土豆西红柿炖牛肉的做法

（1）准备食材

主料：牛腩两斤，西红柿三到四个辅料：土豆两个，胡萝卜两个，洋葱一个，大葱切段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒

（2）处理牛腩

将牛腩洗净，切成3块厘米片。烧一锅水，将牛腩放入沸水中，挂起，煮去血水；烧开后，倒掉整锅血水，再烧一锅水，放入挂好的牛腩，然后加入葱、姜。加入切片、八角、肉桂、盐、鸡精、黑胡椒。煮沸后，调小火，煮50分钟。

（3）加工西红柿

将西红柿洗净，去皮。西红柿去皮的方法有很多种。我先把它们放在沸水中焯一下，然后用刀刮掉。轻松剥离并切成大片留待以后使用。

（4）炒番茄酱

炒锅放少许油，将番茄酱倒入锅中炒3分钟，然后将准备好的番茄倒入锅中平底锅。锅中翻炒两遍，直接倒入牛腩汤锅中。

（5）加工辅料

将土豆、胡萝卜、洋葱洗净，切成大块备用。

（5）分别加入辅料，制成美味的番茄牛腩汤

牛腩小火煮50分钟后，加入土豆、胡萝卜、洋葱按顺序煮至变软。

如何制作土豆炖牛肉和西红柿牛肉

高压锅炖牛肉大约需要三十分钟。牛肉煮熟后，加入土豆块，再煮十分钟即可食用。

土豆西红柿炖牛肉的视频

酱牛肉吃不完，下次可以炖土豆或者萝卜块，或者你也可以

番茄酱牛肉土豆综合食谱

土豆炖牛肉应先将牛肉焯水，然后炖2小时以上。

具体做法：

准备材料：牛腩1000克，番茄酱1小盘，土豆块适量，洋葱1个，西红柿2个，韭菜2根，姜1片小块，料酒1茶匙，老抽1茶匙，生抽2汤匙，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量

1。将牛肉洗净，逆纹切成3厘米的块。块。

2.将牛肉放入冷水中，加入料酒和姜片煮2分钟，然后关火。

3.将煮好的牛肉取出，用热水冲洗干净。

4.将西红柿和洋葱切成方块并放在一边。

5.锅中倒入适量食用油。当油热时，加入牛肉、老抽和生抽炒匀。

6.然后加入西红柿、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。

7.倒入一整锅水、韭菜、姜，大火煮沸20分钟，然后转小火煮2小时以上。

8.倒入土豆块，继续炖至土豆熟透，可以用筷子戳开。

9.出锅前撒上盐和葱花。装在碗里。

西式西红柿土豆炖牛肉的小窍门

材料：牛肉1000克，土豆1000克，辅料西红柿3个，调味料3个，盐，葱适量，姜少许，八角3个，1个肉桂片，料酒1块，老抽适量，番茄酱少许，香叶200克，肉豆蔻3片，植物油少许，西红柿、土豆、牛肉炖适量。这道菜的牛肉我用的是河南伊赛牛肚。伊塞乙eef曾是北京奥运会的牛肉供应商。其他我就不多说了。大家都知道哈。我用的锅是双立人炖锅，因为这种牛肉的肉质很紧实。如果用普通锅的话，炖的时间会比较长。炖这种肉的时候，锅的优势就会体现出来，不过可以用A砂锅代替也不错。 1、牛肉洗净切块，西红柿切小块，葱、姜切片，土豆去皮切成菱形块。用水冲洗。 2.锅中烧水，等待水沸腾。然后将牛肉焯水，冲去血水，备用。 3.炒锅倒入油，放入牛肉炒几分钟，然后加入葱姜片、大料、料酒和老抽炒约5分钟。 4. 将煎好的牛肉放入双立人炖锅中（也可以用砂锅），加入热水，水量刚好没过牛肉即可 5. Pou锅中少油，加入番茄丁和番茄酱炒几分钟。添加到牛肉中。用大火煮沸，然后转小火煮约1个半小时。 6.加入土豆洗净去淀粉，加盐，小火煮约30分钟即可食用。

土豆西红柿炖牛肉的自制做法

西红柿土豆炖牛肉的做法< /p>

1.准备材料：将所有主要材料洗净切块。

2.大葱、小葱切段，姜切小片。

3.将牛肉放入冷水中，煮沸，捞出，洗净沥干备用。

4.锅中烧热适量油至50%热，加入葱片、姜片炒香。

5.将牛肉放入锅中，用大火炒至变色。

6.加入适量生抽和料酒，搅拌均匀油炸均匀。

7.加入西红柿，翻炒均匀。

8.加水没过材料，加入八角和月桂叶，大火煮沸，然后转中小火煮40-50分钟。

9.加入土豆块，继续煮15-20分钟。

10.加入适量盐和鸡精，撒上葱花。

11.成品图。

土豆西红柿炖牛肉小贴士

顿肉是从膝关节到大腿的肉。肉膜包裹，筋内置，硬度适中，质地规整，最适合红烧肉。牛肉是中国人喜爱的第二大肉类产品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，因此味道鲜美，深受人们的喜爱。享有“肉类中的最爱”的美誉。

