1

将蒸肉粉倒入碗中

2

加足够的水盖住蒸好的肉猪肉粉。泡至水干

3

牛肉切成大块，然后洗去血水

4

放入放入泡好的蒸肉粉中

5

拌匀腌半小时

6

土豆洗净，去皮切片

7

放在碗底

8

把腌好的蒸肉粉牛肉放在上面土豆

9

将剩下的蒸肉粉倒在上面

10

移动盛有蒸肉粉的碗将牛肉放入蒸锅

11

放入开水的蒸锅中蒸约40分钟

12

A美味的蒸牛肉就做好了

牛肉片400克，胡萝卜1/2根，山药1/2根，葱1/4根，姜5片，蒜4瓣，盐1.5勺，生姜1勺ht酱油、白酒1勺、花椒粉1勺、孜然粉1勺、食用油100ml

做法：找一个干净的大盆，放入牛肉片，加入白酒，淡酱油、花椒粉、孜然粉和盐拌匀。加入洋葱、姜和大蒜（切碎），搅拌均匀。腌制2小时

找一个干净的碗，放入胡萝卜条（胡萝卜去皮，洗净，切条）和山药（去皮，洗净，切条）

将牛肉腌片，加入食用油，搅拌均匀，放在胡萝卜条和山药上面。放入蒸锅中蒸2小时。将葱姜片从锅中取出

主要原料

牛肉1200克土豆1200克

辅料

胡萝卜1200克，辣椒4个

洋葱适量，生姜适量，香叶适量

f适量茴香子、桂皮适量

干辣椒适量、黄酱适量玉米油适量、香油适量、水适量、生抽适量

老抽适量，料酒适量，味精适量

第1步

切块牛肉切块，土豆、胡萝卜、辣椒切成滚刀块

第2步

加入冷水没过牛肉，同时放入锅中。煮沸后，继续煮2分钟

第3步

取出牛肉，用热水洗去牛肉表面的浮沫

步骤4

将牛肉和热水一起放入锅中，加入洋葱、姜、大蒜、月桂叶、茴香、肉桂和红辣椒

步骤5

煮沸后加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，小火煮40分钟es

第6步

加入土豆和胡萝卜，加适量盐继续小火煮15分钟

第7步

加入青椒继续小火煮5分钟

第8步

加入味精和香油，即可出锅

因为我用的牛肉都是瘦肉，为了避免肉的味道变淡，我是在第一次煮牛肉后添加的。我在炒菜时加了两汤匙油和一点额外的芝麻油以提味。如果你用的牛肉是肥肉，这一步可以完全省略。我在做这道土豆红烧牛肉的时候，对传统的做法做了一点小小的改进：

牛肉不用炒了。牛肉焯水后，直接加水和调味料焖煮。这样可以减少油。 ，并能最大程度地保持食材的营养成分不流失。比厚的稍微轻一点k油红酱类型，但对健康更有利

除了牛肉和土豆之外，还可以添加适量的胡萝卜和青椒等蔬菜。 ，不仅丰富了整道菜的营养价值，还可以有效改善菜肴颜色的单调。同时，也可以相对减轻我们胃肠道的负担

因为蒸锅盖上的冷凝水滴到盘子上，牛肉就会变得湿漉漉的，不成形。

如果一定要选择蒸，无论是玻璃盖的蒸锅还是不锈钢盖的蒸锅，都用保鲜膜包裹起来蒸。为了防止蒸好的牛肉变干，可以用牙签在保鲜膜上戳几个洞，让一些水蒸气进去。

将保鲜膜放入蒸锅中。注意选择耐高温的PVDC材料而不是PVC材料。

方法：

1.将肉切成片，厚约0.8厘米，不要太薄。

2.放入口稍深的碗中，倒入淀粉、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许）、香油（少许），用筷子搅拌均匀，腌制一阵子。会议。

3. 10-15分钟后，换成浅浅、略带肚皮的盘。切一小瓣蒜，塞在肉下面。加入两三个干红辣椒。如果有姜片，也可以在肉上放一片。锅里的水烧开后，在下面放一个小碗（碗里也应该放水）。

4.将肉盘放在上面并盖上盖子。

5.大约十分钟后，将葱打结，塞入肉中。继续蒸。

6.保持小火煮半小时左右。 ，

7。可以把一些蔬菜放在盐水里蒸一下，然后放在底部。

材料准备：五花肉1块，腐竹1小把，咸鲅鱼1小块，姜1块，蚝油，生抽，盐，生粉一小勺，花生油

详细步骤如下：

第一步：准备一小把腐竹，将其掰成小块放入大碗中，然后加水并浸泡约一个小时。 、将腐竹泡软，准备一小块咸鲅鱼。清洗干净后，将咸鲅鱼切成小块，备用。

第二步：准备一块五花肉，把五花肉清洗干净，切成小片，大小均匀，厚薄的。把它切成一个大碗。准备一块生姜，去皮，洗净。将生姜切成丝，一起加入五花肉中。蚝油少许，生抽少许，盐适量，盐不要太多，生粉一小勺，花生油少许。用手搅拌均匀，放在一边腌制20分钟。

