用料：瘦牛肉2斤，洋葱2个，啤酒1罐，酱油10克，十三香10克，生姜5克，金针菇200克，香菜适量，宝贝一只白菜、海底捞辣酱料1袋。

方法：

1.将牛肉切成薄片，洋葱切段，姜切丝。盆中加入啤酒、十三香、盐、酱油，搅拌均匀，腌制三个小时。

2.多功能炒炖锅中油烧热，加入腌制好的牛肉，翻炒不加姜，翻炒片刻，加入洋葱段，继续翻炒。

3.炒好后，加入沾酱和香菜。如果您不喜欢它，请不要添加它。加入金针菇，加入白菜，炖一会就可以吃了。

材料：牛腩3斤，大料两片，姜两片，生抽四片e、料酒四勺，盐四勺，水10克，冰糖，花椒五粒，鸡蛋2个，炖菜材料一包高良姜，肉豆蔻，鸡精一两，葱根少许，味精少许，花椒少许，杂粮几粒

红烧牛肉的做法

第一步、将牛肉切块，洗净，用料酒煮鸡蛋。将腌肉用老抽加少许盐腌制半小时

第2步、将腌肉入锅煎（80%热冒烟），变色时取出，捞出放入高压锅

步骤3.锅内放入底油，加入所有香料、面酱、葱、姜，炒香，加入热水，加入生抽、糖、味精、鸡精煮5分钟。沥干渣，将汤倒入高压锅中，直至水没过肉。将高压锅置于中小火上，煮35-45分钟。

是的。一般来说，四川火锅底料的种类很多，适合不同人群的喜好。如果你怕辣，这里有一个不加黄油、用高汤熬制的清汤底。 ，再加上野生蘑菇。

清油火锅也有不同的种类。其基材不含黄油。味道香辣可口，与黄油基料相比有着不同的味道。没有牛肉油底子上火

火锅秘制嫩牛肉食谱以10斤干净牛肉片为例。制作过程如下：牛里脊肉（其他牛肉也可以，最好（筋膜少的那种），（把筋膜全部敲掉）——放入冰箱冷冻室10小时以上——解冻至熟为止可以切片，不要切太薄——冷水泡去血水——捞起肉片沥干水分后然后，把肉里的水挤出来——盆里加入30克食物粉。 （这个是关键，如果牛肉不嫩，说明你加得太少了，加多了，不行，味道不好，锅里也会有很多泡沫。每个地方不一样，可以煮几次后调整用量。）揉匀后放入冰箱保鲜室30分钟。然后把它拿出来。

加入鸡精5克，味精5克，盐20克，白糖10克，（口味可根据当地口味调整）啤酒200克，白糖250克水、果王牌嫩肉剂15克，搅拌均匀即成材料水。每次将一点材料水放入盆中。 （一次只能加一点点材料，分几次加水，否则水不会渗透到肉里。） 用手朝一个方向搅拌（关键是只用力搅拌）向一个方向移动）。用力后，分几次加水，搅拌至牛肉片充分吸收。感觉干湿的时候，在牛肉片中打入3个鸡蛋搅拌均匀，装进盒子里，表面抹一层色拉油，放入冰箱冷藏2-3小时。

1.你需要努力切牛肉。牛肉要顺着牛肉的横纹切，这样牛肉的口感才好。

2.将姜、蒜切成末，倒入牛肉中，然后将鸡蛋拌匀倒入牛肉中，与牛肉搅拌均匀，腌制半小时。

3.半小时后，将香油和淀粉倒入腌好的牛肉中，搅拌均匀，再腌半小时。

4.半小时后即可食用。如果你想吃嫩牛肉，就不要煮得太熟。放入锅中煮至变色，即可取出。 ，这样 fr煮熟的牛肉味道鲜嫩。

五花趾

这是唯一选择后半块肉的。后腿只有一根内筋肉，每500斤才500斤。五花肉有半斤，质感真漂亮。被称为千分之一牛肉。凡是吃过它的人都是幸运的。入水3秒后，颜色变了，我赶紧捞了起来。我发现五华这个名字更合适。质地上的细条脂肪受热后收缩，让每一块肉都包裹得像一朵花。口感介于脆嫩之间，肥瘦黄金比例。

吊龙板

吊龙就是牛脊骨的意思，吊龙板就是腰部的两侧。小雕龙位于牛骨盆之间的缝隙中。一块长长的、有点像龙虾触手的肉，是龙族中最精致的美味佳肴。离子。咀嚼时牛肉的香气充满口腔。如果你比较胖的话，就能感受到浓郁的黄油香气。如果你比较瘦的话，可以充分体验到肉的质感。

胸口鱼

越煮越香。看起来很胖，但实际上是胸膜。最好一开始就全部放进锅里，煮至少5分钟，这样才能得到最正宗的味道。煮熟的牛胸肉很硬。质地酥硬，口感松软，风味浓郁。这是牛肉最天然的油香。用漏勺舀水，用筷子搅拌。一旦变形变硬就将其捡起。咬一口，一点也不油腻。酥脆爽口！

