食材详情：牛腩500克，西红柿500克，土豆500克，胡萝卜适量，红干辣椒适量，葱适量，姜适量，适量炖牛肉准备步骤：

1．将炖牛腩的材料与西红柿混合。准备：牛腩、西红柿、葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、糖、精盐、鸡精、油。

2.将西红柿去皮，放入沸水中焯半分钟，这样皮就很容易剥掉了。

3.将洋葱切小块，蒜、姜切片，牛腩切小块。

4.将焯烫过的西红柿取出，稍晾凉，就可以轻松剥皮了。

5.将去皮的西红柿切成小块。

6.将切好的牛腩放入水中焯一下去除血腥味。

7.用漏勺取出焯过水的牛肉，放在一边。

8.将土豆和胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热，小火煸炒土豆和胡萝卜（油炒胡萝卜营养丰富，土豆也容易炖至熟）变软并且不太可能粘在锅上）。

9.干锅烧热油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒炒香。

10.然后倒入牛腩，加入适量老抽和盐，翻炒片刻。

11.将炒好的牛腩和土豆倒入砂锅中，加适量水，大火煮沸，然后转小火煮约1个半小时。

12.炖牛腩的同时，将切好的西红柿放入锅中，加入油，炒至汤汁出来，然后倒入另一个锅中塞罗莱并放在一边； （炒好的西红柿汁会更红，味道也更好）。

13.将炖好的牛腩取出，与西红柿一起倒入砂锅中；用漏勺和勺子过滤牛腩汤，将适量汤倒入番茄牛腩砂锅中。

14.加入适量白糖，盖上锅盖小火煮15分钟左右，加入适量鸡精，一道美味、开胃、爽口的菜肴就做好了。 Tips：西红柿要选择颜色红色、完全成熟的新鲜西红柿。牛腩要选择带一点筋的牛腩。两者的份量应该差不多，这样这道菜才最美味。

1.主要原料：西红柿、牛肉、土豆、胡萝卜。

2.我选择的是内蒙古科尔沁牛肉的纯正牛肋肉。牛肋骨肥瘦交替。肉质细嫩，香气扑鼻母鸡炖。

3.将肉切成5厘米左右的块。切肉时，刀要逆着牛肉的纹理切。

4.将切好的牛肉块用冷水浸泡半小时，然后洗净。

5.将西红柿切成片。

6.将土豆和胡萝卜切成片。

7.将牛肉焯水，将牛肉和冷水同时放入锅内。

8.加入2汤匙黄酒和少许姜片、葱段。

9.用高火煮沸。

10.取出牛肉并放在一边。

11.另起锅烧热，加入2汤匙食用油，加入姜片、香叶、草果、八角、桂皮、葱，中火炒香。 。

12.倒入焯过水的牛肉。

13.加入冰糖。

14.倒入60克生抽和5克老抽。

15.添加1勺番茄酱。

16.加入一半番茄哦立方体。

17.放入半瓶啤酒。

18.加入适量的开水。

19.加入孜然调味包，用大火煮沸。

20。倒入电压力锅内锅，盖上锅盖，按“牛肉”键即可炖。

21.牛肉炖好后，加2汤匙盐调味。

22.在另一个锅中，用冷油（2汤匙食用油）加热锅，加入土豆、胡萝卜和番茄片（另一部分）。

23.加入炖牛肉和牛肉汤。

24.用大火煮沸，然后用小火煮约10至15分钟。

25。加入适量的盐调味。

26.加入适量水淀粉勾芡。

27.牛肉配上西红柿和土豆就熟了。

小土豆炒牛肉

用料

牛肉

干红辣椒

生姜

大蒜

青椒

酱油

生抽

胡椒粉

生粉

花椒

料酒

炒菜的做法牛肉

将牛肉切成薄片和细条。胡椒粉、酱油、生粉少许（其实就一点生粉），拌匀腌一会儿

腌牛肉的同时，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈、干红辣椒把辣椒切成段

炒锅下油烧热（比平时炒菜多放一点油，这样会更入味~~~~），加一点花椒小火炒香，取出蒜末放入锅中三分之一，姜丝炒香，翻炒两下，加入腌制好的牛肉，加少许料酒，翻炒大火炒

