原料：牛肉、白萝卜、葱、姜

调料：生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、月桂叶、郫县豆瓣酱和冰糖

1．将牛肉洗净切丁备用

2.萝卜去皮切块备用

3.将牛肉和葱倒入冷水中。姜片和料酒去掉出血沫。

4.热油，加入葱花、姜片，炒香。加入少许郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入牛肉丁

5、加入桂皮、八角、香叶（加生抽2勺、生抽1勺）黑酱油、冰糖几粒）

6.加水没过牛肉，煮60分钟

7。加入萝卜块和适量盐，中火煮20分钟

8。撒上切碎的绿色洋葱盛盘。

一道营养丰富的萝卜炖牛肉出炉，暖心暖身又暖胃，完美！ ！ ！ ！

萝卜炖牛肉的调料有：盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、香叶、草果、甘草、植物油、水等。也可以根据自己的口味增减用量。 【主料】牛腩300克，白萝卜200克； 【辅料】蒜苗2根； 【调料】盐10克，酱油2汤匙，味精2克，葱1段，姜1片，蒜3瓣，八角2个，桂皮1块，料酒1勺，香叶2片，草果1个，甘草2片，植物油适量，水适量； 【牛肉炖萝卜的做法】 1、牛腩洗净，切成麻将块，放入放入冷水锅中。用大火煮沸，煮去血水和浮沫，捞出，用热水冲洗去表面杂质，沥干水分，准备调料； 2. 将锅中的油加热，爆香洋葱、姜、大蒜、八角、肉桂、月桂叶和草。水果、甘草，加入牛肉大火炒，加入酱油和料酒炒均匀，加入盖过的热水煮沸； 3.转入高压锅中火煮，蒸熟后继续压20分钟，加入白萝卜，加盐调味，继续小火压10分钟，起锅时加入适量味精和蒜苗锅。

牛肉切块加水备用。锅里放油烧热，放入牛肉煸炒。加入葱、姜、蒜、小茴香、生抽、老抽、蚝油等，加入高汤中炖。煮熟后加入白萝卜、盐、糖、胡椒粉等。

萝卜炖牛肉的最佳做法是红皮白肉的扁萝卜。炖牛肉更美味。将大蒜、花椒、大料、肉桂、月桂叶、豆蔻等放入袋中，加入老抽、少许糖和料酒，小火煮至中熟，加入萝卜碎，小火煮20分钟。当牛肉已经煮熟并且美味时，它也是糊状的。这锅萝卜炖牛肉最好吃。

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮，香叶，生抽、料酒；

【配方制作流程】：

1．选择新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，换水三到四次，泡出牛肉中的血水。时间我用的牛腩没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.将煮好的带血沫的牛肉块取出。用温水冲洗掉肉上的血沫；

4．将牛肉放入UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒，水不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作时会有自动排气功能。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了，特别香好的。排出部分气体后，打开锅盖，锅内物质就会放出。牛肉已经煮熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。这时，将其放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。添加食材和调味料后一定要搅拌均匀，这样才能使食材的味道均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一锅美味软糯的熟食丰盛的萝卜炖牛肉就做好了，可以吃了。这样做是不是非常简单呢？呢绒呢！

1.先将牛肋骨切成大小合适的块，然后放入热水中慢火煮，以除去肉中的淤血；[1]

2．准备姜、干辣椒、豆瓣酱（根据个人口味）、八角、桂皮等大料配料；

3.肉煮到一定时间后，取出肉，铁锅烧热油，加入姜、辣椒、大料等翻炒。待香味出来后，加入牛肉，加适量盐，再次翻炒。这个时候就需要控制火候。煮的时候不要太用力，否则肉会变成糊状，甚至粘锅。牛肉炖得太老，汤的味道就不对了；

