西红柿炖牛肉土豆的常见做法

材料

牛腩500克

大土豆1个

西红柿1个

小洋葱2个

生姜4片

大蒜3-4瓣

迷迭香1枝

干辣椒4个

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八角3颗

香叶2片

生抽1汤匙

白酒2汤匙

番茄酱1茶匙

油

盐

迷迭香土豆炖牛肉食谱

第1步

切块牛胸肉切成2厘米左右的小块，冷水焯去血水，沥干备用

第2步

土豆去皮切块，西红柿切块洋葱切丁，蒜压扁

第三步

锅里倒入少许油，爆香姜片、洋葱、蒜、八角、月桂叶、干辣椒爆香

第4步

倒入牛腩炒至微黄

第5步

加一半一壶水，一个加入迷迭香，煮1-1.5小时

第6步

倒入土豆、西红柿、生抽、白酒和番茄酱，拌匀，煮20-30分钟

第7步

依个人口味加适量盐

第8步

大火收汁

西红柿炖牛肉土豆的常见做法

西红柿炖牛腩当然可以换成牛肉，牛肉高蛋白、低脂肪，味道鲜美。深受大家喜爱，享有肉中最爱的美誉。牛肉和西红柿用来做菜和汤更加美味，而且这样吃不会上火，因为西红柿性纯，解暑。它只是中和牛肉的热量。牛肉番茄炖肉对于儿童和老人来说是很好的补品。

番茄土豆炖牛肉的视频

食材详情：牛腩500克，番茄500克，胡萝卜适量、红干辣椒适量、葱适量、姜适量、炖牛肉适量，准备步骤：

1．准备番茄炖牛腩的材料：牛腩、番茄、葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、糖、精盐、鸡精、油。

2.将西红柿去皮，放入沸水中焯半分钟，这样皮就很容易剥掉了。

3.将洋葱切小块，蒜、姜切片，牛腩切小块。

4.将焯烫过的西红柿取出，稍晾凉，就可以轻松剥皮了。

5.将去皮的西红柿切成小块。

6.将切好的牛胸肉放入水中焯一下，这样可以去除血腥味。

7.用漏勺取出焯过水的牛肉，放在一边。

8. C将土豆和胡萝卜切成丁，锅里放少许油，油烧至半热，用小火将土豆和胡萝卜煸炒（油炒胡萝卜营养丰富，土豆也容易焖熟）变软并且不太可能粘在锅上）。

9.干锅烧热油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒炒香。

10.然后倒入牛腩，加入适量老抽和盐，翻炒片刻。

11.将炒好的牛腩和土豆倒入砂锅中，加适量水，大火煮沸，然后转小火煮约1个半小时。

12.炖牛腩的同时，将切好的西红柿放入锅中，加入油，炒至出汤，然后倒入另一个砂锅中备用； （炒好的西红柿汁会更红，味道也更好）。

13.拿将炖好的牛腩取出，与西红柿一起倒入砂锅中；用漏勺和勺子过滤牛腩汤，将适量汤倒入番茄牛腩砂锅中。

14.加入适量白糖，盖上锅盖小火煮15分钟左右，加入适量鸡精，一道美味、开胃、爽口的菜肴就做好了。 Tips：西红柿要选择颜色红色、完全成熟的新鲜西红柿。牛腩要选择带一点筋的牛腩。两者的份量应该差不多，这样这道菜才最美味。

番茄炖牛肉土豆的常见制作技巧

1.一般来说，无论是番茄炖牛腩还是土豆炖牛腩，这两种炖牛腩的方法都是可以接受的。

2.有些餐馆将牛腩与土豆分开炖。也有餐馆单独做西红柿炖牛腩伊利。大多数餐馆还是喜欢用土豆和西红柿炖牛腩。您可以根据就餐客人的口味进行选择。还可以根据酒店的特点编写菜单，让食客自行选择。

家常土豆西红柿炖牛肉，简单又美味

1.材料准备：牛肉、土豆、西红柿、葱、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒粉、酱油、糖、鸡精。

