熟牛肉怎么煮才好吃

水煮牛肉

食材

食材：牛里脊肉（250克）、青笋（100克）、绿豆芽（100克） 、干辣椒（十粒）、花椒（1汤匙）、姜（3片）、葱（2枝）、蒜（3瓣）

腌制材料：生抽（2汤）汤匙）、米酒（1汤匙）、吉士粉（1汤匙）、蛋白（1汤匙）、白糖（1/3汤匙）、冷水（3汤匙）

调料：油(3汤匙)、辣油(3汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、花椒面少量

做法

1.将牛里脊肉洗净，逆纹切成片，加入腌料拌匀，腌制15分钟；将干辣椒切块，葱、姜切碎，葱切段。

2.将青笋去皮洗净，修去边缘，切成细丝等；绿豆芽去掉老根，洗净，放入沸水中焯一下，捞出凉成干水。

3.取一个海碗，先在底部铺上一层绿豆芽，再铺上一层青笋。

4.烧3汤匙油，加入1汤匙花椒炒香，捞出弃去，锅中保留油，倒入葱末、姜末、葱根和干辣椒炒香。

5.加入2杯冷水，搅拌煮沸，加入3汤匙辣油、1汤匙生抽和1/2汤匙鸡粉调味料。

6.加入牛肉片，快速搅拌，煮至肉变色，然后关火。

7.将焯烫过的牛肉倒入碗中，浇在青笋和绿豆芽上。

8.撒上1汤匙花椒面和葱即可食用。

如何让熟牛肉变得美味

材料：熟牛肉500克。

辅料：葱5根，姜1片，料酒100ml，辣椒油10ml，花椒油10ml，熟白芝麻适量，糖5g，盐2g，醋15ml适量生抽、蒜适量。

步骤：将牛腱洗净，放入锅中煮至冒出大量泡沫，关火，取出冲洗干净。把牛肉放回锅里（把锅洗干净），再次加水（水量至少是牛肉的一半，最好是四分之三）。大火烧开，撇去浮沫，加入啤酒罐三分之一的量，加入姜片，转中小火。煮约四十分钟。当能用筷子轻松插入时即可关火。不要取出来放在锅里煮。冷却后取出。

制作辣椒油、花椒油、熟白芝麻、糖、盐、醋、生抽酱汁打成酱汁，然后将煮熟的牛肉切片。将酱汁倒在牛肉片上，撒上蒜末。就是这样。注意：牛肉应煮熟后切片食用。大块牛肉比切碎的牛肉更容易储存，也更不容易变质。

怎样煮牛肉才好吃

1.首先，将煮熟的牛肉切片，葱、姜、蒜切末备用。锅中倒入适量食用油，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香。如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒油。

2.加入牛肉片，加入老抽上色，炒一会儿。

3.加入适量牛肉汤，中火煮沸。

4.锅烧开后，加入洗净的青菜。如果叶子很大，就把它们切成小块。用抹刀搅拌均匀，再煮两分钟。

5.两分钟后，试一下咸味，根据自己的喜好添加适量的盐个人品味。这道简单的蔬菜红烧牛肉就做好了。

温馨提醒：爱吃粉丝的朋友可以提前泡一些粉丝。烤牛肉时，多加一点牛肉汤。锅烧开后，将粉丝和蔬菜一起放入，这样会更美味。

如何煮美味的牛肉

用热水，而不是冷水。热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中的氨基酸浸出，保持肉的鲜美；大火烧开后，揭开锅盖，小火煮20分钟，去腥味，然后盖上锅盖，改小火，达到焖的效果。影响。

如何煮牛肉又香又嫩

中熟牛肉1小时后就熟了。这段时间红烧的牛肉吃到嘴里酥脆可口，入口即化，而且容易消化。首先，炖牛肉时要选择有筋、有肉、有筋的部位。油，例如牛胸肉。如果太薄就会干。牛肉买回来后，洗净，切成大块，泡在水里。这一步很关键。浸泡时间至少30分钟左右。我一般泡一个多小时。中间最好换水两三次，及时把血水排出。

虽然在炖的过程中肉中会有部分血水飘出，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉中，这不仅会影响牛肉的味道，还会影响牛肉的口感。

熟牛肉怎么吃

牛肉味道鲜美，营养丰富。它富含人体所需的微量元素。不管怎么煮都好吃。将煮熟的牛肉片沾上酱汁或蒜末。它们都很美味。如果你想炒的话，也可以和你喜欢的配菜一起炒。我比较喜欢吃辣，所以经常和青椒、红椒以及一些洋葱一起炒。这是真实的很香，但是吃起来比较贵。

关于熟牛肉如何煮才好吃的小窍门

大家好，我是吃货王大仙儿，很高兴回答这个问题。

如何切熟牛肉而不弄碎它？首先，趁热将刚红烧的牛肉用保鲜膜包紧，然后用重物（如砖块）压紧至少一到两天。这样做的原因是煮熟的牛肉可以非常紧密地结合在一起。最后，去掉保鲜膜，放入冰箱。第二天就可以切开吃，牛肉也不会切丝。

如何煮牛肉才能又香又嫩

当然牛肉煮熟后要拿出来。牛肉煮熟后，从汤里捞出来直接吃。新鲜烹制的牛肉在新鲜食用时新鲜度和口感最佳。如果吃不完需要隔夜保存，只能将煮熟的牛肉放在冰箱里托尔。

做炖牛肉时，一定要把牛肉焯一下。这样可以去除牛肉中的血水，也可以去除牛肉的部分腥味。其实，炖牛肉是否嫩，就在这一步决定了。 。注意牛肉不要切得太小，因为牛肉焯水后会收缩。如果碎片太小，一段时间后它会收缩并变得更小。