1.将一块瘦猪肉切成薄片，将肉片放入盆中，加盐1克，老抽几滴，料酒3克，搅拌均匀。利用盐的渗透原理，使肉片入味。搅拌时间应持续3分钟，然后加入植物油，再次搅拌并搅打。植物油附着在肉片上，可以保留水分，使口感更滑嫩。拌匀后腌制5分钟，让肉片充分吸收味道。

2.用手将一些蘑菇撕成宽条。用手将蘑菇打散的不规则边缘会让蘑菇更入味。青椒1个，去籽切成菱形片，红椒半个，切片调色，葱白段切丁，姜切片，蒜5瓣，也切片，添加一小把葱，然后白姜。辣椒。

3.将蘑菇焯水。将水放入锅中煮沸。水烧开后，倒入蘑菇，焯水1分钟。将它们取出并用清水冲洗。

4.将锅中的油加热。热后，将锅充分滑动，倒出热油，然后加入冷油。热锅冷油将肉片炒熟，不粘锅。倒入肉片，快速翻炒。将肉片切碎，煎至变色。

5.加入洋葱、姜、大蒜、干红辣椒，然后把火调大。蒜爆香后，加入蚝油，开中火，将蚝油翻炒均匀，加入蘑菇、青红椒入锅。同时加入盐和胡椒粉，倒入少许料酒翻炒，快速翻炒使调味料溶解，然后加入少许水淀粉，淀粉受热就会糊化，调味料能更好地粘附到成分ts。开大火收汁后即可从锅中取出盛入盘中。

材料：熟牛肉片适量，粉丝适量，豆腐适量，西红柿适量，青椒适量，牛肉汤适量，干辣椒面适量，葱，姜，辣椒，香菜适量，白菜适量，油菜，菠菜，蘑菇等。 宁夏炖牛肉怎么做适量

材料：

牛肉200克，姜一块，香菜一片，葱2根，小米椒，香油，蚝油，鸡汁，鸡精，盐、料酒、白胡椒粉、红薯淀粉、油、水。

做法：

牛里脊肉用水冲洗干净，逆纹切成片。

切割后，放入一个大碗中，加入半勺白胡椒，几滴浓缩鸡汁（如果没有，可以用鸡精代替），一小勺料酒，一小勺料酒。生蚝和少许盐，搅拌均匀。

牛肉和酱汁混合均匀后，加入一小把红薯淀粉，将牛肉均匀地铺开，使每块牛肉的表面都均匀地沾上淀粉。最后加入少许香油，搅拌均匀，为牛肉提味。香气可以让牛肉入锅后更容易散开，不会粘在一起。

小米椒切成小圈，香菜、大葱切末，姜切成细丝备用。

碗里放一些小米和辣椒圈。香菜和葱切碎一点。

锅中倒入油，加入姜片和少许葱炒香。磷放入一大碗水中，加入盐和鸡精调味。

锅里的汤烧开后，将牛肉放入锅中，用勺子或铲子推动，使牛肉铺开。

等到牛肉变色，锅里的汤沸腾了，就可以出锅了。

1.将牛肉洗净，切成条。加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒。搅拌均匀，腌制半小时。洗净蘑菇。切片干净，红、青椒切丝，蒜、姜切末备用

2.锅中倒入适量油烧热，加入一半姜蒜爆香

3。加入牛肉炒至变色变白，备用。

4.另起锅烧热，加入适量油。加入另一半姜和蒜，炒香直到香味袭来

5.加入红辣椒、青椒和蘑菇炒熟

6.加入炸好的牛肉炒一会儿

7.加入蚝油、鸡精和盐，翻炒均匀即可关火

做法如下

材料：牛肉500克、香菇400克；辅料：盐适量，花椒适量，红辣椒2个，八角半个，蒜瓣适量，杭州辣椒2个，牛肉炖蘑菇

1牛肉500克洗净，切片。 2、放入锅中加水煮沸，然后洗净备用。 3 400克蘑菇，洗净，切片。

4准备食材：姜片、蒜瓣拍扁、花椒、红辣椒、葱、八角。 5 锅中倒入油，用小火将花椒、姜片、大蒜和八角炒香。 6、倒入蜜蜂f、炒，中火将牛肉炒出水分。 7 倒入少量白酒，增香、去腥。

