西红柿2个

牛肉500克

辅料

大葱适量

生姜1块

盐少许

1.准备好原材料。

2.将牛肉切块，加入葱、姜，烧开水，关门小火煮几分钟。

3.将煮熟的牛肉用温水洗净。

4.再次加入葱、姜，再次烧开热水。

5.减少热量并煮至牛肉酥脆。

6.将西红柿去皮并切成块。

7.热锅冷油（少许油就够了），将番茄片炒香。

8.将西红柿炒至变软，汤就做好了。

9.将炒好的西红柿放入牛肉汤中，加少许盐调味，煮沸，大火煮几分钟。

10.美味的番茄牛肉汤就很棒了。

提示

1.西红柿削皮的时候可以用开水烫几分钟，皮就很容易剥掉了。

2.红烧牛肉要用热水洗净，加热后熬汤。炖出来的肉会更酥脆，不会烧焦。

材料

牛里脊肉适量

大番茄2个

A料酒少许

盐适量

八角、桂皮适量

花椒、香叶少许

洋葱、土豆各一大块

准备葱、姜、蒜

豆瓣酱、蚝油适量

老抽适量

准备步骤

1.准备好食材，并加入土豆，图为冰箱里储备的洋葱，解冻的牛肉，西红柿洗净（切丁），没有去皮，因为是自己吃的。

2.将牛肉切块并浸泡放入冷水中浸泡半小时以上，以泡去血水。这段时间我去准备我的减脂饼干。

3.我用小锅煮番茄酱，用葵花籽油炒大蒜和洋葱，加入番茄丁和番茄酱，炒出水分，加水煮成酱汁。

4.牛肉洗净后，放入冷水锅中，用料酒焯一下，然后洗净；锅洗净后烧干，加入油，加入八角叶、桂皮、葱、姜、蒜炒香，然后加入牛肉炒变色；加入豆瓣酱和老抽炒香，然后加入洋葱炒软；然后，我一一加入煮好的番茄酱，继续翻炒，以便翻炒的时间更长，牛肉更入味；另一面烧开水，这一面翻炒，最后将西红柿全部倒入锅中翻炒均匀，然后加入开水，牛肉里加点水，盖上锅盖小火煮。

5.煮约50分钟后，汤就差不多熟了。我尝了尝牛肉，因为没有切成大块，所以已经煮熟了。但不够咸，所以加了点蚝油和豆瓣酱，搅拌了一下。搅拌均匀，然后加入土豆，煮十分钟（喜欢软糯的就多煮点，喜欢脆的就煮短点）！如果喜欢快点就用高压锅煮20分钟～

材料：牛腩300克，香菜5克，番茄150克，葱20克，姜20克，老抽0.5汤匙酱料、生抽1汤匙、糖3茶匙、花椒2茶匙、八角2个、料酒1汤匙、蚝油1.5汤匙、草果2个、干山楂5克。

方法：

1.葱切段，姜切片，花椒泡水万斯，干山楂提前泡软，西红柿切丁，牛肉切丁。

2.将锅放入水中，将牛肉放入冷水下的锅中，煮沸，捞出备用。

3.锅再次烧热，加入少许油，油热后加入八角、草果略炒。加入焯水的牛肉并翻炒。

4.依次加入料酒、葱、姜片、生抽、老抽、蚝油，快速翻炒，增色添味。

5.倒入热水、花椒水（不要花椒粒）、干山楂，盖上锅盖，小火煮一个小时左右。

6.添加西红柿。倒入糖和老抽，再次盖上锅盖，中火煮约30分钟。从锅中取出，装盘，用香菜装饰。

可以用冷冻西红柿来炖牛肉。在采取之前牛肉出锅，加入冷冻西红柿。味道完全一样。

如果你做西红柿炖牛肉，中间水不够，可以加水，但一定要加开水。< /p>自制番茄牛肉汤的小窍门

就是这样了番茄牛里脊汤。下面我就来给大家介绍一下这道汤的做法。

1.牛里脊肉1000克，1罐425克西红柿和黄豆，4个西红柿，1个洋葱，300克番茄酱，10克盐。

2、牛里脊肉用水冲洗干净，再用热水冲洗干净；倒入一罐西红柿和黄豆，将牛里脊肉、洋葱和西红柿切成丁，倒入番茄酱。一次加入足够的热水，大火煮10分钟，然后转小火煮50分钟。

