方法/步骤1、将2000克牛肉洗净，切成块或条，放入铁锅中，加水约2000毫升。

2加入花椒、茴香、盐，盖上锅盖，大火煮十分钟左右，然后小火煮半小时即可取出。

3 待牛肉冷却后，切成薄片，加入一些香油，然后加入一些香菜或大蒜，即可食用。也可以捣一些蒜泥，和蒜泥一起吃。凉熟的牛肉是下酒的绝佳菜肴。

4 生牛肉也可以切成薄片。火锅水烧开后，直接放入火锅中，慢火煮三到五分钟。然后就可以蘸着火锅吃牛肉了。火锅。一般来说，冷冻生牛肉切成薄片后味道更鲜美。

5 煮熟的牛肉也可以切成很薄的片或切碎的牛肉块，然后放入锅中。将水烧开，煮约三分钟，然后加入面条即可。吃牛肉拉面。

6 另一种做法是，将煮熟的牛肉切成小块，然后加入蒜苗翻炒，同时加入酱油和甜面酱。炒好后，直接拌入面条中即可食用。 7、煮熟的牛肉还可以做成牛肉汤。

做法是，将煮熟的牛肉切成片，在沸水中煮十分钟左右，然后加入一些大蒜和香菜，取出，直接喝汤。喝汤时适当加一些。醋或细磨香油，味道鲜美。

食材详情

牛腩100克，面条200克，葱5克，姜5克，蒜5克，5粒香菜克、盐10克、花椒油10克、豆瓣酱10克、料酒10克、味精5克、​​白糖5克、1粒大茴香、香叶2片、桂皮1小块、花生油适量

牛肉面家常做法

1.牛腩洗净切成小块装盘备用

2.葱、姜、蒜切片，香菜切段，面条盛盘

3。锅中放入水300克，放入切好的牛肉块大火煮沸，撇去血沫，倒入漏勺备用

4。锅烧热倒入约10克花生油，加入八角、花椒油、豆瓣酱炒香，加入葱、姜、蒜炒香

5。加入焯水的牛肉块，大火炒，加入料酒

6。加入150克水，然后加入肉桂皮、月桂叶和糖，用大火煮沸。把火调小，煮 20 分钟。加入盐和鸡精，再煮5分钟。关掉熄火，倒入碗中备用。

7.锅中倒入500克水，大火煮沸，放入面条煮，盛入碗中

8。将炖好的牛肉块倒在上面，撒上香菜。柯

材料

牛腩600克，牛筋600克，牛骨300克，白萝卜1个，细面条300克，客家酸菜切碎少许，小白菜4颗，油适量，生抽适量，老抽适量，黄豆酱适量，黄酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量、盐适量、冰糖80克、丁香少许、花椒少许、花椒少许、香叶5片、新会老陈皮1个、新陈皮少许、肉桂1个、八角2个、干2个红辣椒

烹饪步骤

步骤1/8

先将牛筋、三七肥瘦牛腩洗净，横切块，焯水备用；

步骤2/8

然后放入切碎的香料放入纱布袋中，用擀面杖将冰糖敲碎，准备姜片、葱结、葱末、白萝卜切成滚刀块；

步骤3/8

锅中烧热油，放入姜片、蒜片、香叶、陈皮、桂皮、八角、干红辣椒，炒香，然后加入黄豆酱炒香；

然后稍微倾斜锅加入冰糖，慢火煮，然后加入老抽和生抽炒至出现酱色，加入牛肉和牛骨分批炒至变色；

步骤5/8

加入米酒略炒，倒入开水没过牛肉，加入萝卜块、葱结、馅包，大火煮沸，然后转中小火煮2小时；

步骤6/8

打开盖子，取出包装，加盐调味，盖上锅盖煮；< /p>

步骤7/8

煮面之前，将叶菜切成段，放入加少许盐的沸水中焯一下，沥干；

最后步骤

将面条煮至熟，捞出放入碗中，上面放上牛肉和青菜，倒入几勺汤，撒上葱花和客家酸菜碎，加入萝卜即可配菜，然后享用。

将面煮熟放入碗中，将熟牛肉片放入炒好的西红柿中煮一会调一下味道，淋在面上即可

材料：

日式拉面200克，牛里脊肉100克

芹菜2根，胡萝卜半根，青椒半个

红辣椒半个、韭菜2根、盐少许

蚝油2汤匙乌斯。料酒1汤匙。生抽少许

老抽少许，红薯淀粉1汤匙

白胡椒粉少许，食用油适量

食谱步骤

1.先将牛肉洗净，切条。切的时候要逆着牛肉的纹理切。然后加入红薯淀粉1汤匙、胡椒粉少许、料酒1汤匙、盐少许、生抽少许、老抽少许。加入少许蚝油拌匀，然后加入1汤匙食用油，拌匀，腌制片刻。

