材料：土豆1个、牛肉、干辣椒1个、料酒、鱼酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋适量

做法1、将土豆切成两块，然后切成两块，切片。

2.将牛肉切片，放在盘中，用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制片刻。

3.将干辣椒切去头尾，切成小段。

4.锅中倒入少量油。油热后，放入牛肉片。不要将腌制的汁倒入其中。

5.炒至变色后，加入少量水，小火煮一会儿。

6.水快干的时候，把辣椒放入水中，然后放入土豆。

7.水干后，倒入一铲子醋，炒一分钟，加半勺盐，搅拌均匀并从锅中取出。

材料：500克牛肉，1个土豆，3片生姜，2片大蒜，2个八角，1片月桂叶，2片花椒、小葱各适量

步骤

第1步

将土豆用滚刀切块，浸泡在水中水备用

第2步

将牛肉切成小块，烧热水撇去浮沫

步骤3

切材料

第4步

热油，加入花椒、八角、月桂叶和姜，炒香。加入一勺豆瓣酱，稍微翻炒。加入牛肉继续翻炒。加入少许老抽和料酒，将水放入高压锅中，压8-10分钟。待蒸汽散去后，加入土豆，继续压1分钟。

第5步

打开盖子后，加入盐和葱，然后它是即可上桌啦~

最简单的红烧牛肉（土豆）做法：上好的牛肉，切块，油入锅烧热，加入将肉炒至水干，加入少许料酒，炒至干，然后加入少许海天酱油上色，加入海天酱油，不放盐，炒匀，加水，淹没将肉煮沸，然后用砂锅或铁锅用很小的火（保持水接近沸腾但不要沸腾），煮1-2小时。如果你认为它已经烂了，就加入土豆，煮至变软。用高温沥干水。不要让它们太干。加胡椒粉，少许味精，就可以了。

西红柿4个，牛腩500克，土豆2个，番茄酱100毫升，洋葱半个，小红辣椒1个，盐2个，鸡粉少许，生抽少许，黑胡椒少许西红柿和土豆。将番茄切成两份（3片/1片）；将牛胸肉切成方块；将土豆洗净，去皮，切成块，过水去除淀粉；将洋葱切成丝，将青葱、葱花和小红葱放在一边。将辣椒切段，锅中放少许油，油热，加入葱、辣椒炒香，加入洋葱丝翻炒，加入3/4的西红柿翻炒-炒。（3块），加入番茄酱，翻炒均匀，加水至没过牛腩，大火煮沸，加入盐，鸡粉，生抽，黑胡椒，盖上锅盖焖煮食用前小火煮1小时以上30分钟。 ，加入土豆块；食用前15分钟，加入剩余的1个番茄，用大火收汁。提示 1. 在最后 30 分钟和 15 分钟，加入土豆和剩余的 1 个番茄。主要是为了菜肴的外观。不然土豆很容易就被炖成了泥，而在牛腩开始炖的时候，西红柿已经完全消失在汤里了，所以为了体现西红柿的存在，在最后15分钟加入，这样就可以了。好吃又漂亮。 2.喜欢喝汤的人，不需要收太多的汁，因为汤的味道很接近罗宋汤，但没有奶油味。

主料：牛腱子500克

辅料：生姜1块、韭菜3根、干辣椒5个、大蒜2瓣

调料：食用油20克、盐3克、糖10克、生抽5克、老抽5克、黄酒10克

【具体操作方法】

首先将牛肉清洗干净，然后切成两厘米左右的块。将水放入排水盆中沥干并放在一边。牛肉块应该大小均匀

韭菜切段，姜切片，干辣椒切小段，蒜头拍碎备用

锅烧热，倒入适量食用油，加入牛肉，用大火炒至表面焦黄。国内饲养的黄牛肉鱼腥味很少，不需要沥水。直接炒，色味更香

锅将葱、姜、蒜、米酒倒入锅中，继续用大火翻炒至香味散出

锅中倒入适量的水，加入老抽、生抽、盐、糖，盖上锅盖小火煮。煮的过程中，要经常打开锅盖，适当加点水，防止水干而粘锅底

牛肉煮透后，调整口味然后切换到高火，慢慢地r沥掉酱汁，等牛肉汤浓稠后出锅装盘

是的，土豆烤牛肉挺好吃的。土豆焖牛肉 原料：牛肉、土豆；土豆红烧牛肉配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆红烧牛肉做法：

1．牛肉提前用冷水浸泡2小时，用刀背弄松，切块；锅中烧开水，加入姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟，去血水；

