1.将市场买来的牛肉清洗干净，去掉筋，切成小方块，放入碗中。将白萝卜切成皮，放在一边。

2.白萝卜切成比牛肉大的小方块，加少量盐腌制入味。

3.锅中加入少量水，准备姜片。将料酒倒入锅中。水烧开后，加入切好的牛肉。

4.将牛肉放入沸水中煮2-3分钟，然后用冷水从锅中捞出。这个过程需要重复2-3次。 （牛肉的味道比较浓，这样做是为了去除牛肉本身的腥味）

5.牛肉块用水洗净后擦干，加入花生油、盐，将姜片、蒜爆香后，加入牛肉块继续炒香。加入生抽、糖、葱，大火炒2分钟s。

6.将炒好的牛肉放入高压锅中，加入之前腌制好的白萝卜，加入适量的水，与几片干山楂一起大火煮40分钟。

7.待高压锅内气压消失后，打开锅盖，撒入适量葱花。这道美味又简单的白萝卜炖牛肉就完成了！

家常萝卜炖牛肉

食材清单

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小片，八角2个，料酒8毫升，盐2克

家常炖牛肉汤做法

1.将准备好的牛肉清洗干净后，可以先用清水浸泡2小时，以泡出牛肉中的血水。这样可以减少腥味，让炖出的牛肉汤更加鲜美

2。泡好的牛肉颜色会明显变白。将其洗净，放入汤中。将其切成大块的，可以切成稍微大一点的块，因为牛肉在炖的过程中会收缩，大块的肉吃起来会更过瘾

3.胡萝卜洗净，白萝卜全部切成滚刀块

4。将冷水中的牛肉放入锅中，加入姜片和料酒去腥味，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量让牛肉入锅中间用力把血水全部挤出来，然后尽量撇去表面的泡沫

4。牛肉焯水后，取出牛肉，用温水洗净，将牛肉表面的浮沫全部冲洗掉。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉质会变紧，炖出来的牛肉汤就不好吃了。

5．焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤。煮牛肉，牛肉汤会更鲜美。将洗净的牛肉块放入放入砂锅中，然后找一个滤网将刚刚焯入砂锅中的牛肉汤过滤掉。这样可以过滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤味道会更好

6。倒入更多的原汤，至少足以覆盖牛肉。加入姜片、胡萝卜和白萝卜，用大火煮沸。大火煮沸后，加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。煮沸后，转小火，煮2小时

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮，香叶，生抽，料酒；

【制作工艺】：

1．选新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，中途更换，倒入水三到四次，将牛肉中的血水浸掉。我用的牛沙朗，没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，特别是炖的时候特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.将煮好的带血沫的牛肉块取出。用温水冲洗掉肉上的血沫；

4．将牛肉放入UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒，水不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作时会有自动排气功能。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了，特别好。排出部分气体后，打开锅盖，锅内物质就会放出。牛肉已经煮熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。这时，将其放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。添加食材和调味料后一定要搅拌均匀，这样才能使食材的味道均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一道香喷喷、松软可口的萝卜炖牛肉就做好了。

主要原料：牛肉200克，青萝卜2个，辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量步骤1.牛肉一块2.洗净3、然后锅里加水，加入料酒，水里加入牛肉。 4、青萝卜去皮，切块。 5、锅中加入油，加入花椒、八角，炒香。 6.加入加水的牛肉，炒至混合均匀。 7.加入生抽翻炒均匀。 8.加入大量水炒几分钟，然后加入一大碗水煮沸。 9、水烧开后，加入几粒冰糖，倒入高压锅中。 10.高压锅压15分钟。 11.将压好的牛肉倒入锅中。 12.加入切碎的萝卜，炒匀。大火煮20分钟。 13.加少许盐。 14. 之后汁减少，加点鸡精。 15.炒香即可食用。

1.先将牛肋骨切成大小合适的块，然后放入热水中慢火煮，以除去肉中的淤血；[1]

2.准备姜、干辣椒、豆瓣酱（根据个人口味）、八角、桂皮等大料配料；

3.肉煮到一定时间后，取出，铁锅中烧油，加入姜、辣椒、大料等翻炒。待香味出来后，加入牛肉，加适量盐，再次翻炒。这时需要控制火候，不要用力过大。否则，肉会被炸焦，甚至粘锅，炖出的牛肉会太老，汤的味道也不好；

4.将牛肉倒入砂锅中，（你家没有砂锅），加适量的水，拍打。添加一两块姜饼，大火煮约20分钟。期间注意不要让汤散开，然后改小火慢炖；

5.胡萝卜切成滚刀状，泡在水里；

6.牛肉煮熟后，加入切碎的胡萝卜，大火煮约10分钟。根据个人口味加入适量盐，小火慢炖。需要注意的是，盐最好少用。不要太多；

7.煮约30分钟后，胡萝卜就熟了。这时加入适量的鸡精，还有香菜段和葱段。关掉火，盖上盖子，煮约5分钟即可食用。吃！注意：生长期很容易发胖。不要选择脂肪含量较高的牛腩来煲汤。一定要选择新鲜的牛筋，这样汤的味道才鲜甜。牛肉富含脂肪、蛋白质和铁。尤其铁质对于女性补血很有帮助，而蛋白质则可以增强身体的抵抗力。操作时间：97分钟，洗1分钟→切3分钟→焯水1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛入碗中1分钟

