牛肉不要切太小，加一点葱，加一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等。调馅的时候，打入一个鸡蛋，根据您的喜好进行调整。调味后加入盐、鸡精、味精、十三香、马拉鲜等调味品，拌匀稍等片刻即可包起来。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。只用葱和牛肉拌馅

1.牛肉不要切太小，加点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，调一下馅儿 打入一个鸡蛋，加盐，鸡精，味精，十三香料、马香料等调味料根据自己的口味，拌匀后稍等片刻即可包。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。 。 ​​

2.----还要注意：饺子的皮一定要薄。这是肯定的如果太厚的话绝对不好吃！将牛肉磨碎，直至变得粘稠。加入少许姜末、糖、盐、酱油、香油、白菜搅拌均匀。然后包饺子，蒸。牛肉饺子馅儿怎么做最好吃？芹菜牛肉馅饺子 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。做法：1、芹菜洗净，沥干泥，切细片，拌入少许香油，备用。 2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。 ​​

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。防止饺子馅出水的技巧：如何防止饺子馅出水。将洗净、晾干的蔬菜切块，放入锅中，淋上食用油。切碎的蔬菜包裹着一层油膜，使当它们接触盐时，不太可能变得水样。然后倒入肉。将馅料拌匀，加入适量的盐。这样包出来的饺子馅儿嫩... 1）老家（宜山）的饺子做法：加入柠檬叶丝、香菜茎丁、陈皮末，用菜水浸泡调味。 2）西式做法：加入洋葱丁、青葱丁、香草（罗勒、百里香、罗勒、牛至等可选。500克肉：1/4茶匙香草） 3）泰式做法：加入2茶匙咖喱酱，调味配2茶匙泰国虾和羊肉以及5茶匙鱼露。 4）韩式烹饪方法：韩式煎饺（抄本*，我没试过） 材料：牛肉末150克。 1/3 洋葱。 150克西葫芦。饺子皮300克。调料：（1）盐1/2茶匙，白芝麻1/3茶匙，香油、黑胡椒粉各少许，水6汤匙，色拉油4汤匙。 (2)酱油、醋、水各2汤匙。方法：1.将西葫芦和洋葱切碎，加少许盐拌匀，腌至出水，挤出水分。 2. 将碎肉、西葫芦和调味料(1)混合成馅料。 3. 将馅料包入饺子皮中，对折并捏紧封口。然后把两个尖角捏在一起，形成圆形。一切完成后，将其放入蒸锅中蒸至熟。取出并放凉。 4、锅里放油，放入蒸饺，煎至底部微黄，然后加入120毫升水，盖上锅盖，煎至水没了。盛出后加入调味料(2)沾食即可。牛肉馅配料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋50克，姜汁1个，嫩肉粉50克，精盐5克，胡椒粉10克，料酒5克，酱油15克，味精25克，香油15克，精25克油、30克干淀粉50克 做法： 1、牛肉去筋膜，洗净，剁成细末，与菜拌匀。er肉粉、料酒、精炼油，静置40分钟左右，加入姜汁250克和水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，取出，放在菜堆上用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分；将洋葱切成细块。 2、牛肉末中加入萝卜丁、洋葱末拌匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀，即可食用。注意事项： 1、牛肉不能有筋膜，牛肉一定要剁碎，这样才能多吸收水分，变得嫩。 2、嫩肉剂也可以用纯碱代替，但用量不宜过多。 3、食材中，白萝卜还可以当韭菜、芹菜

众所周知，在准备各种馅料时，葱姜水起着重要的作用。其中发挥着极其重要的作用。同时，在其中加入少量额外的花椒，将这种特殊的香味发挥到了极致。除了去腥之外，更重要的作用是增加香气和味道。不管是牛肉馅还是猪肉馅，都离不开这种东西。另外，肉馅一定要搭配适当的蔬菜，这样营养价值才会更加均衡。

【配料】：牛肉馅、料酒、盐、鸡精、十三香、食用油、生抽、老抽、胡椒粉、葱、姜、熟油、鸡蛋、蚝油、

【制作流程】：

1.首先，准备一个干净的空碗。先放入适量的葱丝、姜丝，再加入1把花椒，煮至倒入开水，盖上锅盖煮10-15分钟，放凉备用。一定要准备好洋葱和姜提前浇水。如果浸泡时间太短，味道就很难挥发掉。