8 一次加入盐、老抽和足够的开水。大火烧开后，将火调至小火，煮30分钟。 930分钟后，加入蘑菇，再煮5分钟，大火收汁。 10 加入辣椒丁和葱花即可食用。 11 蘑菇炖牛肉成品

材料

牛肉250克

西红柿2个

土豆1个

步骤

步骤1

牛肉切成大块，泡水半小时，泡去血水；

第2步

将1个土豆切成滚刀块； 2个西红柿切成大块；

第3步

牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至浮沫；

第四步

锅中烧热油，加入两勺黄冰糖，炒至糖色，加入牛肉块炒至变色，然后加入葱、姜片、蒜，将花椒、花椒、八角、干辣椒炒香；

第五步

加入半个西红柿和一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、一勺鸡精一茶匙，盐半茶匙；

第6步

倒入水没过材料，大火煮滚。转小火煮1小时，或转入高压锅煮20分钟；

第7步

待牛肉炖软后，加入另一半西红柿和土豆，加入胡椒粉，加入适量盐调节咸味，中小火煮10分钟；用大火收汁，加入切碎的香菜即可食用。

​​萝卜炖牛肉

牛肉炖起来最好吃。这才是最正宗的炖牛肉做法

材料：白萝卜、牛肉（瘦肉）

做法

1.将萝卜和牛肉分别洗净，切成2厘米见方的块，在沸水中稍烫一下，捞出；

2.锅中热油，将葱、姜、八角炒香，加入鲜汤、料酒和牛肉块，炖至熟。

3. 加入萝卜块，煮沸，撇去浮沫。

4、萝卜块煮熟后，加入精盐、酱油、味精，挑出葱、姜、八角；

5、撇去浮在锅里的肉汁，捞出。盛在汤碗里

炖牛肉

牛肉炖起来味道最好。这才是最正宗的炖牛肉做法

材料：牛腩、大料、葱、姜、蒜，调料：料酒、生抽、盐。

我做法

1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出，洗去浮沫。

2.葱切段，姜切片。

3、将焯好的牛肉放入砂锅中，加入葱、姜、大料。

4.倒入料酒和生抽，加入足够的水，大火煮沸，然后转小火煮1小时。

5.小火煮至剩下一点汤。

小贴士：

1、牛肉提前焯水，然后洗去浮沫。

2. 炖牛肉一次加入足够的水。中间尽量不要加更多的水。如果确实需要加水，就加开水。

3.如果喜欢颜色较深的肉，可以加老抽。

番茄炖牛肉

牛肉最好是炖着吃，这才是最正宗的炖牛肉

材料：牛肉、番茄、冻豆腐、香菜，大葱，生姜，八角，丁香，全部青椒、白胡椒、酱油、美极、盐、花生油、白糖、白酒

做法：

1．将牛肉洗净，切成块。

2. 将西红柿放入热水中焯一下。

3.去除皮肤。

4.将西红柿切成小丁。

5.将葱切段，姜切片。

六、锅中热油，加入牛肉块。

7.炒一分钟，直到油出来。

8.加入洋葱和姜。

9.炒两分钟至香味四溢。

10.添加西红柿。

11.炒至西红柿变成汤汁。

12.加入酱油和美极。

13.添加白葡萄酒。

14.加入八角、丁香、五香粉和白胡椒翻炒均匀。

15.盖上锅盖，煮 50 分钟。

16.加入冻豆腐，翻炒均匀。

17.盖上盖子，再煮15分钟。加盐调节咸味，关火。

18. 盛入盘中，撒上少许切碎的椰丝里安德。

法式红酒炖牛肉——温暖一家人的西式炖牛肉

牛肉炖起来最好吃，这才是最正宗的炖牛肉做法

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成分：牛胸肉、胡萝卜、洋葱、蘑菇、芹菜、大蒜、番茄酱、面粉、干红酒、月桂叶、胡椒、百里香、盐、橄榄油。

