材料

面粉约1斤（面条多一些）

牛里脊肉约200克

胡萝卜小根2根

芹菜适量

洋葱2个（小）

花生油4汤匙

淡油2茶匙酱油

黑芝麻盐1勺

烹饪步骤

1.芹菜去掉面筋，切成薄片

2.将水焯一下

3.倒入冷水

4。然后切成块

5。加入磨碎的生姜并调味

6。加入盐和黄酒

7.无需添加

8。加入花椒水，可分三次

9。用力敲打

10。加入花生油

11.将葱花放入香油中搅拌

12。肉馅里加入葱花和芹菜拌匀。

牛肉白萝卜饺子的制作方法芹菜

材料

牛肉250克，芹菜200克，面粉200克，白萝卜50克，鸡蛋1个，调味色拉油，盐，鸡精，葱，姜，蒜各90克水。

做法

1、牛肉切末备用，芹菜焯水备用；将芹菜切末，白萝卜切末，葱、姜、蒜切末。切碎备用

2.准备一个大碗，加入芹菜末、白萝卜末、牛肉、葱、姜、蒜，打入一个鸡蛋，加盐2克，色拉油20克、鸡精1克、黑胡椒1克，用筷子向一个方向搅拌3分钟。

3.用水将盐融化，然后将水倒入面粉中。用筷子搅拌成面团，用手揉成三光泽的面团。

4.将面团放入碗中，盖上干净的湿布，静置 20 分钟。

5、案板上撒上干面粉，将面团取出，放在案板上。铺板并揉成条状。用刀切成每个约8-10克的小块，将面团压扁。 ，用擀面杖擀成饺子皮备用。

6、最后一步就是包饺子了。包饺子的方法有很多种，但只有一个原则，就是不漏馅。

芹菜牛肉饺子馅

用料：芹菜250克，牛肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。

方法：

1.将芹菜洗净，沥干泥，切成细片，拌入少许香油，备用。

2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。

两人份牛肉番茄饺子：

主要食材：牛肉（三块）盎司）、西红柿（一个）。

做法： 1、西红柿去皮。

去皮的西红柿上用刀划十字，然后将开水倒在西红柿上，然后去掉皮。

做法：2、西红柿去皮切小块

做法：3、做肉馅。做馅儿一定要用鸡蛋，葱姜。加入酱油和糖。

做法：4、一定要把肉放入拌馅碗里拌匀，然后把西红柿放在上面，把肉馅拌匀。

番茄饺子的特点是：鲜、爽而不腻。

牛肉饺子馅料可以搭配萝卜、芹菜、葱、洋葱、白菜等。

饺子馅料是指肉类、蔬菜、糖和其他材料包在饺子皮里。它们通常是用刀切碎原料并与调味料混合制成的。主要分为肉馅和和素食馅料。 ，并且可以根据自己的喜好自由搭配。

饺子起源于中国古代的一毛钱，旧称“饺子”。它是汉族传统面食，已有1800多年的历史。它是东汉南阳聂阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明的。它最初用于药用目的。饺子，又称水饺，深受中国人民的喜爱。是中国北方的主食和地方小吃，也是年节食品。

要点

牛肉饺子人人都爱吃，但它的馅料比普通饺子更难控制，但要掌握这个嗯，这里有一个小窍门，不管做起来多么困难，牛肉馅都会很好吃。

【所需食材】

先准备牛肉500克，芙蓉500克r、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量

【操作步骤】

牛肉可以是整块牛肉，也可以是肉末。如果是整块的话，就需要手工绞成肉了。泥。

取花椒适量，用温水浸泡两个小时，制成花椒。

将肉馅放入盆中，加入老抽、生抽、料酒、葱姜末、盐、鸡精、蚝油、黑胡椒粉等搅拌均匀。

搅拌后，分批加入花椒水，每次倒入后充分搅拌至水全部被吸收。

如果有洋葱的话，可以把洋葱切碎，加入搅拌均匀，味道会更好。

最好先把面团和好再调馅料，这样可以在打样的时候进行馅料的制作。面团和好后，需要醒发一个多小时。醒发时间越长，面团越好。面团的味道越好。

将醒好的面团分成小剂子，擀成面团，包上馅料，基本就可以包饺子了，这里就不多说了。

对了，关于煮饺子的事，煮饺子的时候锅里加点盐，这样饺子就不容易破了。锅后面加一碗凉水，搅匀下，然后重复三遍，这叫三沸水，这样饺子就熟了。

夏天到了，祝大家胃口好，谢谢。

所需食材：

牛肉1块，芹菜1小把，姜1片，葱1根，2勺生抽 2 匙、老抽 2 匙、八角 2 颗、2 颗香叶、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。去除大葱干燥的表面。葱一半切片，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎。做饺子皮时，将适量面粉放入盆中，一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，倒入面粉中搅拌至絮状，继续和成面团。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.将大叶芹菜洗净，去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺酱料、八角2个、香叶2片、花椒1小把、盐适量、鸡精适量面粉量