2.另外，准备适量的牛肉馅（建议手动剁馅，尽量避免用绞肉机搅拌，虽然两种方法都可以，但是味道还是不一样，吃起来更有弹性，更有嚼劲） ），倒入碗中，然后加入少量盐、鸡精、十三香调味，再加入少许料酒去腥，最后加入半勺生抽、老抽酱。最后用筷子向同一方向反复搅打，直至混合成浓稠度适中的糊状，备用。

3.葱姜浸泡时间到后，先将里面多余的残渣滤掉，然后将汁液倒入牛肉馅中（少量多次），直至完全渗入肉馅中。 “排水”很重要重要的。这个环节是拥有嫩滑口感的第一步。先决条件。

4.待牛肉馅完全“充满”葱姜水后，加入1-2个鸡蛋。同时加入少量鲜蚝油和适量熟油。然后用筷子指向同一个方向，搅拌几次。只有这样酱汁才会完全融入馅料中，从而达到勾芡的效果。在这个过程中，大家不仅要保持足够的耐心，而且不要怕手酸。任何懈怠都会导致半途而废。

5.单纯用肉来包饺子馅肯定是行不通的。不但味道不好，而且营养也缺乏。健康的饮食方式是将肉类和蔬菜混合在一起。牛肉馅通常选择芹菜。作为配菜，两种食材搭配起来更合适。在将其混合到馅料中之前，最好先搅拌一下在热水中汆几秒，切成块，然后拌入肉馅中。这样，就会香了。将会变得更加突出。

6.然后，在牛肉馅中拌入适量的葱花。同时倒入少量热油，加热至冒烟。等材料的香味完全炒出来后，拌入，焯水。将芹菜切碎，再次搅拌均匀，晾凉备用。用它来包饺子或包子。味道非常好。

牛肉不要切太小，加一点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，打入一个鸡蛋准备馅料时，根据自己的口味加入盐、鸡精、味精、十三香、马香料等调味料，拌匀后稍等片刻即可包。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。只用葱和牛肉拌馅

1.牛肉不要切太小，加点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，白菜等，调一下馅儿 打入一个鸡蛋，加盐，鸡精，味精，十三香料、马香料等调味料根据自己的口味，拌匀后稍等片刻即可包。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。 。 ​​

2.----还要注意：饺子的皮一定要薄。如果太厚的话肯定不好吃！将牛肉磨碎，直至变得粘稠。加入少许姜末、糖、盐、酱油、香油、白菜搅拌均匀。然后包饺子，蒸。牛肉饺子馅儿怎么做最好吃？芹菜牛肉馅饺子 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。方法：1、芹菜洗净，沥干泥，切细片，拌入少许香油备用。 2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。 ​​

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。防止饺子馅出水的小窍门：如何防止饺子馅出水 将洗净、晾干的蔬菜切碎，放入锅中，淋上食用油。切碎的蔬菜会被一层油膜包裹着，遇盐的话水就很难出来了。然后倒入肉馅，拌匀，加入足够的盐。这样包出来的饺子馅儿嫩... 1）老家（宜山）的饺子做法：加入柠檬叶丝、香菜茎丁、陈皮末，用菜水浸泡调味。 2）西式方法：加入洋葱丁、青葱丁、香草（罗勒、百里香、罗勒、牛至等，可选。500克肉：1/4茶匙n 香草） 3）泰式做法：加入2茶匙咖喱酱，加入2茶匙泰式虾和羊肉以及5茶匙鱼露调味。 4）韩式烹饪方法：韩式煎饺（抄本*，我没试过） 材料：牛肉末150克。 1/3 洋葱。 150克西葫芦。饺子皮300克。调料：（1）盐1/2茶匙，白芝麻1/3茶匙，香油、黑胡椒粉各少许，水6汤匙，色拉油4汤匙。 (2)酱油、醋、水各2汤匙。做法： 1、西葫芦、洋葱切碎，加少许盐拌匀，腌至出水，挤出水分。 2. 将碎肉、西葫芦和调味料(1)混合成馅料。 3. 将馅料包入饺子皮中，对折并捏紧封口。然后将两个尖角捏在一起，形成圆形。一切完成后，将其放入蒸锅中蒸至熟。取出并放凉。 4.锅内放油，放入蒸好的饺子，炒至熟透l 底部微黄，然后加入120毫升水，盖上锅盖，煎至水没了。盛出后加入调味料(2)沾食即可。牛肉馅配料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋50克，姜汁1个，嫩肉粉50克，精盐5克，胡椒粉10克，料酒5克，酱油15克，味精25克，香油15克，精25克油、30克干淀粉50克 制作方法：1、牛肉去掉筋膜，洗净，剁成细末，与嫩肉粉、料酒、精油混合，静置40分钟左右，加入姜汁250克加水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，取出，放在菜堆上用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分；将洋葱切成细块。 2、牛肉末中加入萝卜丁、洋葱末拌匀，然后加入精盐、胡椒粉、酱油、monso味精、芝麻油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀即可食用。注意事项： 1、牛肉不能有筋膜，牛肉一定要剁碎，这样才能多吸收水分，变得嫩。 2、嫩肉剂也可以用纯碱代替，但用量不宜过多。 3、配料中，白萝卜还可以用韭菜、芹菜。怎样才能做出好吃的牛肉饺子呢？

