材料

红烧牛肉100克

生菜100克

红辣椒17克

各少许蒜末葱花

盐3克

老卤水70毫升

鸡粉2克

7陈醋毫升

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如何制作适量的香油、辣椒油、食用油；

1 将洗净的红辣椒切成两半，去籽。

2 切成丝，然后切成方块。

3生菜去皮洗净，用斜刀切成3厘米长的段，切片。

4 将红烧牛肉切成片。

5锅中倒入适量水烧开，加入少许食用油和盐。

6 加入生菜煮1分钟至熟。

7 将煮熟的生菜取出，放在盘中。

8 将牛肉片放在生菜片上。

9取一个干净的碗，倒入蒜末、葱花和d 红辣椒。

10倒入适量老盐水。

11加入少许辣椒油、鸡粉和盐。

12加入少许醋和香油。

13 用筷子搅拌均匀。

14 将混合好的材料倒在牛肉片上。

先将牛小腿放入冷水中浸泡3小时左右，沥干水分。不需要把水焯一下。红烧牛肉味道十足。这是牛肉好吃的第一个原因。第一步，将剩余香料洗净，浸泡10分钟，释放香味后再使用。

将泡好的牛肉放入高压锅中。如果牛腿肉特别大，可以稍微切一下，这样更容易入味。

然后将新泡好的香料取出，沥干水分，放入锅中，与牛腱肉拌匀。

锅里倒入足够的水，刚好没过肉即可。因为是高压锅所以不需要太多很多水。这是让牛肉变得美味的第二步。如果普通锅里的水多1/3，这样即使煮的时候水流失了，锅也不会干。然后加入葱。盖上锅盖，拧紧安全阀，食材选择牛羊扣，做法选择炖煮。需要 25 分钟，然后按开始。

时间到了，排气完成后，就可以打开锅盖了。锅里的牛肉已经很软了，味道很浓。让它冷却并在食用前切片。如果很热，就把它切掉。刀不锋利，肉很容易散开，这样做出来的红烧牛肉非常美味。

牛肉做好后，我喜欢把它放在锅里保温，然后浸泡。红烧牛肉浸泡几个小时后，香味会更浓郁。这是让牛肉变得美味的第三步。如果只有一次，如果你吃不完，你可以把它存放在港口离子。将锅中的红烧牛肉腌料过滤后，即可放入保鲜盒中。用来做牛肉面特别好吃~

工具/原料：

牛肉（500克）

面条（适量）

盐适量

味精适量

葱适量

适量姜适量

老抽适量

豆瓣酱适量

香菜适量

蒜苗适量

胡萝卜适量

红辣椒适量

元珍糖适量

方法/步骤：

详细阅读：

1.将牛肉切成方形块。

2.切碎红辣椒。

3.锅中放少许油，将花椒、八角炒香。

4.加入葱、姜、辣椒碎和豆瓣酱，炒香。

5.加入牛肉块并翻炒。同时加入糖和干黄酱。因为干黄酱和豆瓣酱的咸度较高，所以红烧牛肉不需要加盐。

6.将牛肉炒至沾满酱汁，然后加水腌制。

7.当腌料变稠、牛肉变脆时，关火。

8.加入味精和香菇精，放入大碗中备用。

9.切胡萝卜并放在一边。

10.将香菜和蒜苗切碎备用。

11.煮汤或开水，加入拉好的面条和切好的胡萝卜，准备一个大碗，放入切碎的香菜和蒜苗，面条煮熟后，将汤放入碗中，将香菜和蒜苗焯一下，然后放入面条盛入碗中，将腌制好的牛肉倒在上面，就成了一碗红烧牛肉面蔬菜

看了他的视频，有些方法是对的，但有些菜谱是错的。他不会轻易教导别人。如果你真的想学，你可以去线下熟食店问问他们是否愿意教你。

先将羊肉放入盆中，用温水洗净，放在菜堆上。用刀将核桃切块，放入盆中。将血冲洗干净并沥干备用。

炒锅置火上，加入适量切碎的羊油，用中火将羊油煎熟。将油加热至7-8层热。将葱花、姜末和以上材料放入油锅中。炒至香味出来，然后加入面酱。待面酱香浓粘稠后，加入羊肉干煸炒。加入盐、酱油、老抽、料酒、味精、羊肉。米x一起，待羊肉红香时加入适量煮汤，大火煮30分钟，然后转中火，待肉酥、汁浓时，转小火煮半小时、30分钟后，待肉烂、汁红、味浓时，即可关火。将肉和汁倒入盆中。准备使用时，加入汤并与肉搅拌均匀。撒上切碎的葱即可食用。

红烧牛肉是指红烧的牛肉。煮熟后颜色呈棕褐色，表面有光泽，不焦，不变色，有酱油香味。又厚又好吃。红烧牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效，适合气滞、气短、体质虚弱、气血不足的患者食用。贫血、贫血、久病、面目发黄、眼花缭乱的人可以吃。

