猪肉大葱馅不仅可以用来做包子，还可以用来包饺子。不同的是，馒头馅的汁液稍微多一些。

我们来谈谈猪肉葱包馅。首先是选择肉。一定要选择肥瘦肉或者五花肉。你不能全部使用瘦肉。瘦肉用来做馅料一点也不香。过去，胖瘦比例是4:6。现在人们不喜欢吃太肥的东西，所以大概是3:7。其实做馅的时候，油脂越多越好吃，而且油脂会产生油。

现在就是切馅了，而且最好是自己切。现在人都懒了，没时间，就扭馅儿吧。但还是没砍好。不要切得太细，有一点颗粒感就够了，不需要切成泥。切肉的时候可以加广告d 一些葱和姜。馅儿的话，想要香的话就多加点姜。

在准备馅料之前，先准备花椒水，即将花椒放入沸水中浸泡，加盖小火煮半小时。

调整馅料：馅料先放入底部。先加入盐、味精、鸡精、少许白糖、胡椒粉、十三香粉、料酒、生抽、老抽。至于馅料的颜色，就看你自己了。 ，喜欢颜色深一点的就多加点酱油。然后将肉馅搅匀，将所有调料拌入馅中。分几次加入花椒水，边加边搅动馅料，让馅料吸收所有水分后再加入第二次水。注意不要一次添加太多。包子馅要稀一点，就是多加点水。有一点需要注意的是，这个包子的馅料里不能放鸡蛋。我看到有人把鸡蛋放进去，这是错误的。当然，这是我个人的做法，如果你愿意也可以不放。最后加入油，即把葱、姜、大料、花椒、香菜（很多）、洋葱、胡萝卜和芹菜一起炒。加入食用油后，加入香油，这样肉馅就做好了。

下一步切葱的时候，用的是大葱，而不是葱叶。葱白切碎。与肉的比例为1：1。

只需将葱放入肉馅中拌匀即可。这里需要注意的一件事是，在添加葱之前，肉馅可以冷藏一两个小时。这样可以很容易包裹起来，而且不会太薄。对于不擅长的人来说，包起来会很困难。