2.将牛肉洗净切成小块，锅中加水、葱、姜煮至熟（约50分钟）

3.将葱、姜、大葱炒香；加入牛肉、西红柿、盐、料酒；

4.加入酱油、胡椒粉、八角、糖、牛肉汤，小火煮15分钟。

5.加入土豆块，继续煮 10 分钟。添加鸡精调节口味。

牛肉炖锅食谱番茄番茄：家庭式砂锅

主要材料

牛胸肉700克

番茄3个

土豆1个

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小胡萝卜2根

辅料

油少许，葱半根，蒜几瓣，姜2片，盐适量

步骤1

牛腩洗净；

步骤2

切成2、3厘米的大块；然后放入冷水锅中，开大火焯烫；

第3步

在焯牛肉的同时，准备配菜：土豆、胡萝卜，刮去皮，西红柿洗净；

第4步

将土豆和胡萝卜切成滚刀块；可以先切开再放入锅中，或者先切开再过冷水。不会氧化变黑；

第5步

将西红柿切成小块；

第6步

用煮过的牛肉用小漏勺取出，从煮沸的地方取出。不会沾上浮渣会非常干净清爽；

第7步

炒锅倒入少许油，加入西红柿。炒至糊状，加入半根葱；

第8步

将西红柿倒入牛肉砂锅中，加入足够的热水，加入蒜瓣，将姜片放入锅中；

第9步

在电炖锅中，选择“红烧牛羊肉”程序，将时间设置为2个半小时；

第10步

20分钟过去后，将土豆和胡萝卜倒入锅中，加入适量盐，搅拌均匀，完成剩余时间。

烹饪技巧

1.将西红柿用油炒一下，使汤汁更浓，味道更醇厚；如果不喜欢油腻，可以直接放入炖锅里，和牛肉一起炖；牛肉和西红柿一起炖，不仅味道好，而且牛肉容易熟；

2.土豆和胡萝卜的量可以调节；

3.没有八角和肉桂，味道更清爽，不会辣；

4.如果没有电炖锅，就用普通汤锅、炒锅、砂锅等，小火慢炖。

西红柿炖牛肉土豆是一道家常菜

高压锅炖牛肉大约需要三十分钟。牛肉煮熟后，加入土豆块，再煮十分钟即可食用。

土豆西红柿炖牛肉最正宗的做法

材料：

牛肉100克，西红柿1个，洋葱片10克，胡萝卜10克，胡萝卜10克土豆块20克

调料：

食用油5毫升、花椒2克、八角1粒、百香果1粒、甘草1粒、香叶2克、生姜1片、葱3克、盐3克、生抽2克、3克

步骤：

1.西红柿去皮切块

2.牛肉焯水去腥去血沫

3.倒入食用油、胡椒粉、西番莲放上水果和其他辅料，用大火炒香

4。倒入牛肉，翻炒均匀

5。加入盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿

6`翻炒均匀，加水，加入土豆、洋葱、胡萝卜

7.中火炖1小时

简单又美味的西红柿土豆炖牛肉自制方法

1.配料：牛肉500克，土豆2个，生姜一片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7颗，生抽30克，料酒15克，盐2克，盐15克黑酱油

2。具体步骤

步骤一、牛肉切成大块，锅中加入凉水，加入姜片，大火煮沸后，转中火继续煮。泡沫煮好后取出牛肉。

第二步、土豆切成大滚刀块，入锅煎至表面微焦，取出备用。

步骤 3.L锅中留油，放入沥干的牛肉，炒香。然后加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

第四步、烧水没过牛肉，中火煮沸，盖上锅盖，小火煮90分钟。

步骤5、炖好后，倒入之前的土豆块，翻炒均匀，加入适量盐，翻炒均匀，盖上锅盖，焖15分钟。

最后，用大火收汁。待汤汁浓稠后，将其从锅中取出，盛入盘中。

西红柿和土豆炖牛肉的食谱。

西红柿土豆炖牛肉食谱

材料：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，葱1根，姜1片，花椒约30粒、肉桂1片、八角2个、干山楂1小把、香菜根2根

调料：生抽5汤匙（75ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）

做法：

1）牛腩切成3厘米见方的块，洗净，用水浸泡20分钟，倒掉血水。再重复清洁 2 次。

2）将牛腩放入锅中，倒入清水没过肉面约3cm，用大火加热，微沸后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉片

，这样底部的泡沫就会翻到顶部，很容易撇去。

3）大葱洗净，切成5厘米长的段，放入锅中。将花椒、桂皮、八角放入调料袋中，放入锅中。倒入生抽和老抽，搅拌均匀。

4）干山楂洗净，放入锅中，盖上盖子，小火煮40分钟左右。

5）打开盖子后，加入切好的豆子土豆切块，然后盖上锅盖继续煮3分钟，然后加入西红柿丁，盖上锅盖再煮1分钟。

6）然后打开锅盖，加入盐拌匀，转大火煮约3分钟。待汤稍浓稠后，撒上香菜即可食用。

西红柿土豆炖牛肉的小窍门

用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩，最好是加了替代脂肪的牛腩。很多人怕吃肥肉，就买牛里脊肉来炖，确实不好吃。牛里脊肉更适合炒着吃。或者你可以买肥瘦相间的牛胸肉，但把肥肉部分切掉。那样的话，炖出来的牛肉就会有嚼劲，不好吃。我年轻时就犯过这个错误。

炖牛肉 吃肉的时候，没有肥肉的水分，瘦肉肯定不香不好吃。害怕吃饭的人应该怎么办肥肉吗？买肉时，要求人们买一块相对瘦的肉和一块纯脂肪的肉。炖之前，将瘦肉和肥肉分别切开，但一起炖。炖好后可以撇去上面一层油，肥肉不要吃。

将牛肉浸泡在清水中，有助于去除血水和水分，但仅浸泡是不够的，所以需要撇油步骤。撇油的过程中，一定要用勺子多翻一下肉，这样底部的泡沫也能带到表面，方便撇油。不然底部的泡沫上不来，看不见，炖出来的肉还是有腥味。

炖牛肉一定要小火慢炖，这样肉才会变得酥脆嫩滑。如果继续火的话，就会变硬，影响口感。

香料不用加太多，花椒、八角、桂皮就够了。搭配一些干山楂，牛肉会更软，更有嚼劲很油腻。这些调味料可以在超市买到。

超市里也有卖装调味料包的小袋子。我个人认为买中号比买小号更实用。如果你有不锈钢调料盒也可以，但是每次都需要刷洗，比较麻烦一点。

西红柿、土豆和牛肉是非常好的组合，无论是营养还是口感。西红柿牛肉味道更加鲜嫩，汤汁酸甜微甜，清爽解腻，特别鲜美。

西红柿土豆炖牛肉小窍门

主料：牛腩500克

辅料：葱2根，桂皮3片，土豆2个，八角2个，西红柿2个，2个月桂叶、精盐2勺、洋葱1个、姜3片

做法：

1．牛腩洗净，切成小块

5.将洋葱、土豆和番茄去皮es并切成小块

6。锅中倒入适量油，加热60%，加入洋葱炒香

< p>7。添加西红柿

8。炒番茄酱水，加入土豆炒两分钟

9。加入牛腩炒2分钟

10、加入葱、姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟

11。加入沸水，煮沸

12。转移到高压锅中。

13。转大火煮30分钟。

14.成品