材料1.牛小腿2斤2.茴香1个，肉桂1-3片，香叶2-4片，小辣椒2个，酱油，料酒，胡椒粉, 如何用盐和糖炖牛肉块。将牛肉洗净，切成大块。加入料酒、胡椒粉，将牛肉焯水。将牛肉切块洗净。将所有调味料、香料和上述材料倒入高压锅中，加适量水，煮20分钟。关火开火，煮锅减汁，自己调口味，等汤干即可。

牛里脊窝1500克、葱1根、姜100克、花椒10粒、大料1份（8瓣）、生抽两汤匙（200克）、盐30克

烹饪步骤

步骤1/4

将牛肉洗净切块备用！

步骤2/4

锅中烧开水（水不要太多，水太多了牛肉炖不香，而且牛肉吃完后还会留下很多无用的汤）。等到锅准备好了。水起泡后，将牛肉放入锅中！ （不要等水烧开）水烧开后，撇去锅里漂浮的血沫！

步骤3/4

用斜刀将葱、姜片、花椒、大料放入锅中，加入酱油入锅！注意这个时候不要加盐。太早加盐会使牛肉变硬！ ）等锅里的汤沸腾后，盖上锅盖，关小火！煮45分钟。

最后一步

45分钟后，打开锅盖。这时候牛肉已经完全熟了。拿一块来试试吧！如果软度满足你的需要，可以加盐！如果还是感觉硬，就小火煮一会儿，加点盐！加盐（如果你喜欢加土豆、冻豆腐、萝卜，就在锅里加盐）一会儿，然后煮15分钟，装在碗里！

材料：

牛肉，土豆，蒜瓣

材料：

咖喱粉、橄榄油、盐、鸡精、酱油、白糖

做法：

做法1.

1.锅里多放一些橄榄油（注意需要先把锅烧热，然后倒入冷油，直到油冒烟），将牛肉倒入锅中，用大火炒至牛肉表面变成灰棕色。

2.加入切好的土豆、几瓣蒜、约两汤匙咖喱粉、酱油、少许白糖、鸡精，将牛肉和土豆一起炒。搅拌几次，使表面均匀地沾上调味料。

3.锅中倒入开水，水量刚好没过土豆和牛肉即可。将火调小，盖上锅盖。

1.配料：牛肉500克，土豆2块，姜一块，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7粒，生抽30克，料酒15克，盐2克，老抽15克

2.具体步骤

步骤1、牛肉切成大块，冷水下锅，加入姜片，大火煮沸，然后转中火继续煮。血沫煮熟后取出牛肉。出来。

第二步、土豆切成大滚刀块，入锅煎至表面微焦，取出备用。

第三步、锅中留油，加入沥干的牛肉炒香。然后加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

第四步、烧水没过牛肉，中火煮沸，然后盖上锅盖小火煮90分钟。

步骤5、炖好后，倒入之前的土豆块，翻炒均匀，加入适量盐，翻炒均匀，盖上锅盖，焖15分钟。

最后，用大火收汁。待汤汁浓稠后，将其从锅中取出，盛入盘中。

所需食材：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、细香葱、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、胡椒、干辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

制作方法如下：

1．先将牛腩切成小丁，然后用清水冲洗干净，然后控水。

2.锅内放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火煮牛肉约5分钟。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，与简单的炖菜配料混合。

5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。

6.先倒入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，撒尿将其切成块，然后用水洗掉表面的淀粉。牛肉炖软后，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

材料牛肉：土豆500克，洋葱2个，生姜半根，八角1片，花椒2粒，生抽几粒，2勺老抽一勺，料酒一勺，蒜一勺，料酒半头一勺

如何在家做红烧牛肉土豆

步骤1

空间

将一块牛里脊肉，约500克，切块。不要把它切得太小或切得太细。

第2步

空间

锅中放入水，将牛肉块放入水中，煮沸，煮至起泡沫已经完成了。

第三步

空格

葱切段，姜、蒜切片ic，加入一些花椒，留出两颗八角。

第四步

空间

将煮过血沫的牛肉块用清水洗净。一定要多洗一会儿，尽量去除血沫。网。洗净后放入锅中，加水，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒1勺，开始煮。

第五步

空间

大火煮沸，然后转小火煮一个多小时。如果锅里的水不够煮这么长时间，可以中途加入。添加沸水。 （如果想要软一点或者快一点，可以用高压锅）。

第6步

空间

煮牛肉时，将土豆去皮，切成方块，浸泡在水中，放在一边。

第7步

空间

大约一个小时后，汤会变成乳白色，关火。

第8步

空间

将牛肉块放入o 一个盘子，放在一边。

第9步

空格

将汤中的各种调味料去掉，汤留着备用。

第10步

空格

锅中加入油，取出土豆块，倒入锅中炒至七分熟边缘略呈金黄色。没空了。

第11步

空格

切一些葱、姜片、蒜片，加入花椒粉备用。

第12步

空间

锅内留底油，加入适量冰糖，炒香。冰糖的味道比白糖好。

第13步

空格

将冰糖炒至出现小气泡。一定要不断翻炒，防止锅里烧焦，而且不要炒太久，否则会变苦。

第14步

空格

倒入牛肉、土豆、洋葱、姜等，炒至上色均匀。

第15步

空格

加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。

第16步

空格

倒入准备好的肉汤，煮滚后转中小火至汤浓稠。

第17步

空格

加少许盐提味，翻炒均匀，关火，装盘，盛出这很美味。如果想让它好看的话，可以撒上一些香菜！

用料：

土豆两个，牛肉一斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，月桂叶5片、干辣椒3条；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3勺，盐、鸡精适量。

不辣土豆炖牛肉食谱：

第一步：牛肉切大块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，切块葱、姜、蒜切段待用。

圣第二步：锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入一些姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅烧热少许油至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、适量蒜瓣、八角2个、干辣椒3个大火炒3分钟，香味就出来了。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟。土豆煎好后，炖起来就不容易散了

第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水盖住材料，加入1汤匙盐尝尝味道，高压锅煮12分钟s。

第七步：减压后，打开锅盖，加入切碎的洋葱、3汤匙胡椒粉、适量盐和鸡精，拌匀，盖上锅盖继续煮1分钟让调味料消失。只要融化一下，一道酥脆软糯、耗时费力的土豆炖牛肉就做好了。

1.配料：牛肉250克，土豆100克，胡萝卜100克，洋葱50克，青蒜15克，小米椒20克，淀粉10克，盐5克，生抽10毫升，植物油20毫升。

2.先将牛肉洗净切成薄片，撒上一小勺淀粉、少许盐、生抽，拌匀。将土豆、胡萝卜和洋葱切成方块，将青蒜和小米椒切成小块。

3.然后将砂锅烧热，倒入植物油，将土豆和胡萝卜放入砂锅中，煎至土豆变透明。

4.然后放入洋葱，碾碎将辣椒放入锅中，加盐、酱油、半碗热水，搅拌均匀，将腌制好的牛肉片铺在上面。

5.最后盖上砂锅盖，小火煮15分钟。牛肉煮熟后，撒上青蒜段，搅拌均匀，关火。