牛肉番茄清汤：常见菜谱

最好吃的做法就是砂锅熬汤。首先，将锅中的油烧热，将西红柿炒熟。一定要搅拌出番茄汁。然后加入牛肉、水、少许盐和鸡精、胡椒粉。大火烧开后，盖上锅盖，转中火。炖20分钟后从锅中取出。炖出来的牛肉会很嫩，里面有番茄汁的甜味。

西红柿炖牛肉清汤

材料：牛腩300克，香菜5克，西红柿150克，葱20克，姜20克，老抽0.5汤匙，生抽1汤匙，生抽3茶匙白糖、胡椒粉2茶匙、八角2个、料酒1汤匙、蚝油1.5汤匙、草果2个、干山楂5克。

方法：

1.大葱切段，姜切片，花椒提前泡水，干山楂提前泡软，西红柿切丁，切块。把牛肉切成方块。

2.将锅放入水中，将牛肉放入冷水下的锅中，煮沸，捞出备用。

3.锅再次烧热，加入少许油，油热后加入八角、草果略炒。加入焯水的牛肉并翻炒。

4.依次加入料酒、葱、姜片、生抽、老抽、蚝油，快速翻炒，增色添味。

5.倒入热水、花椒水（不要花椒粒）、干山楂，盖上锅盖，小火煮一个小时左右。

6.添加西红柿。倒入糖和老抽，再次盖上锅盖，中火煮约30分钟。从锅中取出，装盘，用香菜装饰。

牛肉番茄清汤的做法，制作技巧视频

主要原料

牛肉250克

番茄1个< /p>

土豆1个

辅料

盐3勺

半勺生抽一勺

糖1勺

八角2颗

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葱、姜、蒜适量

干山楂2片

料酒半勺

胡椒粉少许

第1步

将冷冻牛肉解冻在室温下。我用的是冷冻牛筋。

第2步

切下一部分，浸泡在冷水中。换几次水，尽量去掉血水

第三步

切成麻将大小的块，加入冷葱姜水，煮沸

第4步

煮两到三分钟，撇去浮沫

第5步

取出牛肉，用温水冲洗< /p>

第6步

切洋葱，刮土豆，切成小块

第7步

去掉西红柿，切成小块大块。也可以用热水烫一下，撕掉皮

第8步

将洋葱、牛肉、西红柿放入电压力锅中，切一小半土豆切成小块（另外留一半切成大块再加入）

第9步

加入适量的水盖住材料，然后加入所有调味料拌匀

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第10步

选择电压力锅的牛羊肉程序，开始

第11步

完成后，从锅中倒入电压力锅放入铁锅中，用勺底将土豆小块压碎

第12步

将剩下的土豆切成大块，放入锅中

第十三步

大火煮至土豆软烂，捞出

烹饪技巧

1.牛筋肉是指牛腿从膝盖到屁股中部的肉。它被肉膜包裹着，内置有筋。硬度适中，纹理规则。适合炖、酱、红烧。

2.关于储存：-18度冷冻在室温下解冻。请勿反复解冻和冷冻。所以冷冻前先分成块比较方便

番茄清汤的做法

主要材料

番茄

200g

辅料

油

适量

< p>盐

适量

猪血

20g

步骤

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1.将西红柿和鸡蛋一起放入锅中。

2.加一些油。

3.加一些盐。

4.加点酱油。

5.将其煮沸。

6.煮好后加入猪血。

喜欢吃辣的可以加辣椒。

制作番茄牛肉汤的常见技巧和窍门

材料：牛肉一斤，白菜适量，洋葱适量，西红柿适量，蘑菇适量、豆皮适量

辅料：葱适量、o适量f 生姜、蒜苗适量

做法：

1 将牛肉焯水，葱切段，姜切片，将牛肉、姜、葱放入锅中砂锅，炖至软烂。洋葱、西红柿切丁，白菜切段，豆皮切丝，蘑菇撕小片，牛肉汤加少许盐备用

