青萝卜炖牛肉常见小窍门

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮，香叶，生抽酱料、料酒；

【配方制作过程】：

1.选新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，中间换三到四次，用水把牛肉的血水泡掉。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.煮沸血沫取出牛肉块，用温水冲洗肉片上的血沫；

4.将牛肉块放入珍米UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，放入姜片、香叶、肉桂、生抽、料酒。水量不需要太多了，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作过程中会有自动排气功能。当您看到显示屏上还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了。闻起来特别香。排出部分气体后打开。盖上锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。此时放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。盐，一定要在加入食材和调味料后搅拌均匀，这样才能使食材入味均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我更喜欢这种可以中途加蔬菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一锅香喷喷、软软可口的萝卜炖牛肉就做好了，可以吃了。做法如下： 不是很简单！

青萝卜炖牛肉的家庭小贴士和技巧

食材准备

牛肉、大白萝卜（葱、姜、）

调料：（生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、冰糖）

步骤：

1.牛肉切块（冷水泡20分钟）沥干水）

2.萝卜去皮，切成滚刀块

3.将蜜蜂煮沸f、葱段、姜片和料酒用冷水泡去浮沫。 （一定要用温水，洗一下，这样牛肉就不会烧焦）

4.热油，爆香葱花和姜花。加入少许郫县豆瓣酱，炒至红油出。倒入牛肉丁

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5。加入桂皮、八角、香叶（加2勺生抽、1勺老抽、几粒冰糖）

6.加入开水没过牛肉，小火煮90分钟

7.加入萝卜块和适量盐，中火煮20分钟

8。撒上葱花（牛肉软，萝卜好吃）

在家做萝卜红烧牛肉的绿色小窍门

当然可以用青萝卜烤牛肉，是一道非常美味的菜。

牛肉青萝卜怎么炖

1.先将牛肋骨切成大小合适的块，然后放入锅中放入热水中慢慢煮，以去除肉中的淤血；[1]

2.准备姜、干辣椒、豆瓣酱（根据个人口味）、八角、桂皮等大料配料；

3.肉煮到一定时间后，取出，铁锅烧热油，加入姜、花椒、大料等翻炒。待香味出来后，加入牛肉，加适量盐，再次翻炒。这时需要控制火候，不要用力过大。 ，不然肉会被炸焦甚至粘锅，而且炖出来的牛肉会太老，汤的味道也不对劲；

4.将牛肉倒入砂锅中，（康芝没有砂锅），加入适量的水，放入一两块姜饼，大火煮20分钟左右，注意不要让汤汁散开。此期间，再改小火慢炖；

5.将胡萝卜切成段o 滚刀成型并浸泡在水中；

6.牛肉煮熟后，加入切碎的胡萝卜，大火煮约10分钟。根据个人口味加入适量盐，小火慢炖。需要注意的是，加盐更好。不多了；

7.煮约30分钟后，胡萝卜就熟了。此时加入适量鸡精、香菜和葱段，关火，盖上锅盖煮5分钟左右。开始吃吧！注意：生长期很容易发胖。不要选择脂肪含量较高的牛腩来煲汤。一定要选择新鲜的牛筋，这样汤的味道才鲜甜。牛肉富含脂肪、蛋白质和铁。尤其铁质对于女性补血很有帮助，而蛋白质则可以增强身体的抵抗力。操作时间：97分钟，洗1分钟→切3分钟→焯1分钟→炖90分钟→调味n 1分钟→盛入碗中1分钟

萝卜炖牛肉可以用青萝卜吗？

主要原料

牛腱300克，萝卜150克

做法

1.先将萝卜洗净，切块；然后将牛肉洗净切成块，用开水烫一下，取出晾干。

2.然后锅里放水，把切好的牛肉一起放进去，加入花椒、大料、姜片、料酒，大火烧开，然后小火煮至牛肉七成熟。

3.最后将萝卜丁放入锅中，加盐、鸡精调味，撒上葱花，淋上香油。

青萝卜炖牛肉常见制作技巧图片

萝卜炖牛肉非常好吃。我经常和牛肉一起炖。吃萝卜，小姐在一起，萝卜看起来特别好吃。萝卜炖牛肉还有一个好处，可以使人强壮、健康。牛肉是一种高蛋白食物。牛肉也是一道美味佳肴，深受人们喜爱。小孩子也特别喜欢吃牛肉，有补钙的好处

青萝卜炖牛腩的做法是大家常见的菜谱

将牛腩切成小块，用温水洗净、放入冷水锅中，加入料酒、姜片，将葱煮沸，除去浮沫，洗净备用。将黄油放入锅中加热，加入冰糖，炒至糖色变成棕色。加入干花椒、郫县豆瓣和四川火锅底料，炒至出现红油，然后加入牛腩翻炒。加入沸水，放入砂锅内，加入老抽、盐、蚝油、13片香姜片、葱段，煮一个半小时。然后加入切成大块的白萝卜，煮十分钟。从锅中取出，用香菜和葱装饰。

青萝卜炖牛肉家庭小窍门视频

材料：

萝卜一个，嫩豆腐一块，牛肉适量，姜几片< /p>

辅料：

玉米淀粉一勺

调料：

玉米油8毫升，盐1.5克，糖1.5克

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方法：

1.准备萝卜去皮切片，牛肉逆纹切片，用生姜、生粉腌制一会儿备用。

2.将软豆腐切成方块。

3.油锅烧热至六成熟，倒入玉米油，放入嫩豆腐煎至两面变黄。

4.锅内留底油，倒入牛肉，大火快速翻炒后捞出。

5.锅里留油，倒入萝卜，用大火快速翻炒。

6.加适量水，煮15分钟。

7.加入嫩豆腐。

8.添加牛肉。

9.一勺盐。

10.盖上一勺白糖一起炖高火5分钟。

11.倒入碗中

最美味萝卜炖牛肉的制作技巧

萝卜炖牛肉原料：牛肉500克、香菜200克、白萝卜350克、温水400克、红干辣椒2个、葱10克、3个姜片、料酒10克、盐5克、八角2个、食用油10克、生抽15克、鸡精5克。

1.准备食材：牛肉切块，白萝卜去皮切块，准备辅料：生姜切片，葱、香菜切小片。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽和料酒翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角，用大火煮沸，然后转中火煮约45分钟。

4.加入白萝卜，继续煮15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上香菜末即可食用