1.黄豆牛肉（牛筋）的制作方法

材料：牛筋2.5公斤

调料：2酱油00克，黄酱50克，盐50克，白糖10克，主料10克（大料，桂皮，肉豆蔻，豆蔻，丁香，砂仁，花椒，香料叶，茴香做包）

制作方法：

1.将牛筋用冷水浸泡3小时，换成清水，冲洗去血水；

2．将黄豆酱用水稀释，搅拌均匀，然后过篮，除去残渣；

3.大锅中加入水，加入酱油、豆酱水、盐、糖和配料，大火煮沸，充分搅拌

4。锅底置箅子，放入洗净的牛筋，将箅子压在上面，使牛筋没入汤中，大火烧开，转小火煮6小时，即可关火浸泡1小时；

5.切割前取出并冷却；

编者按：2.5斤牛筋变1.25斤牛肉

二懒人版烤牛筋

配料：牛筋0.5公斤、大蒜、孜然粉、十三香辣椒粉、蚝油、生抽、白芝麻、五香粉、烧烤粉（烧烤粉等）

方法：

1.解冻牛肉。未完全解冻时切条，可以切，但不软。这样就很容易切割了。如果要顺着肉的纹路切的话，就能撕，而且抗撕裂。如果垂直切的话，就很容易被咬。你可以获得你需要的东西。

2.将大蒜切成丝，放入牛肉条中。生抽、蚝油、十三香、花椒粉、孜然粉、烧烤粉、五香粉、八角如果家里有的话就加入。可以加，只要是这一类的调料，生抽、蚝油就多加点。不用加老抽，烤好后颜色就够了。抓匀，腌制两个小时以上。我通常早上起床中午解冻，切好，晚上开始烤。我把1公斤的一半分到两个托盘里烤，所以一次烤0.5公斤就足够了。

3.在烤盘上铺上油纸，然后将牛肉条铺好，使其完全覆盖。烘烤后它们会收缩而不互相影响。上下加热至220摄氏度15分钟。

4.将牛肉取出，放入容器中。可以加入孜然粉等调味料，自己尝尝味道。灵活调整并搅拌。

5.冷却后味道更好。味道非常好。

3.酱牛筋

用料：牛筋800克，洋葱四分之一个，姜1小片，大蒜2瓣，蚝油1勺，红烧酱油4勺，黄豆2勺酱料、冰糖15克、盐5克、生抽1勺、桂皮、八角各1个、香叶、当归等大料各5克、干辣椒2个

冰毒OD：

1。将牛肉洗净，放在一边。将2汤匙大酱、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙红烧酱油调成酱汁。

2.电压力锅中加入适量水没过牛肉，加入糖、大料、酱料。

3.盖上锅盖，按下牛羊肉按钮，将压力调到70，煮牛肉。此过程大约需要 40 分钟。

4.牛肉压好后，高压锅排气后将牛肉和汤倒入锅中，加入3汤匙老抽和盐，中火煮。

5.待汤汁浓稠后，关火，将牛肉取出，晾凉，切片。

4.香辣牛筋

用料：葱20克，姜片15克，辣豆瓣酱，满汉宴卤菜调料1袋/3克。

方法：

1．将牛筋切成大块，这样将它们放入水中并清洗。

2.锅中放入水4000克，加入牛筋，逐渐加热煮沸，烫透后捞出。

3.锅中放入适量的水，加入所有调味料和香料包，煮沸后煮10分钟，然后将焯水的牛筋放入锅中，用小火煮至酥脆。服务。

5.秘制酱牛肉

调料包：

白芷12g，香叶0.3g，约2~3片，八角2.5，约2~3片，肉桂6g，7.5粒肉豆蔻克，约2至3粒，花椒6.5克，黄芪10克，白豆蔻1.5克，约4至6粒，草果2克，约1粒，小茴香7克，香沙2克，约6粒，可省略。高良姜8克、葱切半段约50克、大蒜一头约70克、姜切大片约17克、老抽100克、白酒100克、糖35克、盐85~95克

