将牛肉切成方块；

第 2 步

切洋葱；

第 3 步

第4步

加入牛肉丁，炒至牛肉变色；

第5步

加入适量生抽；

第6步

加入黑胡椒、盐、白酒调味，关火；

第7步

让牛肉馅冷却备用；

第8步

将500克面粉、260克温水、10克白糖与5克酵母粉混合，形成光滑的面团，静置发酵至两倍大；

第9步

将面团分成16份，搓成球；

第10步

将面团擀成中间厚、四边薄的形状，包上肉馅；

第11步

用包子的手法捏紧收口嘴；

第12步

将面团边缘朝下，用手将面团压扁；

第13步

将电饼铛加热，倒入色拉油，将面团放进去；

第14步

选择电饼铛模式，自动擀蛋糕；

第15步

趁热吃煎饼吧！

。面粉加温水和成较软的面团，静置一会儿；

2.葱、姜切碎

3.牛肉切碎肉加入葱、姜、花椒、油、盐，用筷子向一个方向搅拌均匀；

4、将醒好的面团擀成长条，切成小块，擀成薄片。 ，加入馅料，包紧，擀成饼

5.不粘锅倒入油，将包好的饼放入

6.煎至两面是金色的。准备上桌了。

如何制作蘑菇牛肉饺子。原料：香菇250克，葱花50克，蒜苔50克，牛肉300克。辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，辣椒粉适量，调味品适量，步骤1.牛肉切块（我这里用的是熟牛肉），香菇蘑菇、葱花、蒜苗切成细片。 2.锅中倒入油。 3、将牛肉、香菇等倒入锅中，加入酱油、盐、鸡精。辣椒粉，炒一到两分钟，形成馅料。

材料：牛肉馅1000克，胡萝卜3根，五香粉1勺，胡椒粉2勺，酱油3勺，料酒2勺，熟花生油5勺，香油2勺汤匙、葱0.5-1个、适量f盐、面粉800克、开水250克、清水250克左右。

具体方法：

1．做馅饼，为了让它握起来松软，吃的时候松软易咬，冷却后也不会变硬，我们这里用半沸的面条来揉捏。将面粉放入盆中，倒入一半面粉，加入开水，搅拌成面团。

2.另一半干面粉用水。同样，倒入水，同时搅拌，直至面粉变得絮状。在此步骤结束时，盆中不应可见干面粉。

3.将所有面团揉在一起，形成面团。由于是半热的面团，所以面团要等到成为完整的面团后才会光滑。记住，不要过度揉捏面团。然后盖上盖子放在一边休息。

5.牛肉馅中加入酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、熟花生油、香油、盐搅拌均匀。如果你有四川花椒回到家，加一汤匙。如果混合后感觉馅料有点干，可以再加入一个鸡蛋，混合均匀。

6.将胡萝卜洗净去皮，切细条，葱切碎，全部放入肉馅中。胡萝卜可以切丝，不要切碎。

7.再次搅拌，将胡萝卜和肉馅混合均匀。牛肉和胡萝卜馅料就准备好了。

8.半烫的面团已经松弛，变得非常细腻。半熟面团和焯水面团都具有这个特点。只需将面团揉成面团，然后静置即可。只要给它时间，它就能松弛成非常细腻柔软的面团。掌握这一点非常重要，可以节省很多。时间和精力。将面团拿到案板上，揉几下，擀成长条，分成面团球，一一擀成中间稍厚的片。