2.加热油。爆香葱、姜、辣酱；

3.加入牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；

4.转移到砂锅中，加入适量的水，用大火煮开，转小火，盖上锅盖，小火煮r 30 分钟；

5.这时，将土豆切块，放入油中煎一下，备用；

6. 30分钟后加入土豆继续炖；

7.待土豆熟软后，加入青椒，大火收汁，勾芡，加入少许鸡精，取出，撒上葱花；装盘~~开始吧。温馨提示： 1.土豆不宜太软太软。牛肉容易烂，所以最好用肥牛肉。 2.牛肉要小火炖，土豆放入锅中适当时间，防止烧锅。 3、肉焯水后最好立即煮，不要长时间放置，否则肉会收缩、变紧，难以煮熟。健康饮食：牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸成分。它比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的免疫力抗病能力。在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育期和手术后或病后恢复期的人群。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。土豆用于脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、胃脘疼痛、排便困难等症。

牛肋骨解冻后，用冷水浸泡一个小时左右，然后清洗干净。

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2准备好调味料，将花椒、小茴香、八角放入调味盒中。

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3 如果用冷水，请将牛肋骨焯一下。保留用来焯肉的水。

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4 将焯好的肉取出，放入高压锅中，加入白酒、料酒、调味料，拌匀只需将肉焯汤过筛，倒入高压锅即可。

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5 加入酱油，开大火，关小火，压25分钟。

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6 将土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块，放入锅中。

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7 将压好的牛肋骨汤倒出，小火煮10分钟（一定要等高压锅的水耗尽后再煮）打开它）。

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8 加入牛排骨，大火收汁（如果味道重的话可以加盐调味）这一步）。

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9撒上适量葱花。

第1步

主料：焯水水牛头肉700克，土豆2个 辅料：植物油，盐，姜10克，葱根1根、桂皮5克、八角1个、草果1个、花椒1克、辣皮3个（可选）、冰糖5克、红烧酱油5克、生抽10克、料酒或白酒5克，鸡精1克

第2步

将牛头切成大小一致的块（已焯水），生姜切片，洗净辣皮，大葱洗净切段，加入其他所有调料。是的

第3步

热锅冷油，油热至80%，加入牛头炒香

第4步

加入香料和姜炒香后，

第5步

加入红烧酱油和生抽，翻炒以获得酱汁的香气。注意，如果想要颜色更红润，可以加白糖炒

第6步

倒入适量的高度白酒或料酒一起炒锅边翻炒均匀，让酒香释放出来。添加陈醋还可以去除腥味，改善口感。

第7步

加水盖住牛头肉，因为烧焦会消耗大量的水。也可以把山楂晒干，让牛头肉熟得快，去油效果也好

第8步

加入冰糖、葱段和辣皮，煮沸即可大火，然后转中到小火煮，最好盖上锅盖，煮约40分钟。中间可以翻炒几下

第9步

土豆洗净去皮切块。不要将它们放在空气中太久，因为它们会被氧化。最好把它们放在po里切好后

第10步

将土豆放入锅中翻炒均匀

第11步

加盐翻炒均匀，继续煮约20分钟，直至土豆易碎成碎片

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第12步

最后加入适量适量鸡精，炒匀调味，起锅装盘，撒上香菜段即可食用

第13步

土豆烤肉牛头就做好了

土豆烧牛肉可以加糖。

土豆红烧牛肉的材料及做法：

牛腩500克，土豆2个，生姜3片，香叶2片，八角1个，花椒20颗、冰糖7块、生抽30克、料酒15克、盐2克、老抽15克。

1.将牛腩切成大块，放入锅中凉拌水，加入姜片，用大火煮沸，然后转中火继续煮。泡沫煮好后取出牛腩。如果表面有多余泡沫，请用热水冲洗。

2.将土豆切成大滚刀块，放入锅中煎至表面微焦。土豆炒熟后再炖，会更香、更美味。如果你比较懒的话，可以跳过这一步。

3.锅里留油，放入沥干的牛肉，炒香。

4.加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

5.倒入热水没过牛肉。必须是热水或沸水。用中火煮沸，然后盖上锅盖，煮70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右。如果喜欢脆的可以延长。

6.炖好后，捞出放入土豆块，翻炒均匀。这一步可以尝到咸味。如果觉得咸可以加少量的盐。然后盖上盖子继续煮15-20分钟。

7.打开盖子收集汁液。待汤汁收得差不多了，就可以出锅了。