方法：

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1．将4-6个牛筋放入沸水中焯一下或 5 分钟；

2.放入锅中，加水至刚好没过肉5厘米左右，加入调味料；

3.用大火煮沸，然后降至中火至小火并保持沸腾。盖上锅盖，煮2至3小时（以筷子尖较容易刺入时测量）；

4.炖好后捞出切片，倒入红烧肉汁中食用；或用筷子在整块上戳5至6个孔，放入红烧汤中浸泡12小时（味道不均匀，易咸或淡，但形状完好）；

5.汤汁可根据口味加水稀释，制成牛肉面。

6.番茄酱牛肉汤

材料：牛筋400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。

方法：

1.将牛筋放入沸水中焯一下，切成大块。将西红柿放入沸水中焯一下，捞出取出，剥去皮，切成块。

2.将5碗水与牛筋片、番茄片、葱段、姜片一起倒入锅中。用大火煮沸，然后转小火煮约一个小时。加入胡萝卜、盐、味精，继续煮半小时左右，撒上葱花。

7.香蒜牛肉

材料：牛筋1根、葱1根、姜2片、青蒜1粒、蒜末半汤匙。

调料：①腌料1锅； ②腌料4汤匙，酱油半汤匙，糖1茶匙，香油1汤匙。

方法：

1.先将牛筋焯水去血水，然后加入葱、姜煮40分钟，熟软后捞出；

2、放入炖汤中煮20分钟，然后翻面关火，泡至汤稍干，取出，然后切片；

3.青蒜切丝，放入水中浸泡10分钟。取出，沥干，加入牛肉中；

4.将调味料（2）与蒜末拌匀，倒在牛肉上，拌匀后盛入盘中。

8.拌筋

用料：熟牛筋250克，黄瓜25克，冬笋25克，酱油，醋，榨菜（升发），味精，料酒，香油适量。

方法：

1.将牛筋切丝；黄瓜洗净切丝；将冬笋切成丝，用沸水焯一下，捞出，用冷水冷却，沥干待用。

2.将切好的材料盛入盘中，淋上各种调味料的汁即可食用。

9.番茄土豆牛筋汤 材料：牛筋心1个，土豆150克，番茄2个，生姜30克，水700㏄，盐1茶匙。

方法：

1.牛筋切成小块切块，入沸水中焯1分钟，捞出备用。

2.将土豆去皮洗净，切块，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

3.将西红柿洗净，切块；将生姜去皮切片备用。

4.将步骤1至3的所有材料、水和调味料放入电子锅中，按“煮”或“炖”按钮，煮至开关跳动，关掉盖子，取出姜片即可食用。

10.北芪党参炖牛筋

材料：牛筋1条，党参8根，北芪8片，枸杞1把，淮山10片，生姜4片，黄酒2茶匙，适量盐的量。

方法：

1.将牛筋放入沸水中焯5分钟，捞出，洗净，放入炖锅中。

2.将枸杞、山药、党参、黄芪洗净，将它们放入炖锅中。

3.加入生姜、料酒，注入热水，另置锅中，小火煮6小时。

4.加适量盐，取出牛筋，切片即可食用。

附上相关提示

1.煮的时候放一根山楂、一块橘子皮或者一点茶叶，牛肉就容易腐烂。

2.用啤酒炖关键肉可以使肉质细嫩，啤酒花的苦味也可以消除肉的腥味。

3.炖牛肉可以更好地保存营养。

4.喝浓牛肉汁可以治疗肠胃虚弱引起的慢性腹泻。

5.烹饪前一天晚上，在牛肉上涂上芥末。第二天用冷水冲洗干净，然后煮。煮的时候加点酒和醋。经过这样的处理，牛肉就很容易煮熟，而且肉质变得细嫩，色香味美，香气扑鼻。

6.红烧牛肉的时候加入少许芥末芥末使肉味鲜美。

7.牛肉的纤维组织较厚，结缔组织较多。应横向切割以剪掉长纤维。不能顺着纤维组织切开，否则不仅失去味道，而且难以咀嚼。

8.牛肉受风后容易变黑变质，保存时要小心。

土豆西红柿炖牛肉肉类食谱大全

如何做酱油牛肉紧实

大家好，我是李家的妈妈。关于牛肉，有很多话题可以聊。今天我们先来说说牛肉。稍后我们将讨论牛肉。我们来谈谈如何制作黄豆牛肉。

牛肉蛋白质高、脂肪低，富含多种氨基酸和矿物质元素，消化吸收率高。

牛肉的氨基酸组成更接近人体的需要，可以提高免疫力，特别适合补充失血、修复组织。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃、强筋骨的功效。牛肉也是运动员菜单中的必选食物之一。