9.拿起一块面团，再放入更多的面团馅。不用担心肉馅太多，烤起来会很困难。

10.然后像汤圆一样包起来。闭合边缘必须被捏紧。这种包法使馅饼没有褶子，非常适合新手。

11.因为闭合端有一个小尾巴，为了不影响面团的厚度，我们需要将其拉断，并将拉断的部分放入另一个面团剂中。

12.稍微整理一下之后，馅饼就是这个样子了。非常光滑，没有皱纹，而且很厚，就像门钉肉饼一样。

13.轻轻擀开，擀薄而均匀，两面擀开，使馅饼两面的面皮厚薄均匀。因为面团很软，也可以直接用手压扁。这取决于你的习惯。

14.如果平底锅一次可以烤几个馅饼，就先做几个馅饼。锅上刷油，烧热，放入放入馅料，盖上锅盖，小火煎饼。由于是大馅饼，为了煮饼时不致变硬，必须盖上锅盖。

15.翻面前刷油。翻面后，继续盖上锅盖，继续小火煎饼。将两面煎至金黄色，然后从锅中取出。这期间基本不需要翻动。煎饼的同时，可以把双手腾出来做其他的夹馅煎饼。充分利用你的时间，不要浪费它。

16.这样烤出来的煎饼，色泽金黄，皮薄，馅大，质地松软，香味浓郁。

第1步

将猪前腿肉清洗干净，切成大块。

第二步

将搅拌刀放入西式厨师机杯体中，将肉块放入杯体中。

第3步

设置为最高设置翻动三分钟，将肉绞成肉末，倒出备用。

第4步

将蘑菇洗净并沥干。

第5步

然后将蘑菇倒入搅拌机的杯子中。

第6步

设置为最高设置并转动一分钟以压碎蘑菇块。

第七步

在肉末中加入料酒、酱油、蚝油、葱姜水、少许糖、盐，充分搅拌至所有调味料都拌匀被吸收。

第8步

将蘑菇末倒入肉馅中，然后加入适量的盐和香油，调匀。馅料准备好了。

第九步

取一张饺子皮，中间放一勺肉馅，然后包住饺子。

第10步

依次包住所有的饺子。您可以立即食用，也可以将其放入冰箱保存。

第11步

将水加入炊具杯体中，将温度设置为100度，等待20分钟。水烧开后，放入饺子，轻轻搅拌，以免粘底。煮沸后，加入半碗冷水。再次煮沸后，再加入半碗冷水。如此反复三遍，直至饺子完全熟透，即可取出享用。

原料：瘦牛肉250克，鲜蘑菇250克，

调料：蒜泥3克，姜3克切片、精盐5克、豆油40克、酱料（或热水）65克、玉米粉12克、冷水250毫升、葱花少许。

方法

1.将瘦牛肉洗净，切成薄片，加入蒜泥、姜末和精盐，拌匀。

2.将鲜蘑菇洗净，去掉蒂，切成大块，备用。

3.炒锅烧热，加入豆油，烧热至70%，加入牛肉，用大火炒至肉变白，然后加入蘑菇片，翻炒几下。倒入酱汁，改小火，盖上锅盖，煮2分钟。

4.玉米粉用冷水搅拌均匀，放入炒牛肉丝的锅中，不断搅拌至浓稠。最后将牛肉和玉米糖浆搅拌均匀，从锅中取出，放在盘子上，撒上少许葱花

主料面粉250克水100克辅料 盐（含煮料）5g 油10g 白砂糖10g 酵母2g 牛肉100g 香菜1把姜1片，蒜1片，料酒5克，酱油10克，#日流鲜#牛肉香菜馅饼做法 1、牛肉洗净切块，加入酱油和盐，用料酒腌制，热锅冷油，加入姜蒜炒香后，加入牛肉翻炒，加少许六月鲜酱油是 r准备上菜了。

