材料：米一杯，香肠一根，生抽或生抽两勺，青豆，玉米粒适量，白糖半勺，鸡蛋一个、蚝油一勺、香菇1~2朵。

1.将米洗净后放入量杯中，加入正常蒸米量的水，然后加入几滴橄榄油或植物油将米浸泡一会儿。

2.将香肠和蘑菇切片，将蘑菇在热水中烫或焯水

3。按下烹饪按钮15分钟，然后打开锅盖

4。加入香肠、蘑菇、青豆、玉米粒，盖上锅盖继续煮模式

5.当电饭锅显示五分钟倒计时时，加入鸡蛋并继续煮饭模式直至煮熟。用餐结束

6。准备酱汁：海鲜酱油两勺，蚝油一勺，白糖半勺，凉拌粉两勺加水并搅拌均匀。如果嫌麻烦，可以直接买照烧酱或者牛肉饭酱。

7.将准备好的酱汁均匀地撒在蔬菜和鸡蛋上，然后盖上锅盖，重新启动烹饪模式五分钟。如果你喜欢吃煮鸡蛋和锅巴饭，这样做的步骤可以适当延长。

8.食用前搅拌均匀。

做红烧肠饭时，需要提前把香肠泡一下吗？

做腊肠饭，腊肠不需要泡。只要把香肠洗干净，用热水洗一下，然后塞进米饭就可以了。加少许盐和味精。这样煮出来的腊肠饭更加美味。孩子们很喜欢吃。我们大人也喜欢吃，但是不能常吃。我们只是偶尔煮一下。

牛肉肠俗称香肠。是指以牛肉为主要原料的肉制品l、切碎切丁，与辅料混合，倒入动物肠衣中，然后干燥或烘烤。

1.工艺流程

生肉加工→包馅、腌制→包馅→干燥或烘烤→成品。

（1）生肉加工

去除生肉中的筋、骨、皮。用绞肉机将瘦肉用0.4～1.0厘米的筛板绞碎，将肥肉切成0.6～1.0立方厘米大小的肉丁。将肥肉切块用温水洗净，沥干备用。

（2）拌馅腌制

将辅料加入肉中拌匀，同时逐渐加入5%温水，腌制1至2小时。腌制结束后，加入白酒，搅拌均匀即可灌装。

（3）馅

用干猪肠衣，用清水浸泡软化。使用灌肠机进行灌肠，注意粗细均匀，并按照一定长度用细线扎紧。以满足品种、规格的要求。用排气针刺破潮湿的肠道，排出里面的空气。

（4）晾干或烘烤

将填好的香肠用35℃的水清洗，除去表面的油污。将香肠挂在竹竿上暴晒2～3天，晚上送入烘房烘烤，温度控制在40～60℃。经过三天三夜的干燥后，悬挂在通风良好的地方晾干10至15天，即可得到成品。

2.配方

(1)配方1

瘦牛肉100公斤，猪油适量，白糖5公斤，精盐3.5公斤，白酒2公斤、味精300克、五香粉400克。

(2)配方2

瘦肉75公斤，肥肉25公斤，盐2.5公斤，糖1.5公斤，酱油1.5公斤，酱油0.5公斤白酒、硝石100克、苏打20克、沙子10个八角克，小茴香10克，豆蔻20克，肉桂粉20克，白芷20克，丁香10克。

