如何制作美味的自制牛肉炒青椒

原料：牛肉300克，辣椒100克

原料：

盐2克，油20克、花椒2克、生抽5克、蚝油5克、姜丝少许、蒜末、葱花、水淀粉适量、指天椒2条

做法：< /p>

1.像往常一样在牛肉中加盐。将花椒、生油、蚝油、水淀粉腌十五分钟，然后将花椒切细。

2.锅中放油，爆香姜丝、蒜末、葱花，加入辣椒炒香，沥干水分。

3.锅里留一些油，加热至冒烟。倒入牛肉炒2分钟。

如何制作美味的青椒炒牛肉

1.将牛肉洗净，切成丝。加少许米酒、酱油、盐腌十五分钟。

2.将青椒洗净，将它们切成条状。

3.将生姜切成小片。

4.腌制好的牛肉中加入适量红薯淀粉，搅拌均匀。

5.锅中倒入一小勺油，加入青椒条和适量盐，炒至半熟即可食用。

6.锅中倒入冷油和姜片，小火炒香。

7.加入腌制好的牛肉丝，用抹刀将其打碎。

8.将牛肉炒至60%至70%熟，然后加入之前炒好的青椒，继续炒。

9.炒匀后倒入锅中，大火收汁。

10.装盘。

美味的自制青椒炒牛肉的做法

食材清单

牛肉300克，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，盐适量，适量蚝油适量，姜适量，蒜3～4瓣，青椒3个

步骤：

1.将牛肉切成薄片。逆着纹理切。顺着切，牛肉会有嚼劲。没有腐烂，

2。将牛肉切块，加入适量盐、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉拌匀。加入适量玉米淀粉，搅拌均匀。最后加入适量食用油，拌匀，腌制十五分钟以上。

3.青椒去籽切成片，蒜瓣切碎备用。

4.锅中倒入适量的油，烧热。油应该比平常多。倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。取出并放在一边。

5.锅中加入少许油，将蒜末炒香。

6.蒜爆香后，加入青椒翻炒均匀。在tas中加入少许盐特。

7.待青椒快熟的时候，加入牛肉一起炒。

8.继续翻炒片刻，然后加入少许生抽提鲜味。如果习惯加鸡精，就加味精翻炒均匀。

美味青椒炒牛肉的做法，只需几步，轻松搞定！

牛肉炒辣椒要快炒，味道最好。把牛肉切成稍微薄一些的片，然后我们打一点鸡蛋，嗯，把牛肉裹起来，炒起来会更嫩，然后我们就可以把辣椒切成段，准备烧油了，然后接下来，先放牛肉。当然，牛肉一定要小火，因为如果用大火煎的话，牛肉可能会变硬。