在家乡，我们经常听老人说，青春期的孩子特别适合吃牛肉。不需要太多的成分，就能帮助他们生长，健脾，强身。

牛肉的做法有很多种，可以做成：酱牛肉、土豆红烧牛肉、白萝卜炖牛排、咖喱番茄红烧牛肉、牛排、牛肉汤、牛肉丸、

废话不多说，我们来看看如何将酱牛肉煮得紧实。

首先，做酱油牛肉应该选择什么牛肉呢？

一定要选择牛筋。牛筋是牛大腿的肌肉。肌肉组合成花朵形状。它特别适合炖、焖、酱。尤其是切片的时候，每一块肉都夹杂着透明的筋。其肉质鲜嫩，味道适中，特别适合下酒和配菜。

今天分享一种黄豆牛肉的制作方法。喜欢的朋友可以尝试一下。

-----------------食物分享-----------------

酱牛肉

材料：牛肉1-2斤。

材料：生姜1片、香叶2片、枸杞1小把、干红辣椒2个、当归1小片。

调味品：酱油、料酒。

制作方法：

1．将牛筋洗净，切块，用冷水焯一下，大火煮沸，然后转中火煮3分钟左右，捞出再煮，冲洗干净沥干。

2.锅里倒入少许油，放入姜片炒香，倒入牛筋翻炒片刻，倒入少许料酒和少许酱油炒匀，加入适量开水，加入当归，将枸杞、香叶、干辣椒烧开，倒入炖锅中，煮约2分钟-3小时。

3.炖好的牛腿放凉后放入冰箱冷藏2-3小时左右。取出后切成薄片即可食用。

这样做出来的牛筋，味道鲜美，肉嫩，适合全家人一起吃，也适合作为下酒的配菜。

结论，酱油牛肉的答案：

1。酱油牛肉为什么不加盐？

因为这款酱油牛肉是以酱油为基础的，炒牛肉的时候已经加了足够的酱油，使其颜色鲜艳，咸味十足，所以不需要加盐。

2.如果酱牛肉不够咸，可以加盐吗？

可以的，如果觉得不够咸的话，可以加适量的盐给牛肉调味大约半小时左右，酱汁就快熟了。

3.我可以添加其他成分代替水吗？

如果不加水，可以用啤酒，可以更好地去除牛肉的腥味。

4.酱油牛肉为什么需要冷藏？

酱牛肉之所以冷藏，是为了更容易切片。冷藏的酱牛肉切片时不会轻易散开，刚出锅时也无法切开。辣酱牛肉不会切成片。 。

今天的分享就到这里了。我是李妈妈的菜。喜欢的朋友可以关注一下。如果您有什么不同的意见或者方法，欢迎留言。

番茄酱炖牛肉的做法

主要原料

牛肉250克

番茄1个

土豆1个

牛肉250克

番茄1个

土豆1个

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辅料

盐3勺

生抽半勺

糖1勺

2八角

葱、姜、蒜各适量rlic

干山楂2片

料酒半勺

花椒粉少许

第1步

室温解冻冷冻牛肉。我用的是冷冻牛筋。

第2步

切下一部分，浸泡在冷水中。换几次水，尽量去掉血水

第三步

切成麻将大小的块，加入冷葱姜水，煮沸

第4步

煮两到三分钟，撇去浮沫

第5步

取出牛肉，用温水冲洗< /p>

第6步

切洋葱，刮土豆，切成小块

第7步

去掉西红柿，切成小块大块。也可以用热水烫一下，撕掉皮

第8步

将洋葱、牛肉、西红柿放入电压力锅，土豆切一小半放入小块（另外留一半切成大块）

第9步

添加适当的amou清水没过食材，加入所有调味料拌匀

第10步

选择电压力锅的牛羊肉程序，开始

< p>第11步

完成后，将电压力锅里的土豆小块倒入铁锅中，用勺子底部压碎

第12步

< p>将剩下的土豆切成大块，放入锅中

第13步

将土豆用大火煮至软后，取出

烹饪技巧

1.牛筋肉是指牛腿从膝盖到臀部中部的肉。外裹肉膜，内有筋，硬度高。质地适中，质地规整，适合炖、酱、红烧。

2.关于储存：-18度冷冻，室温解冻。请勿反复解冻和冷冻。因此，冷冻前切块比较方便。

牛排食谱番茄酱土豆

材料

番茄100克，土豆150克，牛肉100克。调料：番茄酱、白醋、盐、味精、辣油。

做法：

1．西红柿、土豆、牛肉切块，切块。焯水并沥干。

2.将牛肉炖至熟，加入土豆一起炖至酥脆。

3.将西红柿和番茄酱一起炒，倒入牛肉和土豆，加白醋、盐、味精调味，加少许辣椒油即可食用