方法：

1．将牛肉切成大块并洗净。

2.烧开一锅水。煮沸后，加入牛肉、少许料酒和蒜粉。煮约5分钟，去除杂物和血水，捞出沥干。

3.将锅洗净，加入牛肉，然后加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、五种香料、桂皮、香叶、花椒、蒜粉、一整块姜。拍松了放进去，然后加入葱，主要是多点料酒和生抽，还有少量的盐和糖。如果可能的话，添加几片橙皮或柠檬片。

4.加少许水，材料以完全没过牛肉为宜，大火烧开，转小火煮约3小时，离火过夜，再煮沸，再小火煮小火煮3至4小时，让水分充分吸收味道。然后从火上移开，等待牛肉冷却。然后就可以取出来，沥干盐水，放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来切片就可以了。

既然买了，就不做其他菜了。因为牛肉是师傅亲手做的，所以可以做成其他菜肴。味道变了。这已经没有多大意义了。

如果一定要换的话，可以用冷牛肉丁，里面切点苦瓜丁，或者别的什么。香油，少点生抽，喜欢蒜的话加点也不错，辣味也可以，熟花生碎，芝麻酱，醋，蒜汁，红油。

还需要切条，或者炒香

01.先准备好需要的食材。

02.黄花木耳提前用冷水泡发。五花肉连皮切成1厘米见方的块（最好是买新鲜的肉回家冷冻至稍硬，这样更容易切成方块）。将鸡蛋打碎并摊开。切开蛋皮，切成菱形块。

03.冬瓜也可以用土豆、北豆腐、胡萝卜切成一厘米以下的丁，韭菜用刀切成韭花。

04.锅中烧热油，加入葱、姜和大料，炒香。倒入五花肉丁，加入料酒和老抽，炒至焦黄。加入沸水，慢慢煮。煮熟后加盐。 。

05.开始揉面团，揉成光滑的面团。让面团静置 15 分钟。面条很细。

06.热锅热油，爆香葱末、姜末，加入冬瓜丁翻炒片刻。加入胡萝卜丁和黄花木耳继续翻炒几分钟。加入盐和五香粉。加入豆腐丁和少许老抽e 轻轻均匀地推。加入少许高汤（也可用水），慢慢煮至熟即可关火。

07.擀面的时候一定要用玉米粉，防止叠起来的时候粘连。臊子面是细面条。一般可以切成筷子头宽度的一半即可。

08.烧开一锅水。水烧开后，取适量干芝麻和红烧肉块放入空锅中，开火。倒入适量开水，将芝麻煮沸。撒上香葱花，加入切碎的大蒜。一道好的菱形蛋皮臊子汤就太好了。

09.开始煮面条。煮熟后，在面条上淋上酱油，倒入香醋，拌入辣油。真是一碗新鲜可口的豆豉面。

1.磷备胡萝卜、秋葵、红烧牛肉、白芝麻、番茄酱、香菜、葱、豆瓣酱、韩式辣酱、白糖。

2.将胡萝卜、秋葵切碎，葱切碎，牛肉切1/3片，其余切小丁；将豆瓣酱和韩式辣酱放入碗中，搅拌均匀。

3.炒锅中加入少许油，爆香葱花，加入胡萝卜丁炒至红油出，备用。

4.炒锅下油，再加一点油，加入葱丝和香料，烧开香料油，捞出香料不用，加入搅拌好的酱汁翻炒至酱汁颜色变亮。 、倒入半碗水，将酱汁碗装满水，加入番茄酱，

5。小火将酱汁煮至酱汁浓稠，加入胡萝卜丁翻炒均匀，加入糖翻炒均匀

6。加入秋葵和牛肉丁，炒匀恩利。最后加入少许白芝麻，翻炒均匀。

1.洗净并准备牛肉

2。准备茄子、葱等。

3.将牛皮和牛肉分开，牛皮切成片，牛肉切成大块，用生粉、料酒、糖腌制20分钟

4。茄子切滚刀块，葱切丁，蒜切片，姜切丝

5。锅里倒入比平常炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火慢慢煎茄子，捞出备用。这时候锅里还有很多油，可以适当舀出一些。 ，留一些给下一步处理

6.原锅中继续加入姜丝、蒜丝炒香，加入牛肉，炒1分钟，然后倒入生抽和老抽给牛肉上色

7.倒入没过蜜蜂的热水F。注意，是热水。我正好在做骨头汤，用的是香汤。

8.盖上锅盖，煮至水干、牛皮颜色透明时（约需半小时），加入番茄酱，再煮3分钟。最后加入炸好的茄子和葱花翻炒均匀即可食用。

将肉切成丁，入油锅中煎一下，然后倒入适量的水，加入豆瓣酱、盐、酱油和适量白糖，小火煮至粥熟。用作搅拌器