材料

牛肉

200克

土豆

3块（ 300克）

香肠适量

胡萝卜

1（100克）

洋葱

1（100克） ）

咖喱

20g–25g

精盐

1盐勺

第1步

准备材料~

第2步

❤温馨提示：米饭一定要煮吗？~

第3步

将牛肉、土豆、胡萝卜和洋葱洗净，香肠切块备用~

第4步

❤将牛肉清空去除污渍：

锅里倒入适量的水，过冷水后加入牛肉~

大火烧开，一会儿就会浮上一层污垢~

捞出来用清水冲洗一下~

放在盘子里控水备用~

第5步

电饭锅中倒入适量的油~

油热后加入牛肉块翻炒片刻~

加入土豆、胡萝卜、香肠和洋葱块翻炒~

倒入适量温水（水以没过食材为宜）~

第6步

倒入咖喱粉（咖喱块），搅​​拌均匀~

盖上锅盖，按蒸汽按钮煮30分钟~

煮好后，用铲子推锅底，并且不要大力翻动（破坏食材表面，不美观）~

直到汤浓稠为止。尝尝味道，加入适量的精盐，关火~

第7步

浓稠的汤汁鲜美，味道棒极了~

第7步8

咖喱牛肉汁就做好了~

第9步

将米饭倒入碗中，用锅铲压平~

淋上咖喱酱~

以大米和腊肠为原料，加入鸡蛋、蘑菇等配料，用电饭锅蒸熟，制成腊肠饭。具体做法如下： 材料：大米500克，香肠适量。辅料：香油适量，鸡蛋1个，生抽20克，香菇适量，青豆适量。 2.然后将香肠、香菇、青豆放入电饭锅中，加水没过食材。 3、按下电饭锅的“煮饭”按钮，将米饭蒸熟。 4.打开电饭锅，加入鸡蛋，然后盖上盖子继续煮5分钟。 5、5分钟后，打开电饭锅，倒入生抽，搅拌均匀。 6.将腊肠饭倒出，盛入盘中。注：培根需新鲜带皮五花肉，切块，用盐和少量酸酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、月桂叶、茴香等腌制她的香料，然后晒干或熏制。

（1）配料标准。主要原料：生牛肉35公斤，猪油15公斤。辅料：盐1.5公斤，白酱油1.5公斤，白糖3公斤，白酒500克，亚硝酸盐3克。 (2)加工方法。原料准备：选择健康无病的新鲜牛肉，后腿最好。去掉骨头和筋，用冷水浸泡，沥干水。用绞肉机切成1厘米的块。将去皮猪油切成1厘米见方的块，用温水冲洗一次，沥干水分。制作馅料：将牛肉末和猪油丁混合，加入精盐和亚硝酸钠，用手反复揉捏5分钟左右，充分混合均匀，放置10分钟。将白酱油、白糖、白酒混合，倒在肉上搅拌均匀，即成香肠馅。馅料：将猪肠泡软温水洗净，用灌肠机或手工填肠。每个间隔20厘米，结打成一段。如果发现有气泡，用针板打孔排气。将香肠填满并扎紧后，用温水冲洗一次，以除去肠衣外部的油污。烘烤或烘干：将香肠放在有缝隙的竹竿上，挂在阳光下晾干，或直接放入烤箱烘干。烤箱内温度先高后低，控制在70~60℃之间，烤3小时左右。烘烤过程中要随时检查，看到肠子表面干燥就可以出炉。悬挂在通风处，风干3至5天。当肠子干燥、感觉紧实时，成品就完成了。生产率为62%。

追问：市场上没见过白酱油

牛肉有提前腌制好，香肠用斜刀切片，蒜苗切段备用。锅烧热，加入油，放入姜蒜爆香，加入牛肉大火炒至变色，加入香肠，中火炒出油，加入蒜苗继续翻炒，加入少许生抽和油调味，加入少许温水盖锅盖煮一分钟。

用料：排骨250克，香菇20克，莲藕15克，糯米50克。

猪肉糯米的制作方法：

1.将糯米蒸熟，备用。将蘑菇浸泡并放在一边。将莲藕洗净。

2.将泡好的蘑菇切片。

3.焖排骨（焖的过程省略），注意不要减少汁水，火候可以让它变软。

4.取出排骨，d 放在一边。

5.将蘑菇倒入刚才焖排骨的汁液中，翻炒至蘑菇充分出汁。无需收集所有果汁。

6.将莲藕切成丁，与蒸好的糯米混合。如果锅里还有剩余的红烧汁，全部倒入一起搅拌均匀。

7.放在盘子上并蒸。闻到香味后，关火，5分钟后取出锅。

糯米125克，生750克，虾米15克，火腿各35克，熟鸭（鸡）肉，熟五花肉，熟猪肉，白果，香菇，花生仁，干净冬笋，绍酒各60克，鸡汤500克，白酱油10克，味精5克，姜1片，葱1根。