牛肉不要切得太小。加入少许葱和一些自己喜欢的蔬菜，比如芹菜、白菜等，调节馅料。煮的时候打入一个鸡蛋，根据自己的口味加入盐、鸡精、味精、十三香、辣鲜辣根等调料，搅拌均匀，稍等片刻即可包起来。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。只用葱和牛肉拌馅

1.牛肉不要切太小，加点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，如芹菜、白菜等，调整馅料。打入一个鸡蛋，根据自己的口味加入盐、鸡精、味精、十三香、马香料等调味料，拌匀，稍等片刻即可包起来。这样做出来的牛肉饺子的馅儿是最好吃的。 。 ​​

2.----还要注意：饺子的皮一定要薄。如果太厚的话肯定不好吃！将牛肉磨碎，直至变得粘稠。加入少许姜末、糖、盐、酱油、香油、白菜搅拌均匀。然后包饺子，蒸。牛肉饺子馅儿怎么做最好吃？芹菜牛肉馅饺子 原料：芹菜250克，牛肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。做法：1、芹菜洗净，沥干泥，切细片，拌入少许香油，备用。 2.将牛肉馅放入盆中，加入倒入调味料，搅拌均匀。 ​​

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。防止饺子馅出水的技巧：如何防止饺子馅出水。将洗净、晾干的蔬菜切块，放入锅中，淋上食用油。切碎的蔬菜包裹着一层油膜，这使得它们在接触盐时不易变水。然后倒入肉。将馅料拌匀，加入适量的盐。这样包出来的饺子馅儿嫩... 1）老家（宜山）的饺子做法：加入柠檬叶丝、香菜茎丁、陈皮末，用菜水浸泡调味。 2）西式做法：加入洋葱丁、青葱丁、香草（罗勒、百里香、罗勒、牛至等可选。500克肉：1/4茶匙香草） 3）泰式做法：加入2茶匙咖喱酱，调味配2茶匙泰国虾和羊肉以及5茶匙鱼露。 4）韩国厨师做法：韩式煎饺（抄本*，我没试过） 材料：牛肉末150克。 1/3 洋葱。 150克西葫芦。饺子皮300克。调料：（1）盐1/2茶匙，白芝麻1/3茶匙，香油、黑胡椒粉各少许，水6汤匙，色拉油4汤匙。 (2)酱油、醋、水各2汤匙。做法： 1、西葫芦、洋葱切碎，加少许盐拌匀，腌至出水，挤出水分。 2. 将碎肉、西葫芦和调味料(1)混合成馅料。 3. 将馅料包入饺子皮中，对折并捏紧封口。然后将两个尖角捏在一起，形成圆形。一切完成后，将其放入蒸锅中蒸至熟。取出并放凉。 4、锅中放油，放入蒸好的饺子，煎至底部微黄，然后加入120毫升水，盖上锅盖，煎至水分收干，捞出。服务取出，加入调味料(2)浸渍。牛肉馅配料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋50克，姜汁1个，嫩肉粉50克，精盐5克，胡椒粉10克，料酒5克，酱油15克，味精25克，香油15克，精25克油、30克干淀粉50克 制作方法：1、牛肉去掉筋膜，洗净，剁成细末，与嫩肉粉、料酒、精油混合，静置40分钟左右，加入姜汁250克加水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，取出，放在菜堆上用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分；将洋葱切成细块。 2、牛肉末中加入萝卜丁、洋葱末拌匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀，即可食用。注意： 1. 不应有筋膜牛肉，牛肉一定要切碎，这样才能吸收更多的水分，让牛肉变得嫩滑。 2、嫩肉剂也可以用纯碱代替，但用量不宜过多。 3、食材中，白萝卜还可以当韭菜、芹菜

