材料：牛肉500克，白萝卜350克，葱适量，姜3片，红辣椒2个，香菜适量、八角2个、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、温水适量、食用油适量。

方法：

1.准备材料：牛肉切块，白萝卜去皮切块。准备辅料：姜、葱、香菜切片。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。添加适量生抽和料酒翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。

4.加入白萝卜，继续煮15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上香菜末即可食用。

第1步

将牛排洗净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水10分钟并将其取出。很多人都炖牛肉。第一步是直接在锅里炖。这是错误的。炖牛肉的第一步应该是焯水，将牛肉中残留的血水煮掉。这样可以去除牛肉的腥味，让牛肉更加美味。 。

第二步

白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

第三步

锅中烧热两汤匙食用油，加入牛排骨炒至收干r脸略呈棕色。

第四步

加入盐、料酒、生抽、精盐、蚝油和半碗水（可以先用碗来调酱汁），然后将牛排骨翻炒均匀。

第五步

加入姜片、八角、月桂叶和干辣椒，加水盖过，煮沸。

第6步

将牛排和汤料倒入高压锅中煮10分钟，这样炖出来的牛肉会变得更嫩，更入味。如果不用高压锅，也可以在炒锅中加入足够的水，小火煮40分钟以上。

第七步

把高压锅里炖好的牛肉倒回锅里，加入白萝卜继续炖12分钟左右，直到白萝卜能直接刺穿为止用筷子。 。

1.准备好材料，白萝卜去皮！

2.白萝卜切块，牛肉切块切块，大蒜切片，姜切丝。搁置！

3.高压锅中放入适量的水，加入牛肉，煮沸！

4.当第一口水倒出来的时候，全是血！

5.水换成清水，加姜蒜！用大火煮沸，然后转中小火煮四十分钟左右！

6.炖好后，剩下的汤留下来煮萝卜吧！

7.锅里放入适量的油，加入糖，慢慢煮！

8.把牛肉放进去炒！

9.放适量料酒和生抽！

10.加入白萝卜，翻炒！大约两分钟！

11.倒入适量的水，倒入炖牛肉汤，和萝卜一起炖！水快干的时候，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒片刻！

牛肉600克

土豆0.5个

胡萝卜1个

生姜3-4片

小葱2个

辅料：

盐适量、香叶2片、黄酒2杯、八角1汤匙、花椒2颗、白胡椒1撮、2茶匙

炖牛肉汤的做法：

第一步：将牛肉洗净切块，反复冲洗去血水

第二步：将牛肉放入将牛肉放入冷水中焯一下。水烧开后，煮至牛肉变色

第三步准备调料

第四步将牛肉稍煮一下，捞出，用热水洗净，沥干水

第五步将牛肉放入炖锅中，加适量水，加入香料，加入米酒

第五步盖上锅盖，大火煮沸大火烧开，小火煮约1小时。炖至中熟，加盐调味

第7步炖至牛肉嫩滑

第8步胡萝卜、土豆切块

Step 9 将部分牛肉汤倒入小汤锅中

Step 10 加入胡萝卜和土豆，加盐调味，继续煮至汤汁浓稠为止。土豆又软又嫩

第11步关火前加入切好的蔬菜切好的韭菜，白胡椒

用料：1公斤牛肉（黄牛肉最好）、白萝卜250克、生姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、25克葱、香菜100克、鲜汤800毫升

做法：

1．将白萝卜去皮，然后用切刀将萝卜切成约2.5厘米的块。

2.将牛排骨或带筋肉洗净，放入水中焯烫。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

3.切香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

4.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

5.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。

原料

牛胸肉或上脑500克

白萝卜1000克

一个盐、糖、料酒适量

上午适量葱姜香菜适量

白萝卜炖牛肉汤步骤

第1步

牛肉洗净切块

第2步

焯水彻底冲洗

第3步

新锅加水，加入牛肉、葱姜、一勺料酒，小火煮1小时。注意姜片不要放太多，否则牛肉汤的味道就会像姜一样。

第4步

炖至筷子能穿过牛肉。

第5步

一个大白萝卜

第6步

去皮切块

第7步

去掉洋葱，加入萝卜，根据自己的口味加2茶匙盐和半茶匙糖调味。继续煮约30分钟。

第8步

将萝卜炖至酥脆，撒上一把切碎的香菜。

【配料】：牛肉1000克、白萝卜1个、姜片、肉桂、香叶、生抽、co酒；

【制备过程】：

1．选择新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，中间换水三到四次，泡出牛肉中的血水。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.将煮好的带血沫的牛肉块取出。用温水冲洗掉肉上的血沫；