材料

牛胸肉或牛脑500克

白萝卜1000克

盐适量、糖、料酒

葱、姜、香菜各适量

白萝卜炖牛肉汤的做法

第1步

将牛肉洗净，切成块

第2步

漂白并冲洗

第3步

添加新锅水适量，加入牛肉、葱、姜、一勺料酒，小火煮1小时。注意姜片不要放太多，否则牛肉汤的味道就会像姜一样。

第4步

炖至七成熟荧光棒可以穿过牛肉。

第5步

一个大白萝卜

第6步

去皮切块

第7步

去掉洋葱，加入萝卜，根据自己的口味加2茶匙盐和半茶匙糖调味。继续煮约30分钟。

第8步

将萝卜炖至酥脆，撒上一把切碎的香菜。

您好，牛肉和白菜、白萝卜一起做汤是可以的，它们并不互相排斥。牛肉不能与下列食物同食： 牛肉和栗子可以一起吃，可以减少对人体的有害影响。营养价值高，所以不适合；牛肉与豆酱同食，伤五脏；食牛肉、香附，则生九疮；食牛肉、香附，则生九疮；牛肉和韭菜同吃容易上火；牛肉和白酒一起吃容易上火、上火嗯很容易。炎;牛肉和猪肉一起吃容易上火；牛肉和猪肉一起吃，一温补脾，一寒腻滋阴，一温一寒，互相冲突；牛肉不能与鱼同煮；牛肉不能和田螺一起吃。可引起中毒；牛肉和红糖一起吃，会胃胀；牛肉不宜与小米同食。

菜系及功能：家常菜谱 技法：原味红烧白菜 炖牛肉 食材：

主要食材：白菜（青口）500克，豆腐（南）300克

调料：葱15克，姜15克，盐8克，胡椒粉2克，鸡粉5克前言：炖牛肉

1．将买来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸。取出牛肉，用自来水冲洗

2。将水倒入锅中，等待直到锅里的油热了。 ，加入姜片（大块的，喜欢吃辣的可以加点干辣椒），然后把之前准备好的牛肉块倒入锅中翻炒，感觉快熟了，只是不要做出来肉颜色深。 、倒入冷水，水没过牛肉，加入老抽、五香八角，（此时不要加盐，否则牛肉不容易烂）

3.冷水烧开后，改小火开始煮，大约需要一两个小时。检查一下中间的情况。如果水干了，可以再加点水。当你觉得牛肉烂了的时候，牛肉就可以炖了

大白菜炖牛肉的做法：

1．可以先将洗净切碎的大白菜炒一下，

2。然后，将汤和牛肉一起倒入，加盐和少许生抽，小火煮半小时左右（看自己的感觉），起锅~~

3。此菜还可用于以下用途g、牛肉面，真好吃

包含：蘑菇土豆炖牛肉：将洗净切好的香菇和土豆加入炖牛肉中。继续煮，加盐，生抽少许，可以再加点水，炖一个小时左右，尝尝味道即可起锅

白菜炖牛肉的制作方法：

因为白菜煮的时候会放出水，所以不需要加太多的水；如果你有“鸡精汤块”，可以用它代替盐和鸡粉，味道会更好

主要食材

牛肉750克，白萝卜400克

辅料

枸杞10克，盐1勺，姜1小片

步骤

步骤

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第一步，牛肉切块

第二步，用开水把牛肉洗去血水

第三步，砂锅里放水，煮沸，倒入牛肉煮沸，去掉浮沫丁渣

第4步，加入姜片，加入料酒，盖上锅盖小火煮

第5步，萝卜去皮切块，枸杞洗净

第6步，牛肉炖一个小时，然后加入萝卜和枸杞继续炖半小时左右。就这样

第七步，关火，下锅前加盐

【萝卜炖牛肉】牛肉]

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，生姜片，桂皮，香叶，生抽，料酒；

【配方制作流程】：< /p>

1.选择新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，中间换水三到四次，泡出牛肉中的血水。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸并除去血沫；

3.煮沸血沫取出牛肉块，用温水冲洗肉片上的血沫；

4.将牛肉块放入珍米UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，放入姜片、香叶、肉桂、生抽、料酒。水的量不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作过程中会有自动排气功能。当您看到显示屏上还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了。闻起来特别香。排出部分气体后打开。盖上锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块l 件。此时放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。盐，一定要在加入食材和调味料后搅拌均匀，这样才能使食材入味均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一锅香喷喷、软软可口的萝卜炖牛肉就做好了，可以吃了。做法如下： 不是很简单！