最正宗的清汤牛肉汤做法视频

高压锅炖牛肉差不多要25分钟才最好

最正宗的清汤牛肉汤做法

材料：牛肉1500克 调料：盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、香菜适量、黄芪适量 1、牛肉洗净，泡在沥血水里 2、切块葱、姜 3.枸杞、大料、黄芪 4.牛肉加水煮 5.撇去浮沫 6.加入调味料，盖上锅盖，小火煮约2小时。 7. 将葱切碎。 8.香菜切碎。 9、将葱花、香菜放入碗中，加入适量盐。 10.将煮好的牛肉汤倒入碗中。

清汤牛肉最正宗的做法

食材清单

牛肉270克，胡萝卜120克，白肉160克萝卜1根，葱1小片，姜1小片，八角2个，料酒8毫升，盐2克

家常炖牛肉汤做法

1 。将准备好的牛肉清洗干净后，用水浸泡2小时，去除牛肉中的血水。泡在水里，可以减少腥味，让炖出来的牛肉汤味道更好

2。泡过的牛肉颜色会明显变白。清洗干净后，切成大块，可以稍微大一些。用一些块，因为牛肉在炖的过程中会收缩，吃大块的肉会更过瘾

3。将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀块

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4.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水逼出来，然后尽量把表面的血迹全部清除掉。撇去所有泡沫

4。牛肉焯水后取出，用温水洗净，将牛肉表面的浮沫全部冲洗掉。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水时，肉会变得紧绷，炖出的牛肉汤就不好吃

5。焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤来煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更好吃。喝，将洗净的牛肉块放入砂锅中，然后找个滤网将刚刚焯入砂锅中的牛肉汤过滤掉。这样可以过滤掉一些残渣和泡沫，用原汤炖出的牛肉汤会更好。好吃

6.倒入更多的原汤，至少足以覆盖牛肉。加入姜片、胡萝卜和白萝卜，用大火煮沸。大火煮沸后，加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。烧开后转小火煮2小时

V关于如何制作牛肉清汤和配料的ideo提示

答案：牛肉清汤

特点：汤清味鲜美。

做法

1、牛肉洗净切成小块，放入锅中加水煮沸，撇去血沫，然后加入洗净切碎的洋葱、芹菜段、胡萝卜片和香味小火煮二至三个小时至肉熟（煮汤时不断加水，保持在2000克水）；

2、汤煮好后，加入盐、味精，分装在汤碗中即可食用。

如何制作清汤牛肉的视频提示

选择新鲜牛肉。外面有一层白筋的牛肉，炖起来味道不会差。然后让卖牛肉的人送来一些黄油，放到牛肉汤里。炖菜味道更鲜美。

2.将牛肉清洗干净，然后切成小块；将黄油洗净，然后切成大块，以便于使用炖后移走并丢弃。

3.将牛肉和黄油放入电压力锅中，然后加入葱、姜片和红辣椒。辣椒可以不加，原汤不加辣椒也会很鲜

4。加入冷水，水要没过食材，盖上盖子，按下牛羊肉按钮。电压力锅浮子自然落下后打开锅盖，敲掉浮头上的血沫，去掉葱和黄油

5.牛肉汤中加入盐、枸杞和少许鸡精，搅拌均匀，然后撒上一些葱花，即可捞出食用。带筋的牛肉炖起来特别好吃

最正宗的清牛肉汤做法完整视频

主要材料

牛腩1000克

< p>辅料

料酒适量

盐适量

青鬼3块

1小片生姜

8瓣大蒜

3个八角

第1步

将牛腩洗净，切成2厘米见方的块。清水浸泡去血

第2步

葱切段，姜切片，蒜茸

第3步

加入牛腩 将一锅水烧开，撇去浮沫。取出

第四步

将焯水的牛肉放入电炖锅中，加入葱、姜片、大蒜、料酒和开水盖住牛肉

< p>步骤5

大火烧开，转小火煮1个半小时，加盐调味，再煮20分钟

如何做出美味的清牛肉汤

非常简单的方法，没有太多的调料。炖牛肉可以用来做很多菜肴，牛肉汤也有很多用处。

材料：牛腱1000克，葱1段，姜1片，老抽适量，适量生抽适量，黄豆酱适量，盐适量，白芝麻适量。

1.牛腱洗净，切成大块

2.清水浸泡2-4小时

3.将泡好的牛肉冲洗干净，放入冷水锅中，大火开始煮

4。锅烧开，煮一会儿

5。取出牛肉用温水冲洗干净

6、另取锅，加水、牛肉、黄豆酱2汤匙，加适量老抽，加适量生抽酱汁

7.加入洋葱和姜

8.大火煮沸，转小火煮1小时

9。加入适量盐，继续煮20-30分钟

10.过热后不要取出，放入锅中待完全冷却

11.将牛肉取出放入冰箱，隔夜取出切片，撒上配白芝麻。另外，牛肉汤被装进保鲜盒，用来炖菜、面条等。

如何做正宗的清牛肉汤

将牛肉用冷水浸泡三个小时，然后洗净，切成大块件。

准备炖菜材料：葱2个、干辣椒10个、八角2个、茴香一小勺、花椒两勺、草莓1个、草莓1个、肉豆蔻1个、高良姜。一小段，三片生姜，四勺盐，三片月桂叶。

将姜片、干辣椒、葱、月桂叶以外的其他香料包成香料球（如果没有，可以用干净的纱布包成小球并扎紧。）< /p>

1.将牛肉放入高压锅中，加半锅水。

2.加入所有调味料，然后将火调高直至沸腾。

3.煮沸后，用勺子撇去表面的浮沫。

4.盖上压力冷却器用阀门通气，然后开大火煮20分钟。

5.开始揉面团：取半勺食用碱，用温水溶解，倒入面粉中。

6.面粉中加入半勺盐，用筷子搅拌成絮状，用手揉匀。

7.当表面基本光滑时，在底部撒上少许干面粉，然后将面团放入盆中，放置20分钟；然后每隔20分钟揉捏一次，共揉3次。

8.牛肉炖好后，取出肉放凉，撇去汤中的所有调味料。

9.牛肉冷却后，切成小块，放在一边。

10.白萝卜去皮，切成小块，倒入牛肉汤中，小火煮10分钟。

11.将面团擀薄，切成1厘米宽的面条。

12.将一块面条放在手掌上用手将面条一根一根地搓，直到整个面条变成圆柱形，直径有半根筷子那么宽。

13.将揉好的面团放入盆中，撒上少许干面粉，以免粘连。

14.锅中加入开水，加入一勺盐，然后加入和好的面条。 （大约需要煮5-7分钟，期间多次加入冷水。）

15．将青葱和香菜切成小块，放在一边。

16.将煮熟的面条放入碗中，加入煮沸的牛肉汤，加入牛肉丁，香菜末，葱末，然后加入少许辣椒油

牛肉汤制作技巧大全集

包起来即可用保鲜膜包裹并存放在冰箱中以保持新鲜。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。它可以提高人体的抗病能力。特别适合正在成长的人在补充失血和修复组织方面，正在发育和发育，从手术或疾病中恢复。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适宜中气郁闷、气短、体质虚弱、筋骨酸痛、贫血、久病、面黄眩晕者宜服。