然后牛肉快熟了，我们加入辣椒和盐等，就完成了。

青椒炒牛肉的做法

先准备八两左右的生牛肉，洗净然后逆着纹理切成大块，这样味道更好。

切好后放入盆中，加水，用手抓，清洗干净，洗去肉片中的血水。

然后取出来放入滤锅中，然后用手将牛肉中的水分挤出来倒入盆中。

我们开始腌制牛肉：

盆中加入2克盐打底，加入1克胡椒粉即可去腥增强鲜味，用料酒去腥适量，生抽10克调味。

然后用手反复抓匀，使牛肉片充分吸收调味料。

加入0.5克小苏打，可以让牛肉更嫩。添加小苏打可以切断牛肉的纤维，使牛肉变得嫩滑可口。 。

抓匀后，加少许水之三。

再把牛肉抓匀，让牛肉片吸收水分，这样也会让炒出来的牛肉更嫩。

然后腌制五分钟，这样入味更入味。

我们来准备一下材料：

青椒5个洗净，从中间切开，去掉里面的果肉，切成三角块，放入预留一个盆地。

红辣椒半个，同样切成三角片，和青辣椒放在一起调色。

将几瓣蒜切成蒜片，生姜切成片，一起放入小盆中，抓几颗红辣椒备用。

牛肉片腌制好后，加入一个蛋清。

用手抓匀，使肉丝外面均匀地沾上蛋清。肉片中添加蛋清可以有效保护瘦肉组织、保持水分和和营养成分，使肉片更鲜嫩。

加入少许干淀粉，搅拌均匀。加入淀粉可以使炒出来的肉片更加嫩滑可口。

最后加入少许食用油拌匀。添加食用油可以防止肉片在煎炸过程中粘连。

所有材料准备好后，我们开始下一步：

炒锅烧热，倒入烧油，当油烧至40%热时，加入腌制好的牛肉片，油煎20秒左右，加入青椒片和红椒片。

15秒后即可将油倒出，以控油。

锅中加入半勺食用油，倒入姜、蒜、红辣椒炒香，加入5克蚝油搅拌溶解，倒入牛肉和青椒。辣椒。

开大火，快速翻炒几下，然后倒入少许料酒捞出去腥味后，继续翻炒半分钟，即可离火开始调味。

加盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克去腥提鲜，糖1克提鲜，几滴黑酱油调色，开大火，快速翻炒15秒，即可关火装盘。

如何制作美味的青椒炒牛肉视频

用料

牛肉6两

青椒2个

大蒜适量

生姜适量

朝天椒2个

葱1个

蚝油3勺

酱油1勺

糖0.5勺

鸡精1少许

淀粉0.5勺

步骤青椒炒牛肉

步骤1

将牛肉切成薄片，姜、葱、蒜、辣椒切碎备用

步骤2

倒入姜、鬼片将大蒜和辣椒放入牛肉中，然后加入两勺蚝油，一勺酱油，糖，鸡精，少许淀粉和适量食用油

第3步< /p>

搅拌均匀，腌制至少十分钟

第四步

青椒切块，烧开一锅水，加少许盐和少许少许油，将青椒倒入水中焯约一分钟

第5步

油锅烧热，倒入腌制好的牛肉，大火翻炒加热直至变色。倒入焯水的青椒，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀（青椒加入翻炒几下就可以了，不需要翻炒太久）

第6步

青椒炒牛肉完成了✅

家常菜谱青椒炒牛肉是大家常用的菜谱

材料：牛肉250克，铃2个辣椒，2个红辣椒。调料：花生油适量，盐适量，葱适量，姜2片，蒜2瓣，料酒适量，生抽适量，蚝油适量。

1.将牛肉洗净，挤出水分，切成薄片。加入玉米淀粉、盐、蚝油和料酒拌匀。然后加入少许食用油，拌匀，腌制半小时。

2.将青、红辣椒洗净，用滚刀切成块。

3.将葱、姜、蒜分别切片，备用。

4.锅里放油。油热后，牛肉就会光滑变色。把它从锅里拿出来放在一边。

5.锅内放油，爆香姜、蒜，加入黄椒炒香。

6.加入青、红辣椒，加入适量盐略炒，然后加入葱片。

7.倒入牛肉，翻炒。

8.然后德出锅，青椒炒牛肉就做好了。

青椒炒牛肉怎么做又香又嫩的炒菜

食材准备：牛肉半斤，腌萝卜1个，辣椒半个，水，淀粉，生抽，胡椒粉，花生油等。

详细步骤如下：

第一步：准备一块牛肉，洗净并去掉一些白色筋膜，然后切成大块顺着纹理切块，然后逆着纹理切薄片。炒牛肉一定要选择新鲜的牛肉，这样炒出来的牛肉味道更好，营养也更丰富。

第二步：接下来，准备一点浓稠的水淀粉。水和面粉的比例大约是一比一，一勺水，一勺淀粉。炒牛肉时，不要直接炒。 ，炒之前需要调整一下配料。如果在煎的过程中给牛肉调味，牛肉就会煮过头。