2炒软卷心菜、西红柿和洋葱加少许油，倒入牛肉汤煮一会儿，调料：盐、胡椒粉，撒上蒜苗或韭菜，加点鸡精和香油提味

西红柿和牛肉汤

1。牛肉用冷水洗净，加少许花椒，加少许料酒。

2.锅里放油（不要太多，牛肉会出很多油），爆香姜、葱、蒜。炒香后，加入红酸汤，加水

3。等水烧开后，加入牛肉（也可以水要多加一些，但是炖到最后的时候水会少很多。如果后面要加水，一定要加开水！），把火关小，把牛肉煮一下

4。大约一小时后，加入红辣椒、泡椒、花椒面、盐

5。继续炖，等肉嫩了就熟了（我炖了半个小时左右）

6.加入香菜和葱

7.做个沾菜，青椒切碎，姜蒜捣碎，再加一点油，倒入一些牛肉高汤，加点葱和香菜~~也可以把大头菜切碎加进去~~味道很棒~< /p>番茄炖牛肉清汤的做法是大家常见的

1.材料

牛肉400克1个番茄1个土豆1个胡萝卜4个蒜瓣2个生抽2勺香油2个汤匙

2、番茄炖牛肉（电压力锅） 步骤

第1步

将牛肉切成小块，用料酒、生抽腌制和芝麻油30分钟。

第2步

土豆和胡萝卜洗净去皮切块，西红柿去皮切碎。 、蒜切末。

第三步

锅中烧热油，倒入腌制好的牛肉块，中火快炒，捞出。

第四步

锅洗净，热锅下油，加入蒜末炒香。加入土豆和胡萝卜，继续炒至炒面变成棕色。

第五步

倒入牛肉，继续翻炒片刻，一起放入高压锅中。

第6步

锅洗净，热锅下油，倒入西红柿末，加盐，炒出汁，倒入一大碗水烧开，直接倒入高压锅内。

第七步

电压力锅牛肉功能完成后，利用开盖功能收汁煮沸。

牛肉番茄清汤的做法：图常见菜谱及小窍门

原料：牛肉800克，西红柿2个，洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、葱半根、老姜1块、大料2粒、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干3片辣椒、生抽2汤匙、蚝油2毫升。

步骤：

1.将牛肉切成大块。将牛肉块放入清水中浸泡2小时，期间换几次水，直至水变得非常清澈，无血色。

2.将西红柿洗净，切成大块。

3.准备好炖菜用的调味料。大葱去皮、洗净切段，姜切成厚片。

4.锅中放入适量的水，冷水下将牛肉块放入锅中，锅烧开后用勺子撇去血沫，保持锅中水沸腾，将牛肉中间煮开牛肉簇s 找出这个地方。

5.将锅洗净，烧热，加入少许食用油，将葱、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放入锅中翻炒。调味料的香气。然后将洋葱切丝炒香，然后加入番茄片炒香。

6.将西红柿炒出汁，加入牛肉块翻炒均匀。

7.加入2汤匙生抽、1汤匙油，炒匀，加入适量水。暂时不要加盐。

8、放入电压力锅，调节至牛肉水平。如果没有这个级别，可以调整其他档位，时间大约25分钟。

9.时间到了，释放高压锅内的压力，打开锅盖，根据自己的口味加入适量的盐。

牛肉番茄清汤食谱

1.将牛肉切成薄片虱子。

2.加水1000毫升，加入牛肉、葱、姜片、黄酒。大火煮沸后，撇去浮沫。在这一步中，撇去每一点。此汤所用的原汤是。

3.撇去浮沫后，转小火煮约30-45分钟。我把它放在炖锅里煮。此时煮出来的牛肉又脆又嫩。有点口气。

4.酸菜提前用水泡软，清洗干净，切掉。

5.锅中放油，加入蒜片、姜片炒香。加入酸菜，炒香。加入炖好的牛肉汤，加适量盐调味，大火煮沸。转小火，煮约十分钟。食用前撒上香葱。