第三步：腐竹泡好后，倒掉水，再用清水冲洗一下，然后沥干，铺在准备好的盘子上备用。

第四步：五花肉已经腌得差不多了。倒入准备好的咸鲅鱼粒，搅拌均匀。

第五步：将五花肉搅拌均匀，铺在腐竹面上。抹平后，准备一个锅。锅里烧开一大勺开水，然后放入蒸架，将五花肉放在上面。进去放在蒸架上。

第六步：盖上锅盖，大火蒸12分钟。如果电饭锅足够大，也可以和米饭一起蒸。这样，饭就熟了，菜就熟了。方便、省时、味道更好。而且味道非常好。

第七步：时间到了，就可以关火了。取出后撒上一些切碎的绿豆洋葱来装饰，也可以增加风味。当然，不喜欢葱花的人可以不放。最后添加一下。用筷子搅拌均匀即可食用。

这道满屋飘香的蒸鲅鱼咸鱼肚就做好了。喜欢的朋友可以尝试一下。对于懒人来说，这是一道简单的菜。好吃，省时省事，五花肉肥美可口。不油腻，腐竹充分吸收汤汁，吃在嘴里鲜味十足。吃起来非常过瘾，是一道非常适合家庭零食的家常菜。

原料：面条500克（生），牛肉200克，辅料：胡萝卜1小根，芹菜250克，葱1段，姜1小片，适量盐适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，食用油适量。 H蒸牛肉面的制作方法 1. 将细湿面放入笼中蒸8分钟 2. 将牛肉切成筷子粗丝，用调料腌制 3. 将胡萝卜切成粗丝，葱姜丝切丝。 4.芹菜切段，粗的部分劈开。 5.将蒸好的面条从锅中取出，晃动以散去蒸汽。 6.炒锅倒入油，将肉丝炒香。 7.放入芹菜丝和胡萝卜丝，加一碗水或高汤，煮沸，加入盐、生抽、老抽和胡椒粉（这里可以用其他香料粉，根据自己的喜好调整）。就在这里煮吧。不要把蔬菜煮得太熟。太生了，因为后面还要蒸。如果太烂了，味道就不好了。 8、将蒸好的面移入盆中，将煮好的肉和汤一起加入。倒入面条中，搅拌均匀。这里的汤量需要控制，不能太多也不能太少。如果你是为了第一次不要一次全部倒入，边倒边搅拌。只要所有的面条都和汤混合在一起就足够了。 9.将拌好的面条再次放入笼中，水开后计时，五分钟后关火，稍后开锅放气，抖一下面条就完成了

主料：牛肉

辅料：青红椒、香菇、冬笋

调料：豆豉、料酒、盐、鸡精、酱油、糖、蒜、姜、葱、淀粉

烹饪方法：

1．将牛肉、香菇、冬笋、青红椒分别分开切片，牛肉加入淀粉、植物油过筛备用；

2.将锅置火上，倒入油。当油温达到30%热时，加入葱、姜和蒜末，炒香。加入黑豆沙。 ， 加盐，鸡精、酱油、料酒、白糖炒至豆豉香即可食用。

3.将香菇、冬笋、彩椒、炒好的豆豉汁倒入牛肉中，蒸10分钟即成

腊肉、腊肉等干肉制品一般都会添加生产过程中加入大量盐，以防止后期变质。食用时，具体操作如下：

1焯水：

将培根放入冷水锅中，煮沸，继续煮1- 2分钟。然后取出并倒掉煮肉的水。用清水冲洗肉。

2煮饭：

把锅清洗干净后，加入大量的水，再加一点水。将肉放入，大火烧开，继续大火煮5分钟。然后转小火煮至肉变软。

3 食用：

3.1 冷萨拉d：

将煮熟的肉切成薄片，直接沾酱料（酱肉、辣椒油、香油、醋、味精、蒜泥、芝麻酱等）食用。

3.2炖：

3.2.1锅中加入少许油，爆香葱、姜、蒜片，加入肉片略炒，加入汤或水，煮沸并调味。

3.2.2调好口味后，加入自己喜欢的蔬菜、干菜或新鲜蔬菜（菌类、豆制品、粉丝等）

3.2.3小火慢炖直至材料软嫩，收汁。

3.3 熬汤：

放少许油，爆香葱、姜、蒜片，加入肉片略炒，然后加入汤或水。煮沸后，调整口味并添加配菜。

3.4面条盖饭：

注意：

1培根本身就有自己的风味，不建议使用太多其他调味品，否则就太糟糕了。不好的味道会被掩盖。

2 烹饪时，注意检查培根的咸味。如果太咸，就用大量的水煮。如果不是很咸，就少用水。

3 煮肉的汤可以用来煮面条，可以借鉴哈萨克美食“那仁”。将土豆和胡萝卜加入汤中，然后煮宽手形面条，与煮熟的肉一起吃。

好吃

生牛肉可以直接蒸。具体方法如下：

1．主料：瘦牛肉370克，大米75克；

2.调料：植物油50克，酱油30克，花椒、花椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许；

步骤：

1、将米炒熟，磨成粗粒粉，葱切碎，黑豆切细，姜捣碎，加少许泡好的香菜洗净切碎；

2.将牛肉切成薄片，用油、酱油、姜豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、米粉等放入碗中拌匀，蒸熟。蒸的时间大约十五到二十分钟。取出来，撒上葱花。将香菜、花椒、花椒放入小盘中即可食用。