1。将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。去掉大葱的干部分，切成两半。切片，另一半切碎，姜切一半，另一半切碎；制作饺子皮时，将适量面粉放入盆中，在一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌成絮状。成型后，继续搓成球状。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的材料分三次倒入肉馅中，每次倒入材料后浇水，搅拌均匀顺时针旋转以充分搅拌牛肉。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

蜜蜂f和芹菜饺子很好吃。牛肉选择里脊肉。里脊肉比较嫩。把它切碎。将芹菜切细并除去水。加入蛋清和盐。 ，少许香料，姜粉，花椒粉，花椒，鸡精，拌匀包子馅，放入冰箱冷藏半小时，取出，在芹菜中加盐静置一会，取出多余的水，和馅料混合在一起，搅拌均匀，就可以包起来了。很香

材料：面粉400克

牛肉300克

芹菜少许

盐少许

花生油少许

葱1根

牛肉和芹菜包饺子 1.面粉加水揉成软硬适中的面团

2.将牛肉切成馅料

3.加入生抽、盐、鸡精调味，加入葱、姜拌匀好了，加入花生油拌匀

4.芹菜切细末加入牛肉馅中拌匀

5.将面团捏成小块，擀成饺子皮

6。包入馅料

7.像这样双手挤压

8。饺子准备好了

9。看包里的不少，足够一家人吃

10个。锅中水烧开，放入饺子，煮三遍至差不多熟。将它们消磁并煮沸。添加一些冷水并盖上盖子。 ，有利于饺子馅的成熟

11.拿出来开始吃

牛肉芹菜饺子成品图

烹饪技巧1、汤汁溢出来的饺子，一是加入适量的花椒水，拌馅的时候要做成更细的肉馅。另一种是用蔬菜，蔬菜不需要去掉水，这样饺子就可以了。ings将充满汤。 2、煮饺子，有肉的饺子要多煮一会儿。

我很高兴回答您的问题。

牛肉芹菜饺子很好吃。

材料

牛肉馅500克

芹菜300克

蒜黄150克

鸡蛋2个

芹菜300克

蒜黄150克

鸡蛋2个

葱少许

姜末少许

十三香少许

盐少许

做法/步骤

1

芹菜洗净，沥干水分。放入沸水中煮三十至四十秒，以去除芹菜的生味。然后取出来切成小方块。

2

将鸡蛋打入面粉中。

3

按一如既往的顺序揉面团。将生面粉逐渐揉捏至光滑。让它静置半小时，然后醒来。

4

牛肉馅里打入一个生鸡蛋，加入芹菜、葱、姜、蒜、十三香、一里少许盐，同方向，拌匀。

5

然后，再次按照上述相同方向倒入切碎的大蒜，搅拌均匀。搅拌两次以增加饺子馅的粘度。

6

如下图所示，牛肉芹菜饺子馅就做好了。

7

趁面条醒的时候，将葱、蒜切碎，加入醋和少许酱油、香油。准备蘸酱。我们已经准备好了馅料和面条。

锅烧开十分钟，还有一招。我已经尝试过并且有效。这是将锅煮至饺子膨胀后，关火或加入少量凉水。由于温度下降，饺子会膨胀。消失并收缩，然后用大火煮至饺子鼓起。饺子第三次鼓起时就熟了。牛肉芹菜饺子的制作方法：

1.面粉中加入少许盐，与温水混合成面团，盖上盖子静置20分钟。

2.牛肉馅中加入料酒，向一个方向搅拌高汤。 （如果没有高汤，可以用水代替。）让高汤融入肉馅中。这样馅料的味道会更好。

3.将葱、姜切碎，加入肉馅中。

4.加入盐、酱油、味精，调好馅料，拌匀。最后加入食用油并搅拌均匀。最后一步是加入食用油，以锁住肉馅中的水分。

5.将芹菜洗净，在开水中焯一下，放入凉水中，芹菜切碎挤干水分，加入到肉馅中拌匀。

6.将面团揉成长条，切成小段，压成面团，擀成面团。

7.包成饺子。

8.将冷水加入锅中并煮沸。将包好的饺子加入然后用勺子沿着锅边滑动，防止饺子粘连。锅中倒入半碗冷水。

9.加冷水两次。锅烧开后，用手轻拍饺子肚。将饺子皮和饺子馅分开，然后煮饺子。把它们从锅里拿出来放在盘子里。