牛肉变色生熟，然后向一侧烤。 , p将干红辣椒段放在空处，小火炒一会儿，注意别烧焦了

然后继续将牛排拉回原处，加入少许生抽，增加烧热，翻炒几下，加入青椒圈和蒜末。只要你喜欢，就可以经常翻炒。不够咸可以加点盐

加点味精

完成

小贴士

牛肉熟得很熟！关键是一定要大火炒！炒久了就老了~胡椒腌制的牛肉基本没有腥味。如果你喜欢四川花椒，就不用捞出来了~~

土豆炖牛肉

用料

牛肉（牛腩）1000g

土豆2个

洋葱2个

西红柿4个

胡萝卜1个

洋葱、姜适量

老抽、料酒各1汤匙

醋、糖1茶匙

番茄酱、黑胡椒适量

油、盐

土豆炖牛肉的做法

将牛肉切成块，冷水中焯2分钟。整个过程用温水冲洗。

将材料洗净切块（土豆块泡水）备用。

锅中油烧热，先放入牛肉翻炒，加入老抽、料酒和一小勺白醋。

然后加入洋葱和西红柿，撒上一勺糖，继续搅拌。翻炒，

推入番茄酱（多挤一些），磨点花椒，翻炒均匀。

加入葱、姜，倒入足够的热水，中大火煮20分钟，然后转小火煮约1小时。

上菜前，加入土豆和胡萝卜块，加盐煮。

待肉嫩、汤浓时，调味即可上桌。

营养丰富，色泽诱人，下饭佳肴。

提示

对于牛肉，选择牛胸肉和肋骨部分。由于肥瘦对比，吃起来很嫩很瘦。焯水后，用温水洗净。如果用冷水冲击牛肉，就不容易炖。

孜然牛肉

材料

牛肉

孜然

干辣椒

白芝麻

姜粉

蒜粉

料酒

酱油

盐

小茴香牛肉食谱1（准备）

将小茴香放入锅中，小火慢慢炒香

与小茴香一起放入料理机中辣椒磨成粉

孜然牛肉2的做法（步骤）

牛肉去筋，切成小块，加酱油，少许盐，料酒，蒜粉和姜粉

搅拌均匀。盖上保鲜膜冷藏，最好隔夜

锅里放适量油，烧热

加入腌好的牛肉

炒至表面变色，立即沥干汁

等锅里的油热了，再次升高温度，将牛肉放回锅中，用大火炒至表面金黄。

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加入孜然和辣椒粉，撒上白芝麻

立即翻炒即可出锅

小贴士

1.腌制牛肉时，如果锅里没有蒜粉和姜粉，可以直接用蒜粒和姜粒代替。但量要多一些，并切成小块。 2.腌制时不要用太多酱油。 3.最好放入冰箱冷藏过夜，否则尽量腌久一点以提味。 4、煎牛肉时要进行第二次煎，使牛肉外焦里嫩。 5.如果觉得用天然粉和辣椒粉麻烦，可以买现成的，不过自己磨会更香蚂蚁~

西红柿土豆炖牛肉的做法

1个原料备用。

2 将牛肉洗净，切成大块。

将3块肉放入热水中，焯去血水，冲洗干净备用。

4 热油锅，放入肉块，略炒，然后加入姜片和葱段。

将 5 个西红柿切成丁，先加入一半。

6加入适量料酒和水。

将 7 块一起倒入 Lagotini 速溶锅中。

8盖上锅盖，小火煮二十分钟左右。

9然后倒入土豆块。

10继续煮至土豆软烂，然后加入剩下的一半番茄块。

11小火煮几分钟后，加入适量盐。

12如果想要汤浓一点，可以适当减少汁水。准备吃饭。

提示

如果您想要想要汤更浓郁，可以最后加热，捞出汁。我比较喜欢用汤来煮饭和面条，所以汤多留一些。

西红柿土豆炖牛肉是常见的家常牛肉制作方法。土豆、西红柿和牛肉一起炖，不仅使牛肉更脆、更甜，而且还增加了牛肉的营养价值。土豆又脆又好吃。它们吸收了牛肉汁，也非常美味。如果想要番茄味更浓一点，可以加入适量的番茄酱。

