红烧萝卜牛肉汤的制作技巧

材料

牛肉300克，大葱4根，八角1个，料酒2勺，花生米一盘，鸡精一茶匙，油一汤匙，豆瓣酱一茶匙，白萝卜一根，盐少许，白胡椒半茶匙

步骤：

第1步

< p>材料：带皮或不带皮的花生：沸水浸泡20分钟。

牛肉：切块（牛筋、牛胸均可），冷水浸泡3次，洗去血水。

大葱：两根大葱对半切段，另外两根切丝。

将白萝卜从腰部横切三刀，得到三个完整的圆柱体，去掉两端的头和尾。剥去萝卜皮。

第二步

打开两个炉子，将锅放在冷水下，一锅煮萝卜，另一锅煮牛肉，另一锅烧沸水。三方使用。

第三步

煮萝卜时，将萝卜柱立在锅中，加水至没过萝卜，不盖锅盖。大火烧开后，转中火，水保持一点小。沸腾但未沸腾的状态。然后……继续做饭！时间越长越好，这里做饭大概需要半个多小时。仙记的萝卜要煮四个小时……总之，煮到旁边锅里的牛肉熟了为止。

第四步

煮牛肉时，加入牛肉、葱和一勺料酒。还是开盖煮，大火煮沸，小火撇去浮沫，煮至牛肉变色熟透，不流血。将牛肉取出，将牛肉汤中的葱取出并丢弃。将牛肉汤过滤并放在一边。

第5步

萝卜锅不要关火。将萝卜锅里的汤倒掉一半，与牛肉汤混合。以合并后胡萝卜柱仍能被淹没为衡量标准。如果液体不够，就加开水（一定是热水）。加入葱丝、泡好的花生、一勺料酒、鸡精、白胡椒粉。保持小火，等到牛肉煮熟。

第六步

锅中热油，放入牛肉，推开，加入豆瓣酱翻炒。待牛肉变成烤棕色后，铲入旁边的萝卜锅里。

第7步

盖上一半盖子，调小火，保持水的小沸点，但不要大沸，持续四十分钟。二十分钟后，检查水况，根据口味加少许盐。

第8步

锅就完成了。

萝卜清汤炖牛肉的小窍门和窍门

将萝卜切丁，牛肉切丁，牛肉入冷水锅中焯一下，然后加入少许调料，然后用大火煮。

什么红烧萝卜牛肉汤的常用技巧

主料：牛肉200克

辅料：白萝卜400克，韭菜5克，生姜5克，煮菜2勺酒

主料：盐5克

步骤：

1．将牛肉洗净，切成2厘米见方的块。

2.将牛肉放入沸水中稍烫一下，捞出，用温水洗去浮沫。

3.汤锅中加入足够的水，加入牛肉块、姜片和料酒，煮沸。

4.撇去浮沫，小火煮1.5小时。

5.白萝卜洗净，切成滚刀块。

6.加入萝卜块煮至熟，加盐调味，撒上香葱末。

萝卜红烧牛肉的常见做法

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮，香叶，生抽，料酒；

【准备工作】流程]：

1．精选新鲜牛肉，切成sma全部切块，用水浸泡1小时，中间换水三到四次，泡出牛肉中的血水。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.将煮好的带血沫的牛肉块取出。用温水冲洗掉肉上的血沫；

4．将牛肉放入UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒，水不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作时会有自动排气功能。瓦时当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了，特别好。排出部分气体后，打开锅盖，锅内物质就会放出。牛肉已经煮熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。这时，将其放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。添加食材和调味料后一定要搅拌均匀，这样才能使食材的味道均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9、时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一道香喷喷、松软可口的萝卜炖牛肉就做好了。

如何在家炖出美味的牛肉炖萝卜汤

材料：牛肉300克，胡萝卜1个，洋葱1个，生姜1个，八角3克，香叶1片，五香粉3片、鸡精1茶匙、水1茶匙、盐适量 红烧牛肉萝卜汤食谱 香菜2茶匙、香菜少许 1.将冷冻牛肉取出解冻 2.准备葱、姜 3.胡萝卜去皮洗净 4.切成小块 5.牛肉切成小块 6.锅中加水煮沸，加入牛肉焯一下。 7、变色后取出，用水冲洗掉泡沫。 8、转入高压锅，再次加水，加入八角、五香粉、葱、姜、香叶和盐，煮15分钟。 9.加入萝卜再煮3分钟。 ，放入鸡精10，取出，撒上香菜萝卜丝，用高压锅煮3分钟。