4．将牛肉倒入砂锅中（如果你家里没有砂锅的话），加入适量的水吃适量的水，加入一两块姜饼，大火煮20分钟左右。这期间注意不要让汤散开，然后改小火慢炖；

5.将胡萝卜切成滚刀形状。 、泡水浸泡；

6.牛肉煮熟后，加入切碎的胡萝卜，大火煮约10分钟。根据个人口味加入适量盐，小火慢炖。需要注意的是，盐宜少而不宜多；

7．煮约30分钟后，胡萝卜就熟了。此时加入适量鸡精，以及香菜段和葱段，关火盖上锅盖煮5分钟左右。拿起来吃吧！注意：生长期容易发胖，所以不要选择脂肪含量较高的牛腩来煲汤。一定要选择新鲜的牛筋，这样汤的味道才会鲜嫩爽口。欧洲东部时间。牛肉富含脂肪、蛋白质和铁。尤其铁质对于女性补血很有帮助，而蛋白质则可以增强身体的抵抗力。操作时间：97分钟，洗1分钟→切3分钟→焯水1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛入碗中1分钟

食材清单

牛肉800克、白萝卜1个、花椒适量、生姜3-4片、干辣椒3个、白芷2片、香叶2片、茴香适量、桂皮1片、冰糖适量、香菜2根、开水一锅

烹饪步骤

1/ 12

红烧牛肉炖萝卜第1步

将萝卜水焯一下，这个时候可以准备一些食材

2/12

沥干水浸泡

p>

3/12

红烧牛肉炖萝卜第三步

准备干料。我喜欢吃辣，所以加了更多的辣椒️干辣椒和月桂叶，茴香，八角，肉桂，当归，姜片

4/12

红烧第4步萝卜炖牛肉

牛肉切大块，不然焯水就变小了

5/12

红烧第5步牛肉炖萝卜

将牛肉放入冷水中，加一把花椒，煮沸后去掉浮沫，这样肉会烂得更快。待汤汁差不多的时候，取出备用。煮肉的时候，烧一锅开水。肉要炖一段时间。

6/12

红烧牛肉炖萝卜第6步

把牛肉挑出来

7/12

红烧牛肉萝卜第7步

锅中倒入底油，加入干料炒香

8/12

红烧牛肉第8步红烧萝卜

加入焯水的牛肉，与干料一起炒，加冰糖、盐、生抽炒

9/12

红烧牛肉炖萝卜第9步

炒的时候应该是这样的

10/12

红烧牛肉红烧萝卜第10步

加入开水没过牛肉，煮开后加入萝卜

11/12

红烧牛肉炖萝卜步骤11< /p>

炖至汤汁近乎纯净即可上桌

12/12

红烧牛肉萝卜萝卜第十二步

装盘

萝卜炖牛肉原料：牛肉500克，香菜200克，白萝卜350克，温水400克，红辣椒2个，葱10克，姜3片，10克料酒、盐5克、八角2个、食用油10克、生抽15克、鸡精5克。

1.准备材料：牛肉切块，白萝卜去皮切块，备用削辅料：生姜切片，葱、香菜切小片。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽和料酒翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。

材料牛肉、萝卜、胡椒粉、盐砂锅萝卜炖牛肉的做法

1.将牛肉洗净，放入冷水中大火煮沸，去掉浮沫

2.将牛肉捞起，放入大碗中，晾凉，切块成小块。 （揭秘：牛筋很滑，很难切，我的新发现y是：不要剪！他们会被温和的屠杀打破）

3。将牛肉汤放置一旁静置一会儿。 （秘诀：平时我们炖猪骨的时候，都会先把猪骨放在水里煮一下，但这次不是！因为这样会更好地保留牛肉的味道）

4．把浮在上面的肉去掉。将起泡和沉淀的肉汤轻轻倒入砂锅中（不要倒锅底的杂质！），加入切好的牛肉和准备好的辅料，大火煮沸，然后小火煮3小时。 （秘诀：先不要加盐，因为过早加盐会使肉中的水分变干，使蛋白质凝固，肉吃起来“死味”，失去原味。加入干辣椒，就可以了。为了让汤有更好的御寒效果……不喜欢吃辣的可以少加一些）

5.牛肉炖好后，加入切碎的萝卜和盐，煮半小时一碗美味的汤就做好了刚出炉

牛肉萝卜怎么炖才好吃？

回答这个问题，关键是要用萝卜泡菜和牛肉酸菜。进口牛肉要选择新鲜的筋肉。这样的话，牛肉就会更有嚼劲，营养也会丰富。

尽量选择白萝卜，种大一点的萝卜，这样切片会更入味。炖的时候，路虎牛肉一般要炖两个小时，最后大家会加萝卜。这样煮出来的牛肉和白萝卜非常入味，味道非常好。