做法：

1、牛腩洗净切成3厘米见方的块，洋葱切大块，蘑菇洗净切半，胡萝卜去皮，用滚刀将它们切成碎片。芹菜洗净切小块，大蒜去皮切片；

2、锅中倒入没过牛肉的水，大火煮沸，然后转中火煮2-3分钟。血水煮沸后捞出并冲洗。清洗干净；

3、锅烧热，倒入油，加入洋葱块、蒜片炒香，加入蘑菇翻炒，加入面粉翻炒均匀；

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4. 倒入焯水的牛肉加入番茄酱和红酒，搅拌均匀后倒入水没过牛肉，加入月桂叶、胡椒和百里香，大火煮沸，盖上盖子小火煮1个半小时；

5.最后加入胡萝卜和芹菜，继续煮半小时，直到牛肉变软，汤汁变稠。最后加盐调味。

小贴士：

1.如果没有番茄酱，可以用一两个新鲜番茄代替。

2、红酒就买普通的干红酒即可。最好不要用甜酒。

3.除了牛胸肉，还可以用牛肉、牛尾、牛排来炖汤。

4.这道菜搭配米饭和面条都是不错的选择。

5.可以根据自己的喜好放入土豆来炖。它也很好吃。它还可以增加汤的粘度。如果不喜欢浓汤的话，可以不加面粉。

男生多吃牛肉可以强身健体、增加食欲r 电阻。

材料：牛肉800克，西红柿2个，洋葱半个。

辅料：盐适量，食用油适量，葱半个，大葱1块，大料2个，桂皮1小块，香叶2片，山楂片6片，干辣椒3个辣椒、生抽2汤匙、蚝油2毫升。

步骤：

1.将牛肉切成大块。将牛肉块放入清水中浸泡2小时，期间换几次水，直至水变得非常清澈，无血色。

2.将西红柿洗净，切成大块。

3.准备好炖菜用的调味料。大葱去皮、洗净切段，姜切成厚片。

4.锅中放入适量的水，冷水下牛肉块放入锅中，锅烧开后用勺子撇去血沫，锅里的水保持沸腾，把牛肉串中间煮开的地方捞出来。

5.将锅洗净，烧热，加入少许食用油，将葱、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放入锅中翻炒。调味料的香气。然后将洋葱切丝炒香，然后加入番茄片炒香。

6.将西红柿炒出汁，加入牛肉块翻炒均匀。

7.加入2汤匙生抽、1汤匙油，炒匀，加入适量水。暂时不要加盐。

8.放入电压力锅，调整至牛肉水平。如果这个档位不可用，可以调整其他档位。时间约为25分钟。

9.时间到了，释放高压锅内的压力，打开锅盖，根据自己的口味加入适量的盐。

墨西哥牛肉炸玉米饼是以牛肉和面粉为主要原料，以黄瓜为配料，以墨西哥玉米饼酱为调味料制成的美食。

【做法】

将西红柿、牛油果、洋葱按照1:1:1的比例压碎切丁（用量可酌情使用），牛肉洗净切块牛胸肉，加入一勺料酒，用酱油腌制15分钟。

加入西红柿丁、牛油果丁、洋葱丁和半个柠檬的汁（柠檬汁的量适量），加入黑胡椒和少量盐，搅拌均匀，莎莎酱准备好了。

莎莎酱做好，牛肉腌得差不多了，热油炒3分钟。加入草菇和一勺油，继续翻炒2分钟。

加适量水继续翻炒5分钟，撒上黑胡椒，捞出汁。

加热玉米饼的两面锅中煎10秒（无需加油），上面放上生菜叶、两勺莎莎酱和炸草菇牛肉。

最后加上几片美味的黑胡椒萨拉米，一道非常非常美味的墨西哥卷饼就做好了~

完成，享受美味吧！

【温馨提示】

网上有卖半成品的卷饼。