3、最后加盐调味即可饮用。

注意事项： 1、做汤时尤其忌讳添加过多的调料。素食汤汁要清淡，海鲜汤要注重原味，骨头汤要注重火候。有些需要更多的调味品，而另一些则需要煮沸才能带出其自然风味。闻。不要从超市带回来汤料包，看到汤锅就洒出来，否则真的就像一个包坏了一锅好汤。

2、制作牛里脊肉汤时，一定要煮一次，去掉血水，否则血水的味道会影响汤的香气和味道。煮汤时最好一次性加入足够的水。如果水加得少，中间想加多，记得加开水。

3.加入冷水会导致汤温骤降。这样会使汤中的蛋白质和脂肪凝固，不会溶入汤中。还会影响汤的味道，最好放牛里脊肉汤

材料：面条、番茄1个、牛肉200个、葵花籽油、生姜、京葱、白胡椒、四川花椒、盐。

1.将西红柿洗净，去皮，切成大块（太小的话容易炖烂）。将牛肉洗净，切成均匀的薄片。选择白葱，切成三段，其余的切成细葱。

2.加入适量葵花籽油，中火将番茄片煎约两分钟，直至番茄明显变软。加入适量的开水。水烧开后，将牛肉片放入锅中，加入三片姜、白葱、适量白胡椒。煮十五分钟，加入适量盐、胡椒粉、葱花。

3.将煮好的牛肉和番茄汤倒入碗中。

4.再加入一锅水，将面条煮约五分钟。取出将煮好的面条放入番茄牛肉汤中。

这样，美味的牛肉番茄面就做好了。

材料：牛里脊肉2斤，鲜鸡肉1斤，鸡肉半只，牛腩1块，白菜1斤，香菇适量，适量牛杂适量，白豆腐适量，螃蟹适量香菇等喜欢吃的蔬菜适量，姜片，料酒勺，酱油勺，盐，茶酱，葱末，小米，辣葱各适量白萝卜

清汤牛肉火锅的制作步骤

把方法保存到手机里。步骤 1 空格

1.买的时候先做汤底，把牛骨切成块。将牛胸肉和大牛骨用水泡去血水，捞出。大锅中加水熬汤，将牛骨、牛腩放入凉水中水，加入一根葱，三到五片姜，加入约2汤匙料酒，暂时不要加盐，用大火煮沸并除去浮沫，然后转小火继续煮热。牛骨也可以用牛尾代替。因为使用的牛骨一开始会有绿色，这是铁离子的正常现象。煮沸一段时间后，氧化现象就会消失。大约需要3个小时，将汤熬至香味四溢。建议再煮几个小时。火锅需要大量的汤。汤锅足够大，可以一次性煮完。也可以待肉香后将汤加入火锅中（此时可加盐），再次向汤锅中加水，继续炖汤。这比吃饭更好。最好稍后加水。牛腩在汤里煮开后，就可以取出来切片，直接沾着辣椒和辣椒吃。d盐，也可以用火锅煮。

步骤 2

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2.趁锅里汤沸腾的时候，准备各种火锅材料。将纯瘦牛里脊肉切成薄片，装盘。切记不要顺着肉的纹理切！横切！牛里脊肉的脂肪含量也很高，味道也很好。将其切成薄片，然后放在盘子上。如果喜欢牛舌，也可以将其切成薄片，盛入盘中趁热食用。切片前还是要把肉的筋膜去掉，这样味道会更好。