主料

牛肉200克

西红柿3个

辅料

洋葱一个

土豆一个

胡萝卜一根

葱少许

生姜少许

番茄酱适量

1.将牛肉切成麻将块，洗净。锅中倒入冷水，倒入料酒，煮沸，撇去杂质起泡沫，然后大火煮5分钟，取出。锅中加入开水，加入牛肉、葱、姜。煮沸后，转小火煮约40分钟。

2.土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱、卷心菜切块备用。

3.将油锅烧热，加入土豆和胡萝卜炒3分钟，然后加入洋葱炒2分钟。将炒好的蔬菜倒入牛肉汤中。转大火，然后转小火煮 15 分钟。

4. 15分钟后，再次在炒锅中加入油，加入白菜炒2分钟，然后倒入牛肉汤。

5. 10分钟后，将西红柿去皮，切成小块。锅里放油烧热，放入西红柿，炒成酱汁。倒入牛肉汤中。

6.锅里再次倒入油，开小火，倒入番茄酱（我这里倒了两袋），稍微翻炒一下，然后倒入牛肉汤。

7.搅拌均匀地加盐调味，煮5分钟，然后从锅中取出。可以吃了。

1.将牛腩、西红柿、土豆洗净切块，姜切片，葱切段，葱切末

2。将牛腩过凉水，锅中水烧开，去掉血沫，取出备用

3.锅烧热倒入油，放入姜片、葱段炒香，加入牛腩翻炒，然后倒入料酒和生抽继续翻炒，最后倒入适量热水，加入桂皮、八角、香叶和糖，煮沸后转小火煮50分钟

4。倒入土豆和西红柿，继续煮。煮20分钟

5。加入适量盐和鸡精，减少酱汁用大火盛入锅中，撒上葱花和香菜即可食用！

牛肉、西红柿和土豆当然可以一起吃，而且一起吃营养价值非常丰富，包括高蛋白、高维生素、碳水化合物，所以它们在一起吃起来没有任何问题，不会有禁忌，更不会发生冲突。因此，这些食物一起吃，不会对人体产生任何影响。

主要原料

牛肉200克

大蒜100克，土豆1个

辅料

盐适量

油适量

豆沙适量

酱油

淀粉适量

料酒适量

五香粉适量

1.将大蒜洗净，用刀切碎，土豆切丝，泡在水里捞出

2.将牛肉片腌制入盐、五香粉、料酒、油、淀粉，搅拌均匀。

3.锅里放油烧热，加入腌好的牛肉翻炒。

4.煎至变色即可食用。

5.烧热额外的油，加入蒜苔和土豆丝翻炒。

6.加入牛肉翻炒均匀。

7.加入豆瓣酱和酱油翻炒。

8.从锅中取出并用盐调味。

不行，牛筋太薄了，不好吃。最好用牛腩。土豆炖牛肉。材料：土豆3个。牛肉400克。辅料：生姜1块。 5瓣大蒜。 1 个八角。陈皮1块，豆瓣酱1块，生抽15克，老抽10克，料酒4克，花生油10克，水10克，适量土豆炖牛肉 1. 准备原料 2. 将牛肉切成小块 3. 将牛肉放入锅中煮沸。水沸腾后，煮几分钟。水中加入适量料酒和几片姜。 4.土豆切成小块，用水冲洗干净。 5.姜、蒜稍微拍碎。 6.牛肉焯水，冲洗干净。片刻后，充分除去浮沫 7.锅中放入适量花生油，加热至50%热度，加入姜、蒜、牛肉一起翻炒 8.加入适量豆瓣酱和翻炒片刻，让味道充分吸收 9.加入土豆，加入少许生抽和老抽，翻炒均匀 10.加入适量水，煮沸 11.转入高压锅，用大火煮沸，然后改中小火煮半小时。烹饪技巧 1.牛肉不要切得太小块，因为牛肉太碎了。煮熟后会收缩很多；

2.牛肉焯水时，尽量多放水，以尽可能去除血水；

3.老抽只是为了上色，不要加太多；

4.不要加盐。豆瓣酱、生抽、老抽的用量要控制好，保证咸味合适。

第1步

选择带一点肥肉或者筋的牛肉，这样炖出来的味道才好。将牛肉洗净，切成块。稍微大一点的块。

第二步

将牛肉放入冷水中，大火煮沸，然后用勺子将表面的浮沫撇去。

第三步

取出牛肉，用温水冲洗，沥干备用。

第四步

将西红柿、土豆和洋葱分别切成方块。土豆要泡在水里，防止氧化变色。西红柿可以用开水烫一下去掉皮，然后切成方块。

第五步

姜切小片，葱、香菜切段备用。如果你不喜欢香菜，就不必用它。

第6步

锅中倒入适量食用油，加热至50%热。加入葱和姜，用小火炒香。

第七步

然后加入一半的西红柿和洋葱，小火炒西红柿即可出汤。

第8步

加入牛肉块炒匀，然后加入生抽和糖炒至牛肉变色。

第10步

大火烧开后，将火调至中小火，煮约40分钟。加入土豆块，继续煮20分钟。

第11步

当牛肉和土豆片快熟时，加入剩下的一半西红柿，煮五到八分钟。

第十二步

根据个人口味加入适量盐，最后撒上香菜段即可关火。

第十三步

一道营养丰富、酸甜可口的番茄牛肉土豆炖菜就做好了。配上米饭吃，真是过瘾，全身都暖和起来！