖，炒香。冰糖的味道比白糖好。

S第13步

空格

将冰糖炒至出现小气泡。一定要不断翻炒，防止锅里烧焦，而且不要炒太久，否则会变苦。

第14步

空格

倒入牛肉、土豆、洋葱、姜等，炒至上色均匀。

第15步

空格

加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。

第16步

空格

倒入准备好的肉汤，煮滚后转中小火至汤浓稠。

第17步

空格

加少许盐提味，翻炒均匀，关火，放入锅中盘起来，很好吃。如果想让它好看的话，可以撒上一些香菜！

主要原料

土豆2个、牛胸肉1500克

辅料

月桂叶2片、八角2个干辣椒1条，花椒少许，黄油少许、葱1汤匙、姜片少许、蒜头1粒

调料

干山楂片3片、红烧酱油、生抽2汤匙、白糖2汤匙、料酒几粒，盖子1杯，盐少许

1。牛腩洗净切块

2.锅中放入冷水，将一杯盖料酒倒入牛腩中，中火煮沸，沥干。血沫。取出并沥干，冲洗并放在一边。

5.将葱、姜、蒜切碎，准备花椒、花椒、月桂叶、八角。

6.锅中倒入油，加入糖，小火炒香，加入香料，炒香，加入牛腩翻炒均匀，加入红烧酱油，老抽，翻炒均匀，继续中火。

12.将锅中的材料倒入高压锅中，加入山楂片。加入开水没过材料，盖上盖子，开大火蒸然后按住 20 分钟。牛胸肉压好后，加入土豆。再次煮沸后，撒少许盐，盖上高压锅盖，小火煮十分钟。

土豆烤牛肉的做法如下。

1.现在开始准备食材

将一块生牛肉切成1.5厘米长的方块，放在一边。将土豆去皮，切成滚刀块。用水冲洗两次。并将其浸泡在水中。此步骤的目的是去除淀粉。

将蒜、姜切成小丁，加入花椒、红辣椒、香叶、肉桂放入碗中。将皮、八角、半红椒、半青椒切成菱形。切片。

2.接下来处理牛肉

锅里加水，放入牛肉焯水，然后倒入料酒。水烧开后，去掉上面的浮沫，煮1分钟。拿出来控制一下ol 水。

3.现在开始制作

锅里加入半勺植物油。油热后加入调味料炒香，然后加入牛肉大火炒香。 （锅里有时会有火，不用紧张，一般几秒钟火就会熄灭。）加入料酒，继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒香，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，同时等水烧开，我们再加入糖，胡椒粉，把几根韭菜打结，放入锅中。水烧开后，盖上锅盖，转小火，煮40分钟。 （40分钟后，用筷子挑出里面的香料和调味渣）

将土豆再次用水冲洗干净，放入锅中。如果汤的颜色太浅，可以加一点老抽上色。在这时间到了，牛肉快熟了。然后我们加入食用盐，盖上锅盖，然后转小火煮8-15分钟。等待过程中要经常检查锅子，防止水干了、锅底沸腾。一般情况下，土豆10分钟基本就熟了。 。

牛肋骨解冻后，用冷水浸泡一个小时左右，然后清洗干净。

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2准备好调味料，将花椒、小茴香、八角放入调味盒中。

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3 如果用冷水，请将牛肋骨焯一下。保留用来焯肉的水。

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4 将焯好的肉取出，放入高压锅中，加入白酒、料酒、调味料，拌匀只需将肉焯汤过筛，倒入高压锅即可。

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5 加入酱油，开蒸，关火加热并按压25分钟。

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6 将土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块，放入锅中。

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7 将压好的牛肋骨汤倒出，小火煮10分钟（一定要等高压锅的水耗尽后再煮）打开它）。

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8 加入牛排骨，大火收汁（如果味道重的话可以加盐调味）这一步）。

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9撒上适量葱花。