2.开始煮面条。锅中放入适量的水，盖过面条，用大火煮沸，放入面条，煮至熟。

3.然后捞出冷水，沥干水，加入少许食用油拌匀，这样面条看起来就很清爽，不会粘在一起。

4.烫面的时候就开始准备材料。将青椒和红椒洗净s，去掉茎，切成丝。将芹菜洗净，切成段。韭菜去根洗净，切成段。将胡萝卜去皮洗净，然后切片，再切丝备用。

5.热锅中加入冷油，用大火快速炒至牛肉变色，立即盛入碗中备用。其实我在之前的文章中就教过大家如何用热锅冷油炒牛肉。这样炒出来的牛肉又嫩又滑。

6.锅内留适量油，放入芹菜、胡萝卜和青红椒炒至生。

7.然后加入面条翻炒均匀，再加入少许盐翻炒均匀。盐不要加太多，否则会影响味道。

8.加入蚝油、生抽和少许老抽，炒至面条上色均匀。

9.加入牛肉翻炒均匀。

10.最后加入韭菜和少许鸡精，搅拌均匀即可出锅装盘。美味的牛肉炒面就做好了。如果你不喜欢鸡精，可以不加。

提示

1.生抽、老抽、蚝油可以混合在一起。炒的时候直接倒在面条上拌匀即可。

2.焯水的时候不要把面条煮过头，然后再炒，否则口感不硬。

答案：牛肉面的简单做法：

材料：牛肉200克，面条150克，胡萝卜一根，小青菜一根，月桂叶叶、食油、盐、极鲜酱油、老抽、蚝油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片各适量。

做法：1、准备好材料，牛肉切块待用。

2.锅中烧开水，加入姜片，煮酒和牛肉煮至完全变色且没有血水。

3.取出牛肉，用温水洗净，沥干水。

4.锅里放油烧热，放入焯水的牛肉，炒至水干。

5.加入豆瓣酱、辣椒、酱油、老抽、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀。

6.加水，转移到更深的锅中，煮沸。

7.煮约一个小时后，加入胡萝卜块，再煮20分钟。一锅牛肉汤就做好了。

8.另锅烧水，放入面条煮。拿一个大碗来盛面条。将绿色蔬菜煮熟，放在面条上。加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜。

我自己想到的方法！分享给你吧！ 1、将面条沥干至半熟，过水，这样面条就不会粘手了，面条的味道也好。煮熟后不会坏掉！

2.将牛肉切成小片，薄一点的，放入碗中，然后加入少许酱油和少许料酒浸泡5分钟！

3.先将一小勺红薯粉倒入碗中，用手将其与牛肉搅拌均匀。确保每一块肉都沾上稀释后的红薯粉。含水量适中，不要太稀，湿润就好。 ！

4.烧热锅，加入油，加入姜丝，炒香。也可以加一些干辣椒，加水和少许盐。如果有枸杞的话，可以放10个左右，具体取决于你的面条和牛肉的比例！汤滚后，中火再煮5分钟！

5.开大火，再次用手抓起碗里的牛肉，将牛肉裹上粉红色，一块一块放入锅中。记得煮快点，煮5分钟，把面条放进去，并加入一小勺料酒。煮5分钟，加入一些自己喜欢的青菜（就是一些小叶春菜，上海青菜，香菜等），两分钟后加入鸡精，就可以了！补充：这样煮出来的肉很滑，味道也很棒！我很喜欢吃牛肉，但后来发现，把牛肉切成小片煮，和大块煮汤的感觉很不一样！裹着面粉的牛肉片在火锅里汆烫一下也很好吃！切肉的时候，记得逆着肉的纹理切成小片，或者直接让牛肉贩子给你切！

加入熟牛肉，小火炒

炒至牛肉由红变白（约15分钟）秒）

将牛肉放入高压锅中，加入卤汁

加水，卤汁的一份为div分成四份水。如果加多了，可以多做几碗面

高压锅发出噗噗的声音后，改中小火，继续煮15分钟。

放入水烧开后，将面条放入锅中。当水再次沸腾时，加入半碗水。重复两次，面条就熟了

材料..

牛肉400克，干辣椒25克，炒花生米，韭菜，盐、糖、味精、胡椒粉、酱油各适量。

做法…………

1 将牛肉洗净，切成大块。

将2块牛肉放入加有酱油的沸水中煮。

3取出牛肉块，冷却后切片。

4 韭菜洗净，切成小段。

5.将炒好的花生搓成块，剁碎。

切6个干辣椒。

7 加入盐、糖、味精、胡椒粉牛肉片。

8加入干辣椒、韭菜、炸花生、酱油拌匀。

原料

牛肉（牛腩或牛筋）250克

调料

三片白芷

白花椒15粒

八角1粒

草莓1粒

肉豆蔻1粒

花椒15粒< /p>

一小块肉桂

5瓣

1片月桂叶

15片小茴香

1片高良姜

步骤

第1步

将牛肉用大火煮沸，撇去浮沫，最后加入葱、姜和调味料包浸泡在水中。煮至牛肉变软，加入盐和味精一克左右。

第2步

将面条放入沸水中煮

第3步

煮好的面条加入牛肉汤