2.倒入碗中，加入香菜末，拌匀备用。我还加了少量的猪皮冻，放入冰箱。

3. 将面粉、水、盐、糖和酵母放入碗中，揉成光滑的面团。盖上湿布醒发半小时。

4、揉成长条，切成需要的大小。 5、用擀面杖擀开面团，放入牛肉和香菜馅。 6、做馒头。 7.用手慢慢压成饼状。小心不要泄露你的秘密。

8、电饼铛烧热，两面刷上油，按煎饼按钮，放入饼，盖上盖子烤1分钟，翻面再盖上。

9.煎至两面金黄。我怕还没熟，就用筷子夹着饼，把饼的边儿烤了。我通过这些煎饼总结了一点烹饪技巧的经验：

1. 做煎饼时做酵母煎饼时，不要贪吃太多馅料。尽量让馅料尽可能小。里面的牛肉是熟的，香菜是生的。 。否则压成蛋糕时馅料容易外露，也会影响其他蛋糕的美观。

我的一些煎饼的馅料都暴露了。结果有几张煎饼的馅儿都粘在里面了，看上去就差了一些。下次烘烤时，将暴露的和未覆盖的分开。

2.如果想要馅料多汁，可以加点果冻。这次我在牛肉馅里加了果冻，非常美味多汁。

3、晚上和好面团，放入冰箱（需要盖上盖子，包子底部沾点面粉，防止粘连），第二天早上烤。这个很不错。

材料：猪肉馅、姜末、葱末、鸡蛋、熟豆沙玉米粒、香菇、盐、酱油、蚝油、料酒、五香粉、香油。

步骤：

第一步，准备材料

第二步，将蘑菇切成细丁，越小越好；将鸡蛋切成蛋清和蛋黄分离

步骤3.将除蛋黄以外的所有材料收集在碗中，加入盐、料酒、酱油和油。可以腌制20分钟。

第四步，蛋黄先留在外面，不要放进肉馅里。

第5步.将碗中的原料朝一个方向搅拌。大约五分钟后，成分会逐渐增强。

第六步：取一个盘子，将拌好的肉馅放在盘子上，用干净的手将肉馅尽可能平铺在整个盘子的底部。

第八步、在肉馅中央挖一个浅洞，放入蛋黄。

第九步：锅中倒入冷水，中火蒸至熟。20 分钟。

第10步，20分钟后关火。

步骤11、出锅后，在上面均匀撒上一些新鲜的葱花，最后将一勺香油均匀地倒在肉饼表面就完成了。

材料：牛肉750克，土豆1个，胡萝卜1个，干蘑菇10个，油适量，盐10克，葱姜各20克、糖10克、八角2个、桂皮1片、月桂叶2片、蚱蜢1个、肉豆蔻1个

步骤：

1.准备好牛腩、调味料、葱、姜。将牛腩洗净，放入水中焯一下，去掉里面的血水和污垢，取出冲洗干净。

2.将干蘑菇浸泡在水中。

3.将土豆洗净，去皮，切成块。将胡萝卜洗净，切成块备用。建议炖肉的时候加点胡萝卜。钙腐烂对眼睛有好处。如今，大人和孩子在看手机、电脑时过度用眼。 、多吃对眼睛有益的蔬菜。

4.锅中倒入油，加入糖，炒至糖色。当糖慢慢融化，冒起气泡时，放入牛肉快速翻炒至颜色均匀，然后加入葱、姜。 ，将调味料炒香，然后倒入一些生抽和老抽。

5.加水。这里的水应该是温水，不要加冷水。加入牛肉，煮半小时至40分钟。如果太慢，可以用电压力锅，速度更快，而且用小火。如果炖的时间长的话，牛肉会非常入味。

6.加入切碎的土豆、胡萝卜和蘑菇，继续煮半小时。加盐调味。

7.时间一到，一锅美味的蘑菇炖牛肉就做好了。

材料：面粉300克，鸡蛋3个，酵母3克

馅料：胡萝卜2条，豆腐2条，生抽200克，盐，食用油，虾仁适量3个蘑菇4个

胡萝卜豆腐饼的做法

1.加入面粉、鸡蛋、酵母揉成光滑的面团，发酵至两倍大

2. 将胡萝卜擦成细条挤干水分，鲜虾剁成泥

3.直接用手把豆腐抓成块

4。将胡萝卜、豆腐、虾泥加入食用油和盐，用生抽搅拌均匀。

5.先包成馒头，再压成饼

6.锅中加入少量油，将两面煎至金黄色