所需食材：牛肉1块，芹菜1小把，姜1片，1片葱、生抽2勺、老抽2勺、八角2个、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切丝，继续切葱。去掉表面的干部分，葱一半切片，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎。制作饺子皮时，将适量面粉放入盆中，在一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀。最后y，倒入面粉，搅拌至絮状，继续成球。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。混合葱末加香油，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

做法：

1.将牛肉去掉筋膜，洗净，绞碎，用嫩肉粉，料酒，炼油后，静置40分钟左右，然后加入姜汁250克，水搅拌均匀均匀；

2.白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮。取出来，放在菜皮上用刀将其切成细片，然后用纱布包裹，挤干水分，将洋葱切成细片；

3.将萝卜末、洋葱末放入牛肉末中拌匀，然后加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀，牛肉饺子馅就做好了。

温馨提示：

1.牛肉不能有筋膜，牛肉一定要切碎，这样才能吸收更多的水分，变得嫩滑；

2.嫩肉粉也可用纯碱代替，但用量不宜过多；

3.配料中，白萝卜也可以用韭菜、芹菜等代替，如果没有洋葱，也可以用大葱代替。

简介

【字词】：饺子

【汉语拼音】：jiǎo·zi

【食用地区】：是的中国人居住的地区以及汉族文化影响较深的地区，饺子是用牛肉做的吗可口的？ 。

莲藕切小丁，韭菜切碎。首先，在牛肉中加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、花生油、香油、料酒、十三香、甜面酱、蚝油。加入少许糖和姜沫朝一个方向搅拌，用力搅拌，使调味料充分融入肉馅中。然后加入莲藕，同方向搅拌均匀。然后加入韭菜并搅拌均匀。注意切莲菜后不要把水挤出来。直接与韭菜混合。您也可以在清洗和干燥后直接混合它们。这是利用它们的汁液来增加肉馅的水分。肉馅里不需要加水搅拌。这样混合出来的牛肉馅就有了莲藕的酥脆和韭菜的清香。还有牛肉的嚼劲，不腥不油腻！

不好吃。无论是牛肉馅、猪肉、羊肉或者其他肉馅的，不宜加大蒜。这是因为大蒜有一种特殊的味道，很多人不习惯。放入肉馅中味道怪异，不易让人接受。如果你想吃大蒜，可以等到饺子煮熟后，吃饺子的时候就沾上一口大蒜。也可以将大蒜捣碎成蒜末，蘸着吃，风味独特。

还是买牛肉好！当今市场上，商家追求高额利润，常常以假冒劣质产品或掺假产品。你不能相信你买的肉末！

我们自己购买牛肉并将其加工成肉末。虽然只需要一点点功夫，但是味道却安全放心！自己加工时加入葱、姜等调料，使肉馅更入味，口感更好！

Ingre材料：牛肉500克，花椒水一碗，葱一根，姜一块，酱油，料酒，蚝油，盐，芝麻香油，十三香，核桃油，面粉

步骤： 1.首先准备好面团材料。面粉、菠菜汁和少许盐。

2.揉面条。先在菠菜汁中加盐，然后将菠菜汁分批倒入面粉中，搅拌至面粉变得蓬松，没有干粉。最后将蓬松的面团揉在一起，继续揉几分钟，使面团变得光滑。

3.醒来。将揉好的面团放入盆中饧半小时左右，备用。盖上盖子，防止面团失水、干燥和开裂。等待面条发酵的同时，准备饺子馅

4。馅料。先将牛肉用花椒水炒匀，然后加入适量料酒、姜葱粉、酱油、蚝油、十三香、盐、香油，和食用油，搅拌均匀。

5.包饺子

6.煮熟并取出。

如何准备牛肉饺子？

如果我们在这里吃牛肉饺子，基本上都是纯肉的。你也可以在里面放一些洋葱。嗯，基本上我们吃的比较多的是纯肉饺子。把一些洋葱放进去。 ，放点姜汁，点酱油调味，我叫粉，盐，调匀就可以直接包起来了。上次来了很多孩子，他们还是喜欢吃肉