将腊肉和芹菜切成丁，在腊肉中加入饺子馅调料、葱花、酱油、鸡精、盐、油、香油搅拌均匀，然后加入芹菜丁，拌匀嗯。 。

材料：面团：300克面粉，150克水，3克酵母

材料：馅料：250克猪排，250克芹菜，1个洋葱，1个小洋葱、胡椒粉、油、盐、生抽、蚝油、生粉适量

猪肉洋葱芹菜包子的制作方法：

1．将猪肉切成小块，洋葱切碎，加入除芹菜和小葱以外的其他材料搅拌均匀；

2.芹菜切碎，加入少许油拌匀备用；

3.搅拌盆 将水和酵母加入混合物中。溶解后加入面粉，搅拌成光滑的面团。让它休息10分钟；

4.将馅料朝一个方向混合并搅拌至光滑。将葱切碎并撒在上面。继续搅拌均匀；

5.将面团分成每个40克的小块，擀成圆形，盖上保鲜膜；

6.取一小块面团，像包饺子皮一样擀开中间厚，边缘薄；

7.将馅料包好并拧紧；

8.将馅料放入蒸锅内，盖上盖子，发酵20至30分钟，然后开始蒸，开蒸5分钟后转小火。 ，共蒸25分钟，关火小火煮5分钟再开盖。

不用炒。如果油炸的话，肉会感觉很硬。正常搅拌就可以了。肉馅里可以少加点水，肉质会更嫩。一些。

答：做法是：

先将芹菜放入沸水中焯一下，冷却后将芹菜中的水分挤出，然后切碎或将其切碎以备后用。 。

将猪肉馅调味，在肉馅中加入少许盐和少许花生油、油，搅拌均匀，加入准备好的芹菜，再搅拌均匀，即可制成芹菜馅包子。

需要注意的是，芹菜不能先放入调料中，因为芹菜容易出水，所以一定要先放入肉馅中，搅拌均匀后再做包子。

培根泡软，洗净切碎；芹菜洗净沥干，焯水切碎；将粉丝浸泡至软，切碎；

将培根、芹菜和粉丝放入大盆中。因为腊肉偏咸，所以盐要少加，加点糖、胡椒粉、生抽、香油拌匀；

面条加泡打粉揉匀，醒发。发酵好后，揉成面团，包上馅料。

1.将切好的牛肉碎末切成馅料。

2.将芹菜洗净，切成片。

3.牛肉馅中加入料酒和酱油，然后慢慢加入水，用筷子向一个方向搅拌边加边加，直到牛肉馅变稠。

4.加入葱和姜拌匀。

5.加入胡椒粉、鸡精和盐，搅拌均匀。

6.倒入适量蚝油，搅拌均匀。

7.加入适量玉米油搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

8.将少许油倒入芹菜和白菜馅中，搅拌均匀。这样可以防止青菜馅变水。我怕儿子不喜欢芹菜，就加了一些白菜进去。

9.将牛肉馅和蔬菜馅倒入一起搅拌均匀。最后加入少许香油，拌匀。包子馅儿就做好了。芝麻油一定要最后放。如果放得太早，香味很容易挥发。

10.将醒好的面团揉匀，揉成糊状。面团制作技巧请看美味手工包子的详细讲解。用奶刀切馒头是一样的这是包子的制作方法。

11.将代理压平。

12.将面团擀成中间薄边薄的圆片

13、14、15。在圆片上放适量馅料，包成包子。

16.包好包子盖上保鲜膜松弛20分钟。

17.锅中倒入冷水，大火煮沸，然后转中小火蒸15-20分钟。关火再蒸3-4分钟即可取出食用。馒头的蒸制时间根据馒头的大小来调整。如果包子个头大，蒸的时间就长一些。如果包子比较大，蒸的时间就短一些。

香菇芹菜酱猪肉包的做法。

1.准备面团材料：中筋面粉500克，鲜牛奶255克，酵母12克，白苏10克姜汁、盐3克、香油20克。

2.准备馅料：猪肉碎300克，鲜蘑菇碎10颗，芹菜焯水碎150克，洋葱1/6切小丁，咸蛋清2个碎，姜克生15颗碎，白糖1汤匙，葱、六月豆瓣酱3汤匙，准备香油2汤匙。

3.锅中加入2汤匙油，加入洋葱丁和姜末，炒香。

4.加入猪肉末，翻炒。

5.加入咸蛋清、芹菜末、香菇末，用大火炒香。

6.蔬菜中的水炒干后，加入豆瓣酱和白糖，炒至水分基本消失。

7.将所有面团材料放入厨师机中混合（或用手揉捏）成光滑的面团，然后冷藏松弛。这一步可以在做馅料之前完成。当面团松弛的时候，是时候煎馅料了

8。将面团擀成3毫米厚的面团，用圆形模具切出圆形面团。

9.取一块圆形面团，用手捏住或擀开边缘，中间填入蘑菇芹菜酱和肉馅，用左右手捏出包子的褶子。具体方法请看视频。

10.捏一圈褶，拉直形状，收紧接缝。

11.夏天盖上湿布，冬天盖上盖子在温水中浸泡半小时。发酵至1.5~2倍大。大火蒸10分钟。

12.如果包子的褶子不好看，可以将接缝向下，露出光滑的圆面。

13.我还学着做柳叶包子，也咬了一口。酱汁浓郁香浓，还有芹菜、蘑菇、猪肉的香味。很好吃

1。清洁度芹菜

2.切成小块，放入锅中烧开水。水烧开后，将芹菜焯水，然后捞出沥干水备用

3。猪肉馅中加入盐、生抽、五香粉、葱花、姜末、适量水，搅拌均匀，表面淋上一些熟油（提前烧开的凉油），继续搅拌均匀

4.将提前焯好的芹菜和肉馅混合

5。包上馅料

6.包成馒头

7.蒸锅盖上少许油，将包子放进去，盖上锅盖

8.锅里一定要放冷水，火调到最低（发酵时），大约20分钟。蒸锅冒气时，立即开大火，蒸15分钟。 。包子蒸好后，不要立即煮，5分钟后即可出锅，以免包子表面不平整或塌陷。y 热膨胀和收缩。