准备步骤

八宝米

1.加适量水，将糯米蒸成米。另外，将白果和花生（去壳）蒸熟并涂上一层）放在篮子里。将火腿、五花肉、鸭肉、蘑菇、冬笋切成细丁，葱、姜切末；将虾米洗净，用沸水浸泡，切片，上笼蒸至熟。

2.将白果、花生、香菇、冬笋、火腿、五花肉、鸭肉、虾米、猪油、味精、绍兴酒加入糯米中，拌匀，放入碗中。

3.去壳、去柄，切成12块，放在糯米上，加葱、姜，盖上锅盖，上篮。用大火蒸熟后取出。将鸡汤烧开，加入味精、白酱油调味，淋在肉上即可食用。

风味特点：属蟹科成员，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸及维生素A、B1、B2等营养成分。八宝米色泽红白，质地柔软，肉香浓郁，可宴席上

豌豆糯米

主要原料：糯米、鲜豌豆、春笋、鲜蘑菇、腊肉

豌豆糯米< /p>

1.糯米洗净沥干，腊肉、春笋、蘑菇洗净切小丁，豌豆洗净。

2.锅中热油，将培根丁炒香。

3.倒入笋丁、香菇丁，加少许料酒炒一分钟。

4.加入豌豆和糯米，炒至米干。

5.倒入水，直到淹没所有材料并煮沸。

6.倒入电饭锅，插上电源，按煮饭按钮，等煮饭按钮弹出，再煮10分钟

招牌牛肉饭< /p>

材料：

牛肉片200克、金针菇100克、酱油15毫升、香醋15毫升、白糖5克、盐3克t、白酒15ml、葱1根、香肠3根、木耳2个、蘑菇2个。

方法：

1.将香肠切成薄片，放在米饭上。同时将香菇片、木耳片放入锅中，中小火蒸熟备用；

2．金针菇洗净，切成5厘米长的段。锅中加入油，加热至30%热度。加入适量的葱片，以带出香味。然后加入牛肉片炒至软。将剩余的葱片倒入锅中；

3.肥牛肉片。待牛肉片变软后，倒入白酒和酱油，加盐和白酒，加糖调味。当肉块变色成熟时，加入金针菇炒软。最后转大火烧热，倒入香醋拌匀。将炒好的金针菇和肥牛肉加入汤中，铺在米饭上。

吉野家牛肉饭

Ingredi材料：

牛肉片200克，洋葱半个，蒜3瓣，姜丝少许，西兰花几朵，胡萝卜1/4根；

照烧酱：

生抽2汤匙、味醂3汤匙、海天老抽1/2汤匙。

方法：

1.锅中放油，加入葱丝、蒜片、姜片炒香；

2.添加并搅拌均匀。将酱汁煮沸；

3.照烧酱烧开后，加入牛肉片；

4.再次煮沸后，关小火，煮至酱汁浓稠。锅；

5．将西兰花和胡萝卜焯一下并装饰！

牛肉饭

材料：（3人份）

牛肉片400克，洋葱150克，西兰花，胡萝卜各适量。

调料：

味醂、生抽、料酒各150毫升，水90毫升。

方法：

1.火锅选用肥瘦牛肉片；

2.把洋葱的内膜撕掉，洗干净d 将其切成碎片。切碎；

3.胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，放入沸水中快速焯一下，捞出，用冷水冲洗干净，沥干；