牛肉丸

如果不是亲眼看到锤子敲打，你怎么会想到这光滑的牛肉丸竟然是一块肉做成的？现实版的“食神”已经出现了！手打p真正的牛肉说起来容易，但并不是每家店都能做得这么认真。这种对传统工艺的尊重和传承令人感动。这个外表看起来高深莫测的牛肉丸，从咬下去的第一刻起就让你非常惊讶，因为它真的很有弹性。这是牙齿的弹性，不张开就会弹出来。

经营范围比较广，比如我们经营重庆火锅、四川麻辣牛肉火锅、麻辣烫、羊肉串、土家特色美食酱香煎饼、湖南酱油鸭、湖南长沙臭豆腐、湖南特产美食红高粱糍粑、黄河鲤鱼炖火锅羊肉（鱼羊鲜特产食品）、北京烤鸭、云南奶包豆腐、粉丝炖猪肉、酱牛肉、大酱油骨头、咸鱼炖豆腐等。

1.英格原料：牛肉800克，新鲜蔬菜（白菜、芹菜等）1000克。

2.辅料：大葱50克，青蒜苗50克，姜末50克，花椒4克。

3.调料：香油40克，味精4克，辣椒粉40克，精盐10克，豆腐40克，酸汁100克，丹县豆瓣125克，料酒15克，熟黄油200克，牛肉汤2250克。

麻辣牛肉火锅制作教程：

1.将牛肉洗净，切成薄片，冷冻。

2.将洋葱和蒜苗切成段。将新鲜蔬菜用清水洗净，用手撕成长片，豆鼓、豆瓣菜切成小块。

3.制作火锅料：炒锅烧热，加入黄油75克，煮至8分熟，加入豆瓣炒至酥脆，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，倒入在牛肉中带上汤烧开，加入料酒、豆鼓、酒酿汁。煮沸出味，撇去浮沫，制成火锅料。

4.将香油和味精分成4份，拌入4个风味菜肴中浸泡。吃之前，将腌料煮沸即可食用。将牛肉放入火锅中，加入适量的盐和黄油。应先将洋葱​​、蒜苗放入火锅中。其他原料如新鲜蔬菜应在食用时焯烫。并根据汤的味道加入适量的精盐和黄油。

牛肉火锅菜谱

材料：牛肉适量、牛肉丸适量、白萝卜适量、猪肉适量腿骨、金针菇、鲍鱼适量、香菇适量、莲藕适量、阿木适量海带适量

辅料：香菜适量、可口可乐适量

主料：沙茶酱适量、老干妈适量

做法：白萝卜洗净去皮，切成小圈。将猪腿骨洗净。

烧开水，将猪腿骨焯水，去除血水。将猪腿骨取出放入锅中，与白萝卜一起熬汤。装满一锅水，用大火煮沸。中小火煮约一个半小时，加盐调味即可。金针菇、杏鲍菇各一盒。金针菇切去根部，洗净。将杏鲍菇洗净切片。莲藕洗净，去皮切成薄片，香菜洗净。海带结泡水，打开结，洗净，切条。将牛肉丸洗净，切成米状的刀（这样更容易煮，更入味，更美观）更好），然后将牛肉切成薄片。所有材料都准备好了。

将所需的热煮蔬菜和肉放入锅中煮沸。用沙爹酱和汤底制作蘸酱。涮肉煮熟后捞出，沾上酱汁即可食用。

这样一道美味的牛肉火锅就做好了

吃牛肉火锅真好详细如下：1.

吃牛肉火锅可以增强体质。牛肉中的肌氨酸含量高于任何其他食物。它对于增长肌肉和增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，白天肌酸是肌肉燃料的来源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。

2.

吃牛肉火锅可以快速恢复身体机能。蛋白质需求量越大，饮食中添加的维生素 B6 就越多。牛肉含有充足的维生素amin b6可以增强免疫力，促进蛋白质代谢和合成，从而帮助身体在剧烈训练后恢复。

3.

吃牛肉火锅可以增加人体的抗氧化能力。牛肉的脂肪含量很低，但富含共轭亚油酸。潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重。运动引起的组织损伤。

此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂，维持肌肉质量。

吃牛肉火锅可以增强抵抗力和免疫力。

吃牛肉火锅的好处：牛肉火锅中含有稀有化学元素牛磺酸，可以帮助身体增强抵抗力和免疫力。而且牛肉没有任何脂肪，人吃了也不会发胖，所以牛肉销量特别好，尤其是牛肉火锅。

牛肉热量丰富，再加上热气腾腾的火锅，冬天吃火锅最舒服了。

冬天的寒冷让人费劲我不舒服，手脚也冷。最好的保暖方式就是几个人聚在一起

吃牛肉火锅可以排除体内的毒素，在寒冷的天气里，还可以互相聊天，增进朋友之间的友谊，所以冬天是最适合吃牛肉火锅的季节。

牛肉火锅的营养也非常丰富，可以起到养生保健的作用。因为牛肉火锅的锅底是用五十多种中草药经过长时间的熬制而成的，赋予了锅底浓郁的香味。中药的香气，加上火锅的原味，让消费者更加喜欢。

香气浓郁，鲜美不刺激，使牛肉火锅成为特色民间美食。