4．将牛肉放入UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒，水不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.时间高压锅在工作时会有自动排气功能。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了，特别好。排出部分气体后，打开锅盖，锅内物质就会放出。牛肉已经煮熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。这时，将其放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。添加食材和调味料后一定要搅拌均匀，这样才能使食材的味道均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。高压锅必须在中途排气萝卜块也可以加进去，不用担心萝卜会被炖太多。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一道香喷喷、松软可口的萝卜炖牛肉就做好了。

材料：牛肉150克，萝卜1个，家乐牛肉汤1份，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，生抽2片姜。

香脆可口的萝卜炖牛肉食谱：

1.准备牛肉、萝卜和家乐牛肉汤。将牛肉洗净切片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.将切好的萝卜块放入锅中，加入3碗水，加入1块家乐牛肉浓汤。浓汤选用优质食材，由厨师配制，精心熬制而成，汤底浓郁醇厚，只需一丸即可给家人喝上美味的汤。

3.大火烧开后，小火煮至萝卜可以用筷子轻松刺穿。此时的汤汁牛肉味浓郁，汤汁鲜醇。

4.锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、姜片，炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，盖上锅盖继续煮10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉汤的味道，酥脆可口。将萝卜炖牛肉放入碗中，撒上葱花。

白萝卜炖牛腩的做法：

第1步｜将牛腩切成小块，用水浸泡1到2小时。将血浸入水中，然后用温水，加入白酒和白醋，用手洗3至5分钟。这样可以去除牛胸肉中更多的血沫，使牛腩更清爽，牛肉味更香。

第二步｜牛腩洗净后，放入凉水锅中，倒入2汤匙料酒、一把花椒、适量葱、姜，焯至将羊肉捞出，去掉溢出的浮沫，用温水沥干。清洗并沥干。

第三步｜锅中倒入少量油，烧热放入葱、姜、蒜炒香，然后加入牛腩，小火炒至水干向上，黄油溢出，表面呈微黄色状态，即可进行下一步。

第四步｜加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒2汤匙、竹侯酱3汤匙炒至酱色，倒入足够的开水没过牛肉牛胸肉，然后加入约10粒冰糖炒至融化，使牛胸肉被糖煎至焦黄。然后一个将所有“香料”放入锅中，翻炒均匀。大火烧开后，将材料和汤倒入砂锅中，小火煮1.5小时。

第五步｜牛腩在煮的同时，就可以开始处理白萝卜了。白萝卜去皮切块后，放入沸水中焯8至10分钟，让白萝卜微熟，更容易煮熟。煮至软。牛腩煮1.5小时后，打开锅加入白萝卜，搅拌均匀，继续煮30分钟。

第6步｜第二次小火煮至沸腾。打开锅，加入香菜和葱装饰。加盐调味。关掉火，尝尝味道。

用料

牛排骨1500克

白萝卜2个

大葱2个

生姜7-8片

盐8克

料酒2汤匙

做法

牛肋骨洗净，葱切长段，白萝卜去皮，牛肋骨切成厚片，姜片

将牛肋骨放入冷水下锅，煮至起沫，捞出洗净

将牛排骨放入砂锅中，加入半锅水，料酒，姜片，葱段，煮过大火，快要沸腾时转小火

盖上锅盖小火煮30分钟后，捞出葱段

加入白萝卜，撒上盐。盖上锅盖继续煮30-45分钟

萝卜炖牛肉原料：牛肉500克，香菜200克，白萝卜350克，温水400克，红辣椒2个、葱10克、姜3片、料酒10克、盐5克、八角2个、食用油10克、生抽15克、鸡精5克。

1.准备材料：牛肉切块，去皮切块白萝卜切丁，准备辅料：姜切片，葱、香菜切小片。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽和料酒翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。

4.加入白萝卜，继续煮15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上香菜末即可食用