第3步

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3、继续切肉，外脊肥瘦交替，味道鲜美伟大的！切片牛腱子炖着吃也很好吃。

第4步

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4，继续切割！牛肉的美妙口感让人一边切一边想吃！切肉的过程也很精彩。为了为了丰富菜品，我特意加了半只新鲜的鸡肉。我先把鸡皮去掉，切成块，然后把鸡肉去骨，切片。这样对于孩子吃饭来说非常方便。新鲜的鸡肉片煮起来也很美味。

第 5 步

5。各种蔬菜洗净后盛入盘中。您可以根据个人口味混合搭配蔬菜。蘑菇、西红柿和绿叶蔬菜都可以。不建议添加任何有强烈气味的东西，比如菊花。 。 。把白萝卜留到开始吃火锅的时候，然后加入汤里煮。切成厚片，让汤更甜。

第6步

空间

6、一切准备就绪，可以出发了！先煮里脊肉，然后吃较肥的外里脊肉，然后将鸡肉焯水。 。 。顺序是任意的。 。 。清汤牛肉火锅的蘸水和沙爹酱真的感觉是必点的。如果哟不喜欢辣椒的，可以在沙爹酱里加花生酱或者芝麻酱，比较清淡。如果喜欢辣椒，可以加辣椒、葱、蒜泥、沙茶酱、酱油、葱花。你可以搭配自己的口味。

材料：带骨牛腩800克，番茄3个，葱4个，盐1克，姜30克，蒜3瓣，番茄酱15克，葱1个

清汤带骨牛腩做法：

1、带骨牛腩切块，泡水半小时，吸去血水。姜切四五片，葱两根，肉洗净放入高压锅中。选择炖菜选项。如果没有办法，压十分钟。

2、用横切刀切三个大番茄，放入沸水中浸泡三分钟，然后去皮。锅应该足够大，可以盖住西红柿，以便更好地浸泡。剥皮后，切入一半，然后切成滚刀块

3。生姜10克，大蒜3瓣，葱一段，全部切成沫。热锅中用大火烧热油，炒香

4。将葱、姜、蒜炒香，加入牛肉，用大火翻炒，让牛肉吸收葱、姜、蒜的香味

5。肉炒香后，加入番茄酱。如果喜欢酸甜的西红柿，可以多加一些。中火快速翻炒，使每块牛腩都沾上番茄酱，加入三分之二的番茄，翻炒约两分钟

6。加入沸水，稍炒，中小火煮十分钟

7。用高温减少汁液。加入一克盐，少许胡椒粉，少许糖。将汁液调至稍微浓稠的状态。不要让它太干。从锅中取出，用切碎的葱装饰。带骨牛腩汤就做好了。 。

材料：牛肉800克，西红柿2个，洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、葱半根、姜1片、大料2粒、桂皮1小片、香叶2片、山楂片6片、干3片辣椒、生抽2汤匙、蚝油2毫升。

步骤：

1.将牛肉切成大块。将牛肉块放入清水中浸泡2小时，期间换几次水，直至水变得非常清澈，无血色。

2.将西红柿洗净，切成大块。

3.准备好炖菜用的调味料。大葱去皮、洗净切段，姜切成厚片。

4.锅中放入适量的水，冷水下将牛肉块放入锅中，锅烧开后用勺子撇去血沫，保持锅中水沸腾，将牛肉中间煮开牛肉串捞出地方。

5.将锅洗净，烧热，加入少许食用油，将葱、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放入锅中翻炒。调味料的香气。然后将洋葱切丝炒香，然后加入番茄片炒香。

6.将西红柿炒出汁，加入牛肉块翻炒均匀。

7.加入2汤匙生抽、1汤匙油，炒匀，加入适量水。暂时不要加盐。

8.放入电压力锅，调整至牛肉水平。如果这个档位不可用，可以调整其他档位。时间约为25分钟。

9.时间到了，释放高压锅内的压力，打开锅盖，根据自己的口味加入适量的盐