第三步：将牛肉切成一个大碗，然后加入少许生抽和胡椒粉，然后倒入准备好的水淀粉，用筷子搅拌均匀，搅拌至牛肉完全吸收。最后加入少许花生油，再次搅拌均匀，备用。添加花生油的最后一步是为了锁住牛肉的水分。

第四步：现在让我们准备一些原料。我们都喜欢用酸萝卜。酸味非常开胃。准备酸萝卜一根。这是即食酸萝卜。只要放进去切成小条就可以了，准备几颗红花椒。如果喜欢吃辣的，可以加小米来调辣。

第五步：炒锅里加入油，多加一点。油热后，倒入腌制好的牛肉，快速打散。炒牛肉时火要旺，动作要稳。动作要快，牛肉一受热就开始变色，所以炒的时候也要快，这样受热均匀，每一块都炒熟牛肉会嫩滑可口。

第6步：炒约十秒钟。待牛肉变色后，倒入切好的腌萝卜，继续用大火翻炒，因为酸萝卜是咸的，牛肉里加了生抽。腌制一下，所以不需要另外加盐。如果觉得味道不够，可以在这一步加一点盐。

第七步：倒入腌好的萝卜，炒半分钟左右。倒入辣椒，继续翻炒约20秒。牛肉炒到出锅只需要一分钟左右的时间，所以大家一定要先对牛肉进行调味。

第八步：倒入红花椒，炒约20秒，然后关火，起锅。这道腌萝卜炒牛肉就做好了。

青椒炒牛肉的做法大家都很常见。 Tips

材料：黄牛肉、青红芹菜、辣椒、蒜、姜

调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、麻油

1、牛肉切片，用肉将其松开。这一步会让炒出来的牛肉更滑嫩。 （也可以用刀背轻敲几下）。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较厚。如果较多，应顺纹切成条，横纹切片，并剪去长纤维；切忌顺着纤维组织切，否则不但失去风味，而且难以咀嚼。

2.先将生抽和苏打粉混合，然后加入料酒和生粉。

3、如果有时间的话，可以在拌肉的时候加点油，腌制1-2小时。这样，油就会渗透到肉里。入锅煎时，肉中的油会膨胀，破坏肉的粗纤维，使肉会变得更柔软。会是鲜嫩的；如果没有时间，至少需要腌制15分钟。我腌了大约2小时。

4、芹菜不易入味，提前用盐腌一下，可以减少炒的时间。芹菜叶所含的维生素比芹菜茎要高，所以除了一些老叶外，芹菜叶应尽量保留食用。

5.锅中放入食用油。当温度达到70%时，加入牛肉。

6、看到牛肉全部变色后，立即捞起锅。

7.锅里留少许油，将材料炒香。

8.加入青辣椒和红辣椒，翻炒两遍（不要炒太久）

9.加入芹菜。

10.中火烧热油，加入牛肉片（主料），敲碎至变色，立即出锅。将青椒炒至九分熟。倒入牛肉切片并炒至风味融入。几十秒后将其从锅中取出并放在盘子上。出锅前倒入芝麻油。

美味牛肉炒青椒的制作技巧

食材清单

嫩姜300克，牛肉150克，彩椒半个，葱1个，蒜3个，淡一点酱油、鸡精少许、盐少许

步骤：

步骤1/12

鲜姜

步骤2 /12

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洗净切丝备用

步骤3/12

牛肉泡水去血

步骤4/12

将牛肉逆着肉纹切丝，加入料酒、黑胡椒粉和生粉拌匀腌制10分钟

步骤5/ 12

将锅烧热，倒入适量的油。加入牛肉炒至变色

步骤6/12

加少许生抽调节颜色，取出备用

第7/12步

留一点oil 锅中加入葱、蒜、彩椒丝炒出香味

步骤8/12

倒入姜丝炒软

< p>步骤9/12

加入炸好的牛肉丝翻炒片刻

步骤10/12

加少许盐，鸡精适量

步骤11/12

出锅前撒葱

步骤12/12

装盘即可上桌