有关如何用萝卜和牛肉制作炖牛肉的视频。

材料：牛肉、萝卜、胡椒、盐。砂锅萝卜炖牛肉的做法

1.将牛肉洗净，放入冷水中用大火加热。煮沸，除去浮沫

2.将牛肉捞起，放入大碗中，晾凉，切成小块。 （秘诀：牛筋很滑，很难切。我的新发现是：不要切！轻轻宰杀就会断）

3.将牛肉汤放置一旁静置一会儿。 （秘诀：平时我们炖猪骨的时候，都会先把猪骨放在水里煮一下，但这次不是！因为这样会更好地保留牛肉的味道）

4．把浮在上面的肉去掉。将起泡沉淀的肉汤轻轻倒入砂锅中（不要倒入杂质）锅底！），加入切好的牛肉和准备好的辅料，大火煮沸，然后小火煮3小时。 （秘诀：先不要加盐，因为过早加盐会使肉中的水分变干，使蛋白质凝固，肉吃起来“死味”，失去原味。加入干辣椒，就可以了。为了让汤有更好的御寒效果……不喜欢吃辣的可以少加一些）

5.牛肉炖好后，加入切碎的萝卜和盐，煮半小时汤就好了

最正宗的炖牛肉萝卜汤的做法

材料：牛肉适量，半个萝卜、姜6片、葱2小片

婴儿辅食：菜谱步骤

第1步

将牛肉切丁，切丝生姜一起浸泡一小时（去血）。每 20 分钟换一次水。最好用手抓住换水的时候多几次。 。

第二步

将泡好的牛肉放入锅中煮沸，去沫，洗净，挑出姜。

第三步

将胡萝卜切片，然后切三片姜、两片葱段和牛肉放入炖锅中，按下炖按钮，煮3至4分钟小时

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第四步

汤煮好后，可以用来拌米糊、面条、粥。将牛肉和胡萝卜分别挑出来，分别打成泥，和各种主食混合给宝宝吃。吃吧

红烧萝卜牛肉汤常见技巧图

牛肉600克

土豆0.5个

胡萝卜1个

生姜3-4片

葱2个

辅料：

盐适量、香叶2片、八角1汤匙、花椒2粒、白胡椒1撮2小勺

牛肉炖汤的做法：

第1步、将牛肉清洗干净，切成块。反复冲洗即可沥血

第二步：锅中倒入冷水，焯水。水烧开后，煮至牛肉变色

第三步准备调料

第四步将牛肉稍煮一下，捞出，用热水洗净，沥干水

第五步将牛肉放入炖锅中，加适量水，加入香料，加入米酒

第五步盖上锅盖，大火煮沸大火烧开，小火煮约1小时。炖至中熟，加盐调味

第7步炖至牛肉嫩滑

第8步将胡萝卜和土豆切成滚刀块

步骤9 将部分牛肉汤倒入小汤锅中

第10步加入胡萝卜和土豆，加盐调味，继续煮至土豆软嫩

步骤11关火前加入切好的蔬菜切好的韭菜、白胡椒

萝卜牛肉汤的做法及材料

主辅料：500克牛肚1条，白萝卜250克，辅料：油菜心30克，调料：葱20克，姜10克，花椒5克，辣椒（红、尖、干）5克，盐5克，味精3克，料酒10克，花生油20克，香油5克，酱油5克

做法步骤：

1.将牛肚洗净，沥干水分，切成长条。将白萝卜切成条。将油菜籽心洗净备用。葱切细末，姜切丝，干红辣椒切丝。

2.将锅置火上，加入油，烧热。将葱、姜、花椒、干红辣椒放入锅中。炒香。加入牛肚条，加入料酒和酱油，翻炒均匀，加入清汤烧开，小火煮至牛肚熟透。

3.将白萝卜条放入锅中，小火煮约20分钟，直到牛肚变软，萝卜煮熟。加入菜籽、精盐、味精调味，加入少许香油，起锅。

红烧牛腩萝卜汤的家庭小窍门

食材详情 主料 牛肉500克 辅料 白萝卜 半片生姜 葱适量 青蒜适量 干红辣椒1个 八角适量 2个四包一份料盐2茶一勺料酒，适量老抽，口味适中，炖的过程需要几个小时，萝卜炖牛肉的正常难度方法。步骤一：准备牛肉、白萝卜、香料。

2 将牛肉洗净，随意切成小块。

3白萝卜洗净，切块。

4 将牛肉放入砂锅中，加入姜片、葱、八角、桂皮，加少许油和老抽，拌匀。

5 保持小火并经常搅拌。

（不熟悉的可以用筷子搅拌）

6 煮至牛肉紧实、香味浓郁。

7 倒入没过​​牛肉的开水，加入干红辣椒和四物包。

8 盖上锅盖，以大火煮滚，然后转中小火煮1小时。

9 将萝卜丁放入无油的干锅中，小火翻炒片刻，直至外面微黄。

10把萝卜丁放入牛肉中。

11 盖上锅盖，中火煮半小时。

12加少许盐，加入青蒜略煮片刻。提示