4.调味酱：将所有“调料”混合在一起，调匀；

15道美味米饭食谱2010-11-01 22:08:13 让米饭成为一种米饭蔬菜！温泉鸡蛋饭——如果自己不会泡，就让鸡蛋尝尝鲜吧。材料：鸡蛋3个，鸡肉100克，蘑菇少许，水250毫升，白米60克，蒸鱼酱油少许（日式米饭更好），盐少许，淀粉少许做法： 1.鸡蛋2个打散，加入水、蒸鱼酱油和盐调味，将烤箱预热至220度2.将白米饭放在烤盘底部3.将鸡肉切片，用少许盐和淀粉腌制，铺在上面4. 将蘑菇切成小块，铺在鸡肉上。 5.倒入e上面涂上gg液体，盖上锡纸，入烤箱220度烤25分钟。 6. 上面打一个鸡蛋，盖上锡纸，放入烤箱220度烘烤。烤蘑菇饭8分钟-超级奶油 材料：100克米饭，50克洋葱，100克蘑菇，40克火腿/培根，少量油，适量马苏里拉奶酪，少量盐做法：1.洋葱去皮、蘑菇洗净切块，蘑菇洗净切片，火腿切块，马苏里拉奶酪磨丝。 2. 热锅，加入少量油，加入洋葱丁炒至半透明 3. 加入火腿炒香 4. 加入蘑菇炒至熟 5. 转小火，加入搅拌好的白米饭，将所有材料一起炒，加少许盐调味 6. 将炒好的米饭放入可放入烤箱的容器中，在上面铺上芝士丝。 7.放入预热好的烤箱，200度，烤至起司se 熔化并略有颜色。盛上菠萝饭——如果你喜欢的话，你甚至可以煮它。材料：菠萝1500克半个，甜椒、葱各一个，韭菜100克，香椿50克，培根100克，脆皮肠100克，黄油20克，切达奶酪50克，米饭一碗，盐少许。做法： 1、将菠萝挖出来，去掉果肉。 2. 将所有材料切成方块或适当大小。 3.热锅中融化黄油，加入青椒、葱、培根和脆皮香肠，炒2分钟。 4.加入香葱和切达奶酪继续翻炒。 2分钟 5.加入一大碗热米饭炒2分钟 6.最后加入菠萝块和香椿炒2分钟，加盐调味，然后加入菠萝壳菜饭-多少人爱上这碗米饭。 ：米、蔬菜、腊肉、葱、油、盐 做法： 1.蔬菜洗净切块，腊肉洗净切块，葱洗净切碎，洗净米饭。 2.炒锅中放入适量油，放入培根和葱花翻炒。 3.加入青菜炒软。 4.将米和配料放入电饭锅中，稍微搅拌（水可以比平时稍微少一些，因为蔬菜都含有水，盐的多少取决于培根） 5.煮熟后保温，煮番茄牛肉饭一会儿鸡蛋——一个人好味道 材料：米饭1碗，西红柿2个，牛里脊肉100克，鸡蛋1个，葱姜适量，盐，料酒，色拉油，水，酱油，水淀粉、糖、香油各少许。做法： 1、牛肉切片，西红柿切成大滚刀块，洋葱切段，姜切片，鸡蛋打散。 2.将牛肉放入容器中，加入盐、料酒、色拉油和淀粉，拌匀，腌制约30分钟 3.烧热少许油，加入牛肉炒至变色即可取出 4.放入汤匙锅里放油，爆香葱、姜片 5.加入番茄片炒香，加入水、酱油、料酒、糖和少许盐，煮沸勾芡 6.加入牛肉片，淋上蛋液，少许香油 7.倒入淡香豌豆米——万岳派代言人 材料：大米，豌豆，白菜，香菇 做法：​​ 1、将豌豆洗净，白菜和香菇洗净，分别切成丝。2．将大米洗净，加入适量开水放入电饭锅中煮。 3、锅烧热，倒入适量油，爆香蘑菇丝，加入白菜丝翻炒，然后加入盐、胡椒粉调味。 4.倒入豌豆，翻炒。 5、打开电饭锅，快速倒入炒好的蔬菜和菜汁，稍微搅拌一下，继续煮米饭。凤翔炒饭-七彩饭 原料：鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果，泰式 香米饭的制作方法： 1.鲜虾去皮切段，加入盐、白胡椒、白酒腌制10分钟。 2.鸡胸肉切块，加入盐、白胡椒、白酒腌制10分钟。 3、豌豆放入沸水中焯一下，捞出备用。将胡萝卜和菠萝切丁。用淡盐水浸泡并放在一边。 4.锅中油热后，加入鸡肉丁炒至熟。盛出并放在一边。 5、锅中油热后，放入虾仁炒至熟，备用。 6.锅中油热后，加入胡萝卜丁和豌豆丁炒至熟。 7.加入菠萝丁，翻炒均匀。加入炸好的鸡肉丁和虾丁。 8.加入姜黄粉翻炒均匀，加入蒸熟的泰式香米，翻炒均匀，加盐调味，最后撒上干腰果、酱油和炒饭——晒黑就是时尚材料：干bam笋/李子干，酱油，米饭。做法： 1.将笋干和菜用温水浸泡2-3分钟 2.锅内放入适量油，将泡好的干菜捞出，拧干水分，倒入锅中搅拌-炒 3.加入米饭，摊开，炒香 4.加入2-3汤匙浸泡干菜的水，盖上锅盖，煮约2分钟。 5.加入盐、半汤匙酱油，用大火炒至米饭成块。海鲜咖喱饭——不用去餐厅也能吃到。材料：大米100克，虾6只，蟹棒10条，洋葱1个，青椒1个。白酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒。做法：1、大米用水浸泡3小时左右，加入适量盐2、虾洗净，去肠，用白酒、黑胡椒腌10分钟，开水焯一下。 3.蟹棒洗净切块，切鬼和青椒切成丝。 4.锅中橄榄油烧热3分钟后，加入咖喱。将面粉炒香。 5.加入洋葱丝和葱丝炒香。加入蟹棒和虾。倒入白葡萄酒。 6. 将白米放入锅中，翻炒。添加盐和胡椒。不断翻炒。 7.加入大米两倍的水。在锅中，盖上盖子，煮30分钟。 8、快起锅时，加入葱、西红柿等蔬菜，盛盘港式腊肠煲仔饭——温暖在左，幸福在右材料：泰式香米250克、港式2个香肠、卷心菜3段、橄榄油15毫升、生抽、水、糖、韭菜适量。做法：1.将大米洗净，砂锅底部涂上一层薄薄的油，置旺火上。将米和水煮沸。 2. 当米开始吸水并且表面出现孔洞时，立即将香肠切成片。 3.盖上锅盖，小火煮。 4、每隔5分钟换一下锅的方向，使砂锅每个位置都能受热均匀。 5、白菜去掉叶子，在沸水中焯一下，沥干水。 6、将生抽放入小锅中，加入水、糖和葱，小火煮至周围冒出气泡，关火。 7、至米饭闻香时，加入白菜块，上面放上酱汁，关火再煮5分钟，煮果香咖喱鸡饭——快煮咖喱法。材料：米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉咖喱块、鸡汤、番茄酱、淡奶油做法：1.洋葱切粒，鸡肉切粒，土豆切粒，胡萝卜切粒，入油锅炒熟，捞出沥干2. 压半根香蕉泥，1/3 苹果去皮切碎 3. 将洋葱放入油锅中，小火翻炒 4. 加入鸡肉、炸土豆和d 胡萝卜，炒至鸡肉变色 5. 加入捣碎的香蕉翻炒 6. 咖喱 切块，鸡汤中加半碗水。转小火。 7. 加入苹果泥和少许番茄酱。继续用小火煮至浓稠。 8.倒入少许淡奶油，搅拌均匀，关火。 9、白米饭上淋上黑胡椒、蚝油、牛肉块的炒饭——肉食者不屑一顾。材料：大米、牛肉、香菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白砂糖。做法： 1、香菇洗净切片，葱切末。 2.牛肉切丁，加入生抽、料酒、蛋清、糖、生粉拌匀。腌制5-8分钟。 3、锅中放少许油，将蘑菇片放入锅中，小火炒香。 ，炒出水份 4.加入牛肉块，炒至变色，加入一汤匙蚝油翻炒 5.加入米饭翻炒均匀，加入少许生抽翻炒均匀 6.加入葱花，撒上适量黑胡椒